Skærebrætter af Stone

Skærebræt – Obligatorisk element for ethvert køkken. Med sin hjælp udføres forarbejdning og opskæring af produkter, alle kulinariske mesterværker er i virkeligheden. Derfor, når du vælger et bord, bør du være opmærksom på produktets kvalitetsegenskaber. Et meget populært stenskærebræt er repræsenteret af et bredt udvalg af former og farver, det har et højt niveau af slidstyrke sammenlignet med plastik og træplanker.

Visninger

Oftest er stenskærebravene en solid flad plade af marmor eller granit, såvel som kunstig sten.

Betjenings- eller skæreplader fra granit og marmor er præget af høje indikatorer for miljøvenlighed, har bakteriedræbende egenskaber, da kun naturlige materialer uden kaustiske urenheder og farvestoffer anvendes til deres fremstilling.

Overfladen af ​​natursten absorberer ikke udenlandske lugt og tillader ikke smagene af produkterne at blande og holde deres naturlige kvaliteter.

Højstyrke skærebræt lavet af kunstig sten er fremstillet Ifølge italiensk teknologi fra et naturligt mineral med tilsætning af farvekomponenter og harpikser. Sådanne produkter har en luksuriøs og udsøgt udsigt, næsten identisk med natursten boards. I dette tilfælde har den kunstige version af skærefladen en mere overkommelig pris og adskiller sig i lang levetid (mere end 15 år), desuden er sådanne tilbehør egnede til alle typer køkkenarbejde.

Overfladerne fra akrylmateriale har ikke porer og mikrokrakser, hvor bakterier og svampe kan akkumulere, af denne grund, fødevareprodukter, der er skåret på et sådant bord, opretholde deres gavnlige egenskaber.

Regler for valg og drift

Det anses for at for den gennemsnitlige værtinde for den gennemsnitlige værtinde kræver mindst 3 skærepulver for at tilvejebringe det nødvendige niveau af hygiejne og produktsikkerhed. Man bør være til skæring af brød og konfekture, den anden – for kødprodukter og den tredje – for grøntsager og frugter. Hver kulinarisk vil have ret til selvstændigt at bestemme den nødvendige mængde skærebræt, mens de kan være af forskellige størrelser og fra forskellige materialer.

Ved drift af skærebrættet er det nødvendigt at overveje, at for hver produktgruppe skal der være en separat overflade. Dette forklares ved, at for eksempel i rå fisk og kød kan der være forskellige ondsindede mikroorganismer, som, når de indtastes af et produkt, der ikke udsættes for varmebehandling, vil være i stand til at forårsage væsentlig skade for sundheden.

De vigtigste krav, der skal betales til, når man vælger en stenskæreplade, er Kvaliteten af ​​det materiale, hvorfra den er lavet. Naturlig eller høj kvalitet kunstig sten bør ikke have revner, chips, spor af lim og fremmede lugte.

Til dato er der mange forskellige modeller af skæreflader, kendetegnet ved udseende, farve, form, størrelse og omfang.

I verden af ​​moderne teknologier og udviklet kulinarisk kunst anvendes et lille bord ikke kun til at skære og skære produkter, men er også et smukt dekorativt element til servering og fodringsretter.

Det ser meget stilfuldt sorte suiter, når du serverer japanske og middelhavsretter. Samt en granit eller servering marmoroverflade vil supplere det indre af en moderne cafeteria eller fusionsrestaurant.

Harmonisk kombineret stenoverfladen til at skære med stilen af ​​højteknologi eller med klassisk køkken design.

Den naturlige marmor komfur i mellemstørrelsen er ideel til dejen, der ruller, da den naturlige afkøling ikke vil give testen til at holde fast, og det viser sig helt ens og blid. Af samme grund bliver stenoverfladen en uundværlig assistent ved temporiteten af ​​chokolade og skaber udsøgte desserter.

En bred vifte af indenlandske og udenlandske producenter af skærebrætter fra kunstige og naturlige sten giver en masse valg muligheder, der opfylder alle behov – fra en klassisk køkken tilbehør til designer udviklingen i øget funktionalitet med ekstra understøtning, fordybninger til udledning af ekstra væske og andre.

