Regler for etiketter ved bordet: Normer for adfærd og indstilling

Billedet af en moderne succesfuld person inkluderer mange detaljer. En af dem er muligheden for at bo i samfundet og i overensstemmelse med reglerne for adfærd ved bordet. Så du manifestere dig selv som en opdraget og klog mand.

Hvad er det?

Historien om etik er meget lang. Nogle flere hule folk vidste hvordan man opfører sig smukt og forsøgte at undervise andre. Ethiquette normer blev dannet over tid og hver gang blev forbedret. Nu er denne videnskab lærer os den korrekte adfærd ved bordet.

Små detaljer straks haste og kan ødelægge det første indtryk af en person, så det vil være nyttigt at genopfriske de allerede kendte regler for etikette eller lære nyt. Specialister anbefale undervise børn til færdigheder til at håndtere bestik og tjene bordet fra de tidligste år, især fordi moderne producenter tilbyder et bredt udvalg af sikre, lyse og smukke gafler og skeer. Det menes, at denne færdighed bør udarbejdes ikke blot ved et besøg eller restaurant, men også derhjemme.

Etik bør være til stede ved hvert måltid. Så du bedre fordøje hendes fonde, normer og recepter.

Overvej de grundlæggende regler, der hører til bordet servering og kulturel adfærd ved bordet.

Sådan opfører du ved bordet?

Måltid er en af ​​de grundlæggende processer, der uundgåeligt ledsager folk i hele livet. Under forretningsfrokoster, samarbejdspartnere frem til en aftale og underskrive vigtige kontrakter. Ingen festlige begivenhedsomkostninger uden en buffet eller stor fest. Ved bordet familien føler den stærkeste samhørighed, Da det er muligt at diskutere alle problemerne bag fødevarepladen og venligst husstandenes succeser. Fælles frokoster eller middage bringe folk og forbedre kvaliteten af ​​kommunikationen.

Meget mere behageligt at behandle en person, der er i overensstemmelse med reglerne i etikette, ikke være til gene for andre, middag lydløst og pæn. Det er aldrig for sent at rette fejl i din adfærd og blive en mere kulturel person.

Regler for adfærd

Overvej læs flere funktioner i kulturel adfærd under måltiderne.

Først og fremmest bør du være opmærksom på den måde at sidde på en stol. Mandens kropsholdning taler ikke kun om evnen til at holde sig i samfundet, men også om vaner og karakter. Tillid mand sidder altid med en lige ryg og indtager det meste af siddeområdet, hans pose er afslappet og afslappet. Dette er placeringen af ​​kroppen mest hensigtsmæssigt ved bordet.

Når børsten er placeret ved bordet, placeres den på kanten af ​​bordet, og albuerne presses lidt mod kroppen. En lille hældning fremad er tilladt for nem måltider.

Der er et lille trick, hvordan man lærer den rigtige landing ved bordet. Til dette anbefaler etikettets specialister at trykke på kroppen med albuer to små bøger. Denne enkle øvelse vil hjælpe med at huske den rigtige placering af kroppen og hænderne under måltidet.

Når du tager mad, skal du opføre dig stille og pænt. Bestik bør ikke være ude af ansigtet. Man bør spise roligt og langsomt, grundigt tygge hvert stykke mad med en lukket mund. Det er forbudt at kombinere, killery, chaklit eller udgive andre lyde. Og slet ikke bør berøres med en fyldt mund, som det ser ud ekstremt grimt.

Hvis fadet er meget varmt, det er værd at vente, indtil det køler. Du behøver ikke at højt blæser en parabol eller en ske, da det ellers kan vise menneskelig ikke-kompatibilitet. Dette gælder især for piger og skolebørn.

Der er en række enkle regler, som kan lære at opføre sig korrekt adfærd under måltider:

• Afstanden fra kroppen til kanten af ​​bordet bør være således, at mødet ikke føler besvær.
• På bordet kan ikke sætte albuerne, samt personlige ejendele, såsom en tegnebog, nøgler eller kosmetiske. Dette anses for en dårlig tone.
• Ræk ikke efter mad gennem hele tabellen. Bare spørg en person i nærheden, giver dig det ønskede plade eller salt pakke, hvorefter jeg takker høfligt for bistand gengives.
• For at gemme tøj i en ren form, kan du bruge en speciel tekstil serviet, som sætter på dine knæ før starten af ​​måltidet. Små børn lov til at fylde serviet til kraven.
• Produkter med almindelige retter bør tages beregnet til dette instrumenter. Undtagelse er kun sukker, cookies og frugter.

