Typer af aluminium gryde, nuancer af deres valg og drift

Hver værtinde i køkkenet har formentlig mindst en aluminium gryde. De retter fra dette materiale har længe vundet popularitet og holder den dag i dag. Aluminium – relativt billig metal, så produkter fra det udmærker sig ved prisen. Imidlertid er den største fordel ved sådanne retter anerkendt som fremragende termisk ledningsevne.

Fordele og ulemper

Som i alle fag, i aluminium pan kan du finde både positive partier og mangler. Fordelene ved aluminium retter omfatter:

• Forholdsvis lave omkostninger+
• Lights of produkter+
• Høj varmeledningsevne og, som et resultat, hvilket sparer tid til madlavning+
• Modstandsdygtighed mod korrosion+
• Nem pleje+
• holdbarhed.

Det er den lave pris på denne type af retter gør den tilgængelig. Men ikke alle pander fra dette metal billige. De, der er lavet af støbt aluminium er dyre og meget høj kvalitet retter. På grund af den lette materiale, er det muligt at fremstille store størrelser – med 40, 50 og endda 100 liter i volumen. Sådanne beholdere er populære i cateringvirksomheder.

Da aluminium er aflyst med varme, vil vand i en sådan retter koge meget hurtigere. Med tiden underskud, denne nuance er meget vigtig. Pander er ikke bange for en åben ild, kan de bruges til at tilberede mad på en gasbrænder eller i ovnen.

Men udover den fordel, vi har brug for at tage hensyn til de ulemper, når du bruger denne type af retter. Aluminium – blød, tilbøjelig til metaldeformation. Af denne grund, med intensiv og inaktiv rengøring, kan produktet forblive ridser. Og på grund af selv en ikke-slagtilfælde vil en dent blive vist. På opvasken kan mørke pletter eller skilsmisser dannes i tiden, skala fra hårdt vand. Moderne udstyr til rengøring hjælper med at slippe af med forurening, ikke skade en kasserolle.

Hvis bunden af ​​opvasken er subtile og uden non-stick coating, er der stor sandsynlighed for, at mad er kæmpet. Produkter, der indeholder syre, med varmebehandling i aluminiumbeholdere, giver en kemisk reaktion med materialet og derved har en skadelig virkning på kroppen.

Aluminiumpotter kan bruges til madlavning, men hold færdigmateriale bedre i en anden beholder.

Hvad er der?

Aluminiumsretter er lavet på to måder: stempling (lavet af metalplader) og støbningsmetode. Den første metode er billigere, derfor anses for at være en budgetmulighed, og derfor mere efterspurgt.

Stempling metode

Essensen af ​​fremstillingen af ​​produktet består i stempling af produkter fra det færdige aluminiumsark. Derefter er emnet udsat for jagter. I denne proces, maskinen med et roterende emne. Under jagten er ændringer i metal tykkelse mulige i en mindre side. På denne måde fremstilles store potter, men de har en lille vægt på grund af tynde vægge.

Producenter af retter, der forsøger at forbedre deres egne produkter, supplere dem med non-stick coating eller vedhæfte til bunden af ​​den anti-informative disk. Sådanne tilføjelser afspejles dog normalt i prisen på varer.

Ud over jagten er det muligt at lave stemplet aluminiumsretter ved hjælp af smedning. Denne metode betragtes som dyrere, men også retterne lavet med sin hjælp meget mere. Smedet aluminium er ikke modtagelig for deformation og har en større termisk ledningsevne. Holdbarhed og funktionalitet af sådanne køkkenredskaber vil gøre madlavning processen med en let og behagelig besættelse.

Fremgangsmåde til støbning

Bordservice lavet på denne måde, er ligesom en klippefast. Det har tyk bund og vægge, det giver dig mulighed for at varme op indholdet i gryden jævnt og holde det varme i lang tid. Produktion teknologi består i ihældningen af ​​smeltet aluminium i forberedt former. Det er vigtigt at vide, at denne metode er umuligt at lave et produkt af en kompleks konfiguration. Cast potter er kun simple former, ellers vil de simpelthen være umuligt at fjerne fra emnet.

