Sådan vælger du en bedre pandekage stegepande?

Vores bedstemødre vidste, hvordan man forbereder lækre pandekager, og valget af en stegepande stod ikke foran dem, fordi industrien ikke forkælet varens overflod af varer. Vores samtidige er vanskeligere. Butikker er fyldt med produkter fra forskellige materialer med alle slags belægninger, der har forskellig tykkelse og diameter. Hvad de adskiller sig, og hvilken model er det bedre at vælge, lad os tale om det i artiklen.

Krav

Madlavning pandekager er en delikat sag, der kræver en vis dygtighed og pålidelig stegepande. Derfor producerer branchen særlige køkkenredskaber til stegepandekager. Det har en tyk bund, små sider og et langt håndtag. Hun skal opfylde følgende krav:

• Dej i en pande skal fordeles jævnt+
• I intet tilfælde brænder+
• Pandekager bør skræmme hurtigt, have en homogen struktur+
• Det er vigtigt, at de let vender over og filmet uden at skabe problemer+
• I panden skal lige så godt opnås tynde åbent og tykke fluffy pandekager.

For at opfylde ovenstående krav skal produktet opfyldes af flere parametre.

• Den optimale højde på siden skal ikke være mere end 1 centimeter, så vender pandekagerne nemt. Du kan finde modeller med sider fra 2 til 10 millimeter, hvis de foreslås ovenfor, betyder det, at stegepanden ikke kun er beregnet til pandekager.
• Tykkelsen af ​​bunden af ​​produktet til stegepandekager er 4-10 mm. Med de overvurderede parametre af panden, vil den varme op og stege langsomt. Lavt tykkelse af bunden vil føre til brænding.
• Så at processen med at lave madpandekager passeret sikkert, skal håndtaget være en lang, behagelig form og ikke opvarmet under stegning. Håndtagets længde betyder, hvis olie anvendes under madlavning, stænk, hvorfra der kan føre til forbrændinger. For en stegepande, der ikke kræver smøring med fedt, er holderen ikke tilstrækkelig.
• Industrien tilbyder forskellige former i en stegepande. Runden betragtes som klassisk, pandekager opnås ved universel. De kan serveres med fyld og uden det. Firkantet form kan bruges til madlavning af fyldte pandekager. Hvis der er børn i huset, vil de nyde krøllede pandekager. For deres fremstilling, de producerer særlige stegepande, men det vil være sværere at blive forvaltet – at vende sådan pokkers, skal du visse færdigheder.

Vigtig! Prisen på en pancarbage svinger fra fem hundrede til flere tusinde rubler. Må ikke købe den billigste, fordi det vil have til at lide med hende ikke en år. Bedre at købe senere, men god kvalitet. På panden til pandekager, kan du lave mad omeletter, æbleskiver og datarants.

Materialeoversigt

For at forberede pandekager, er høje krav præsenteret for det materiale, som stegepande. Det vil afhænge af det mængden af ​​olie, der forbruges under stegning proces. Nogle belægninger kræver ikke fedt smøring overhovedet. I fortiden, pandekager stegt på universel støbejern stegepande. Processen gik ubehageligt, men skålen åbnede fremragende.

I dag er alle mindre ofte producenter bruger støbejern til deres produkter. sker vægt på letvægtsmaterialer med en ikke-klæbende lag, brug marmor crumb belægninger eller keramisk sammensætning. Korrugeret materiale kan findes forskellige typer af metaller og keramik.

Kobber produkter er dyrere, men har den længste levetid. Budget modeller omfatter aluminium og rustfrit stål.

Teflon belægning

Dette materiale er i brug har sine fordele og ulemper. Fordelene omfatter følgende indikatorer:

• På trods af tilstedeværelsen af ​​en tyk bund, en stegepande er temmelig let + med det bare arbejde, og sammenpresset bunden giver en stabil ensartet indlejrer+
• Tilstedeværelsen af ​​en ikke-klæbende lag gør det muligt at stege produktet uden olie+
• Pandekager nemt vendes og fjernet+
• Stegepanden vaskes med en konventionel svamp, men det kan ikke være ridset med hårde børster og andre slibemidler.

Minusser omfatter følgende punkter:

• Blinnitsa bør ikke opvarmes til en temperatur på +220 grader + på en stor ild over tid, overfladen er deformeret, revner kan forekomme, det beskyttende lag vil blive fornærmet, produktet vil blive kendetegnet+
• Specielle knive af træ eller silikone bør være nødvendigt for at arbejde med en lignende type pande+
• Teflon Coating er bange for mekanisk slag – slag, ridser, chips.

Vigtig! Hvis du vælger en snack, skal du være opmærksom på tykkelsen af ​​non-stick-laget – hvordan det er mere, er produktet mere holdbart. Men i hvert fald vil levetiden for sådanne modeller ikke overstige 5-6 år.

