De 20 bedste køkkenknive

Køkkenkniven er det vigtigste skæreværktøj i ethvert hjem. Den bruges til at rense maden, til at hakke den og til at skabe unikke retter. Kniven skal have visse egenskaber afhængigt af dens anvendelsesformål. I nogle tilfælde vælges en lille og let køkkenkniv, men ofte er der brug for et tungt produkt med et langt blad. Så både den omhyggelige husmor og den professionelle kok har et stort arsenal af skære- og hakkeværktøj lige ved hånden. I dag findes der mange varianter, som for det meste er grupperet efter flere produkttyper. Men når du vælger en af dem, anbefaler eksperterne, at du holder dig til det samme mønster.

De vigtigste kriterier for valg af en køkkenkniv

1. Materiale.Først og fremmest ønsker enhver bruger en skarp kniv, der bevarer denne afgørende egenskab over en lang periode. Ikke kun med en korrekt slebet kant og den rette vinkel, men også med et smart valg af stål og dets forarbejdning. Mange legerede ståltyper er slidstærke og indeholder metaller som krom, vanadium, nikkel og molybdæn. De kan gøres meget hårde ved varmebehandling.
2. Hårdhed.Mange brugere er alvorligt forvirrede over hårdheden. Den kan måles på forskellige måder, men Rockwell-metoden er den mest almindeligt anvendte. For en kvalitetsklinge er hårdhedsområdet 52 til 58 HRC. Overskridelse af denne grænse gør stålet hårdt, men skørt.
3. Håndtag.Arbejdet med en køkkenkniv indebærer også farer for mennesker. Men det er én ting at skære sig i fingeren, men det er meget farligere, når hånden glider fra håndtaget til bladet. Det er derfor vigtigt at sørge for, at håndtaget er skridsikkert, og at der er stopklodser.

Vores bud på de bedste køkkenknive. Ranglisten er baseret på funktionalitet, sikkerhed, pris, ekspertudtalelser og brugerfeedback.

Bedste køkkenknive

Nominering	Sted	Navn	Pris
De bedste budgetpris-køkkenknive til alle formål	1	Rondell Flamberg santoku-kniv 17,7 cm	590 €
2	Rondell Falkata RD-329	879 €
3	SAMURA Harakiri SHR-0023	840 €
4	Nadoba Marta Universal-kniv 12,5 cm	379 €
5	Attribute kokkekniv stål 20 cm	322 €
De bedste køkkenknive til at skære kød	1	OPINEL Parallele 120	1 970 €
2	Victorinox Carving Knife Swiss classic 15 cm	1 729 €
3	Fiskars 1014204	1 159 €
4	Rondell Flamberg RD-681	879 €
5	Gipfel 6671 1	879 €
Bedste tomatknive	1	Samura Damaskus tomatskærer 12 cm	2 590 €
2	BergHOFF Leo 3950045	730 €
3	Fiskars Functional Form tomatskærer 12 cm	679 €
4	Victorinox morgenmadskniv og tomatkniv Swiss classic 11 cm	325 €
De bedste brødknive	1	Victorinox Swiss classic brødkniv 21 cm	2 000 €
2	Tescoma brødkniv Azza 22cm	1 645 €
Bedste knive til filet	1	BergHOFF Evers ce 1302104	1 470 €
2	Victorinox Swiss classic filetkniv 20 cm	1 952 €
3	Samura Harakiri-skærerkniv 19,6 cm	980 €
4	Fiskars 1014200	1 103 €

 

De bedste all-purpose billige multi-purpose køkkenknive

Ethvert køkken skal have en kniv, der kan klare en lang række opgaver. Det universelle værktøj til alle brugere. Det vigtigste er at kunne skrælle kartofler, skære brød og hakke pølser. Eksperterne har valgt flere interessante modeller.

Rondell Flamberg santoku-kniv 17,7 cm

Bedømmelse: 4.9

Kogegrejmærket Rondell producerer Flamberg-kniv. Dens type er en santoku og dens formål er universelt. Maksimal bladlængde 17,7 cm og samlet produktlængde 31 cm. Skæreblad af rustfrit stål X30Cr13 af højeste kvalitet. Med en Rockwell-hårdhed på 52-55 HRC.

