12 bedste kefir

Læger siger, at en person bør indtage seksogtredive liter kefir om året. Beregnet pr. dag er det slet ikke meget – kun hundrede gram. den gennemsnitlige russer drikker omkring tyve liter, hvilket er næsten halvdelen af den krævede norm. Måske ved ikke alle, at kefir ikke kun er en tørstslukker, men også en sundhedsbooster. Det er sandt, at denne terapeutiske virkning på kroppen kun kommer fra et naturligt produkt. Sådan vælger du den sundeste kærnemælk fra de mange forskellige varianter på hylderne? Hvilket mærke er det bedste?? Hvilken er sundere: kefir, ryazhenka eller yoghurt?? Vores artikel besvarer disse spørgsmål. Expertology har også udarbejdet en liste over de 12 bedste kefir.

Hvad er sundere end kefir, ryazhenka eller yoghurt?

produkt	VIRTUERNE I	ULEMPER
KEEFIR	+ HØJT INDHOLD AF MIKRONÆRINGSSTOFFER: FLUORID, JOD OG KOBBER; DET HJÆLPER PÅ FORDØJELSESPROCESSEN; +DET INDEHOLDER BAKTERIER, SOM HJÆLPER MED AT NORMALISERE MIKROFLORAEN; +DER ANVENDES INGEN FØDEVAREFYLDSTOFFER I PRODUKTIONSPROCESSEN; +DEN PASSER PERFEKT SAMMEN MED FISK OG KØDPRODUKTER SAMT ÆG, FJERKRÆ OG ANDRE PROTEINHOLDIGE PRODUKTER; +DEN ER RIG PÅ CALCIUM, HVILKET GØR DEN LETTERE AT FORDØJE; +INDEHOLDER MIKROORGANISMER, DER HJÆLPER MED AT FJERNE TOKSINER OG FORHINDRE PATOGENE MIKROORGANISMER I AT FORMERE SIG; +FEDTFATTIGT PRODUKT ER IDEELT TIL EN DIÆT.	-FRISK KEFIR ADSKILLER SIG FRA TRE-DAGES KEFIR: FØRSTNÆVNTE HAR EN AFFØRENDE VIRKNING OG SIDSTNÆVNTE DET MODSATTE; -DANNER BLODPROPPER OG GASDANNENDE ELEMENTER, SÅ DET ANBEFALES IKKE TIL PERSONER MED EN FØLSOM MAVE-TARMKANAL; -DET ER KONTRAINDICERET TIL PERSONER, DER LIDER AF GASTRITIS OG MAVESÅR MED HYPERACIDITET AF MAVESAFT.
YOGHURT	+DEN ER RIG PÅ NÆRINGSSTOFFER: VITAMINER, SVOVL, JERN, FOSFOR, CALCIUM, MAGNESIUM; HAR EN DELIKAT SØDLIG SMAG; +DEN PASSER PERFEKT TIL BÆR- OG FRUGTRETTER SAMT TIL GÆRFRI BAGVÆRK; +DER ER INGEN KONTRAINDIKATIONER TIL PERSONER MED GASTROINTESTINALE LIDELSER ELLER TIL PERSONER MED HYPERACIDITET.	–I MODSÆTNING TIL KEFIR OG YOGHURT HAR ET HØJT KALORIEINDHOLD OG ER DERFOR IKKE EGNET TIL DIÆT.
YOGURT	+KEFIR ER ET NATURPRODUKT, DER INDEHOLDER MANGE VITAMINER, ORGANISKE MÆTTEDE FEDTSYRER, MAKRO- OG MIKRONÆRINGSSTOFFER, MONO- OG DISACCHARIDER; SAMMENLIGNET MED KEFIR, HØJERE PROTEININDHOLD; +DE GAVNLIGE BAKTERIER OVERLEVER FOR AT KOMME IND I TARMKANALEN, DA DE ER IMMUNE OVER FOR MAVESAFT; +ELIMINERER STAFYLOKOKKER, STREPTOKOKKER OG TYFUSBAKTERIER; +DEN HAR EN NEUTRAL SMAG; +ANBEFALES TIL PERSONER, DER LIDER AF LAKTOSEINTOLERANCE; +IDEEL TIL EN DIÆT.

