En sammenligning af sølvlaks og sockeye laks | Hvilken er sundere og mere velsmagende

Sølvlaks og laks er begge sjældne laksearter. De ligner hinanden i deres egenskaber og er lige nyttige. Men når man vælger den rigtige røde fisk, kan man stadig være fristet til at spørge: Hvilken er lækrere?? Vores eksperter vil fortælle dig svaret.

Sølvlaks: egenskaber, sammensætning, fordele

Største fisk i laksefamilien. “Silver Salmon” (som de er kendt i USA og Japan) er en kæmpe: De måler en meter i længden og vejer over 15 kg. Levested – hovedsagelig Kamtjatka-kysten indtil floderne i Okhotsk Hav og østkysten o. Hokkaido. I det naturlige miljø er der ikke mange sølvlaks – derfor er prisen så høj.

I Den Russiske Føderation er sølvlaks kendt under et andet navn – “hvid fisk” – og betragtes som en delikatesse. Kødet fra coho-laksen har en fyldig koralfarve, og smagen er perfekt afbalanceret. Selv om det er svært at kalde sølvlaks for en diætmad, vil en ret lavet af den være nyttig for børn og ældre og for dem, der holder øje med kalorieindtaget.

Kødet fra coho-laks indeholder en lang række værdifulde stoffer:

1. Vitaminerne A, C, E, B-gruppen;

2. Molybdæn

3. Chrom;

4. Fluor;

5. Svovl;

6. Jern;

7. Nikkel;

8. Magnesium;

9. Calcium;

10. Phosphor;

11. Astaxanthin (carotenoid) osv.

VIGTIGT! Sølvlaks,Utvivlsomt rigeligt med nyttige komponenter, men det har også en vis ejendommelighed – i 100 kød af denne fisk er der næsten 63 g kolesterol i 100 kød af denne fisk. Derfor bør produktet anvendes med stor forsigtighed.

Hvid fisk kan spises ikke kun for at forkæle smagsløgene og maven, men også for at have en terapeutisk virkning på kroppen. Coho laks er kendt for at:

1. Reducerer risikoen for slagtilfælde og udvikling af åreforkalkning;

2. Styrker nervesystemet;

3. Øger hæmoglobin;

4. Minimerer risikoen for osteoporose;

5. Styrker karvæggene;

6. Øger stofskiftet;

7. Renser blodet;

8. Det styrker knoglevævet;

9. hæmmer påvirkningen fra radionuklider osv.

Forsigtighed bør udvises ved indtagelse af fisk i forbindelse med kroniske mave-tarmsygdomme, lever- og nyresygdomme og allergi over for fisk og skaldyr.

Laks: Sammensætning, egenskaber, fordele

Laks, også kendt som atlanterhavslaks, foretrækker koldt vand i Atlanterhavet og lever i søer på den nordlige halvkugle. Ligesom sølvlaksen er laksen imponerende i størrelse – nogle gange kan den blive 1,5 m lang og veje mere end 40 kg (!) kg og betragtes som en delikatesse. Det mørke, lyserøde kød har en delikat smag og betragtes som et diætprodukt på grund af det lave kalorieindhold (kun 200 kcal).

Den delikatesse, som atlanterhavslaks er, er rig påVærdifulde mineraler og vitaminer:

1. Vitaminerne A, C, E, PP, gruppe B;

2. Fedtsyrer (herunder Omega-3);

3. Aminosyrer;

4. Phosphor;

5. Kalium;

6. Jern;

7. Calcium;

8. Methionin (en essentiel aminosyre for kroppen); osv.

Laksen lever i koldt og klart vand og er lige så gavnlig for vores krop som dens omgivelser:

1. Forbedrer den mentale ydeevne;

2. Styrker knoglerne;

3. Forbedrer tilstanden af ledbånd;

4. Gendanner kolesterol- og lipidbalancen;

5. Styrker kroppens forsvarsfunktioner;

6. Det forhindrer udviklingen af hjerte- og kar-sygdomme;

7. Normaliserer hormonniveauet;

8. Forynger huden osv.

Det er svært at forestille sig, at fisk i kosten kan være skadelig, men ved indtagelse af laksDer er en række kontraindikationer:

1. Laks kan fange methylkviksølv, en meget giftig og farlig forbindelse;

2. Kan fremkalde en allergisk reaktion.

At træffe et valg

Det er svært at sige, om laks eller sølvlaks er bedre fisk. Begge laks er utroligt nyttige, næringsrige og har en delikat smag. Valget af den ene eller den anden afhænger i højere grad af personlige præferencer, da begge fisk er velsmagende, kaloriefattige, sunde (selv om de påvirker kroppen forskelligt) og praktisk talt ikke har nogen kontraindikationer. Hvis du kan lide japansk mad, anbefaler vi, at du vælger laks. Sølvlaksen er ideel til braisering, saltning og syltning.