Sammenligning af kasein- eller valleprotein | At bestemme det bedste

Når det kommer til bodybuilding – og korrekt, naturligvis – er det vigtigt at kontrollere din kost og forbruge mere protein. Det er byggematerialet til musklerne. Hvis du ikke får nok protein, vil dine muskler ikke vokse, selv med den mest intensive træning.

Da almindelige fødevarer mangler protein, kompenserer sportsudøvere for proteinmangel med sportsernæring. Det er trods alt ikke alle, der kan spise nok mad til at opbygge et par kilo “nye” muskler. Markedet for sportsernæring tilbyder en bred vifte af proteinprodukter, der har til formål at forbedre muskelkonditionen.

Selv protein findes i mange former. Selv gedemælksproteiner findes i mange former og omfatter valle, æg, æg, ægprodukter, vegetabilske proteiner og gedemælk. Og det kan derfor være meget svært at vælge den rigtige.

I denne artikel hjælper vi nybegyndere bodybuildere og diskuterer de to mest almindelige typer af protein sportsernæring, kasein og valleprotein: Hvad er forskellen, og hvilken er bedre?.

Kasein

Kasein er et af proteinerne i mælk. Faktisk er det en af hovedbestanddelene i denne væske. Kasein har en usædvanlig konsistens – proteinmolekylerne består af små kugler, miceller, som er uopløselige i vand og er lang tid om at fordøje. Nogle former tager op til 7 timer at fordøje!

Som følge heraf er kasein meget langsom til at genopbygge protein i kroppen. Derfor anbefales det at tage det, hvis du ikke har planer om at spise i en længere periode. Tag f.eks. en kaseinbaseret drik, før du går i seng.

Casein har også fremragende anti-kataboliske egenskaber. Indtagelse af dem beskytter musklerne mod nedbrydning, hvis de af en eller anden grund ikke kan genopbygge det nødvendige GI-indhold i organismen. Ikke kun når vi går i seng, men også når vi rejser eller i starten af arbejdsdagen, hvis vi ikke kan gå i frokostpausen.

Generelt beskrives kasein som følger:

1. Langsom fordøjelse. Valleprotein kan forblive i fordøjelsessystemet i op til 7 timer, hvorefter det nedbrydes til dets essentielle næringsstoffer og begynder at hjælpe med at opbygge muskelvæv;

2. Langvarig anti-katabolisk virkning. Netop på grund af den langsomme metabolisme hjælper kasein med at klare nedbrydning af muskelvæv forårsaget af næringsstofmangel som følge af længerevarende perioder uden mad;

3. Lav pris.Kasein er let at fremskaffe og få fat i, da der er rigeligt med mælk, og derfor er prisen på pulverform relativt lav. Under alle omstændigheder er det billigere end nogle andre proteiner.

Det er værd at nævne, at kasein fås i tre forskellige former:

1. Kaseinat. Kombination af kasein med tre enkle stoffer – calcium, kalium og natrium. Let opløselighed, hvilket gør det let at fremstille. Proteinindhold på op til 90 % i tørstof;

2. Micellær kasein (MC). Fremstillet ved hjælp af mikrofiltreringsteknologi ved lav temperatur. Kan danne miceller selv efter tørring – derfor opløses det ikke godt efter kontakt med vand. Har den højeste fordøjelsestid på op til 5-7 timer, hvilket gør den velegnet til drikkevarer før sengetid;

3. Hydrolyseret kaseinprotein (HPC). Som navnet antyder, er det kasein, der har gennemgået en hydrolyse. Dette fjerner micellerne fra dets struktur og gør det let fordøjeligt. HCP’s stofskifte er lige så hurtigt som andre proteinsorter, så det kan tages før og efter træning. Har en ubehagelig bitter smag.

Valget af en egnet kasein er baseret på den tilsigtede anvendelse. MK er basis for præ-søvn-drikke, GCP for præ- og post-workout-drikke og caseinat til at kompensere for proteinmangler i den daglige kost.

Så for at opsummere.

Fordele

• Lav pris for de fleste kaseinsorter. Kun GKP er lidt dyrere;

• Fremragende anti-katabolisk effekt i tilfælde af uregelmæssige måltider eller under nattesøvn.

Ulemper

• Dårligt egnet til drikkevarer før eller efter træning;

• Valleprotein har en ubehagelig, bitter smag og er relativt dyrt.

Valget af den rigtige kaseinsort er meget vigtigt. Først da vil det vise sine anti-kataboliske virkninger, hvilket gør det til et nyttigt og praktisk værktøj.

Valleprotein

Valleprotein stammer også fra komælk. Mere præcist fra en af dens fraktioner, valle (som navnet antyder). Dette supplement er rig på sammensætning, der indeholder mange næringsstoffer.