Hvordan man vælger kefir

1. Varieteter. kan fremstilles ved tank- eller termostatproces. Kvaliteten påvirkes ikke af denne egenskab, selv om termisk damp har en meget mere fyldig smag. Krydderiet og syrligheden i kefir stiger i løbet af holdbarheden, så kefir frisk fra båndet vil være betydeligt blødere end tre til fem dage. Kefirdrikkeetiketter angiver, at det er et tørstslukkende, men ikke sundt produkt.
2. Fedtindhold. Det er fundet fedt (2.5-4 %) og fedtfri (op til 2 %).5%) drikkevarer. Den afhænger af den mælk, der anvendes til fremstillingen. Den fedtfattige fermenterede yoghurt er fremstillet af skummetmælk. På hylderne findes der også kefir med et fedtindhold på ca. 6%, men i et sådant produkt er der fløde. Husk, at kefir med et medium fedtindhold vil tilfredsstille sulten bedre og smager meget bedre og rigere. Du bør dog ikke købe et produkt med et fedtindhold på mere end 2.5%.
3. Ingredienser. Et sundt produkt vil altid være fremstillet af kefirsvamp og pasteuriseret mælk. Derudover indeholder det bifido og lactobacillus bakterier og en særlig gær. Protein bør være mindst tre procent – først da kan vi tale om kvalitet og godhed. Beta-caroten og vitaminerne A, B, C findes normalt i kefir med højt kalorieindhold med et fedtindhold på 3.2-4%. Klassisk ægte kefir kan ikke indeholde konserveringsmidler, tilsætningsstoffer fra bær, frugter osv. e, farvestoffer, aromastoffer osv.
4. Starteren. Fremstillet af kefirsvampe. Det er disse, der har den fordel at behandle den menneskelige krop. Produktionsprocessen skal overholdes nøje. Moderne planter har lært at lave kefir ved at bruge tørret mælkejær i stedet for den sædvanlige starter, hvilket forlænger holdbarheden. Men et sådant produkt er ikke længere kefir, men en kefirdrik, hvilket skal angives på etiketten.
5. Modningsgrad. Alkoholophobning, proteinopblussen og syreindholdet har indflydelse på modenhed: svag på den første dag, middelhøj på den anden og stærk på den tredje. Jo mere moden den er, jo stærkere er den virkning den har på mave-tarmkanalen. Personer med gastrointestinale lidelser bør bruge frisk kefir, som ikke er mere end to dage gammel fra fremstillingsdatoen.
6. Holdbarhed.Vær altid opmærksom på holdbarheden. Opbevar uåbnet kefir i op til syv dage. Producenterne har produkter, der ikke fordærves i lang tid ved at tilsætte forskellige ingredienser, men under alle omstændigheder bør denne periode ikke overstige ti dage. Når pakken er åbnet, skal den indtages inden for to til tre dage. Køb kun frisklavet kefir i varmt vejr, selv om den står i køleskabet.
7. Oplysningerne på etiketten. Ud over fremstillingsdato/tidspunkt, holdbarhed, sammensætning og producent bør der være oplysninger om mængden af fermenterede bakterier og gær pr. gram samt fedtindholdet i procent. Der henvises også til GOST (statslig standard); et produkt fremstillet i henhold til GOST har følgende betegnelse – 314054. Men CTR-forkortelsen fortæller os, at de tekniske forskrifter ikke er blevet overtrådt under fremstillingen af kefir.
8. Emballage.Det er beholderen, der er ansvarlig for at bevare drikkevarens sundhedsmæssige egenskaber. Billigt, men ikke lang holdbarhed – en pose tyk polyethylen. Fremragende beskyttelse mod lys og luft. Emballeret kefir vil ikke blive ødelagt inden for fem til ti dage. I plastflasker og tetra-packs kan produktet opbevares meget længere – 14 dage.