Omsorg

For at rense skæreflader fra naturlig eller kunstig sten anbefales det ikke at bruge rengøringsprodukter med aggressive komponenter, som indeholder alkali, klor og acetone. På trods af at overfladerne af den kunstige sten er relativt resistente over for virkningerne af kemikalier, kan langvarig kontakt med aggressive rengøringsmidler gradvist ødelægge sammensætningen af ​​deres overtræk.

Rengøring af granit skærebrættet bør udføres manuelt ved hjælp opvaskedetergenter. På samme måde er vask af skæreflader fra enhver anden natursten udført.

Til desinfektion, kan sten overflader behandles med bord eddike, sodavand eller citron, hvorefter at glide vand og tørres af med en blød klud.

Generelt gør sten skærebrætter kræver ingen særlige forholdsregler vedrørende opbevaringen. For nemheds skyld mange af dem er udstyret med specielle håndtag eller ringe med hvilket produktet kan fastgøres på væggen i køkkenet. I fravær af sådanne elementer, kan pladerne opbevares i kasser eller blot på den arbejdende overflade af bordpladen.

Hold køkkenopgørelse fra kunstigt materiale er nødvendigt separat fra naturlige stenplader for at undgå udseendet af skimmel og ridser på overfladen. For langvarig bevarelse af et attraktivt udseende har en stenskæringsplade brug for periodisk polering.

Overholdelse af enkle regler om pleje, uanset hvilken materialet producerede et skærebræt, vil det være i stand til at behage ejerne lange levetid, holde sin oprindelige farve og glans skinne.

Fordele og ulemper

Ifølge anmeldelser af brugerne af stenskærebrev, kan du fremhæve deres vigtigste positive funktioner:

• Stenens skæreoverflade har høj slidstyrke: Det smuldrer ikke, ikke malet fra produkter+
• Holdbar stenoverflade nedbryder væsker og tørrer hurtigt+
• absorberer ikke lugt og saft af produkter, passer tæt på arbejdsfladen og glider ikke+
• Udsøgt og stilfuldt udseende+
• En række farver og former, som giver dig mulighed for at afhente et bord, ideelt egnet til køkkenet interiør.

Fra mangler af stenskæreborde siger brugerne nogle kvaliteter.

• Betydeligt højere omkostninger sammenlignet med ruller fra andre materialer.
• Behovet for oftere skærpes knive, hvilket fører til en hurtig forringelse af deres funktionalitet (tyndt blad).
• Køkkenoverfladen af ​​natursten har en “håndgribelig” vægt. Så mellembordet med en tykkelse på ca. 1,5 cm vejer fra 1 til 1,5 kg.
• Deformerede mod for høje temperaturer, så det kan ikke anbefales at bruge en sten bord som en stand under varmt.
• Den forlængede virkning af naturlige syrer indgår i sammensætningen af ​​frugt og grøntsager, vinder ødelægger overfladen.

De mange fordele ved sten skære bord foran lignende produkter fra plast, glas eller træ kan ikke ignoreres. Pålidelighed og garanti for kvaliteten af ​​sådanne køkkentilbehør bekræftes Høj funktionalitet, lang periode med udnyttelse, brugervenlighed og omsorg, samt talrige anmeldelser af glade brugere.

Nogle fans af kulinariske kunst tror, ​​at sten boards er kun egnet til dej rulle, og nogle, tværtimod, anvender sådanne overflader til skæring, servering og fodring retter. Hertil kommer, at skære pladen af ​​natursten er meget bemærkelsesværdig luksus, men hver ejer af en sådan et tilbehør vil være i stand til at understrege sin status og sans for individuel stil.

Høj kvalitet skærebrættet er en uundværlig genstand når madlavning forskellige hjemmelavede retter eller delikatesser. Hvad præcist at give præference afhænger af de individuelle behov i målene, såvel som de økonomiske muligheder for kulinariske.

Undersøgelse af en sten tavlen se yderligere.