Kniven forbliver skarp længere takket være materiale af høj kvalitet og dobbeltsidet skærpning af kniven. Ergonomiske håndtag af blødt, men stærkt gummi sikrer komfort og sikkerhed under arbejdet i køkkenet. Et sådant multifunktionsapparat kan opbevares bekvemt i ethvert køkkenrum. Den kan dog ikke bruges i opvaskemaskinen.

Ifølge anmeldelserne er disse knive perfekt afbalancerede, ligger perfekt i hånden, hvilket mange gange letter arbejdet og giver dig mulighed for at udføre forskellige manipulationer i lang tid uden træthed i hånden. Mange kan lide det faktum, at bladene har et rillesystem, der forhindrer, at maden klæber fast til bladet. Pris-ydelsesforholdet er helt perfekt.

Fordele

• dobbeltsidet slibning af bladet;
• Ergonomiske håndtag af termoplastisk gummi;
• Kniven er perfekt afbalanceret;
• særligt rillesystem på bladene.

Ulemper

• det anbefales ikke at vaske kniven i opvaskemaskinen.

Rondell Falkata RD-329

Bedømmelse: 4.8

Praktisk talt ikke ringere end vinderen af ranglisten tyske Rondell Falkata RD-329 kniv. Men på grund af den højere pris gav eksperterne dette produkt kun andenpladsen. Skæreren er lavet til begge hænder, den har et anatomisk formet håndtag og en fremragende balance. Producenten brugte legeret rustfrit stål til bladet.

Knivens dobbeltsidede kant er meget værdsat af kokke og gør det muligt at skære kød, kylling og fisk, samt hurtigt at skrælle og skære frugt og grøntsager i skiver. Lige skæring og enkel betjening er de vigtigste egenskaber. Overfladen er let at rengøre for fedt og madrester under rindende vand eller med et husholdningsvaskemiddel. Det er ikke noget problem for den omhyggelige ejer at slibe bladet.

Fordele

• hygiejnisk og nem at passe;
• perfekt glat skæring;
• komfortabelt håndtag.

Ulemper

• ikke fundet.

SAMURA Harakiri SHR-0023

Bedømmelse: 4.7

Den japanske SAMURA Harakiri SHR-0023 kniv er i top tre. For en universel køkkenkniv er prisen for høj, hvilket forhindrer den i at blive en vinder. Eksperterne har ikke nogen særlige klager over kvaliteten. Bladets længde (15 cm) er nok til at håndtere de fleste dagligvarer. Perfekt slebet skærekant giver en bred vifte af anvendelsesmuligheder i køkkenet. Allroundmaskinen er dog ikke beregnet til at håndtere store kødstykker eller til at skære knogler.

Kombinationen af robusthed og plasticitet af bladet fortjener høje karakterer. Køkkenkniven er ikke udsat for store sidekræfter, så knivens skarphed forbliver skarp i lang tid. I brugeranmeldelser nævnes produktets høje pris og behovet for regelmæssig vedligeholdelse sammen med dets fordele.

Fordele

• skarpt blad;
• stål af høj kvalitet;
• godt skærpet.

Ulemper

• høj pris
• behovet for regelmæssig vedligeholdelse.

Nadoba Universal kniv Marta 12,5 cm

Bedømmelse: 4.6

Det tjekkiske mærke Nadoba lancerer den universelle kniv Marta. Kniven er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, premium rustfrit stål. Håndtag smedet, også af rustfrit stål. Knivens maksimale længde er 12,5 cm og knivens samlede længde er 24 cm. Bladet er tyndt, men giver ikke efter under brug.

Takket være den specielle slibning forbliver bladet skarpt i meget lang tid. Marta-knive har et skridsikkert håndtag for ekstra komfort under brug. Kan tåle opvaskemaskine. Denne alsidige skærekniv er designet til forarbejdning af alle slags fødevarer: kød, frugt og grøntsager, brød, ost.

