Utensilica: Værktøjer og valgmuligheder

Madlavning nye retter og bekendtskab med forskellige opskrifter af verdenskøkkener forårsaget en søgning efter nye komfortable køkkengrej til madlavning. Utahnitsa – en slags almindelig pande, hvis forbedring gjorde det muligt at bruge det til madlavning. Dens operation tillader kokke og værtinde at lave en skål virkelig velsmagende og saftig uden unødvendige problemer.

Hvad det er, og hvorfor det er nødvendigt?

Utahnis er sædvanlig at kalde en tykvægget pande til fremstilling af forskellige fugle i ovnen eller på ovnen. Denne retter skiller sig ud med sin aflange form takket være som spillet er nemt placeres i det. Derudover har Sheer et låg, oftest lavet af et lignende materiale, der passer tæt på kogekapacitetens vægge. Dette øjeblik er vigtigt at opretholde en konstant temperatur inde i beholderen med produkter. Baseret på modifikation af redskaber, kan det bemærkes, dens nogle ligheder med Casual.

Den gooseman er sædvanlig kaldes en mere rummelig gryde med en lignende ellipse, i hvilken en større fugl eller andre produkter fremstilles.

I dag er funktionaliteten af ​​en sådan køkkenudstyr i høj grad udvidet, så mange kokke bruger en sådan kapacitet for udarbejdelsen af ​​Pillings, grøntsager og kød retter. Der er mange opskrifter med kryds, kartofler, samt første kurser, der vil være i stand til at lave mad i Gusyatnitsa eller snyde.

De førende positioner i antallet af opskrifter i det optager franske køkken.

At have et fuldstændigt billede af sådanne køkken retter samt dens funktioner, Det er værd at overveje de vigtigste opgaver, som vil blive løst med dens hjælp.

• Først og fremmest vil den termiske behandling af eventuelle produkter i snyde være ensartet, hvilket vil have en positiv virkning på smagen kvaliteter af fadet.
• Hvad angår kødprodukter, som kan fremstilles i en tykvægget kasserolle, er det nødvendigt at fremhæve muligheden for langvarig Tom. Det vil være relevant for lam, oksekød, fjerkræ eller spil. Kød efter mange timers varmebehandling vil bevare sin saftighed, desuden er sandsynligheden for brændende produkter elimineres.
• I snyde, er der ingen grund til at bruge en stor mængde af fedtstoffer af vegetabilsk eller animalsk oprindelse. Dette øjeblik vil være særligt relevant for PP tilhængere.
• Under forberedelsen af ​​retter i kokken falder lønomkostningerne, da processen med slukning eller bagning i ovnen ikke kræver konstant tilstedeværelse eller omrøring for at undgå brænding eller ujævn fremstilling af mad.
• Et stramt tilstødende dækning vil bidrage til bevarelsen af ​​vitaminer og organoleptiske kvaliteter af de anvendte ingredienser.
• Takket være en behagelig udvidet form i en snyde, vil du forberede en fugl helt. En sådan nuance er vigtig i færd med at lave madlavning til fodring til højtidelig middag eller middag.
• I slutningen af ​​varmebehandling kan alle kogte fødevarer opbevares i køleskabet i samme sweatshirt.
• Det er meget mere bekvemt at bruge sådanne rummelige tanke, fordi de vil være i stand til at transportere skålen til hytten, hvis det er nødvendigt.

Materialer fremstilling

Moderne sortiment af wrappers tilbyder forbrugerne forskellige versioner af denne skål. Følgende typer er mest almindelige.

Støbejernsprodukter

Dette er en klassisk mulighed, der har den største fordel – det giver mulighed for at sprede temperaturen i hele kapaciteten indeni. Derudover er produkter, der behandles i støbejern, ikke brænde, Derfor kan en sådan proces sammenlignes ved hjælp af retter med non-stick coating.

Men materialet skiller sig ud ved nogle funktioner i sin struktur, i særdeleshed, porøsitet. Det er derfor, det kan blive alvorligt beskadiget af den mekaniske påvirkning, desuden råmaterialet er udsat for korrosion, og som et resultat – rust. Desuden vil støbejern har en imponerende masse.

Men med kompetent omsorg for retter det vil være mere egnet til udnyttelse. Optimalt passende vægtykkelse option – 5 millimeter.

I dag er sådanne køkkenredskaber fremstillet af russisk, asiatiske og franske handel frimærker.

Køkkengrej fra emalje og glas

Dette er en moderne type grazers, hvilket er en glasbasen beholder med et yderligere emaljelag. Særlig behandling gør det muligt for retterne at købe en helt glat overflade uden porer, hvilket gør det mere hygiejnisk. Tolstone glas graviters nu gøre en værdig konkurrence til klassisk støbejern tanke. De er kompatible med alle typer af madlavning paneler, kan bruges til bagte produkter i en mikrobølgeovn og i ovnen.

