Pandekage pande: der er, og hvordan du vælger dem?

Pandekager – Favorit mange generationer Dish. Næsten hver familie har sin egen pandekage opskrift. Men nogen og ideelle opskrifter hjælper ikke: pandekager stadig opnås tyk, pind til panden, brænde. Med en stor sandsynlighed for bare i en gryde, så det er tid til at købe en snack, som vil løse problemet med ufuldkomne pandekager.

Funktioner og krav

Tre betingelser, hvorunder pandekager altid vil blive behandlet med lækker og æstetisk – kvaliteten af ​​dejen, kvaliteten af ​​panden, god omsorg for redskaber. De sidste to punkter er absolut vigtigt. Fordi for stegning pandekager giver mening at købe en separat gryde og intet at lave mad på det. Hvis du fra tid til anden vil du bruge et produkt til tilberedning af kød eller grøntsager, vil det være ufornuftige på kort tid.

Materiale til fremstilling, kan form og størrelser af pandekage pan forskellige, men de generelle egenskaber har alle. Alle dumplings har lave sider, fordi kulinarikerne nemt drejer forbandet det (det er høje, der ofte forstyrrer at klare drejning, på grund af hvilke pandekagerne ikke fungerer perfekt).

Det følgende træk ved en pandekagepande – tykke bund og tykke vægge. Et sådant design giver redskaber speciel styrke og holdbarhed. På grund af de tykke vægge og bunden af ​​bordet er det lettere at tilpasse sig temperaturforskellene. Kold dej hældt på en varm stegepande, fordi temperaturadgangen skal være god.

Pen på Pancroke skal være lang og ikke opvarmet, hvilket vil tillade madlavning at lave mad med komfort. Men den runde form af en pandekagepande er ikke en integreret linje. Hvis du køber en firkantet lille pandekage, kan du bage pandekager, hvor det er meget bekvemt at pakke påfyldning.

Sammenligning med en konventionel stegepande

Der er værtinder, der ikke giver et stykke, pandekager de altid får succes, og i en time, de springe ud hele bjerget af mel fornøjelse. Men ikke alle kan prale sådan en kulinarisk gave. Derfor, bygger på en teknisk kompetent tilgang til bage pandekager: retten stegepande – halvdelen af ​​succes.

Hvad er forskellen på panden til stegning pandekager fra almindelige.

• Hun er ikke universel. Du vil ikke bruge det til fremstilling af morgen røræg, opfylder omelet eller ristede kartofler. Det eneste, som det er nødvendigt, er stegning pandekager.

• Det har lave sider. I nogle modeller, sider er så lav, at det ser ud, er der næsten ingen. Hvis du har set professionelle pancasses, kan du markere dem perfekt glat rund overflade, snarere minder spiller end en stegepande. Dejen rulles hen over overfladen, det øjeblikkeligt griber. Vend sådan en pandekage er meget let.

• Behageligt håndtag. Vær sikker på at være opmærksom på håndtaget, når du vælger en pandekage stegepande. Hvis det er kort, skrøbelig, gyngende, vil du ikke være behageligt at arbejde med sådanne redskaber. Håndtaget skal være godt fastgjort til basen, være nok lys og lidt opvarmet.

• Del. I butikkerne kan du se den portion pandekager. Dette er en stegepande, i bunden af ​​hvilke der er runde fordybninger, beregnet til fyldning testen. På en pande kan være 4 sådanne recesser. Pandekager på en sådan gryde er små, men helt glat.

Capinnitz dækker normalt ikke ske. Der er ikke behov for dem, men du kan altid hente egnet i størrelse, hvis det pludselig har brug for det.

Materialer og design

At vælge en pannitz i dag er meget stor: der er keramik og marmor belægning, aluminium og støbejern. Sig der er bedre, objektivt hårdt – de har brug for en detaljeret karakteristik.

Med Teflon Coating

Belægningen af ​​et sådant produkt har en non-stick og bør være perfekt til bagekager. Det vigtigste i denne retter er, at stegepanden tillader ovnen uden olie (eller bogstaveligt talt med en dråbe olie). Det er nødvendigt for opvasken billigt, solgt overalt.

Men der er en betydelig minus i Teflon, de kræver meget pæn appel. Hvis der ridser overfladen, er der en risiko for væsentligt at reducere produktets levetid. Teflon med deformation under opvarmning kan frigives giftige stoffer. Men ikke kun den deformerede Teflon er farligt: ​​Hvis der er højere end 220 grader for at opvarme Teflon Frying Pan, er overophedningen også fyldt med toksisk reaktion.

Derfor er moderne Teflon-produkter udstyret med termosmaps – temperaturindikatorer ADVARSEL overophedning.