Bedømmelse af den bedste kefir

Nominering	sted	produktnavn	rating
Bedste kefir ranking	1	. . Alexandrov 3.2-4%	4.9
2	“Piskaryovsky” 2.5%	4.8
3	“Ostankinskoye 1955” 3.2%	4.8
4	“Losevo 2.5%	4.8
5	“Mokshanskiy 1%	4.7
6	BioMax 1%	4.7
7	“Kozelsky” 3.2%	4.7
8	“Brest-Litovsk” 3.6%	4.6
9	“Fra Vologda 2.5%, PK Vologodsky Dairy Plant	4.5
10	“Snezhok 2.5%, “Lactis” Ltd	4.5
11	“Domik v derevne” 1%	4.5
12	“Prostokvashino 1%	4.4

. . Aleksandrov 3.2-4%

Bedømmelse: 4.9

Øverst på listen står kefir fra premium food-sortimentet. Fremstillet med udvalgt sødmælk, naturlig gær med svampe. Boris Yurievich, grundlæggeren af virksomheden, bekymrer sig om produktionens omdømme, så han svarer med sit navn, som fungerer som en garant for den højeste kvalitet. Kunderne ved, at de ikke betaler penge for et mærke.

Fedtindholdet i drikken er inden for 3.2-4%. Kefiren fremstilles ved hjælp af den termostatiske metode (hvor gæringsprocessen foregår i flasken, som derefter udbydes til salg) og har en fyldig smag og en tyk, syrlig flødeagtig konsistens. Før brug er det nødvendigt at ryste pakken for at blande indholdet. Det er vigtigt at bemærke, at drikken indeholder 3 g protein, hvilket indikerer, at den er sund, og 4 g kulhydrater. Kalorieindholdet er højt, 57-64 kcal, så kefir er ikke egnet til en diæt. Emballagen er en plastflaske med låg.

Fordele

• naturlig sammensætning;
• let syrlig;
• cremet smag;
• Holdbarhed i en lukket beholder – 10 dage.

Ulemper

• relativt dyrt med 95 p pr. 500 g.

“Piskarevsky” 2.5%

Bedømmelse: 4.8

Den anden plads indtages af naturlig kefir med maksimale sundhedsmæssige fordele. Fremstillet af sødmælk og skummetmælk og kefirstarter. Fedtindholdet er middelstort, så det er velegnet til personer, der er på slankekur eller ønsker at holde sig i form. Energiværdien er på 50 kcal, hvilket er lidt højere end de fedtfattige, enkeltprocentiske modstykker.

Læger anbefaler, hvis der ikke er nogen kontraindikationer, at drikke drikken om morgenen til morgenmad for at kickstarte fordøjelsen. Kefir kan ikke drikkes rent, men kan tilsættes til korn, müsli osv. . Proteiner og kulhydrater i “Piskaryovsky”, som i det foregående produkt – 3 og henholdsvis 4 g. Sælges i en tyk plastikpose, hvilket er forbundet med en kort holdbarhed. Drikkevaren fremstilles på St. Petersburg Dairy Plant under samme navn. Som brugerne bemærker, kan kefir findes i de fleste supermarkedskæder og hypermarkeder.

Fordele

• naturlig sammensætning;
• medium tyk konsistens;
• Den har en behagelig smag med en let syrlighed;
• Rimelig pris – 73 for 1000 g.

Ulemper

• på grund af den bløde emballage kan den ikke drikkes på farten;
• Opbevares i en lukket beholder i op til 5 dage.

“Ostankinskoye 1955” 3.2%

Bedømmelse: 4.8

Den tredje position får en udvidelse af et kendt mærke. Undermærket forener fødevareprodukter fremstillet i overensstemmelse med GOST, som ikke er ændret siden sovjettiden. Det vil sige, at kunden får produkter fremstillet efter en gammel opskrift, men i et moderne, teknologisk avanceret anlæg. Tre generationer af hovedstadens borgere er vokset op med produkter af denne smag. Nu kan unge mennesker prøve det, som deres bedsteforældre og forældre spiste.

