De 16 største mærker af brygget kaffe

*En gennemgang af de bedste ifølge redaktørerne. Udvælgelseskriterier. Dette materiale er subjektivt, er ikke ment som en reklame og udgør ikke en købsvejledning. Konsultation af en specialist er nødvendig før køb.

Mange faktorer påvirker kvaliteten og smagen af en brygget kaffe. De omfatter ikke kun bønnernes oprindelse, men også ristning, emballering, opbevaring og transport osv. Derfor er det ikke nok at købe god kaffe for at nyde denne opkvikkende og velsmagende drik – du skal have god kaffe fra en god producent.

Uanset om du kan lide en opkvikkende espresso eller en delikat cappuccino, har vi vurderet 16 førende specialkaffemærker, der skiller sig ud for deres høje kvalitet.

Rangordning af de bedste mærker af brygget kaffe

Nominering	sted	produktnavn	pris pr. 1 kg.
De bedste mærker til brygget kaffe	1	Lavazza Tierra Selection	1 344€
2	Diemme Caffe Miscela Fremragende	2 490€
3	Compagnia Dell’Arabica Jamaica Blue Mountain	26 500€
4	alombini Gran Bar	2 325€
5	Danesi Gold	2 800€
6	Goppion Caffe JBM	2 655€
7	Di Maestri Sici a	1 490€
8	Lavazza Qua ta Oro	1 690€
9	e kan Rouge Orfeo	935€
10	La Famig en Pellegrini Kenya	1 400€
11	Dallmayr Crema d’Oro	1 090€
12	J.J. Darboven Intencion Ecologico Crema	1 490€
13	Mig Bella Crema Selection des Jahres	1 838€
14	a Arabica Dark	825€
15	Illy Azil Monoarabica	2 320€
16	Egoiste Noir	1 380€

Lavazza Tierra Selection

Bedømmelse: 4.9

Derfor er det: Mellemristet brasiliansk Arabica, en førsteklasses kvalitet.

Denne kaffe dyrkes på plantager i regnskovene i Sydamerika. Selv om der er tale om en blanding, ligger kornkilderne i nogenlunde samme region, hvilket sikrer den samme smag uanset partiet. Blandingen indeholder kun Arabica, er medium ristet, hvilket ikke overophedes og efterlader en bitter eller sur smag.

Kaffesmagen er typisk for blandinger fra Peru og Colombia. Kendetegnet ved en tæt krop, men med en delikat aroma. Smagen har subtile chokoladenoter, som er karakteristisk for tropiske sydamerikanske blandinger.

Findes i bønner og malet kaffe. Den har allerede gennemgået den nødvendige ristning, så den må ikke overophedes med automatiske møller – det kan føre til tab af dens karakteristiske milde smag. Emballagen er hermetisk forseglet, den understøtter ikke genlukning.

Fordele

• Høstet fra plantager, der er beliggende i samme område og under samme klimatiske forhold;
• Den har en optimal ristning, ingen bitterhed, ingen surhed;
• Behagelig chokolade eftersmag.

Fejl

• Papirfolieemballage, der ikke kan genlukkes (kræver, at kaffen overføres til en krukke eller lignende beholder til opbevaring);
• Bønnekaffe males bedst med en håndkværn for at undgå overophedning og yderligere ristning.

Diemme Caffe Miscela Fremragende

Bedømmelse: 4.9

Hvorfor den er der: En særlig blanding, perfekt til espresso.

Blandet kaffe. Blandingen består af colombianske, costaricanske, brasilianske, kenyanske og tanzanianske bønner. Der er dog altid én kaffesort: Arabica.

En så kompleks blanding er nødvendig for at skabe den perfekte espressoblanding. Kaffe fremstillet af disse bønner har en dyb, fyldig og rig smag uden for meget bitterhed eller syre og har også fremragende opkvikkende egenskaber. En perfekt blanding til en kop klassisk italiensk espresso om morgenen.

Den fyldige smag suppleres af en rig aroma med blomster-, karamel- og nøddetoner. De dominerer dog ikke bouqueten, men efterlader snarere en behagelig eftersmag.

Mellemristet kaffe. Blandingen indeholder relativt store bønner. Smagen kan variere en smule, afhængigt af størrelsen af malingen og tilberedningstiden. Anbefales til brug med manuelle slibemaskiner.

Fordele

• En perfekt blanding til at skabe en lækker og smagfuld espresso;
• Manglende astringerende, bitterhed og surhed i smagen;
• Ensartet kvalitet fra batch til batch.

Ulemper

• Overvurderet
• Følsom over for formalingsstørrelse, kværntype og brygningstid.

Compagnia Dell’Arabica Jamaica Blue Mountain

Bedømmelse: 4.9

Hvorfor: Den fineste blanding af kaffe fra jamaicanske plantager.