Ifølge kundeanmeldelser er denne Nadoba køkkenkniv let og meget skarp. Den ligger godt i en kvindes hånd. Mange roser også dette produkts korte, men elegante design. Den solide skærekniv med nittefrit, spaltefrit håndtag beskytter mod ophobning af snavs. Dette produkt kombinerer perfekt europæisk kvalitet med en attraktiv pris.

Fordele

• bladet forbliver skarpt i lang tid;
• Håndtaget har en skridsikker overflade;
• slankt design;
• tåler opvaskemaskine;
• Bladet er tyndt, men bøjer ikke af.

Ulemper

• ikke fundet.

Attribut kokkekniv stål 20 cm

Bedømmelse: 4.5

Det kinesiske mærke Attribute fremstiller kokkekniven i Steel-serien. Den har et universelt formål. Med det brede og stærke blad kan du nemt hakke kål, grøntsager, krydderurter, frosset kød, fisk og fjerkræ. Bladet har en længde på 20 cm. Absorberer ikke skarpe lugte fra mad, efterlader ingen jern eftersmag, modstår korrosion i lang tid.

Kniven er fremstillet af rustfrit stål af høj kvalitet, der er kendetegnet ved sin hårdhed og høje korrosionsbestandighed. Håndtaget er også lavet af rustfrit stål. Den er behageligt formet, glider ikke i hånden og sikrer maksimal komfort ved brug. Da produktet har en standardstørrelse, er det let at opbevare.

Ifølge anmeldelserne er kniven meget praktisk at bruge. Mange roser den for at være hårdfør og solid. Spidsen af dette køkkenredskab behøver ikke løbende at blive skærpet, men gør det også muligt at skære mad hurtigt og præcist. Produktet har en ubegrænset levetid. For at få længere glæde af denne Attribute-allroundkniv er det bedst ikke at bruge den i opvaskemaskinen.

Fordele

• Kniven absorberer ikke lugt eller rust
• Håndtaget glider ikke i hånden;
• kræver ikke permanent slibning;
• skærer hurtigt og effektivt gennem maden.

Ulemper

• tåler opvaskemaskine.

De bedste køkkenknive til at skære kød

Råt kød er et af de vanskeligste produkter at skære. En køkkenkniv skal være usædvanlig skarp, robust og slidstærk. Disse værktøjer har normalt et bredt blad og et opkradset håndtag. Følgende modeller fortjener opmærksomhed.

OPINEL Parallele 120

Bedømmelse: 4.9

Vinderen af ranglisten over kødskærende køkkenknive er OPINEL Parallele 120. Denne franske klinge overgår mange kendte konkurrenter på grund af det optimale forhold mellem pris og ydelse. Skarp klinge af rustfrit stål Sandvik. Eksperter roser bladets hårdhed, som er i 56-58 HRC-området. Med en bladtykkelse på 2 mm og en arbejdslængde på 16 cm er kniven ideel til at skære svinekød eller oksekød.

Håndtaget bliver en vigtig del af kniven, når du arbejder med kød. Brugen af bøgetræ og en speciel polymer (polyoxymethylen) gør håndtaget ikke kun behageligt, men også modstandsdygtigt over for varme. Vejer 95 g, så din hånd bliver ikke træt, selv efter længere tids arbejde.

Fordele ved

• rimelig pris;
• optimale dimensioner;
• skarp skærekant;
• Sikkert og komfortabelt håndtag.

Ulemper

• ikke fundet.

Victorinox Swiss classic 15 cm skærekniv

Bedømmelse: 4.8

Det schweiziske firma Victorinox laver en schweizisk klassisk paringkniv af høj kvalitet. Bladets længde er 15 cm, men den samlede længde af produktet er 28,5 cm. Bladet er af stål, fremstillet af rustfrit materiale af høj kvalitet. Håndtag af sort mat polypropylen Fi
ox. Denne kniv er designet med materialer af højeste kvalitet og ergonomisk design og kan klare enhver opgave med lethed.

Bladet på dette produkt er ret tyndt, men bladets stivhed er tilstrækkelig til at kontrollere bladet under drift. Komfortabelt håndtag glider ikke, selv med våde hænder. Holder godt på slibningen og er let at slibe til knivskarphed med den keramiske mousata.