Ekstra fed kefir, 3.2 %, fremstillet af udvalgt pasteuriseret mælk og kefirgær. Produktet er blevet underkastet uafhængige laboratorieprøver og er blevet erklæret i overensstemmelse med obligatoriske lovkrav og kvalitetsstandarder. Der er ikke fundet skadelige stoffer (radionuklider, tungmetaller, antibiotika osv.) i den. .). Indholdet af gær og skimmelsvamp er inden for de tilladte grænser, og drikkevaren har også den krævede mængde protein – 3 g. Der blev ikke fundet stivelse eller mælkepulver, hvilket betyder, at producenten ikke har sparet på råvarerne.

Fordele

• Sikker og sund;
• fri for vegetabilsk fedt;
• en yndlingssmag fra barndommen;
• Rimelig pris – 50 pr. 500 g.

Ulemper

• ikke afsløret.

“Losevo 2.5%

Bedømmelse: 4.8

For det fjerde, kefir fremstillet af naturlig komælk. Produktet indeholder skummet- og sødmælk samt starter på kefirsvampe. Desværre er proteinerne i denne drikkevareproducent mindre end nødvendigt – 2.8 g, men forskellen er ikke kritisk. Takket være det moderate fedtindhold er kalorieindholdet ikke over 50 kcal. Mælkesyreorganismer pr. 1 g – 107 CFU. Kefir fremstilles af lokal mælk i Leningrad-regionen.

Som brugerne har kommenteret i deres anmeldelser, har produktet en cremet, mild smag med en meget svag syrlighed. Konsistensen er homogen og ret tyk på grund af drikkevarens mellemfedtindhold. Den største ulempe er det lille antal salgssteder, hvilket betyder, at den ikke kan findes i alle butikker. Kefir fås i plastbeholdere til halvanden liter.

Fordele

• naturlig sammensætning;
• gavnlige egenskaber;
• høj kvalitet.

Ulemper

• Kort holdbarhed i en lukket beholder – 5 dage;
• Dyrt – 130 p pr. 1 liter.

“Mokshansky” 1%

Bedømmelse: 4.7

På femtepladsen i ranglisten er kefir fra Mokshanskiy mejeri, der blev grundlagt i det otteogtredivte år. I øjeblikket den største af sin art i Penza og regionen, der opfylder alle europæiske standarder. Anlægget er udstyret med det nyeste udstyr, hvilket gør det muligt at fremstille produkter af høj kvalitet med en relativt lang holdbarhed. Der anvendes ingen kemiske tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler ved fremstillingen. De produkter, der forlader transportbåndet, er af høj kvalitet og har en traditionel smag.

Kefir med en procent fedtstof er fremstillet ved hjælp af den termostatiske metode, så den har en fyldig smag. Fremstillet af pasteuriseret mælk og kefirgær. Kalorieindholdet er lavt, kun 40 kcal, så det er perfekt til slankekure. Anbefales til et måltid eller som en snack, så du ikke lider en dårlig figur. Kulhydrater 5 g og protein 2.8 g, hvilket er lidt lavere end standardmængden. Fremstillet i overensstemmelse med GOST. Leveres i en plastflaske med låg.

Fordele

• naturlig sammensætning
• En behagelig smag med en subtil syrlighed;
• tyk konsistens;
• Holdbarhed i en lukket beholder – 14 dage;
• rimelig pris – 73 p for 930 g.

Ulemper

• vanskelige at finde på udsalg.

BioMax 1%

Bedømmelse: 4.7

Sjettepladsen går til biokefir fremstillet af normaliseret og rekonstitueret mælk og gær med tilsætning af bifidobakterier. Producenten hævder, at drikken hjælper med at forbedre fordøjelsen, genoprette mikrofloraen. Produktet er fedtfattigt, og dets kalorieindhold gør det muligt at indtage det under en diæt, f.eks. som en snack eller en let aftensmad. Biokefir sælges i plastflasker.

