De 12 bedste tomatsorter til syltning

*Review af de bedste ifølge redaktørerne. Udvælgelseskriterier. Dette materiale er subjektivt, er ikke en reklame og tjener ikke som en købsvejledning. Specialiseret rådgivning er vigtig før køb.

Tomaten er en populær basisfødevare, der sammen med kartofler og agurker står øverst på listen over de mest spiste grøntsager. Den er alsidig. Frugten bruges til at lave salater på dåse og friske salater, saft, saucer, ketchup, syltede, tørrede, tørrede, tørrede, frosne, saltede i tønder og krukker. I dag findes der flere tusinde tomatsorter. De anvendes hver især til deres eget formål. Nogle spises friske, andre på dåse, syltet eller konserveret.

Mange mennesker arrangerer deres tomater separat, så de ikke ved et uheld plukker de frugter, som de ønsker at plukke til opbevaring om vinteren. Ofte fører alle anstrengelser og bestræbelser til at saltlagen bliver overskyet og krukkerne eksploderer. Det kan ikke kun ske for nybegyndere, men også for erfarne gartnere. For at opnå et virkelig tilfredsstillende resultat er det vigtigt at vælge den rigtige sort. Der er visse krav til bejdsning. Frugten skal være så lille, at den kan komme igennem glassets hals. De skal have en tæt hud, maksimal modstandsdygtighed over for patogene mikrober og et højt sukkerindhold. For få kulhydrater i grøntsagen vil få den til at skimle.

Så at indsatsen ikke var forgæves, og husstandsmedlemmer og gæster hele vinteren nød en velsmagende konservering, har vores eksperter udarbejdet en vurdering af de bedste tomater til pickling, som har optimale egenskaber til langvarig opbevaring og smag. Der blev taget hensyn til feedback fra erfarne private og professionelle grøntsagsavlere.

Bedømmelse af de bedste tomatsorter til syltning

Nominering	sted	sort	rating
De bedste tomatsorter til syltning i drivhus	1	De Barao Red	5.0
2	Scarlet stearinlys	4.9
3	Verdens vidundere	4.8
4	Ladyfingers	4.7
De bedste tomatsorter til saltning i det fri	1	Kadet	5.0
2	Moskva delikatesse	4.9
3	Apple of Russia	4.8
4	Akvarel	4.7
De bedste universelle tomatsorter til syltning	1	Rio Grande	5.0
2	Lille Rødhætte	4.9
3	En syltede delikatesse	4.8
4	Sanka	4.7

De bedste drivhustomatsorter til syltning

De Barao Red

Bedømmelse: 5.0

Den første i denne kategori er en sort, som har flere “brødre”, der ligner hinanden i egenskaber, men er forskellige i farven. “De Barao Red” er den mest populære repræsentant for denne familie. Den er meget udbredt blandt gartnere i alle regioner i Rusland. Tomaterne er jævne, glatte, af ensartet form og vægt. Vægten af en tomat varierer fra 70 til 90 g. Busken bliver 2 m høj. Hver enkelt kan give op til 7,5 kg grøntsager.

Tomater er lige velegnede til syltning i tønder og til konservering i krukker. Deres høje sukkerindhold forhindrer dannelsen af skimmelsvamp. Det tætte skind brister ikke, og kødet bevarer sin aroma og smag under enhver forarbejdning. Sorten er modstandsdygtig over for alle almindelige sygdomme. De er meget tolerante over for tørke og lave temperaturer og kræver ikke hyppig gødning. Høj holdbarhed og god transportabilitet. Tomaterne anvendes i industrien til fremstilling af tomatpuré, ketchup og konserves.

Ifølge anmeldelser kombinerer den alsidige sort de bedste egenskaber, hvilket gør den til et valg for de fleste grøntsagsavlere i landet. Den harmoniske balance mellem sødme og syre gør dem velegnede til frisk forbrug.

Fordele

• glatte, flotte tomater;
• Venlig frugtsætning;
• uhøjtidelighed;
• afbalanceret smag;
• universel anvendelse.

