Sådan opbevarer du grønne løg

Grønne løg bevarer deres friskhed i lang tid, hvis de opbevares korrekt: ved 3-4 grader er de gode i 2-3 uger, og ved nul temperatur op til 2 måneder.

Vi har udarbejdet en række anbefalinger, som vil holde de grønne løg friske og velsmagende i lang tid.

Sådan forbereder du dig til opbevaring

Vask ikke grønne løg før opbevaring, da tørrede krydderurter har længere holdbarhed. Hvis der er snavs i grønsagerne, skal du ryste det af eller fjerne det med en klud. Pak de små løg ind i et fugtigt klæde og tråd dem for at forlænge deres holdbarhed.

Men du kan vaske løgene, hvis du vil:

1. Fyld et bassin med koldt vand;

2. Kom løgene i en beholder og skyl dem;

3. Ryst grønsagerne, og læg dem i et tyndt lag på kluden;

4. Vent på, at det tørrer ud. Fugten skal fordampe naturligt. Generelt er 30 minutter nok.

De må ikke vaskes under rindende vand.

Metoder til kortvarig opbevaring

Friske krydderurter begynder at visne allerede 1-2 dage efter, at de er blevet købt i butikken.For at forlænge denne tid skal du følge disse trin:

1. Tag et højt 0,5 l glas og fyld det med 2,5-5 cm vand;

2. Læg løgene i vand, så det dækker deres rødder;

3. Dæk krukken med plastikposen og fastgør den med en elastik eller en snor, så luften kan komme ind;

4. Stil glasset i køleskabet eller på en vindueskarm i sollys.

Når du opbevarer løg i en vindueskarm, vil de grønne grøntsager fortsætte med at vokse. Vandet bør skiftes hver 2-3. dag.

Måder at bevare på lang sigt

Der er tre opbevaringsmuligheder for grønne løg – glaskrukke, plastikpose, kraftpapir.

Glaskrukke

Overfør løgene til glasset, og dæk det godt til. På den måde forbliver løgene sprøde og friske, og de tørrer ikke ud. Krukken skal være stor nok til at rumme de hele fjer. Hvis løgene bliver bøjet eller knækket, bliver de hurtigt tørre og usmagelige.

Løgene har en holdbarhed på 1 måned.

Plastikpose

Prik posen med en kniv flere gange, så der kommer lufthuller i posen. Læg løgene i en pose, og sæt dem på køl.

Bemærk!Når løgene opbevares i posen, må de grønne ikke vaskes.

Hvis der dannes kondensvand i posen under opbevaringen, skal du tage urterne ud, tørre posen, afkøle den i køleskabet og derefter lægge urterne tilbage i posen.

Kraftpapir

Kraftpapir holder løgene friske i længere tid. Der kan også bruges en tyk klud i stedet. Avisark er forbudt, da trykfarven er sundhedsskadelig.

Vask løgene, dup dem med et klæde for at fjerne fugten, og pak dem ind i kraftpapir. Drys lidt vand på overfladen. Læg derefter papiret i en cellofanpose og læg det i køleskabet.

Sådan opbevarer du løg til vinteren

Kan opbevares i fryseren til vinteren. Du behøver ikke at betale ekstra for løg i butikkerne. Du kan salte løg, tørre dem, sylte dem eller fryse dem ned.

Isforme

Procedure:

1. Hak de grønne løg fint;

2. Fordel blandingen i formene til højst en tredjedel af beholderens volumen;

3. Fyld det resterende rumfang med vand, og læg det i fryseren.

Og hvis du bruger olivenolie i stedet for vand, har du en færdig salatdressing.

Der er andre muligheder for at fryse grønne løg:

1. Hak krydderurterne, fordel dem jævnt på overfladen af bakken og læg den i fryseren i 6 timer. Når løgene er klar, kommes de i en pose. På denne måde hænger grønsagerne ikke sammen og kan nemt tages ud til en ret i den ønskede mængde;

2. Kog forårsløgene i 5-10 minutter, afdryp dem og fordel dem i portioner. Læg hver portion i en beholder eller pose, og frys den derefter ned. Du kan tage en hvilken som helst mængde frosne løg bagefter, de behøver ikke at blive optøet.

Frosne løg har en holdbarhed på op til 12 måneder. Må ikke genfryses eller genfryses igen, da dette vil ødelægge produktet.

Saltning

Procedure:

1. Skyl urterne, og vent, til de er helt tørre;

2. Hak planten fint, mellem eller groft efter eget valg;

3. Tilsæt salt i en mængde på 250 g salt pr. 1 kg løg;

4. Læg de grønne løg i glasset i lag, og drys hvert lag med salt.

Ved bejdsning forlænges løgs holdbarhed i op til 7 måneder.

Marinering

Løg kan bruges til at lave en marineret snack.

Procedure:

1. Vask og tør løgstænglerne;

2. Klip løg og spidser, og læg det grønne i en beholder;

3. Tilsæt laurbærblad, peber, sukker og salt, lige efter smag;

4. Tilsæt lidt solsikkeolie og eddike;

5. Hak 3 til 4 fed hvidløg, og læg dem i løgene.

På kun 2 timer er mellemmåltidet klar til at blive spist.

Oliering

Procedure:

1. Vask planten og tør den;

2. Skær de grønne løg i stykker;

3. Læg dem i et glas, så der er ca. ¼ af beholderen fri;

4. Hæld vegetabilsk olie i beholderen;

5. Bland massen godt, og luk låget på beholderen.

Olieret produkt kan opbevares i op til 6 måneder.

Tørring

Dette produkt kan anvendes som krydderi til supper, tilbehør. Opbevar dem i op til 2 år. Hvis du har brug for at bevare urterne i længere tid, er tørring den bedste løsning. Det vigtigste er at sørge for, at beholderen, hvori de tørrede løg skal opbevares, “ånder”.

Procedure:

1. Skyl og hak løget i mundrette stykker;

2. Overfør det til papiret, og sæt det derefter på et varmt sted. Du kan tørre løg i sollys, i en ovn eller i en elektrisk tørretumbler.

Lad løgene tørre naturligt i en uge. Hvis du bruger en elektrisk tørretumbler, er et par timer nok til at tørre.

Hvis stænglerne begynder at smuldre let, kan de overføres til et tørt glas. En beholder skal opbevares ved stuetemperatur.

Tips og tricks

1. Kontroller løgets tilstand regelmæssigt under opbevaringen. Hvis fjerpillerne begynder at rådne eller tørre ud, skal de straks kasseres. Ellers vil råd eller udtørring sprede sig over hele bundtet;

2. Der er flere tegn på fordærv: produktet er muget, rådner, lugter ubehageligt, og låget på glasset er oppustet. Hvis de opstår, skal løgene kasseres;

3. Når løgene hakkes, er det tilrådeligt at skære dem i tynde skiver af 5 mm længde. Det er ikke nødvendigt at bruge en foodprocessor;

4. I et privat hus kan syltede løg eller løg i olie opbevares i kælderen, i lejligheden – på loggiaen (så længe det er glaseret).

Brug vores tips, så du kan få velsmagende, vitaminfyldte grønne blade, når du har lyst til det.