Valleprotein indeholder for eksempel:

1. Beta-lactoglobulin. Protein med et højt indhold af BCAA’er, den forgrenede aminosyre. De er ansvarlige for syntesen af nyt muskelvæv og indtages i nogle tilfælde endda separat som en del af en sportskost;

2. alfa-lactalbumin. Let at fordøje. Fordøjes meget hurtigt og begynder at blive omsat næsten straks efter indtagelse;

3. Glutathion-prækursor. Det bruges som en antioxidant. Bremser kataboliske og oxidative processer og forhindrer hurtig muskelnedbrydning forårsaget af overtræning eller øget fysisk aktivitet;

4. Immunoglobuliner. Har en bred vifte af fordele for kroppens forsvarssystemer. Styrker immunsystemet ved at stimulere væksten af hvide blodlegemer;

5. Lactoferrin. Har en antimikrobiel virkning, som desuden styrker kroppens immun- og forsvarssystem.

Valleprotein har derfor en positiv og kompleks virkning. Det hjælper ikke kun med at opbygge muskler, men beskytter også mod nedbrud og styrker kroppens immunforsvar.

Valleprotein er også meget let at fordøje. Fordøjes hurtigt og metaboliseres hurtigt. Det er derfor velegnet til indtagelse før og efter træning. En sådan tidsplan vil bidrage til at øge muskelvævets volumen. Valleprotein anbefales også at blive drukket om morgenen.

Valleprotein er generelt karakteriseret som følger:

1. Hurtig, næsten øjeblikkelig fordøjelse. Det tager mindre end en time for valleprotein at blive optaget af kroppen. Det er derfor, at det kan indtages umiddelbart før og efter træning i fitnesscenteret;

2. Kortvarige virkninger.Hurtigt fordøjeligt, hurtigt virkende og hurtigt virkende. Inden for 2-3 timer efter at have drukket valleprotein, er alt forbrugt opbrugt. Som følge heraf er det ikke egnet til brug som en langvarig katabolisk hæmmer;

3. Gennemsnitlig pris. Omkostningerne ved valleprotein varierer fra art og producent til art, men er normalt ret gennemsnitlige i forhold til andre sportsernæringsprodukter og kosttilskud.

Valleprotein bør ikke kun tages før træning, men også om morgenen. På dette tidspunkt har kroppen mere end nogensinde før brug for beskyttelse mod katabolisme, som den ikke kan få gennem en normal kost, fordi næringsstofferne i maden optages langsommere.

Valleprotein findes i tre forskellige former:

1. Valleproteinkoncentrat (WHP). Der kræves stort set ingen yderligere behandling efter udvinding af råmaterialet. Derfor er det forholdsvis langsomt at absorbere, og koncentrationen af rent protein i pulveret er op til 80%. Proteinfraktioner forbliver intakte (hvis dette af en eller anden grund er vigtigt);

2. valleproteinisolat (WPI). Indeholder op til 90% rent protein, som også er meget hurtigt og let fordøjeligt. Under efterbehandlingen fjernes dog nogle af proteinets næringsstoffer;

3. Valleproteinhydrolysat (WPC). Efter ekstraktion fra valle gennemgår det en hydrolyseproces. Cardio nedbryder proteinbindinger, hvilket gør det lettere for proteinerne at blive optaget. Fordøjes og metaboliseres meget hurtigt og anbefales derfor til indtagelse umiddelbart efter træning. Har dog en ubehagelig bitter eftersmag.

Generelt set er alle tre til gavn. Det er bedre at indtage GSS efter træning, ISB før, og CRS med maksimalt indhold af næringsstoffer om morgenen eller 1-2 timer før træning i fitnesscenteret.

Her er et resumé.

Fordele

• Det indeholder mange næringsstoffer, som ikke er begrænset til proteiner og aminosyrer;

• Hurtig fordøjelse og absorption, hvilket gør det velegnet til indtagelse før og efter træning.

Ulemper

• Ikke egnet til langtidsinhibering af kataboliske processer.

Valget af valleprotein gør ikke den store forskel. Uanset hvilken form den har, vil den fungere fint.

Sammenligning

Hovedforskellen mellem valleprotein og kasein er, at det ene er “hurtigt” og det andet er “langsomt”. Resten er blot detaljer.

Egenskaber	Kasein	Valleprotein
Fordøjelsestid	Op til 7 timer	Op til 2 timer
Fordelagtige virkninger	Hæmmer katabolisme, øger muskelmassen	Øger muskelmassen, styrker immuniteten
Hvad er det ideelle tidspunkt at tage Carnitin på?	Før sengetid	Før, efter og om morgenen

Valle og kasein er generelt komplementære. Den ene skal tages før sengetid og den anden i løbet af dagen. Hvis du vælger ikke at bekymre dig om at beregne dit GI eller ikke ønsker at købe alt for mange krukker sportsernæring, kan du roligt undlade kasein, da det ikke giver dig væsentlige tab.