Sådan vælger du en grill

I dag findes der mange forskellige modeller af braziers, som hver især opfylder specifikke krav. Der findes ikke nogen universel braseri, og man skal være omhyggelig med valget af grill for at sikre, at kødet bliver virkelig velsmagende.

indhold

1. De bedste producenter af kulgrill
2. Typer af brazere
3. Vigtige kriterier for valg af en grill

De bedste producenter af chargrill

I øjeblikket er næsten alle, der beskæftiger sig med smedning og bearbejdning af jern, beskæftiger sig med produktion af kulgrill. Store industrivirksomheder har optaget kulgrill i deres produktportefølje og fremstiller lignende apparater på samlebåndsbasis. Produkterne fra følgende mærker er særligt efterspurgte blandt køberne:

1. Onix;
2. Grillz;
3. Megagrill;
4. Doorz;
5. Røg af elletræ;

Produkterne fra hver af de ovennævnte producenter har både plusser og minusser, og derfor skal du studere anmeldelser af rigtige brugere på internettet for at vælge den mest passende enhed til dine behov.

Grilltyper

Brazierens design omfatter en støtte på fire uafhængige ben og en grill – en beholder, hvori kul hældes og hvorpå spyd med kød er fastgjort. Alle grills kan opdeles i tre grupper.

Braziers af stål

Disse enheder er mest populære blandt byboere. Takket være deres sammenklappelige design kan de tages med ud i det åbne landskab og grilles, hvor du vil. Der findes også stationære stålgrills, som er meget udbredt til havelåger og stationær brug i landsteder. Stålbrændeovne er lette at rengøre og enkle at betjene, men har visse ulemper.

Fordele

• Kompakt størrelse;
• Lave omkostninger;
• Med de sammenklappelige modeller kan du tage den med dig på camping;
• Robust design;
• Lav vægt;

Ulemper

• Stål kan ikke tåle langvarig udsættelse for høje temperaturer og vil skævvride;
• Tendens til at korrodere;
• De brænder ud;

Braziere af støbejern

Støbejern anvendes på grund af sine egne egenskaber udelukkende til fremstilling af stationære brazere til brug i landhuse og sommerhuse. De er meget stærke og ekstremt varmebestandige. Mange producenter leverer en grill til kul, samt en speciel brandgrav til en kedel eller en wok.

Fordele

• Stor funktionalitet;
• Varmebestandighed, som gør det muligt at tilberede kød meget hurtigere end på stålmodeller;
• Ekstraordinær modstandsdygtighed over for korrosion og oxidation;
• Holdbarhed;

Ulemper

• Stor vægt;
• Kan sprænge på grund af temperatursvingninger;
• Betydelig pris;

Stationære braziers til haven i hjemmet

Lavet af sten, mursten og andre naturlige og kunstige materialer. De er installeret på husstandens grund og er helt stationære, designet til at opfylde deres funktioner i mange år. De har en fremragende varmebestandighed og er ikke bange for fugt, korrosion eller oxidation. Ud over sit funktionelle formål har den også en stor dekorativ funktion og fungerer som en fremragende pynt i haven.

Fordele

• Funktionalitet;
• De vil ikke ruste eller oxidere;
• Fugtbestandig og langtidsholdbar;
• Æstetisk udseende;

Ulemper

• Bulky;
• Meget dyrt;

De vigtigste kriterier for valg af en grill

De geometriske dimensioner af brazere

Anordningens bredde vælges i overensstemmelse med længden af de anvendte spyd. For at få en sikker pasform skal du huske at vælge et spyd, der er lidt længere end bredden på braseriet – et 50 cm langt spyd skal bruges sammen med en 40-45 cm bred kulgrill;

Længden af grillen afhænger også af spyddene, men denne gang er det antallet af spyd, der gør forskellen. Beregningen er ganske enkel – der skal være 10 cm plads mellem nabospyddene og 15-20 cm mellem spyddene og grillens væg. Hvis du bruger 5 spyd, skal bradepanden have en længde på 70-80 centimeter;

Dybden af brazieren har direkte indflydelse på hastigheden af tilberedning af kebab, samt antallet af portioner, der kan tilberedes på en enkelt ladning kul. Jo dybere grillen er, jo mere kul kan den rumme, og jo bedre holder den temperaturen. En 20-25 centimeter dyb brade er optimal;

Metaltykkelse

Hvis du beslutter dig for at vælge en metalbrænder, skal du være særlig opmærksom på tykkelsen. Tyndvæggede stålbrazere kan ofte ikke modstå høje temperaturer og brænder igennem. Tværtimod er tykvæggede brazere voluminøse og ubehagelige at bruge, og deres vægt er til stor ulejlighed. Et fornuftigt valg er en grill, der er ca. 4 til 6 millimeter tyk.

Tilstedeværelsen af blæsehuller deres placering

Blæsehullerne er udformet til at cirkulere luft i forbrændingszonen, hvilket forbedrer gløderne af kul og forbedrer processen. Men erfarne shashliknikov hævder enstemmigt, at hullerne er overflødige – ved madlavning af kebab i en stærk vind sker meget ofte spontan antændelse af gløder, og derfor regulerer temperaturen i grillen kun med lukkeren.

Dobbelt bund

Dette design forbedrer kulgrillens funktionalitet betydeligt og gør det lettere at rengøre den. Den anden bund har som regel form af en metalrist af ristetypen, hvorpå kullene er stablet. Når den brænder ud, falder asken ned igen uden at forstyrre forbrændingsprocessen, og den kan let fjernes med en poker. Aktive kul derimod forbliver på toppen og fortsætter med at opfylde de funktioner, som de.

I de følgende artikler fortæller vores eksperter dig, hvordan du vælger det rigtige røgeri og hemmelighederne ved at vælge en grill.