Drikkevaren er blevet uafhængigt laboratorietestet og fundet fuldstændig sikker, da den ikke indeholder skadelige bakterier, patogene mikroorganismer, skimmelsvamp eller antibiotika. Tværtimod har den den rette mængde sunde bakterier. Biokefir indeholder folinsyre og vitaminerne A, E, D, H. Mærkningen giver imidlertid ikke pålidelige oplysninger, da proteinindholdet overstiger værdien med mere end ti procent, hvilket viste sig under inspektionen. Men man kan ikke kalde det en ulempe, for proteinet gør produktet nyttigt og af høj kvalitet.

Fordele

• er sikkert og sundt;
• Fri for stivelse, mælkepulver, konserveringsmidler og vegetabilsk fedt
• Anbefales til diæter;
• holdbarhed i en lukket beholder – 15 dage;
• Acceptabel pris – 75ppm for 950g.

Ulemper

• ingen.

“Kozelsky 3.2%

Bedømmelse: 4.7

Syvende plads går til levende kefir, der forbedrer immuniteten. Produceret på normaliseret pasteuriseret mælk, levende kefirsvampe, hvorfra starteren er fremstillet. Der er 107 CFU/g mælkesyrebakterier og 104 CFU/g gær. Protein, som det skal, 3 gram. Drikkevarens energiværdi er 57 kcal, hvilket er ret højt for et diætprodukt. Vi anbefaler, at du vælger en kefir med et lavere fedtindhold.

Brugere understreger i mange anmeldelser, at drikken har en cremet, naturlig smag uden nogen udtalt syre. Konsistensen er homogen og af medium tykkelse. Ingen klumper og ikke for mange bobler, hvilket vidner om produktets høje kvalitet. Mange kan også godt lide den praktiske emballage, som kan tages med på farten og drikkes når som helst. Æsken har et vinklet låg, der kan skrues af, til dette.

Fordele

• naturlig sammensætning;
• praktisk emballage;
• Holdbarhed i en lukket beholder – 8 dage
• rimelig pris – 65 p/1000 g.

Ulemper

• er ikke blevet afsløret.

“Brest-Litovsk 3.6%

bedømmelse: 4.6

Den ottende er kefir fra Savushkin Produkt. Fremstillet af pasteuriseret normaliseret mælk og kefirstarter. Proteinindholdet er lavere end normen – 2.8 g og 4 g kulhydrater. Kalorieindholdet er ret højt, 60 kcal, da drikkevarens fedtindhold er højt. Producenten angiver, at konsistensen er tyk, og anbefaler, at pakken altid rystes, før den drikkes.

Brugerne roser den klassiske kefirsmag og siger, at den er meget fyldig og ikke har nogen stærk syre. Mælkesyremikroorganismer og gær i drikkevaren har en positiv effekt på tarmmikrofloraen og normaliserer funktionen af hele mave-tarmkanalen. Maden bliver bedre forarbejdet og optaget. Produktet er aftappet i plastflasker med lufttætte låg.

Fordele

• naturlig sammensætning;
• smagen er mild og behagelig;
• Indeholder ikke stivelse, mælkepulver eller vegetabilsk fedt
• Holdbarhed i en lukket beholder – 7 til 15 dage.

ulemper

• Ikke egnet til diæt;
• Relativt dyrt – 90p for 950g.

“Iz Vologda” 2.5%, Vologodsky Dairy Factory

Bedømmelse: 4.5

På niendepladsen er biokefir fremstillet af hel- og skummetmælk, starter på kefirsvampe og med tilsætning af bifidobakterier. Anbefales som et terapeutisk og profylaktisk middel, medmindre det er kontraindiceret, f.eks. hvis mavesaften er sur. Forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen, fordøjelsen. Smagen er mild og har ingen stærk syre.

Denne drik indeholder nok protein, de krævede 3 g, men en masse kulhydrater – 11 g. Energiværdien er 49 kcal. Det anbefales ikke at bruge kefir som en diæt. Eksperter anbefaler at drikke produktet i de første to eller tre dage, før de nyttige bifidobakterier dør. Udløbsdatoen angiver i den forbindelse fremstillingstidspunktet. Emballage i en kasse har ikke et låg, så det vil være ubelejligt at forbruge biokefir på vejen.