Med keramisk belægning

Støbejern og aluminium kan være grundlaget for panden, men dække dem med keramik, hvilket giver redskaber retten til at blive kaldt keramiske retter. Da det vinder teflon i kvalitet, vil prisen på sådanne redskaber være højere. Den stort plus på en keramisk pancling er, at høje temperaturer er ikke forfærdeligt for hende. Og det er sikkert for menneskers sundhed – keramikken er miljøvenlig (en del af det er kun sten, vand, sand), er giftige udledninger under overophedning udelukket.

Før du bruger den keramiske stegepande, skyl den med vand, tør, sat i brand, hæld olien dråbe. Belægningen er meget snart på olien, og i et par minutter, du kan stege pandekager på en ny stegepande.

Med marmor belægning

Sådan en stegepande i dag i trend – en smuk sprøjtning, noget, der ligner plads billeder, ser meget moderne.

Fordele af lignende redskaber:

• Pandekager ikke holde sig til det, og ikke brænde+
• Sammensætning af belægning miljømæssige+
• Toksiner “Stone” huden ikke fremhæve+
• Høje temperaturer retter er ikke bange.

Men uden fejl var der en marmor stegepande dyrere end Teflon og keramik. Men produktet med marmorbelægning, ifølge producentens forsikringer, vil vare længere deres billigere analoger. Hun er ikke bange for metalblad og knive, hvilket forenkler appellen til retter. Men du bør stadig ikke arrangere ekstreme checks: Brug silikone og træblade som grundlæggende værktøjer til at dreje pandekager.

Støbejern

Perfekt mulighed for konservative. Slot folk begyndte at bruge mange århundreder siden. Dette materiale er universelt og testet efter tid. For holdbarhed og fæstning er det usandsynligt, at noget kan sammenlignes med det.

Der er ingen særlig anti-stick-belægning i støbejerns stegepande, men hvis de hælder olie ind i det, bliver materialet selv non-stick. Jo længere den støbejernspande serveret, jo mere smagere pandekager opnås – sådan et køkkenparadoks. Men den perfekte støbejern stegepande kan kun kaldes med den betingelse, at intet mere du brænder på det. Hun absorberer lugte godt, og pandekager efter kogte på støbejern andre retter vil være lidt mærkeligt at smag.

Du kan ikke ridse støbejern belægning. Sådan en stegepande er holdbart, holdbare, renere og næsten deformeret. Hver anden elskerinde af huset har en stegepande “fra mor eller fra bedstemor”. Denne parabol er virkelig ofte overføres ved arv. Det er bemærkelsesværdigt, at sådanne redskaber er relativt billige.

Mangel af støbejern to: den er tilbøjelig til rust (fordi det er umuligt at efterlade våde redskaber) og tunge. Hvis du lige har købt en klippefast stegepande, leje salt på den, indtil den sidstnævnte ikke tør. Salt opfanger, samt olie udvidelse, som blev brugt i produktionen af ​​støbejern retter. Rolling Salt Gentag flere gange. Efter at du kan starte madlavning pandekager.

Kobber

Kobber – værdifulde metal, som anvendes også i fremstillingen af ​​køkkenredskaber. Men du kan købe sådan en snack, hvis de er klar til af hensyn til en smuk erhvervelse til en del med en stor mængde: kobber skils er meget dyre. Kobber redskaber godt varmet, længe holder varm, det ser smukt i køkkenet interiør.

De, der har udarbejdet pandekager på kobber stegepande sige, at smagen af ​​dem er mere elegant og tyndt. Måske er dette en placebo-effekt, men det er muligt, at det ædle metal virkelig påvirker smagen af ​​mad.

Sandt nok, selv dyre kobber retter ikke undvære fejl: det formørker hendes overflade med tiden, som ser ikke meget smuk.

Elektrisk

En interessant mulighed for dem, der holder trit med tiden. Elektrints er flad stegepande med fordybninger, der giver dig mulighed for hurtigt bage helt glat pandekager. På en sådan elektrisk cykeltasker placeret fra 2 til 8 recesser. Pandekager at bage på denne måde ikke klæber og ikke brænder.

Dejen på stegning overflade distribueres ved hjælp af en speciel klinge. I de fleste modeller, varmer funktion udvælgelse temperatur billede. Det er bemærkelsesværdigt, at flere og flere. D.

Nedsænket

Denne tilpasning letter betydeligt livet af værtinder, hvis ikke kun den første pandekage comormed, men alt det følgende ikke ønsker at få. Først skal du blande dejen (uden at afvige fra formulering), så er det bør indgå i den dykkede konvekse base i elnettet. Den opvarmning indikator i et par minutter er rapporteret, at du kan gå videre til bagning. Pinnitsa bør dyppes direkte i beholderen med en dej bogstaveligt i 2-3 sekunder (til pandekager tykkere – ved 5-6 sekunder). Et minut senere, kan den første pandekage fjernes fra overfladen.