Ulemper

• ikke observeret.

Røde stearinlys

Bedømmelse: 4.9

Andenpladsen i bedømmelsen går til sorten, hvis særlige kendetegn er formen på de modne frugter. De er smalle og stærkt aflange og ligner brændende stearinlys. Tætte tomater har en vægt på 60-100 g. Smagen vurderes som “fremragende”, og de anvendes derfor både til vinterkonserves og til friske. Kødet er fast, med en lav spredning af frøene. Skallen er glat, sprænges ikke ved overmodning og efter påfyldning med varm marinade. Fordelen er, at uanset vejrforhold og jordkvalitet giver planten en rigelig høst.

Buskene er høje og kan nå op på 2 m. Fra 1 kvm. 15 kg grøntsager pr. høst. Meget sygdomstolerant. Smagen er lys og udtalt. Smagen er tomatoy, intens. De modne grøntsager holder sig ret længe og kan transporteres over alle afstande.

Gartnerne bemærkede, at tomaterne er velegnede til nedfrysning, konservering, tørring og saftfremstilling på grund af deres tætte kød. Mange gav den den højeste score for dens alsidighed.

Fordele

• Attraktiv usædvanlig form;
• sød aromatisk smag;
• indstilling under alle forhold;
• Lang frugtsætningsperiode;
• modstandsdygtige over for sygdomme.

Ulemper

• ikke at finde.

Verdens vidundere

bedømmelse: 4.8

Bronze af bedømmelsen – den sort, som vil dekorere stedet og tiltrække opmærksomhed til de lyse vinterblokke. Den er resultatet af lang tids opdræt og er i dag til glæde for gartnere i alle regioner af landet. Det særlige ved “Lysets mirakel” er dets klare gule farve. Busken kan blive op til 2 m høj. Hver bundt giver op til 25 hårde frugter med en vægt på 60-80 gram. Tomaten minder om en citron. Tomater indeholder et højt indhold af sukker og vitaminer.

Den har en sød og syrlig smag. Tomater bruges til konservering, fordi de holder sig godt efter kogning, bliver ikke bløde og brister ikke. De er også velsmagende friske og giver et festligt præg til selv de enkleste retter. Udbyttet er højt. En plante giver 12 kg frugt, men der er tilfælde, hvor tallet var 18-20 kg.

Ifølge anmeldelser er det en af de bedste gule sorter til syltning, som ud over den rige “sol” skygge har ubestridelige fordele i forhold til modparter. Holder sig frisk i lang tid. De har ikke noget imod transport. Selv efter lange transporter forbliver præsentationen uændret.

Fordele

• oprindelige udseende
• Højt sukkerindhold;
• immunitet over for bakterier og vira;
• Ikke krævende med hensyn til pleje;
• konstant høj frugtsætning.

Ulemper

• ikke fundet.

Ladyfingers

Bedømmelse: 4.7

Mange gartnere har en favorit sort, som indtager en værdig fjerdeplads på ranglisten. Den har fået sit navn på grund af sin aflange, aflange form, der minder om miniature ladyfingers. Tomater modner 100 dage efter spiring. De er knaldrøde og kan være enten glatte eller let rillede. Vægten af grøntsagen må ikke overstige 70 g. I drivhuse vokser den til 1,2 m. Hver børste indeholder 5-6 tomater.

god smagelighed. Kødigt, sødligt kød med få kerner. Tomaterne er velegnede til alle former for forarbejdning, men er også gode friske. Tomaterne er ikke mugne ved syltning, de knækker ikke, når de er dækket af saltlage, og kødet og skindet forbliver fast. Lang holdbarhed. Frugt føles fint, når den transporteres.

Afgrøden reagerer godt på tørke, overvanding, lave temperaturer. Den er immun over for alle typiske sygdomme og skadedyr. Gartnere siger, at dette er den optimale sort til konservering af hele frugter, som ikke kun er yderst velsmagende, men også har et attraktivt udseende. Den kræver meget lidt pleje og bærer masser af frugt i lang tid.