Fordele

• naturlig sammensætning
• en behagelig og delikat smag;
• Holdbarhed i en lukket beholder – 7 dage;
• Rimelig pris – 60pp pr. 1000g.

Ulemper

• Svært at finde på udsalg.

“Snezhok” 2.5%, Lactis

Bedømmelse: 4.5

Den tiende plads indtages af mærket, der tilbyder en bred vifte af traditionelle mejeriprodukter: kefir, yoghurt, hytteost, creme fraiche, smør osv. . De adskiller sig fra de analoge produkter ved deres naturlige sammensætning og ligger i det mellemste prissegment. Der anvendes ingen varmebehandling i produktionsprocessen, så alle de levende bestanddele, mælkesyremikroorganismer og bifidobakterier, ikke dør, hvilket bevarer deres gavnlige egenskaber. Fremstillet af pasteuriseret mælk og starter på kefirsvampe.

Kefir deltog i uafhængige laboratorieundersøgelser, ifølge hvis resultater det blev fundet at være af høj kvalitet og sikkert. Der er ikke påvist skadelige elementer som tungmetaller, pesticider, antibiotika osv. Indholdet af skimmelsvampe og gær overstiger ikke normen, og de mikrobiologiske indikatorer opfylder alle krav. Protein- og fedtindholdet er blevet vurderet som tilstrækkeligt.

Fordele

• Brug af råvarer af høj kvalitet
• Fri for mælkepulver, stivelse og vegetabilsk fedt;
• Rimelig pris 50 p pr. 900 g.

Ulemper

• Utilstrækkelige mælkesyremikroorganismer.

“Domik v derevne” 1%

Bedømmelse: 4.5

Den ellevte plads får et populært mærke kefir fremstillet af pasteuriseret mælk og levende starter. Indeholder den nødvendige mængde protein – 3 g. Kalorieindholdet er lavt, nemlig 37 kcal. Et så lille tal indikerer, at drikkevaren er velegnet til et diætbord.

Produktet har været genstand for en uafhængig ekspertundersøgelse foretaget af Roskachestvo, som ikke fandt patogene mikroorganismer eller skadelige stoffer (tungmetaller, pesticider, antibiotika osv.). .). Drikken anses for at være sikker og opfylder kravene. Lavt syreindhold. Indeholder den nødvendige mængde mælkesyremikroorganismer og gær. Anbefales til diætetisk brug. Proteinmængden er ikke i overensstemmelse med. Indekset var seksogtyve procent højere. Dette kan f.eks. være et tegn på fejl i produktionen eller på tilsætning af mælkepulver.

Fordele

• er sikker;
• Indeholder ikke stivelse, konserveringsmidler, vegetabilsk fedt;
• Holdbarhed i en lukket beholder – 15 dage;
• Rimelig pris – 78 p pr. 1000 gram.

Ulemper

• Proteinindholdet stemmer ikke overens med oplysningerne på etiketten.

“Prostokvashino 1%

Bedømmelse: 4.4

En anden billig kefir med et velkendt navn lukker ranglisten. Fremstillet på basis af skummetmælk og levende surdej. Lidt mindre protein – 2.8 g i stedet for 3 g. Energiværdien er 36 kcal. Drikken er ideel til vægttab og anbefales derfor til slankekure.

Kefir deltog i uafhængige laboratorieundersøgelser, ifølge hvis resultater det blev erklæret sikkert og produceret uden overtrædelser. Ingen bakterier, sygdomsfremkaldende mikroorganismer, antibiotika, skimmelsvamp. Kommissionen konstaterede ved smagningen en skarp smag, hvilket svarer til produktet fremstillet i henhold til GOST. Indholdet af mælkesyremikroorganismer og gær er i overensstemmelse med mærkets angivelser.

Fordele

• er sikker;
• Fri for stivelse og konserveringsmidler;
• Holdbarhed i en lukket beholder er 14 dage
• Rimelig pris – 59 p for 930 gram.

Ulemper

• Overdrevent sur smag.