En virkelig førsteklasses kaffeblanding, som vil blive værdsat af fans af denne opkvikkende og aromatiske kaffebrygning. Præcis som Jamaica’s Blue Mountain – fordi den dyrkes i stor højde på Jamaica – har den en rig, kompleks og identificerbar aroma.

Aromaen af denne bryggede kaffe kombinerer subtile vanilje- og mandelnoter, som yderligere afsløres og suppleres af duften af kakao og caribisk rom. Afslutter den luksuriøse duftbuket med et strejf af dyr, gammel tobak. Denne blanding er god i en klassisk espresso, men det er bedre at tilberede den i hånden uden at bruge en kaffemaskine med johannesbrød – den varme damp tillader simpelthen ikke blandingen at udvikle sig fuldt ud.

En klassisk arabica. Blend indeholder kun én kaffe. Produceret i begrænsede partier, hvilket forklarer dens sjældenhed og pris – det er en af de dyreste drikkevarer på listen.

Fordele

• Mild, fyldig, genkendelig smag;
• Luksuriøs, rig, udviklende aroma;
• En virkelig luksuriøs og førsteklasses kaffe.

Ulemper

• Sandsynligvis den høje pris – dyrere end andre kaffesorter, men det er værd at tage i betragtning, at den hører til de bedste sorter;
• Svært at få fat i på grund af den begrænsede produktion.

alombini Gran Bar

Bedømmelse: 4.8

Hvorfor: En kaffeblanding, der skaber en blød og luftig crema, når den brygges.

I modsætning til de tidligere forbedrede blandinger anbefales den til espressobaserede kaffesorter som ristretto, cappuccino, macchiato og lignende varianter. Dette skyldes blandingens egenskaber. Kaffe skal under brygningen skabe en tynd, luftig og delikat crema, der hjælper med at nyde den luksuriøse aroma.

Men denne blanding, der består af 90% af den klassiske Arabica og 10% af skygge og mætning af Robusta-smag, er også velegnet til fans af italiensk espresso. Denne drik har en rig, men mild smag, uden syre og overdreven bitterhed. Men den største fordel er den karakteristiske crema, der dannes ved brygningen, og som er kendetegnet ved en fin konsistens.

Den har en medium ristning. Velegnet til brygning i både kaffemaskiner og trykkogere. Leveres i en hermetisk forseglet vakuumpakning, der bevarer drikkevarens aroma.

Fordele

• Velegnet til at lave klassisk italiensk espresso;
• Skaber en fin, velduftende crema;
• Et af de mest kendte mærker forsyner Vatikanet med kaffe.

Ulemper

• Uegnet til langvarig opbevaring i en utæt beholder, da det oxiderer – hvilket fører til bitterhed eller andre smagsændringer.

Danesi Gold

Bedømmelse: 4.8

Hvorfor: Let at tilberede, mørk ristet kaffe.

Den største fordel ved denne kaffeblanding er, at den er nem at tilberede. Der kræves ingen særlig viden for at nyde den fyldige, fyldige smag. Blandingen er velegnet til tilberedning i kaffemaskiner samt til brygning i en kalkun.

Blandingen indeholder kun Arabica-bønner fra brasilianske og mellemamerikanske plantager. En del af blandingen indeholder også nogle få kenyanske bønner. Det resulterer i en rigere smag og en delikat og lang eftersmag. En blanding, der er velegnet til at lave både klassisk espresso og en række forskellige kaffedrikke, herunder cappuccino.

Denne kaffe er mørkristet, men den har ingen bitterhed eller surhed. Specielt udvalgt blanding med kenyansk Arabica hjælper med at slippe af med dem. Kaffen leveres vakuumpakket, hvilket beskytter den mod oxidation ved kontakt med luften.

Fordele

• Let at tilberede, velegnet til kaffemaskinen og til smagsdommere;
• Vakuumemballage med ventil for at beskytte mod oxidation under transport;
• Balanceret smag, ingen bitterhed eller sur eftersmag.

Ulemper

• Relativt stærk på grund af den mørke ristning, hvilket mange måske ikke bryder sig om – men den er god til at lave espressodrikke.

Goppion Caffe JBM

Bedømmelse: 4.8

Hvorfor ham: En af de billigste kaffer af sorten Jamaica Blue Mountain.

Det fantastiske ved denne kaffe er, at den dyrkes på plantager i høj højde på Jamaica. Derfor har den den karakteristiske, behagelige smag og aroma af Jamaica Blue Mountain. Prisen er mere end attraktiv – den koster mindre end sin forgænger, JBM.

På trods af sin relativt lave pris har denne kaffe en karakteristisk aroma, der domineres af vanilje, mandel og kakao. Eftersmagen er chokolade. Også brændt med caribisk rom og ædel tobak.