Fordele

• interessant udseende;
• Udbytter op til 10 kg pr. plante;
• høj omsættelighed
• fremragende holdbarhed og transportabilitet;
• universel anvendelse.

Ulemper

• ikke fundet.

De bedste tomatsorter til syltning i det åbne land

Kadet

Bedømmelse: 5.0

De russiske opdrætteres stolthed – på førstepladsen i denne kategori. Lavvandet plante når op til 50 cm i højden. Frugterne er kompakt anbragt. Den er stærk og kraftig og bøjer ikke og skal ikke bindes, selv når den er moden. Fra 1 kvadratmeter og opefter. Udbyttet er på 4 kg tomater pr. hektar, men ifølge producenternes kommentarer stiger udbyttet betydeligt under gunstige klimatiske forhold.

Sorten er uhøjtidelig og kræver ikke yderligere pleje ud over standardpleje. Tomaterne er aflange, knaldrøde og har en lav vægt (60 g). Dens hud er meget hård og ikke tilbøjelig til at revne. Densiteten bevares, når de overhældes med varm marinade og når de syltes. Mange foretrækker den på grund af sin søde smag og usædvanligt fyldige smag. Den anvendes også frisk, da den også her viser de bedste egenskaber.

Afgrøden er modstandsdygtig over for skadedyr og sygdomme, tåler tørke godt og giver også udbytte på skyggefulde steder. Høj holdbarhed og transportabilitet. Det siges at være en ideel all-rounder, som gør det muligt for husmødre at bruge den til alle slags retter. Den lille, jævnt formede frugt ser meget attraktiv ud i krukker.

Fordele

• minimal pleje;
• Attraktive ensartede frugter;
• God tæthed til syltning;
• modstandsdygtig over for vejrligets luner;
• Vedvarende tomatsmag.

Ulemper

• ikke fundet.

Moskva delikatesse

Bedømmelse: 4.9

På andenpladsen i ranglisten er en sort, der er efterspurgt af mange private haveejere. Den er udvalgt på grund af sin fremragende smag, sine gode egenskaber ved syltning og konservering, sin attraktive form. Stærk, kraftig, kan nå en højde på 1,8 m. Udbytter op til 6 kg pr. kvadrat. . Tomat i form af en peberfrugt. Når de er fuldt modne, bliver de knaldrøde. 1 tomat vejer mellem 80 og 150 gram.

Egnet til alle tilberedningsmetoder. Den tykke skal revner ikke, når den syltes. Tomaten afgiver sin aroma og søde smag i salaten. Det bruges også til at lave saucer, saft, ketchup. Produktets egenskaber forbliver uændrede under langtidsopbevaring og transport. Afgrøden er modstandsdygtig over for sygdomme. Med rettidige forebyggende foranstaltninger kan du undgå angreb helt og holdent.

Mange har fremhævet, at hvis der ud over smagskvaliteter er vigtig æstetisk opfattelse, så er “Moskva delikatesse” en af de bedste sorter, hvis frugter er attraktive. Ikke kun syltede tomater, men også modne og grønne tomater.

Fordele

• oprindelige form;
• tætte, kødfulde frugter;
• ekspertvurdering af smagen – “fremragende”;
• Egnet til alle formål;
• højt udbytte.

Ulemper

• ikke fundet.

Apple of Russia

Bedømmelse: 4.8

På tredjepladsen ligger denne sort, som har sit navn på grund af den interessante form på bladene, der minder om et æbletræ. En plante når en maksimal højde på 100 cm. Busken er robust; ingen beskæring eller opbinding er nødvendig. Mange grøntsagsavlere kalder denne kultur “en sort for de dovne”, da den er ret uhøjtidelig i pleje og tilpasser sig alle ugunstige naturlige faktorer.

En plante giver op til 100 g frugt. De er runde, jævne og klart røde. Praktisk modning giver dig mulighed for straks at gå videre til vinterhøsten i stedet for at opbevare tomaterne, selv om holdbarheden er ret høj. Sikker til transport. Overmodning medfører ikke, at skallen brister, og smagen bevares.