Keramik

Keramik i fremstilling af panden bruges på to måder: Gør produktet fuldt ud fra økologi eller termisk eller overtrukket med metal nanokompositmateriale. De første produkter efter vægt lettere end den anden. Plusserne omfatter følgende:

• Den miljømæssige komponent, der ikke skader sundheden, med smagen kvaliteten af ​​produktet sparer uændret+
• stege pandekager uden brug af fedt smøring+
• Keramik er mere modstandsdygtigt over for ridser end Teflon belægning+
• skaber ikke temperatur deformation af produktet+
• stegepande hurtigt varmes op og holder varmen i lang tid+
• Dejen vil ikke fast på bunden, ikke udgør en naiga+
• Med omhyggelig brug, produktet har en lang driftsperiode.

Ulemper er som følger:

• Keramiske produkter kan ikke vaskes i en opvaskemaskine, de er bange for et alkalisk medium+
• har tung vægt+
• Det er dyrt.

Marmor belægning

En sådan belægning ligner keramisk. Den er lavet af marmor og granit krummer. Grundlaget for produktet er taget af støbt aluminium. Fordele manifesterer sig i det følgende:

• Marmor lag Standingly modstår mekaniske påvirkninger+
• Pinnitsy ser smuk, dekorere ethvert køkken+
• De optimale bundtykkelse bidrager til ensartet embedder+
• Pandekager ikke brænder, let fjernes fra panden+
• Produktet er holdbart og universelt, kan det yngel og andre typer af produkter.

Den består af kun de høje omkostninger af varer omfatter.

Rustfrit stål

Dette er et budget type køkkenredskaber. Stål har dårlig varmebestandighed og bidrager til afbrænding af produkter. For at forbedre situationen, stegepande pakke med en bund bestående af fem lag. Men det betyder ikke altid gemme. Det er bedre at vælge produkter, der har en kombineret bund, hvor stållag veksler med aluminium. Fordelene ved sådanne produkter indbefatter følgende:

• evnen til at forlade retter i et lager stegepande, er deres smag ikke ændre sig over tid+
• Egnet til opvaskemaskine+
• ikke har nogen høje omkostninger.

Aluminium

Aluminium er oftest bruges til kabinet ansøgning, elementer fra det er stemplet eller litas. De første mennesker har en tykkelse på bunden af ​​2,7 millimeter, de er mindre pålidelige, og produktet kan brændes, selvom du bruger pandekage mel af høj kvalitet. Støbt stegepande fremstilles med tykke vægge og en 5-7 mm tyk. De er tungere stemplet, men mere tilpasset til madlavning. Fordelene ved aluminium omfatter følgende:

• Hurtig opvarmning+
• en letvægts+
• Kan vaskes i opvaskemaskinen+
• Budget værdi.

Følgende ulemper bør være opmærksom på:

• Med stegning er det nødvendigt at bruge olie+
• Over tid, er det metal deformeret fra høje temperaturer, er skabt effekten af ​​”fældet bund”, som fører til ujævn concubage af pandekager+
• Nogle gange kan observeres udseendet af oxid på produktet.

Støbejern

På støbejern stegepande, er noget mad forbereder på en særlig måde, vansmægter hun, koncentrerer sin smag. Ud over pandekager, kan det stege fisk og kødprodukter, ragout grøntsager. Hvis du har brug for en universel produkt, bør du vælge en model med høje sider, men dens vægt vil være for tung. Den pan, kun beregnet på forberedelse af pandekager, skal være lille, med lave vægge og en lang indehaver. Fordele er som følger:

• varmer op langsomt, lang og jævnt holder varmen+
• Retter på en sådan cykeltasker opnås meget velsmagende+
• Miljøvenligt materiale+
• Står til Mekaniske Studies+
• holdbare, uden udløbsdato.

Det er nødvendigt at bemærke sådanne fejl som:

• Produktet har en stor vægt+
• Støbejernet har en porøs struktur og første gang i processen med stegning er der et stort olieforbrug, men efterhånden stegepanden tager en naturlig anti-felt lag, samtidig reducere fedt forbrug+
• Støbejern reagerer på en sur onsdag og kan ændre smagen af ​​mad, hvis tomater eller citron brug saft under tilberedningen+
• Kogte fad bør ikke efterlades i en stegepande, er det bedre at straks nedbrydes af containere.

Kobber

Kobber stegepande kan dekoreres med køkkener i landstil, Provence, Rustik eller Chalet. Det er et dyrt metal, men det har sådanne fordele som:

• produkter fra det er smukke og lyse+
• Holdbare, kan de være arvet+
• Miljøvenligt+
• opvarmet jævnt og hurtigt, samtidig med at varme i lang tid+
• stegning pandekager er perfekt+
• Smagen af ​​fødevarer kogt på kobber pan er meget værdsat af gourmeter.