Ofte frokost eller middag finder sted i restauranten. For et sådant tilfælde, er der særlige anbefalinger til etikette:

• En mand misser den første. Han skal åbne hendes dør, tage de øverste tøj op, flytte stolen. Hvis virksomheden består af både kvinder og mænd, tager mødet en mere uformel karakter.
• I tilfælde af, at flere mennesker vil blive venter på ikke mere end 15 minutter. Dernæst måltidet begynder uanset, om de, der bliver bedt om eller ej. Selv, som forsinkede undskylder foran alle deltagere i frokost og slutter måltider. Samtidig er det ikke nødvendigt at tiltrække sig opmærksomhed fra alle sidder ved bordet og forsøger at forklare årsagen til at komme for sent.
• Med deltagelse af mænd og kvinders middag, valg af menu og bestilling retter normalt falder på skuldrene af en stærk gulv. Han kan tilbyde sine følgesvend visse retter og bestille dem i tilfælde af samtykke.
• Det betragtes som en god tone at begynde, når de retter bragt til alle de tilstedeværende ved bordet. På samme tid, kan ventetid tilbyde resten at starte måltidet, selv når deres retter er endnu ikke klar.
• Ikke defiatively se på og snuse retter, nøje overveje hver ingrediens og kommentere på sammensætningen. Det ser usømmeligt.
• Knogler bør pænt ødelagt på proppen eller skeen og sat på kanten af ​​pladerne.

Ingen er forsikret mod ubehagelige situationer. For eksempel, hvis enhederne faldt på gulvet, så kan du bede tjeneren at bringe en ren sæt. Hvis nogle element ved et uheld styrtede ned, bør du ikke hæve panik. Normalt i sådanne tilfælde tilføjes omkostningerne ved beskadigede ejendom til kontoen.

Etikette forbyder følgende ting i restauranten:

• Gennemføre hygiejniske procedurer sidder ved bordet. Kæmning dit hår, glatte makeup, tørre dit ansigt eller hals med servietter i omklædningsrummet. Ikke accepteret også efterlade spor af kosmetik på retter. Det er bedre før starten af ​​fiskemel at komme ind i læberne med en serviet for at undgå fremkomsten af ​​læbestift på et glas.
• Dumb blæser en parabol eller drikke. Det anbefales at vente til afkøling, og derefter allerede begynde.
• Højlydt opkald servicepersonale, banker om et glas eller klik med fingrene. Det ser ekstremt ukendt.
• Tag mad med en fælles plade med personlige spisning enheder. For denne tjener generelle servering gafler og skeer.

Paggy etikette er meget vigtig. At kende alle sine grundlæggende postulater, kan du få et godt indtryk på andre.

Regler for børns adfærd ved bordet

Som nævnt tidligere bør børn lære etiketten fra de tidligste år. Børn Assimilerer hurtigt nye oplysninger, og læringsprocessen er let at blive til et spil. Først og fremmest skal barnet undervise dine hænder før hvert måltid. For det første anvender forældre selv et eksempel og hjælper barnet, og så vil denne handling reparere på maskinen.

Sæt et barn følger et fælles bord med alle voksne for at vænne sig til virksomheden. Der er specielle høje stole, der gør det muligt for barnet at sidde på samme niveau med voksne og føle sig som et fuldt medlem af familien. Under frokosten anbefales det ikke at medtage et tv, der vil distrahere fra fødevareabsorptionsprocessen.

Over kraven kan du udfylde tekstilserviet. Det vil forhindre skiver mad og drikkevarer på tøj. For små børn opfinder specielle plastgafler og knive. De har ingen skarpe knive og tænder, så barnet vil ikke forårsage skader, og lyse farver vil tiltrække interesse.