Den stærke aroma gør det muligt at bruge tomaterne ikke kun til syltning. De har vist sig at være gode til forarbejdning til saft, ketchup, og de er også gode friske. Mange grøntsagsavlere for sin uhøjtidelighed gav denne sort den højeste vurdering og anbefaler den til plantning i det midterste bælte i Rusland og i de sydlige regioner.

Fordele

• usædvanligt udseende af busken;
• rigelig og langvarig frugtsætning;
• Ideel til syltning;
• minimal pleje
• tørketolerance.

Ulemper

• ikke fundet.

Aquarelle

Bedømmelse: 4.7

Fjerde plads i ranglisten – den uhøjtidelige sort, som er efterspurgt blandt grøntsagsavlere i alle regioner i landet. Tomater kan høstes op til 110 dage efter spiring. Busken er kompakt og lille, den bliver ikke højere end 50 cm; ingen opbinding nødvendig. Meget faste, blommeformede tomater med fast hud. Sprænger ikke, hvis den er overmoden eller kogt. Tomater har en vægt på 55 g. De er flade og pæne og ser flotte ud i krukker.

Der kan forekomme små gule pletter på den knaldrøde overflade tættere på stilken. Dette er et sortskarakteristisk træk ved Aquarelle. En plante giver 1,5-2 kg tomater. Afgrøden har et højt sukkerindhold, så den er blevet fremhævet af gourmander og anvendes i vid udstrækning frisk og forarbejdet. Meget få frø i kødet. Stressfri og skadesfri under transport.

Også velegnet til industriel brug, fordi de er lette at plukke og kan plukkes maskinelt. Tomatpasta og ketchup af høj kvalitet fremstilles på fabriksanlæg. Et andet fremhævet plus er den gode holdbarhed af de modne og grønne frugter.

Fordele

• stabil lille busk;
• højt sukkerindhold;
• minimal spredning af frø;
• lang holdbarhed;
• velegnet til alle typer forarbejdning.

Ulemper

• ikke fundet.

De bedste universelle tomatsorter til plukning

Rio Grande

Bedømmelse: 5.0

Hollandsk sort med samtidig frugtmodning, godt udbytte uanset eksterne faktorer, resistens over for svampe, bakterier og virus er førende i denne kategori. Tomater modnes på 120 dage. 1 busk giver 5-6 kg. Producerer 8-10 knopper pr. æggestok. Plum-formet, ensartet vægt, ca. 100-110 g. Frugtdannelsen finder sted før den første frost. Robust, behøver ikke at blive bundet. Tomaterne sprænger ikke på planten, hvis de høstes for sent.

Lav modtagelighed for almindelige bakterie- og virussygdomme. Den plantes i drivhuse, i varmebede, på balkoner, verandaer, vindueskarme. Umodne tomater tager lang tid om at modne, og det samme gælder for modne tomater, der er klar til at blive spist. Transportmulighederne er høje. Tomaterne vil ikke være bange for selv den længste transport.

Mange husmødre bemærker, at dette er en af de mest populære sorter til syltning. Marinaden knækker ikke huden, og kødet forbliver velsmagende og duftende. De grønne tomater er længe om at modne, så du kan spise friske tomater fra din have helt frem til nytår.

Fordele

• Den er meget immun over for sygdomme;
• lavt voksende sort
• tilpasning til ydre forhold;
• Lang modningsperiode;
• Ideel til bejdsning.

Ulemper

• ikke fundet.

Lille Rødhætte

Bedømmelse: 4.9

sølvmedaljen i kategorien af universelle sorter er et produkt af tysk udvælgelse, og dens andet navn er “Rotkeppchen”. Den opstod i Tyskland for længe siden. Registreret i vores land i 2010 og anbefalet til udplantning i alle regioner i Rusland. Meget kraftige, forkrøblede buske, der ikke kræver beskæring. Strømpebånd foretages i frugtsætningsperioden. Ultra tidligt modnende sort. Høst 80 dage efter spiring.

