Sådan vælger du en grill

Princippet for en grill er stort set det samme som for en grill, men i modsætning til en grill har en grill ikke noget låg. Varmen produceres altså udelukkende nedefra. Det er nemt og ligetil at vælge den rigtige grill – det eneste du skal gøre er at finde de kriterier, der har den mest direkte indflydelse på apparatets funktion.

Hvilken grill skal du vælge? Top producenter

De bedste og mest gennemprøvede producenter er de mærker, der ved, hvordan man bearbejder metal godt og producerer stærke og holdbare varmebestandige strukturer med et attraktivt udseende:

1. Clatronic
2. Camping World
3. Doorz
4. Megagrill

5. rimo

Ovenstående mærker fremstiller en række modeller, der er velegnede til både by- og udendørs brug. Hvis du vælger en grill med fokus på landskabsbrug, kan du vælge en æstetisk specialfremstillet model, håndlavet af dygtige håndværkere. Design, funktionalitet og geometriske dimensioner – i dette tilfælde vælger du.

Sådan fungerer en grill

De grundlæggende elementer i enhver grill er selve grillpladen – en beholder, hvori der anbringes kul eller et andet brændbart element – og ristene, som kødet lægges på. Grillgrillen er næsten altid fremstillet af rustfrit stål, men stegepladen skal på grund af de permanent høje temperaturer være fremstillet af tykvægget, varmebestandigt metal som støbejern, jern eller stål.

Mange moderne producenter af grilludstyr udstyrer deres enheder med et metaldæksel fastgjort på specielle hængsler. Ud over sin beskyttende og dekorative funktion forvandler den grillen til en komplet grill, der ikke kun giver varmeeffekt nedefra, men også oppefra. Disse enheder er i dag meget populære blandt udendørs entusiaster og ejere af landhuse og sommerhuse.

Parametre for valg af grill

Type af apparat

Afhængigt af den tilstand, som du planlægger at betjene enheden, er alle grillene opdelt i:

1. Stationær. I lighed med griller er disse enheder designet til stationær brug på et bestemt sted – på landet, i sommerhuset, i sommerhuset. Solid konstruktion, tung vægt og tykke vægge er deres vigtigste egenskaber;
2. Mobil. Det samme som en stationær grill, men med hjul i bunden. Sørg for transport over korte afstande, hvis det er nødvendigt – i en garage om vinteren, under et skur i regnvejr;
3. Bærbar. En god mulighed for dem, der elsker at grille udendørs. De kan foldes sammen og passer i bagagerummet på en bil. Ulemperne er den lille tykkelse af væggene, som gør, at apparatet er tilbøjeligt til at brænde ud efter et stykke tid;

Kilden til “magt”

1. Trækul – den klassiske version, der anvendes i de fleste enheder i denne klasse. Sikrer høje temperaturer og giver dig mulighed for at tilberede kød på kortest mulig tid;
2. Brænde. Funktionsprincippet for denne type grill er noget anderledes. Brændende træ opvarmer arbejdsfladen, hvilket virker på den tilberedte mad. Den tilbereder maden hurtigt nok, men træforbruget er højt;
3. Gas og elektricitet. Disse modeller er især populære blandt folk, der bor i et parcelhus, og som ikke kan lave mad på en traditionel grill. Modeller, der drives af gas eller elektricitet, er meget alsidige, men udelukker muligheden for at tilberede bøffen med den “røg”, som alle elsker så meget.

Materialet i grillen

1. Stål anvendes i vid udstrækning til bærbare grill. Modstandsdygtig over for varme og nem at vedligeholde. Ulemperne er bl.a. modtagelighed for korrosion ved intensiv brug og en tendens til at brænde ud efter et stykke tid (især i tyndvæggede modeller);
2. Støbejern er det traditionelle materiale til stationære griller og grillovne. De vigtigste fordele ved dette materiale er høj styrke og varmebestandighed, modstandsdygtighed over for oxidation og korrosion samt nem vedligeholdelse;
3. Granit, sten, mursten. Mestre af landhuse udstyrer meget ofte en improviseret grill med deres egne hænder, idet de lægger den ud af sten, granitblokke eller andre lignende materialer. Disse enheder vil være et fantastisk dekorativt element i din have og et sted, hvor venner samles til hyggelige samtaler.

Mere tilbehør

1. Kødstativer er et must på enhver grill. De bedste er varmebestandige metalgitre med teflonbelægning. Størrelsen og formen vælges i overensstemmelse med din enheds konfiguration;
2. En opsamlingsbakke til fedt og saft er et valgfrit tilbehør, som ikke anvendes i stor udstrækning. For nogle er det den perfekte måde at slippe for besværet med at rengøre og vaske op på en grill, mens andre ser saften og fedtet, der drypper ned på kullene og brænder af med den duftende røg, som et must på en kulgrill;
3. En metalbakke, der er beregnet til stegning af forskellige fødevarer. Den er monteret på kul og er en fuldgyldig analog til en stegepande og giver dig mulighed for at stege enhver form for mad.

I de følgende artikler fortæller vores eksperter dig, hvordan du vælger det rigtige røgeri og hemmelighederne ved valg af en kulgrill.