Ifølge anmeldelserne er denne kniv fantastisk til at skære kød og fisk. Den ligger godt i hånden for træthedsfri brug i lang tid. Denne schweiziske klassiske køkkenmaskine er praktisk og ret kompakt. Den har fået sit stempel af både professionelle kokke og passionerede husmødre. Produktet tåler opvaskemaskine.

Fordele

• godt skærpet;
• Håndtaget glider ikke af;
• ergonomisk design;
• praktisk og ret kompakt;
• tåler opvaskemaskine.

Ulemper

• ikke fundet.

Fiskars 1014204

Bedømmelse: 4.7

Den kinesiske køkkenkniv Fiskars 1014204 har fået gode anmeldelser fra brugerne. Den kan bruges til en række forskellige opgaver, men kokke anbefaler den som et værktøj til at skære kød. Den skarpe og lange klinge (20 cm) skærer gennem sejt oksekød, svinekød, kalvekød eller oksefilet. Producenten bruger rustfrit stål til bladet. Bladets hårdhed er lidt mindre end vinderen (53 HRC), og vejer mindre (85 g).

Håndtaget er lavet af plast, som ikke glider i hænderne smurt med olie eller fedt. Det er meget nemt at passe på værktøjet, producenten tillader at vaske det i en opvaskemaskine.

Fordele

• lang klinge;
• attraktiv pris;
• ergonomisk håndtag;
• nem at vedligeholde.

Ulemper

• letvægt.

Rondell Flamberg RD-681

Bedømmelse: 4.6

Den tysk-kinesiske Rondell Flamberg RD-681-køkkenkniv falder lige under top tre. En af de store styrker ved dette kødskæringsværktøj er dets lave pris. Den er mere end dobbelt så billig som sine konkurrenter. Alt i alt beskriver eksperterne bladet som et kvalitetsprodukt, der er velegnet til både amatør- og professionelle kokke.

På fortjenesterne fremhæver brugerne det skarpe blad lavet af legeret rustfrit stål. Med en hårdhed på 52-55 HRC og en god slibning er det muligt at skære fjerkræ, svinekød eller oksekød i lang tid uden yderligere behandling. Kniven glider ikke i hånden takket være det gummibelagte håndtag, selv om eksperter anser dette materiale for at være skridsikkert. Producenten anbefaler ikke, at produktet vaskes i opvaskemaskinen.

Fordele

• lav pris;
• skarpt blad;
• komfortabelt håndtag.

Ulemper

• håndtagsmaterialet er ikke miljøvenligt;
• vanskelig vedligeholdelse.

Gipfel 6671 1

Bedømmelse: 4.5

Gipfel 6671 køkkenkniven har et klassisk udseende. Dette produkt er et kendt mærke fra Tyskland og er fremragende fremstillet af kineserne. Men på en lang række indikatorer og forbrugeranmeldelser er bladet ringere end de førende i ranglisten. Modellen taber i pris, og et andet sted er kvaliteten ikke på højde med den. Eksperter anbefaler generelt denne kniv til at skære kylling, fisk og kød i hjemmet. Den skarpe kniv i rustfrit stål vil ikke lade husmor ned i køkkenet. Den 20,3 cm lange arbejdsdel er stor nok til at skære store kødskiver.

En smule plastikhåndtag ødelægger kvaliteten af bladet. Når der kommer fedt på den, kan kniven glide ud af hånden, hvilket kan være farligt, når du skærer i knoglestumper.

Fordele

• skarpt blad;
• optimal længde;
• overkommelig pris.

ulemper

• plastikhåndtag;
• bladene går ret ofte i stykker.

De bedste knive til tomater

Tomatskæreren har et langt, kroget blad. Skæret er savtakket, og det giver en glat skive, selv når du arbejder med bløde grøntsager. Specialisterne har fremhævet flere kvalitetsprodukter.

Samura Damaskus tomatskærer 12 cm

Bedømmelse: 4.9

Det japanske mærke Samura producerer Damaskusknive. Designet til delikat skæring af tomater, appelsiner, citroner og andre frugter/grøntsager med hård hud og blød midterste skræl. Nogle mennesker bruger den som en lille kniv til at skære brød med. Knivens længde – 12 cm, knivens samlede længde – 24,3 cm. Dens skærekant er af typen serrater. Skærpningsmønsteret er symmetrisk.