Højtydende afgrøde. Fra 1 kvm. 3 kg grøntsager. Ikke modtagelig for større sygdomme. Selv phytophthora kan undgås, for inden den udvikler sig, har buskene allerede givet hele afgrøden væk. Planten er økologisk formbar. Den klarer sig også godt i perioder med overvanding eller tørke. Manglen på lys og varme påvirker heller ikke frugtsætningen.

Et interessant træk er, at tomaterne er koncentreret i toppen af planten og danner en rød hætte. En anden ubestridelig fordel er, at den har en sødlig smag uden syre, hvilket ikke er karakteristisk for de tidlige sorter. Gartnere vælger afgrøden på grund af dens ensartede form og størrelse af frugter, som er ideelle til syltning. Tomater anvendes som salatingredienser, til saft og saucer.

Fordele

• Buskens oprindelige form;
• kompakt, kort plante;
• Velegnet til dyrkning på altaner og vindueskarme;
• stor klimatisk tilpasningsevne
• sød og velduftende smag.

ulemper

• ikke fundet.

En syltede delikatesse

Bedømmelse: 4.8

Den tredje sort i denne nominering er den sort, der blev avlet for 20 år siden af russiske forskere fra Sibirien. Den er velegnet til dyrkning i alle områder af landet og klarer sig bedre end mange andre tomatsorter. Afgrøden er småtvoksende. Busken når en maksimal højde på 1 meter. De er ideelle til konservering, da deres skræl er tyk og hård, og de vil ikke sprænges eller knække efter kogning og vil ikke blive blødgjort af saltet.

Frugterne er blommeformede og har en dyb rød til rosa farve. En klynge giver mellem 5 og 8 tomater. De vejer mellem 80 og 100 g. Den er fremragende til opbevaring. De kan også overleve lange transportstrækninger uden at miste deres salgbarhed. Planten er modstandsdygtig over for næsten alle almindelige sygdomme.

Grøntsagsavlere har bekræftet, at det er en af de bedste sorter, som kan plantes i drivhus eller udendørs. Den har en god tilpasning til vejrforhold, ikke krævende i pleje, buskene behøver ikke at blive formet. Dens frugt er sød uden syre. Smagen forbliver uændret under modningen.

Fordele

• Fremragende salgbarhed;
• Lang holdbarhed i frisk form;
• hurtig modning;
• høje smagsegenskaber;
• lav efterspørgsel.

Ulemper

• Dårligt resistent over for phytophthora.

Sanka

Bedømmelse: 4.7

Fjerdepladsen på ranglisten er besat af en populær sort, som gartnere kan lide af flere grunde. Den lave busk er kraftig og kræver ikke et strømpebånd. Langvarig frugtsætning giver dig mulighed for at få en høst efter 82 dage og op til frost. Tomaterne modnes samtidig. De er saftige og kødfulde og har en meget tyk hud, som ikke sprækker under forarbejdningen. Frugterne er runde og omtrent lige store, hvilket gør dem til et attraktivt mål for dåser.

Op til 4 kg tomater pr. plante. Den er uhøjtidelig og immun over for mange vira og svampe. Alle æggestokke dannes og modnes under gunstige vejrforhold, så busken ved høsttidspunktet bogstaveligt talt hænger med lyse klaser. Vægten af en enkelt grøntsag varierer fra 70 til 90 gram og afhænger af vækstbetingelserne: drivhus eller åben mark.

Mange husmødre har rost mangfoldigheden af sorten. Ud over at blive syltet anvendes de også i salater. De smager delikat og med et strejf af syre, ligesom de tidlige tomatsorter. De modne tomater har en lang holdbarhed, og de knækker ikke og mister ikke deres smagskvalitet. Gartnere bekræfter deres gode modstandsdygtighed over for de vigtigste sygdomme og skadedyr.

Fordele

• meget tidlig modningsperiode;
• frugtens ensartede form
• Smagfuldt, kødfuldt kød;
• En venlig tilbagevenden;
• ikke lider under vejrligets luner.

Ulemper

• Ikke resistent over for phytophthora uden forebyggende foranstaltninger.