Ved udskiftning af køkkenet maskiner, kan elskere af en klassisk kaffe forberedelse står over for en helt usædvanlig problem. Induktionsplader, der erstatter traditionelt elektrisk udstyr, kun tilpasset til brug af retter, hvis bund har ferromagnetiske egenskaber. Er almindelige tyrker til induktionsplader? Er det muligt at fortsætte madlavning kaffe på den traditionelle måde, selv efter installation af innovative madlavning panel? Hvad en Jesva er egnet til induktion?
Princippet om drift
Forstå alle disse spørgsmål, og hvis ovnen allerede er købt, og hvis erhvervelsen er kun planlagt. I nogle tilfælde bliver du nødt til at genoverveje parametrene for den sædvanlige kapacitet til madlavning kaffe eller finde det en erstatning. Under alle omstændigheder er det værd at tænke på vores egen komfort for ikke at ophold uden en favorit drink efter installation af induktion panelet.
Induktion – en relativt ny løsning, der gør det muligt at opvarme retterne, uden glødende overfladen af brænderen. Interaktion med bunden af gryden, stegepande, kedel eller andre genstande forekommer med dannelsen af det magnetiske felt, hvor electricals oprettes. Spolen, som ligger under det beskyttende skærm af hærdet glas eller glas-keramik, spiller rollen som konverteren.
I processen med induktion partiklerne accelereres – elektroner fører til tildeling af et stort antal termisk energi. Objekter på komfuret opvarmes, kogning, fordampning og alle andre processer, der ledsager madlavning. For den vellykkede anvendelse af retter, bør legering, hvoraf det er fremstillet indeholder ferromagnetiske partikler. Desuden brændeovnen reagerer kun på tilstrækkelige faciliteter.
Så bør det område af den tyrkiske bund være mindst 70% af størrelsen af brænderen, ellers vil ikke arbejde det elektriske apparat.
Vanskeligheder ved madlavning
Kaffe er en speciel drik trænger gradvis og langsom opvarmning i processen med tilberedning. Ikke alle ovne er klar til at arbejde i denne tilstand. Induktion opvarmning mode bruger en puls strømmen, at skabe betingelser for accelereret opvarmning af væsker. For at undgå problemer, skal du være opmærksom på særlige ferromagnetiske skiver stablet på panelet og giver dig mulighed for at tilpasse størrelsen på selv en lille tyrker til enhver type af brænder. Takket være det ekstra lag, kan du ikke bekymre dig om overophedning af drikken inde – varme vil blive fordelt mere jævnt.
Hvis der ikke er adapter, kan du klare uden det. Til dette vil syltetøj nødt til at hæve over brænderen i det øjeblik, hvor kaffen begynder at stige. Holde den i en højde på ca. 0,5 mm må vente på, at skummet skum. Det er værd at tilføje, at varmen, der svarer til opvarmningen ligger i intervallet fra 1 til 4 divisioner på kontrolpanelet.
Funktioner af opvarmning
Induktion plader er fokuseret på flere driftsformer. Med kraften fra ikke mere end 50%, opvarmning sker i en pulserende måde, som når det opvarmes, dvs. strømmen under bunden ikke er konstant. Korrekt tilberede kaffe under sådanne forhold er det umuligt – smagen af drikken er fuldstændig afsløret kun med en ensartet og jævn stigning i temperaturen. Det er tilvejebragt i induktion med en kapacitet på 70-80%.
Hvad skal man gøre, hvis de skum begynder at stræbe efter at stræbe ud over grænserne for den Turk? Selvfølgelig kan du fjerne containeren fra branden i et stykke tid. Men meget lettere vil blot ændre kraften af pladen, efter at have opført den til 50%. Med sådanne indikatorer, den første skum vil falde, vil det være nødvendigt at vente på sin anden stigning. Efter dette, er Turk fjernes fra brændeovnen, er det tilbage til 30 sekunder for fuld mætning smag og aroma af jorden korn af stegt kaffe, æteriske olier til så kort tid vil heller ikke have tid til at fordampe.
Funktioner af kobber tyrkere og andre typer af marmelade
Hvad en jesva vil gøre det gøre en lækker og forfriskende kaffe på en induktion plade? For at bestemme egnetheden af Turk, det er nok til at gøre en magnet til hendes bund. Hvis metallet tiltrækker – retterne er egnet til induktion. I andre tilfælde vil kaffe nødt til at erhverve en ny marmelade. Det er absolut ikke egnet til anvendelse i kombination med induktion:
- Kobber Turk – Det har ikke de nødvendige egenskaber+
- Keramisk – for ikke-metalliske retter af den nye generation plader er ikke tilpasset+
- Aluminium – Strengt taget er dette metal har paramagnetiske egenskaber, men de er ikke nok til at skabe et felt.