Ulemperne indbefatter muligheden for oxidation, produktet skal regelmæssigt bør børster for at vende tilbage til ham det oprindelige udseende. Udgifter til kobber køkkenredskaber væsentligt højere priser for andre metaller modeller.

Titanium

Ved fremstillingen af ​​en sådan stegepande i den keramiske belægning, tilsættes titanoxid, produktet erhverver tunge ikke-klæbende egenskaber. For case base anvendes støbt aluminium. Følgende fordele bør noteres:

• Produkt sikkert for sundhed+
• Det har en lille vægt+
• Modstandsdygtig over for mekaniske virkninger+
• Materialet er holdbart, kan tjene mere end 20 år+
• Opvarmer hurtigt, giver varme i lang tid+
• Velegnet til forskellige typer plader+
• Det er egnet til brug i ovnen+
• Pandekager kan stege uden at tilføje olie.

Ulempe kun en høj pris.

Hvad skal være diameter?

Diameteren af ​​stegepanden kan måle på bunden og toppen af ​​produktet. Hvis fokus er på størrelsen af ​​pandekager, er bundparametrene vigtige. Hvis du har brug for at passe pandekagen på den tildelte hylde, måles beholderen øverst. Ved køb, bør brænderens størrelse tages i betragtning. Dette gælder ikke for gasplader, men vedrører keramik, induktion. Standardstørrelser af brændere – 14,5, 18 og 22,5 cm. At vælge en stegepande, der familiens præferencer tages i betragtning: for små storslåede pandekager, bør diameteren af ​​produktet ikke overstige 15 cm, for fyldte pandekager den optimale størrelse vil være diameter 25 eller 26 cm.

Vigtig! Jo mere stegepande, er det sværere, så den mest bekvemme løsning kan betragtes produktet størrelse 20-22 cm.

Rating modeller

Rating modeller af Pinnitz er baseret på forbrugernes vurderinger, de, der har købt og prøvet stegepande i praksis. Vi tilbyder toppen af ​​de mest populære modeller.

• “Biol” – Dette er en pandekage pande produceret i Ukraine. Den har en diameter på 24 cm, den nederste tykkelse er 4 mm, en træ knop af en aftagelig type,. Støbejern garanterer ensartet opvarmning. Modellen har et budget værdi. Den er ikke forsynet med en non-stick belægning, kræver forvarmning.

• Pandekage stegepande Nadoba – Dette er en moderne opfattelse af de køkkenredskaber, der ikke kræver olie til madlavning retter. Det er udstyret med et behageligt silikonehåndtag.

• Tefal – Frying pan produktion af Frankrig med Teflon belægning. Diameteren af ​​produktet er 20 cm, udstyret med en indikator, der bestemmer graden af ​​opvarmning. Ingen olie tilgængelighed er påkrævet under madlavning, det opvarmes jævnt, sikrer ensartethed af stegning pandekager.

• KUKMARA “TRADITION” – Russisk produktionspande (Tatarstan). Det refererer til aluminiumsmodeller beskyttet af keramisk belægning. Bundstykket er optimalt afbalanceret til stegning perfekt pandekager. Stegepanden har høje sidelys (6 millimeter), hvilket gør det muligt at bruge det til fremstilling af forskellige retter. Mængden af ​​olie med stegning er en smule brugt, diameteren af ​​bunden – 26 cm. Modellen er udstyret med et gennemsigtigt låg og et par aftagelige holdere.

• Rondell Mocco – Dette er et tysk kvalitetsprodukt med et smukt design. Det har en tungt non-stick titanium belægning på et aluminiumbaseret grundlag. Diameteren af ​​stegepanden er 22 cm, den nederste tykkelse er 4,5 millimeter. Håndtaget på en komfortabel form, er udstyret med silikone dele, der beskytter i at glide. Ulempen kan kun være de høje omkostninger af varer.

Anmeldelser

At dømme efter de anmeldelser, pandekagen stegepande er meget efterspurgt, folk deler deres indtryk og råd. Efter at have analyseret dem, kan det konkluderes, at støbejern modeller forbliver det bedste produkt for mange, som pandekager blev stegt. De er tunge, men bage perfekt. Der var flere negative anmeldelser om korrosion, som opstår sommetider på en sådan faceliness.

Frybresses modtog en høj rating Tefal, såvel som dyre produkter med keramik og marmor belægning. De opfylder bogstaveligt talt alle, med undtagelse af flere brugere med høje krav. For eksempel blev de på udkig efter en pande, som det mindste antal test var i stand til øjeblikkeligt at sprede det tynde lag i en stegepande og også hurtigt yngel. Købt Tefal, har produktet ikke klaret opgaven.

Mange er tilfredse med flest billige modeller, de blot ændre dem hvert tredje år.

At dømme efter de anmeldelser, Den perfekte stegepande behøver ikke at være dyrt. Hvis du interesserer korrekt, vil ethvert produkt vare længe.

Om hvor lidt pandekage er bedre at købe, kig næste.