Ved bordet skal sidde glat, kan du ikke svinge på stolen og forstyrre en anden sidder ved bordet. Uacceptable skrig og høje samtaler.

Et vigtigt punkt i processen med at lære et barn med gode manerer ved bordet er et forbud mod spil med mad. Det er nødvendigt at forklare børn, at en sådan adfærd er uacceptabel, og det er umuligt at smøre maden på bordet.

Efter at have spist, skal du takke værtinde for en lækker frokost og bede tilladelse til at komme ud af bordet. En måde at lære barnet på til den rigtige servering er at tiltrække det til processen med at dække bordet. Lad barnet hjælpe med at udsætte pladerne og lægge ud bestik.

Det vigtigste er at være tålmodig og ikke at hæve stemmen. Måske forstår barnet ikke reglerne usædvanligt for ham fra første gang, men du bør ikke ignorere dine hænder og nervøse. Et eksempel på andre familiemedlemmer vil hjælpe barnet med at tilpasse sig hurtigere og lede sig selv.

Funktioner i forskellige lande

Reglerne for adfærd ved bordet i forskellige lande i verden er noget anderledes end os. Nogle øjeblikke kan være helt usædvanlige og eksotiske for Rusland. Vi lærer, hvad vi skal være opmærksom på turister for at undgå ubehagelige situationer:

• I Japan og Korea, Som du ved, spis med specielle pinde. Under måltiderne skal de lægges parallelt med kanten af ​​bordet eller på særlige stande. Men klæbende stokke i risen er kategorisk ikke anbefalet, da dette er et symbol på begravelse.
• På bordet i brasilianske institutioner Offentlig mad er et specielt token, malet i grønne og røde farver på begge sider. Den grønne side antyder, at den besøgende ønsker at blive bragt til ham stadig. Og ofte sker det, at tjeneren bringer nye retter næsten uden en pause. For at begrænse gæstfriheden af ​​de ledige, skal du vende tonen af ​​den røde.
• Georgia berømt for sin vin. Det er ikke overraskende, at denne drik ledsager næsten alle måltider. Turister skal huske, at under festet er det sædvanligt at drikke vin helt efter hver tale udtalt.

• I Indien og England Det anbefales ikke at spise med din venstre hånd, da denne hånd i den traditionelle indiske religion betragtes som uren. Denne regel gælder også for håndtryk og overførsel af dokumenter.
• Kaffelskere skal være forsigtige I Italien, Siden i dette land er det ikke taget at drikke cappuccino efter middag. Lokale beboere mener, at det måske ikke kan påvirke fordøjelsen. En anden interessant kendsgerning: Parmesan i pizza eller pasta tilføjer ikke i Italien i Italien. Fransk etikette noget svarende til italiensk.
• Turister rejser i Kina, I restauranter bestilte ofte fisk. Med et sådant valg af skål skal det huskes, at det er umuligt at dreje delen. Dette er en dårlig adgang, hvilket betyder en høj sandsynlighed for at krybe en fiskerbåd. Efter den øvre halvdel af delen vil det være bedre at først fjerne ryggen ud af fisken og kun derefter fortsætte til måltidet.

Før du rejser til ethvert land, først og fremmest at gøre dig bekendt med de vigtigste afgørelsesregler. Det er nødvendigt at respektere en andens kultur og forsøge at undgå ubehagelige situationer, der kan fornærme lokale beboere.

Bordindstilling

Bordet skal altid serveres korrekt, uanset om det er frokost eller familie middag. Det smager til kultur og giver mig et højtideligt humør. Ved synet af pænt arrangeret tallerkener og bestik, holde sig til anbefalingerne fra opførsel ved bordet er meget enklere.

Der er et stort antal af borddækning metoder, der afhænger af tidspunktet på dagen, arten af ​​begivenheden og mange andre faktorer.