Ferromagnetiske legeringer hører klart til stål – det er fra hende, at hele design eller dets bund bør gøres for at sikre den nødvendige opvarmning.
Men man kan ikke nægte dig selv fornøjelsen af at bruge de sædvanlige retter, herunder ler og keramiske tyrkere. Tilstrækkeligt lager adapter af den ønskede diameter af ferromagnetisk legering. Som regel på fire meter panel, det svarer til opvarmning felt med en diameter på 12-14 cm.
Regler for valg af Turki
Hvis det besluttes at erhverve en særlig kalkun til en induktion plade, er det værd at overveje en række meget vigtige punkter, som gør det muligt at bruge de retter i hverdagen. Jesva for kaffe bør være:
- Udstyret med et sikkert håndtag til en bekvem og hurtig elevator af beholderen fra panelet+
- volumen fra 150 til 500 ml+
- med en diameter af bunden omkring 12 cm, men ikke mindre end 8 cm, ellers vil opvarmning ikke ske.
Selvfølgelig ser evnen til at lave en duftende drink uden nogen konventioner og adaptere ret attraktive ud. Men der er her og deres subtiliteter. Så implementeres endele stålmodeller primært med non-stick coating eller i rustfrit udførelse. For smagsegenskaber påvirker denne mulighed ikke for positivt. Foruden på grund af dets egenskaber er stål dårligt for at skabe de rigtige syltetøj med en smal hals.
En bred hals tillader ikke muligheden for at danne det rigtige skum, der forhindrer fordampning af æteriske olier. Som følge heraf er smagsegenskaberne af drikkevaren langt fra ideen. Derudover løber fra stålkadebeholdere væk meget hurtigere og mere. En kompromisløsning kan være en kobber turk med en tyk stål bund.
Hvilket mærke er at foretrække?
Blandt mærker producerer særlige retter til induktionsplader, der er dem, der giver kaffe madlavning muligheder på moderne paneler. I dette tilfælde er de enkelte indstillinger for syltetøj eller hele sæt fremstillet af flerlagede ferromagnetiske legeringer eller konventionelt stål. Disse mærker kan angives blandt markedslederne.
- Tima. På trods af nogle klager, dette selskab er den eneste, tager hensyn til de funktioner i drikken. Dens turks er fremstillet af kobber, men suppleret med ferromagnetiske bund. Valget af modeller og mængder er små, men Dzhazva har ret form, der holder smagen af kaffe.
- Gipfel. Virksomheden er ret berømt, i hendes arsenal der er poleret syltetøj stål med en bred hals. Range af bind – 350 og 500 ml, store størrelser til køb er simpelthen upassende.
- Errigen. Virksomheden, der tager sig af ergonomien af retterne, som har et behageligt håndtag. Ellers er det en klassisk stål rustfrit stål tyrker med en bred hals.
- Korkmaz. Fabrikanten frigiver sæt indeholdende både en miniature version af syltetøjet med 20 ml og mere store versioner af 300 og 400 ml.
Er det værd at gå på kompromis?
Det er nødvendigt straks at sige, at begge tyrkerne til kaffe, skabt specielt til induktion plader, og de drev adaptere er meget dyre. Men der er en vigtig nuance: Ved at vælge en foring på ovnen en gang, kan den bruges med forskellige typer kaffemaskiner. Beloved Jesva eller indsamlede samling behøver ikke at blive oversat til den kategori af decor poster i det indre. Redskaberne vil fortsat tjene sin ejer for det tilsigtede formål og vil give dig mulighed for at anvende traditionelle kaffebeskyttelse.
Udover, Adaptere har en anden fordel – du kan kombinere ikke-metalliske versioner af tyrkerne, herunder keramik, der giver mulighed for fuldt ud at afsløre hele smagen af drikkevaren.
Populære syltetøj fra Mountain Quartz i dag vil være ret passende og komfortabel.
For begyndere i forberedelsen af kaffe på en induktionsplade vil det bedste valg være et kobber Tyrkiet med en høj smal nakke, du kan endda finde en mulighed med en ferromagnetisk legeringsbund og ikke bekymre dig om integriteten af den glas-keramiske belægning af HOB.
Sådan får du venner Turk og Induktion Flise, du vil lære af følgende video.
Hvad er nogle vigtige faktorer, man skal overveje, når man vælger tyrkerne til induktionsplader? Er der specifikke mærker eller modeller, der er anbefalelsesværdige? Er der nogen særlige funktioner eller teknologier, man skal være opmærksom på? Er der noget, man skal være forsigtig med eller undgå? Tak for jeres hjælp!