I øjeblikket, for nemheds skyld i drift og attraktivt udseende, fabrikanterne forsyne køkkenredskaber med yderligere fordele, Det kan være:

• flerlaget bund+
• non-stick belægning+
• Udvendigt design.

Bunden bestående af flere lag af metal forhindrer deformation og minimerer opvarmningstiden for opvasken. Produktet varer en længere varme, og det er jævnt fordelt over overfladen. For at kunne bruge på en induktionsplade, skal fabrikanten angive, at en ferromagnetisk legering er til stede i et yderligere lag, hvis grundlag er kobber.

Non-stick coating giver en ekstra garanti for, at mad ikke vil nære madlavningsprocessen. Selvom kasseringen udelukkende anvendes til madlavning, vil den ekstra indre belægning gøre det muligt at forberede retter i det, som i konventionelle aluminiumsretter gør uønsket.

Et yderligere lag til beskyttelse af produktet påføres på to måder: rullende og sprøjtning. I det første tilfælde er anti-stick-opløsningen dækket af et ark af aluminium før stempling pan. I processen med fremstillingen, kan der opstå mikrorevner, som i sidste ende vil kunne mærkes over tid.

Den anden metode (sprøjtning) behandles med færdige produkter. En sådan finish er hovedsageligt udsat for smedejern eller kuld retter, da det er den proces af denne energi-intensive og forgrunden.

Aluminium gryder indefra dæksel oftest følgende belægninger.

• Teflon. Det skal behandles meget forsigtigt for ikke at skade. I processen med tilberedning, anbefales det kun at anvende silicone eller træskeer, halvdele, støj.

• Keramisk. Ved længerevarende kontakt med væsker kan være korrosion. Velegnet til tilberedning retter med minimal brug vand.

• Stone eller titan. Den mest praktiske og holdbare non-stick belægning. Ikke bange for kontakt med metallet og ikke kræver specialværktøj.

Som for ydre design, det hele afhænger af prisen på produktet. De fleste budget kopier efterlades uden nogen dækning. Men det skal bemærkes, at en sådan gryde, der tjener ganske kort tid, mister tiltrækningskraft. Det kan blive mørkere, dækket med pletter eller skilsmisser. Til dette ikke skete, På den udendørs side af de retter anvende en anden lag, der fungerer som en indretning.

Disse gør det på flere måder: anvende farvede lak eller emalje, anodisering og anvendelse af en porcelæn løsning med yderligere ristning af produktet. Det er værd at huske, at de retter fra aluminium med indvendig og udvendig overflade ikke kan være billige.

Derfor skal du ikke glemme, til hvilket formål vil køkkenredskaber vil blive købt, og om at betaler for meget.