For klassiske borddækning, som vil være egnet til enhver lejlighed, kan du bruge følgende regler:

• Der skal være en dug på bordet. Det vil give selv de mest almindelige måltid festlig og højtidelig stemning. Bedre, hvis dugen er en lys nuance. Service på en sådan canvase vil se stilfuld. Ifølge reglerne skal dugen hænger fra kanten af ​​bordet ikke mere end 30 cm.
• Sætte stolene med nogle intervallet mellem dem, så middagen er det praktisk at sidde og gør ikke ondt albuerne for naboerne.
• I en afstand på ca. 2-3 cm fra kanten er serveringspladen placeret, som tjener som en stand for resten. Fra oven satte dybere retter. Plader til brød og tærter er placeret til venstre. Supper og bouillon serveres i en særlig suppe eller skål.
• Bestik sat på servietter lavet af cellulose. De henter på tonen af ​​duge. Fissure servietter til tøjbeskyttelse sættes på en plade i en foldet form.

• Til højre for pladen er der de enheder, der holder henholdsvis i højre hånd. Spiseskedet sættes således, at den konvekse side er under. Kniven skal ligge i skæreiden mod pladen. Tænder gaffel skal kigge op. Topplader sætter en dessertske.
• Nogle mennesker foretrækker at drikke vand, mens de spiser, så det vil ikke skade for at lægge et glas med rent drikkevand foran en kniv. Udover vand kan glasset også være juice, compote eller andre ikke-alkoholholdige drikkevarer.
• Værktøjer med fælles retter sat i midten af ​​bordet. Det antages at sætte bestik til generel brug.
• Hot drikkevarer serveres i en særlig kaffekande, og kopperne sættes straks på bordet. Under koppen skal lægge en lille saucer, og ved siden af ​​en teskefuld.
• Sukker er mættet i sukker. Sammen med det serverer en servering ske. I øjeblikket bruges sukkerskåle ofte med dispenser.
• Alle retterne skal være helt rene, uden chipping og revner.

Vaser med friske blomster møbleret i midten af ​​bordet. De bliver en ekstra dekoration og giver bordet en festlig visning.

Sådan bruges enheder?

Den person, der kom til restauranten for første gang, kan blive forvirret i et stort antal forskellige bestik. Føler sig trygt vil tillade følgende regel: enheder, der ligger på venstre side af pladen, holdes kun i venstre hånd. Disse er gafler af forskellige størrelser. En lignende regel gælder for bestik til højre – det kan være skeer og bestik knive.

Som en undtagelse kan du tage et stik i højre hånd, hvis broen ligger på pladen: Ris, boghvede, kartoffelmos kartofler. I andre tilfælde kan plukning af mad på stikket hjælpe en bordkniv.

Nogle gange kan en servering indeholder flere former på én gang og knive. For ikke at blive forvirret, kan du gradvist erstatte bestik under retter skift, begyndende med fjernt fra pladen og slutter med den nærmeste.

I særligt vanskelige tilfælde anbefales det at se, hvordan andre steder, der sidder ved bordet, vil gælde og tage et eksempel fra dem.

Du kan huske følgende kombination af retter og bestik, der er beregnet til dem:

• Dessert spist med en te eller speciel dessertske+
• Spiseskefulde er designet til supper og bouillon+
• Gaffel i kombination med en bordkniv bruges til varmt kødretter+
• For fisk er der en særlig fiskekniv+
• Kolde snacks spises normalt af en gaffel og en snackbar+
• Frugter får lov til at spise hænder eller specielle bestik.

Etiketterreglerne bestemmer også, hvordan man holder bestik i hånden:

• Skeden skal sættes i hånden, så tommelfingeren er på toppen af ​​håndtaget. Bouillon bør trækkes mod at udelukke sandsynligheden for dråber på tøj. Hvis der er suppe suppe på bordet, så er det først nødvendigt at spise flydende bouillon og derefter adskilt kød med bestik.
• Stikket anbefales at holde fingrene længere fra basen. På samme tid er det muligt at holde begge tænder ned og op. Det afhænger af typen af ​​retter serveret.
• Når du bruger en bordkniv, holder stikket strengt i venstre hånd, og kniven er til højre. Samtidig er det muligt at hjælpe dig med tilstrækkelige fingre, de vil snarere styre trykket på enheden.
• Kniven kan bruges til at spytte olie eller pate på et stykke brød. Det er forbudt at tage stykker mad med en kniv eller lick blad.
• Når du bruger en kniv til kød, skal det huskes, at du ikke bør skære hele delen på én gang. Nødt til gradvis at afskære små stykker og spise dem.