Det centrale lag af bladet er lavet af VG-10 stål med højt kulstofindhold. Det sikrer, at kniven forbliver skarp i lang tid og giver et aggressivt snit. Damaszenerblade SUS 430 og SUS 431 sikrer et robust blad og beskytter midterlaget mod brud. Sortfarvet håndtag af materiale, der er modstandsdygtigt over for fugt og høje temperaturer.

Kunderne kommenterer, at denne tomatskærer er behagelig at holde, selv i den lille hånd. Håndtaget er skridsikkert, og hele produktet er meget modstandsdygtigt over for aggressive medier. Damaskus knive er en ægte perle i ethvert køkken.

Fordele

• holder sig skarp i lang tid;
• og giver dig et perfekt snit af tomaten;
• Stilfuldt udseende;
• ligger behageligt i hånden;
• håndtaget er modstandsdygtigt over for aggressive medier.

Ulemper

• er ikke blevet afsløret.

ergHOFF Leo 3950045

bedømmelse: 4.8

En god tomatskærer lavet af belgiske ingeniører. BergHOFF Leo 3950045 var nummer to på vores rangliste. Både brugere og eksperter kunne lide bladet. Unikt savtakket blad gør det muligt at skære selv bløde tomater meget fint. Og selv efter længere tids brug, når skæret bliver sløvt, er kniven stadig i stand til at give dig et lige snit. Kniven er fremstillet af presset stål, der har en non-stick-belægning. Det beskytter også bladet mod korrosion, men disse fordele går tabt, når polymeren slides væk.

Plastikhåndtaget ser stilfuldt og ergonomisk ud. let at rengøre, skridsikker, let at gribe, men levetiden er begrænset til flere måneder.

Fordele

• overkommelig pris;
• en unik forkant;
• ikke-klæbende belægning;
• komfortabelt håndtag.

Ulemper

• kort holdbarhed.

Fiskars Functional Form tomatskærer 12 cm

Bedømmelse: 4.7

Tomatskærer af mærket Fiskars Functional Form. Designerne har lagt særlig vægt på ergonomisk design, funktionalitet og sikkerhed. Kniven er 12 cm lang og knivens samlede længde er 24 cm. Kniven er fremstillet af stål af høj kvalitet. Den kan let slibes om, hvis det er nødvendigt.

Fiskars Functional Form-skærebladet har et ergonomisk håndtag, der kombinerer optimal håndteringskomfort med et moderne, stilfuldt design. Tandet (savtakket) kant. Sort håndtag af plast. Håndtag af indvendig type. Håndtag meget behageligt og skridsikkert.

Ifølge anmeldelserne har Fiskars tomatskærer et stilfuldt design. Den savtakkede udformning gør det muligt at skrælle glat uden problemer og forhindrer, at grøntsagen selv bliver deformeret. Mange kan lide det faktum, at denne kniv er meget nem at passe på, nem at slibe og holder godt. Kan vaskes i opvaskemaskinen.

Fordele

• Et behageligt, skridsikkert håndtag;
• stilfuldt design;
• savtakket slibning;
• forhindrer, at tomater deformeres, når de skæres i skiver;
• let at slibe.

Ulemper

• ikke identificeret.

Victorinox Swiss classic 11 cm morgenmad og tomatskærer

Bedømmelse: 4.6

Victorinox-mærket for den schweiziske klassiske tomat- og morgenmadskniv. Bladets længde, som er fremstillet af rustfrit stål, er 110 mm. Dette køkkenredskab har en savtakket kant. Denne kniv er særlig velegnet til skæring af tomater og pølser. Den savtakkede skærekant gør det muligt at skære maden ubesværet i tynde, pæne skiver.

det polypropylenmateriale, der anvendes til at fremstille håndtagene på disse Victorinox-knive, er skridsikre, selv når de er våde eller dækket af olie, hygiejniske, nemme at rengøre, selv i opvaskemaskinen. Håndtaget fås i en af 5 farver. Uanset farve er de ergonomisk formet, ligger behageligt i hånden og giver dig mulighed for at arbejde i lang tid uden at føle dig træt.