Hvis pandekagerne brug rosenrødt, vend pandekagen og hold 10 sekunder på overfladen. Du kan kun slå den over silikone knive. Når alt er forberedt, bliver de snacks slukket fra strømforsyningen, afkøle og tørre fugtig klud.

Dobbeltsidet

Ved din enhed, er sådan stegepande mindet af vaffel. Snarere, de ligner en lille el-komfur, snarere end panden. To dej fordybninger hjælp til lave pandekager samme størrelse, give dem glatte kanter.

Blinker med udskiftelige overflader er i stor efterspørgsel: så du beslutter, bage to store pandekager eller seks små. Jeg ligesom børn pandekager med et mønster – hvad enten det er en bydende humørikon eller kanin. Du kan bage og pandekager med en interessant tekstur.

Det er værd at en sådan dobbeltsidet pande er ikke særlig billig.

 Former og størrelser

Der er ingen universel version: Hvis du kan lide pandekager med påfyldning, har du brug for en stor stegepande, op til 30 cm i diameter. I sådanne pandekager er det nemt at sætte påfyldning og spin i rør eller konvolutter. Hvis ikke alle pandekager, du starter, så diameter 20, 22, 24 cm – ganske egnede størrelser til en stegepande. Meget små pancasser erhverver dem, der elsker miniature pandekager.

Square produkter til pandekager er endog skræmmende nogle købere – de passer dem ikke i hovedet, hvordan kan jeg ikke gå rundt pandekager. Ja, det er oprindeligt rundt, dette er standarden. Men mange bemærkede nok, at i firkanterne af pandekager er det meget bekvemt at pakke påfyldning. I dette tilfælde og producerer firkantede stegepander, som også er funktionelle.

Figur pancasses kan ikke kaldes uopkrævet. Søde køkkenredskaber i form af et ansigt af smågrise, camomiles eller dråber – en god mulighed for en familie med små børn.

Kriterier for valg

De vigtigste kriterier for at vælge en pandekage stegepande.

• Bunden skal være tyk og glat. Hvis stegepande er meget “tynd”, er det usandsynligt, at være meget kontroversiel styrke garanterer lang tids brug. Ensartet opvarmning og varmeoverførsel – den fordel af den tykke og glat bund.
• lave sideers. Vend pandekager på en pande med høje sider er meget vanskeligt.
• Ikke opvarmede håndtag. Hvis du har købt et produkt med et aftageligt håndtag, det materiale, den er lavet, ved en stor temperatur det kan begynde at smelte.
• Diameter. Det kan være mindre end 20 cm, derefter pandekager vil være kompakt. Hvis du kan lide store pandekager, hvor en fyldning vil træde, købe en stegepande 26-30 cm i diameter.

Ofte har køberen ikke ind i funktionerne i de købte varer: Hvis en pande som et pande udseende, ligesom hendes pris, så køber. Og når i et par uger fejler pandekagen, køberen er rasende. Det er vigtigt at vide, hvilken slags pande er klar til at blive en “resident” af dit køkken, hvordan man kontakter hende. Hvis det er Teflon, skal du give produktet til den maksimale delikate pleje: Når deformerer en sådan belægning, vil pandekagerne klæbe og brænde.

Tips til Care

Efter at ruddypandekagernes bjerg viser sig at være på bordet, er nogle værtinder i et rush for at lave en stegepande i vasken og hælde vand. Så du kan ikke gøre det. Pancrokerne skal afkøle alene, først efter at den kan vaskes. Men lad også stegepanden også stå i flere timer.

Ren og til bunden, og ved håndtering. Vask redskaber og tørre tør, og kun i denne form sætte det på plads. Sørg for at vaske og tørre bladene, som du bruger til at vende pandekagerne. Perfekt hvis der er en separat klinge til dette. Meget ofte pander til madlavning pandekager sælges komplet med knive.

Metal tilbehør er faktisk ikke brugt: de er ikke bange af støbejern, men de er bange for mange andre materialer, fordi de værtinder foretrækker silikone og træ.

Hvis du bager pandekager til uroan,PRÆFERENCEKLARHED neddykkede PREPARE I ANDRE Stegning. Brug ikke en snack til madlavning andre retter.

Har købt et nyt produkt til at lave pandekager, omhyggeligt læse instruktionerne for det. Vil ikke forstyrres det, vaske det i tide og tør pannitsa, så vil det ikke behøver at gå til den næste stegepande til pandekager.

Tips til at vælge piggy nedenfor pandekager Se næste video.