Den har også en let smag. Velegnet til koffeinfri kaffemaskine, espressomaskine og filterkaffemaskine. Uanset brygningsbetingelserne bevarer den sin karakteristiske aroma og rige smag. Leveres i en foliepakning. Medium ristning, som ikke giver syrlighed eller bitterhed i smagen.

Fordele

• Den karakteristiske smag og aroma af Jamaica Blue Mountain-kaffe;
• En god kombination af pris og smag;
• Let at tilberede.

Ulemper

• Sjældent fundet i butikker – både online og offline;
• Ikke vakuumpakket – men smagen og aromaen er ikke påvirket af dette.

Di Maestri Sici

a

Bedømmelse: 4.7

Hvorfor ham: Balanceret smag og en fin, fløjlsagtig crema.

En anden blanding, som er specielt udviklet til espressoelskere med en blød, fløjlsagtig crema. Men i modsætning til de tidligere blandinger i vurderingen indeholder denne blanding kun 100 % arabica, som er indsamlet på plantager i høje bjerge. Den særlige milde ristning giver denne kaffe en fin konsistens, der sikrer en blød, fløjlsagtig crema til enhver brygningsmetode – uanset om det er i en kaffemaskine eller i en karaffel.

Kaffen har en afbalanceret smag takket være den medium ristning, men ikke for stærk og ikke for syrlig. Den er praktisk talt syrefri og er velegnet til både espresso og espressobaserede drikkevarer (f.eks. cappuccino) med den typiske smag af italienske blandinger.

Leveres i bønner. Emballage – foliepose med speciel flap. Kan ikke åbnes og lukkes flere gange, så det er bedst at opbevare det i lufttætte beholdere.

Fordele

• Stærk, men mild crema til alle brygningsmetoder;
• Blandingen indeholder kun 100 % Arabica;
• Mild smag, velegnet til dem, der ikke kan lide meget stærk kaffe.

Ulemper

• Bønnernes konsistens og ristbarhed er ikke altid ensartede;
• Umættet smag og aroma.

J.J. Darboven Intencion Ecologico Crema

Bedømmelse: 4.5

Hvorfor: Kaffe

Høj kvalitet.

Hovedtræk ved J-mærket.J. Darboven – arbejde med kaffe

ade. Denne sort kommer ikke fra store plantager (som de foregående), men fra små landbrug i bjergene i Central- og Sydamerika. Dette sikrer den høje kvalitet af drikkevaren – landmændene overvåger kvaliteten.

Har også Ecologico-mærket. Det betyder, at der ikke blev anvendt kunstgødning eller pesticider, da planterne blev dyrket. Så det kan med stolthed kaldes “økologisk”. Virksomheden anvender også sin egen milde ristningsproces.

Smagen af kaffen er særlig behagelig som følge heraf. Uanset tilberedning er espresso eller espressobaserede drikkevarer fri for bitterhed eller ubehagelig syre. Medium ristet. Kan tilberedes i en kaffemaskine eller en karaffel.

Fordele

• Den er fyldig, fløjlsagtig og luksuriøs i smagen;
• Fremragende smagsbalance – ingen syrlighed eller bitterhed;
• Velegnet til kaffemaskine og trykkoger.

Ulemper

• Umættet smag;
• Sjældent tilgængelige i butikkerne efter dårlige høstår.

Mig

tta Bella Crema Selection des Jahres

Bedømmelse: 4.5

Hvorfor er det: En af klassikerne blandt kenyanske blandinger.

Den største fordel ved Egoiste Noir-blandingen er den klassiske smag af kenyansk Arabica. Den er derfor velegnet til personer, der skifter fra kaffe af lavere kvalitet til et mere eksklusivt mærke.

Kaffen har en karakteristisk, stærk smag, der er typisk for den kenyanske Arabica-sort. En let bitterhed kan mærkes, men det skyldes den ret “mørke” ristning. Ensartet blanding, både med hensyn til aroma og smag, og med hensyn til bønnernes størrelse og form. Men dens største fordel er dens luksuriøse, behagelige og dybe aroma. Også når den færdige espresso brygges i nogle maskiner, er den færdige espresso dækket af en delikat, luftig crema.

Findes i bønner og malet kaffe. Pakket i en hermetisk forseglet foliepose. Velegnet til tilberedning med alle typer kaffemaskiner og automatiske bryggere. Anbefales ikke til formaling med en elektrisk kværn, da den allerede er ret godt ristet.

Fordele

• Lav pris;
• Rig, opkvikkende smag;
• Let tilgængelig i de fleste butikker.

Fejl

• Kraftig, “assertiv”, men ret “flad” smag.