En skål med spaghetti kan forårsage vanskeligheder, når man forsøger at forsigtigt spise det. Men det er faktisk ret nemt at gøre. Du skal sætte stikket i midten af ​​delen for at adskille et lille antal spaghetti, vind det på bestiket og straks bringe til munden. Denne metode ser pænt og smuk ud.

Et tegn på dårlig tone anses for at kontrollere renheden af ​​bestik og tiltrække alle de nuværende til dette. Hvis det er nødvendigt, kan du høfligt bede tjeneren at erstatte gaffel eller ske.

I slutningen af ​​frokost eller middag, bør bestik sættes på en plade parallelt med det, mens de knive og gafler skal rettes i forskellige retninger. Som regel er det et signal om at du er færdig med frokost eller middag, og tjeneren kan bære enhederne. Undgå ud af os selv en plade, du skal forlade alt på vores steder.

Det skal også bemærkes, at under måltidet, stikket og kniven kan ikke efterlades på bordet. Behov for at sætte dem strengt på en plade, selv efter måltider.

Tips og anbefalinger

Etiketternes regler refererer ikke kun til at tjene og evnen til smukt at spise med bestik, men også at adfærd selv under festet. Uanset hvor måltidet opstår, til en fest eller i en dyr restaurant, der er en række af unklasy regler:

• før der iværksættes et måltid, vil som regel en gæst venter mad bringe alle sidder ved bordet+
• det er ikke nødvendigt at åbne ånderne – det skal gøre tjeneren eller ejeren af ​​huset+
• bør ikke tale ved bordet med høj Røst, da det kan forstyrre andre gæster til at nyde og slappe af+
• Hvis måltidet finder sted i en restaurant, anbefales det at klikke glas så stille som muligt, for ikke at bringe ulejlighed andre besøgende.

Af reglerne i tabel etikette og den måde, der er nævnt converse. Så eksperter anbefaler ikke at drøfte spørgsmål vedrørende sygdom, finansielle, politiske og religiøse begivenheder. Når man taler til en af ​​dem, der sidder ved bordet, skal man mødes, lyt opmærksomt og ikke afbryde.

Hvis nogle af de emner vil være ubehagelige, kan du prøve at dreje samtalen i en anden retning, eller høfligt afvise at drøfte sagen. I tilfælde af en anspændt tvist, er det bedre at aflade situationen med en sjov vittighed eller relevant vittighed.

Det bør ikke tale hele tiden med én person, og i endnu højere grad, hviskende med ham. Det er tilrådeligt at inddrage alle deltagerne i samtalen.

En kulturel person bør også lytte til en række gode råd:

• Under afsigelsen af ​​toast, bør nogle af deltagerne i frokost stoppe der og omhyggeligt lytte til det. Samtaler eller andre foranstaltninger distrahere fra talen.
• Den tygge skal pakkes ind i en serviet fra papiret og forsigtigt lægge nær pladerne.
• Ved brug af tandstikkere, du har brug for at dække din mund. Du må ikke bryde tandstikker og sprede det.
• Brød fra den fælles plade kan tages i hånden. Bør ikke biled på en gang et stort stykke. Det anbefales at nedbryde en lille skive og først derefter sætte det i munden.
• Du kan ikke spise fjerkrækød med hænderne, og efter at kaste knogler fra hende. Sådanne handlinger ser uanstændigt.
• Bestik normalt transmittere et håndtag fremad, og tage – for midten.
• Efter frokost, er du nødt til at sætte en serviet til knæene ved siden af ​​pladen.
• Vinen glas bør holdes bag benet, så for ikke at gøre et glas, og gem drikken afkølet.

Reglerne for gode toner indebærer ikke at lægge mærke til fejlene i andre nuværende. Ingen grund til at kommentere højt, selv i forhold til børn. Du bør ikke kommentere indholdet af de plader af andre sidder ved bordet, samt mængden af ​​alkohol i deres briller.

Disse enkle regler vil hjælpe på kort sigt at øge den samlede læsefærdighed og kultur, og også for at vise deres bedste side i løbet af en virksomhed eller en venlig middag.

Om reglerne om etikette ved bordet, se følgende video.