Kriterier for valg

• At købe en egnet aluminium gryde, skal det erklæres sit formål. Mængden af ​​retter er let at beregne, sammenligne antallet af familiemedlemmer med en standard del. Hvis det er, for eksempel, pasta, så for deres madlavning det vil tage en kapacitet på 3-5 liter, til grød der vil være en to-liters. Æg kan svejses selv i liter.
• Vælg diameteren af ​​gryden, og i overensstemmelse hermed, vil størrelsen af ​​dens bund hjælpe ovnen. Ved tilberedning på el-komfur, du har brug for at overvåge størrelsen af ​​den nederste svarer til disken eller helix dimensioner. Med gasbrændere vil der ikke være nogen problemer med enhver størrelse af de retter. Det samme gælder for glaskeramikken og induktion. Hvis kogepladen giver dig mulighed for at forberede sig i potterne af enhver diameter, så er det bedre at vælge en bred og lav madlavning for hurtigere madlavning.
• Bestemme den ønskede bundtykkelse og vægge vil også hjælpe formålet med produktet. Til hurtig kogning og kortvarig brug, vil tyndvæggede prægede produkter være egnede. Og for langvarig varmebehandling, støbt eller udvirket retter er egnet.
• At være i stand til at forberede og butik i aluminium gryde første retter, saucer eller kompot, bør det være med en non-stick belægning. Hvad er præcis tilfældet med smag og tegnebog.
• I et sæt med pande går låget altid, undtagelsen kan kun være en gryderet. Normalt svarer dens tykkelse og struktur til selve produktets parametre, og det passer godt til overfladen. Låget kan også være fra aluminium, og nogle modeller er lavet med glasdæksler. Det er ønskeligt, at der i det var et hul for at afslutte.
• Penner – et integreret element i panden. Billige modeller er udstyret med håndtag fra samme aluminium og fastgjort med krusninger eller lodde. I forbindelse med madlavning opvarmes de også, og du kan kun røre dem med bånd. Dyrere håndtagsprodukter er lavet af varmebestandige materialer, såsom bakelit eller silikone.
• Håndtaget på låget har også en vigtig betydning. Det kan bare være en aluminiums beslag, der kan indsættes et stik for nemheds skyld. De fleste dækker indeholder praktiske plasthåndtag.
• Før du køber en pande, skal du grundigt inspicere produktet. Kontroller manglende buler og ridser. Sørg for fastgørelsen af ​​håndtagene. Hvis der er en non-stick eller ekstern belægning, skal du sørge for, at der ikke er revner og chips.

Pleje og brug regler

Nu er der en stor mængde husholdningskemikalier til køkkenet og specielt til aluminiumsretter. Nogle af dem er ikke meget effektive, andre er ikke helt sikre. Derfor er der mange menneskers måder at vaske panden fra den ventede bil eller skala. På nogle kan du blive flere detaljer.

• Blackness fra vægge af retterne kan fjernes, Sender produktet i en opløsning af 10 liter vand, glas sodavand, et stykke af økonomisk sæbe, revet, og 150 g af silikat lim. Har det nødvendige i 10 minutter. Vaske op under rindende vand og tør.

• Du kan blege panden med 9% eddike eller citronsyre. De er også avlet med vand og koges i 15 minutter. Fjern sorthed fra overfladen med soda. Det vil tage at anvende fysisk indsats og hårdt svamp.

• Fjern skala vil hjælpe ammoniak alkohol – omkring 10 dråber sammen med 1/3 stykker af økonomisk sæbe og 1 spiseskefuld soda. Alt dette fortyndes i en lille mængde vand. Kapacitet Pour med løsning, giver at stå en time, skylles godt i rindende vand. Eddike sparer også fra skalaen. Det skal også opløses i vand og koges 15 minutter.

• Hvis aluminium pan har formørket efter kogende vand, kan du blege det med løb med en nedskæring sure æble. Hjælper stadig med at ansøge på den fugtige overflade af tandpulveret. Det er gjort for natten, så skylles godt og tørret med en kasserolle.

• Returnere en pander igen en præstedømmet hjælper at gnide hendes almindelig skole viskelæder. Selvom hun er blevet håndteret inde, vil denne måde hjælpe med at afvikle alle pletter. Før du bruger retterne med det formål igen, er det nødvendigt at vaske det meget godt.

Aluminiumredskaber kan være involveret i processen med madlavning både på gas eller elektrisk og på en glas-keramisk plade. Det vigtigste er, at denne mulighed er angivet af producenten, og den tilsvarende metaldisk deltog i dag.

Du kan lægge aluminiumsretter i ovnen, bortset fra det faktum, at der har plastikhåndtag. Du kan tilberede mad i hver af de modeller, men det kan kun opbevares i kapaciteter, der har en non-stick belægning. Solify fedt eller kød er også tilladt under betingelse af en særlig intern belægning. Aluminium kan reagere med salt og oxidere.

Kog grød, pasta, dumplings, æg, grøntsager, kød – til dette og en masse forskellige aluminiumpotter er egnede.

Sådan vasker du aluminiumpanden fra Gary, se i følgende video.