I anmeldelser har forbrugerne bemærket, at bladet på disse knive er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet med høj korrosionsbestandighed. Mange mennesker kan lide, at disse savtakkede produkter næsten aldrig skal slibes. De er nemme at håndtere, lette og kompakte. Nogle betegner endda denne type kniv som en all-purpose-kniv.

Fordele

• perfekt til at skære pølser og tomater i skiver;
• let at rengøre
• Praktisk taget ikke brug for nogen slibning;
• skridsikkert håndtag;
• Forskellige håndtag.

Ulemper

• ingen skærpning påvist.

De bedste brødknive

Er der nogen, der nogensinde har haft at gøre med friskskåret blødt brød, når en køkkenkniv ikke skærer, men smuldrer det?. Kun specielle knive med en skarp tandet kant kan hurtigt passere gennem hårde skorper og skære jævnt gennem kødet. Flere modeller har fået ros fra eksperterne.

Victorinox Swiss classic brødkniv 21 cm

Bedømmelse: 4.9

Den schweiziske klassiske brødkniv fra Victorinox har et 21 cm langt blad. Den er velegnet til alle typer dejstykker og kan også bruges som et universalværktøj. Bladets skærekant er savtakket. Håndtag af polypropylen Fi
ox. Fås i et udvalg af 5 farver. Produktets samlede længde op til 34 cm.

Det ergonomisk udformede håndtag ligger godt i hånden og giver dig mulighed for at arbejde i lang tid uden at blive træt. Dette køkkenredskab er langt og relativt smalt med en bølget kant, der gør det nemt at skære dej, skære bunden af tærter og skære brød i skiver. Desuden bevarer det savtakkede blad på denne skærekniv konsistensen af selv de mest delikate kager.

Forbrugeranmeldelser roser den skridsikre belægning på håndtaget. Kniven skærer meget fint og behøver næsten ingen slibning til husholdningsbrug. Der er praktisk talt ingen krummer, når du skærer brødet. Selv om nogle måske er forvirrede over prisen, mener de fleste, at denne høje kvalitet er det værd. Dette Victorinox-produkt vil give dig mange års fornøjelse.

Fordele

• Designet til enhver form for dej;
• Praktisk taget ikke brug for nogen slibning;
• Den smuldrer ikke brødet, men skærer det fint;
• skridsikker belægning på håndtaget.

Ulemper

• ikke identificeret.

Tescoma brødkniv Azza 22 cm

Bedømmelse: 4.7

Det tjekkiske mærke Tescoma lancerer den massive Azza brødkniv. Smedet af et enkelt stykke 410/16/20 japansk rustfrit stål med en hårdhed på 55-57 HRC. Kniven er håndformet og skærpet for maksimal brug. Bladet er 22 cm langt og 3 cm bredt. Produktets samlede længde 35cm.

Komfortabelt, et stykke skæreblad af rustfrit stål af høj kvalitet er udstyret med et plastikhåndtag, der er sikret med spektakulære metalnitter. Produktet har en savtakket klinge, perfekt til at skære brød og kager. Skæring med skærehovedet er nemmere og hurtigere, da de fine tandsnit griber ind i det materiale, der skal skæres, i forskellige vinkler.

Ifølge anmeldelserne gør Azza-kniven et godt stykke arbejde med både skorpen og den bløde midte uden at beskadige skiverne. Der dannes færre krummer, når du skærer den. Krummen klæber ikke fast til kutteren, selv når brødet stadig er varmt. Mange mennesker elsker det funktionelle, stilfulde design og det elegante udseende af dette produkt.

Fordele

• kniven er slebet i hånden
• Håndtaget er fremstillet af sort plast;
• Klarer både skorpen og den bløde midte;
• Stort set ingen smuldring.

Ulemperne

• ikke fundet.

De bedste knive til filet

Knivene er smalle og lange for at adskille knogler og skind fra kødet. Den spidse snude gør det nemt at skære ind i muskelvævet, mens stopperne på håndtaget gør det sikkert. Disse er de førende blandt knive til mørbrad.

ergHOFF Evers

• ce 1302104

Bedømmelse: 4.9