Skålene ikke fremhævet af dens høje omkostninger, kan det vaskes på nogen måde, reagerer den ikke med en sur eller svaghed miljø. Egnet til yderligere oplagring af produkter efter kogning. Emaljeret retter har et attraktivt udseende, hvilket gør det muligt at bruge et nedbrud som en tabel servering element. I gennemsigtige beholdere, er det meget mere bekvemt at styre processen med varmebehandling af produkter. Men glas er stadig skrøbelige råvarer, og nogle vurderinger viser, at der er lækrere i metal sweatshirts.

Keramisk bordservice

Universal retter, som gør det muligt ikke kun at forberede sig på det forskellige retter på forskellige typer af madlavning overflader, men også til at gemme dem uden at flytte ind i andre beholdere. Materialet interagerer ikke med de produkter, det er helt sikkert for menneskers sundhed. Keramiske sweeps er fremhævet med høj varmeledningsevne. Retterne ser præsentabel, så den kan bruges til servering.

Blandt ulemperne ved sådanne køkkenbeholdere til madlavning, er det nødvendigt at fremhæve skrøbelighed af materialet. Fra skødesløs appel, kan han knække, derudover kan keramik knække og skarpe udsving i temperaturerne i og uden.

Aluminium mestre

Den største fordel ved sådanne retter er det skæve af metallet til hurtig opvarmning, hvilket reducerer tid til at forberede. Hertil kommer, aluminium mestre er meget mere bekvemt at bruge, da de skiller sig ud ved deres minimale masse. Men metallet er modtagelig for oxidationsprocesser, så ikke alle retter kan fremstilles på en sådan retter.

Så oxidationen af ​​råmaterialer er mulig, når interagere med eddike, tomat og andre produkter med øget surhedsgrad.

Producenter har forsøgt at minimere en sådan mangel på redskaber, så muligheden for at erhverve produkter fra anodiseret metal, som fremhæver modstanden mod sure medier dukket for fans. Gryder fra dette metal er tilgængelig til kostpris, men uden kontrol fra madlavning kok, kan maden brænde til væggene og bunden, så specialister anbefales at erhverve og udnytte antitrigar belægning. I fadet, er det umuligt at gemme produkter efter kogning, det bør også vaskes kun manuelt.

Rustfrit stål

Fra rustfrit stål lave forskellige køkkenudstyr, tykvæggede pander til fugle ikke undtagelsen. Metal under fremstillingen af ​​retter viser lav termisk ledningsevne, men modellerne med aluminium eller kobberbund vil have en højere indikator.

Mange producenter tilbyder forbrugere med dekorative mestere, hvis hovedformål vil blive serveret retter til bordet. Normalt er sådanne produkter dækket af glasur, meget ofte brugte porcelæn retter. Det er dog umuligt at forberede sig i sådanne herrer eller opvarmningsprodukter.

Baseret på formen er crawls ellipsed, rektangulære eller ovale. Den anden mulighed gør det muligt at forberede en fugl helt sammen med en anden garnering, distribuere den på gratis sektioner af formularen.

Normalt implementeres retterne med dæksler lavet af samme materiale, men producenterne tilbydes som en tilføjelse til glasdækslerne, der muliggør at observere processen med madlavning ovenfra uden at forstyrre temperaturregimet indeni.

Dimensioner

Sortiment af skriftkloge baseret på kapaciteten kan være anderledes. De fleste små to-liters muligheder vil være, de normalt udarbejde en ung fugl eller en lille størrelse. Maksimal lydstyrke for hussymen og mestre – 8 liter. Imidlertid er sådan en retter bruges ikke så ofte, Derfor er den mest chassis behandlede volumen på 3-4 liter, mindre hyppigt erhverve retter på 6 liter.

Som regel vil mellemstore værdier være nok til at bage eller sat ud en fugl til 6-8 personer.

Populære modeller

I dette segment af køkkenredskaber, de bedste producenter, hvis produkter i dag er efterspurgte over hele verden. I bedømmelse af hævdede modeller, bør søgninger vælges flere.

Mallony KB28 4.5 L

Støbejern, frigivet fra en asiatisk transportbånd gennemføres på markedet i mere end 10 år. Retterne under drift har etableret sig fra en positiv side, er fejl ikke fundet. Varer med relation til prisen på linealen, produktet har en oval form, har en olie termisk belægning.

Vægt vægt er 6 kg, Den er kompatibel med alle former for plader, herunder induktion. Retterne er implementeret komplet med låg.

“Biol 0606” 6 l

Anden støbejern model af skåle med et glaslåg. Retterne kan bruges på en hvilken som helst kilde til opvarmning, herunder ovn og mikroovn. Utachenica ikke skiller sig ud for sin høje omkostninger, Den er lavet af sikre råvarer, øget styrke skyldes en helt fyldt sag. Men i lyset af deres størrelser, det tager en masse plads på hylden.

KUKMARA Y40 4 L

Service for udarbejdelsen af ​​fugle fra aluminium, producenten er det russiske selskab. Du kan lave mad i det på alle plader, men med induktion paneler det er uforeneligt. Ark har komfortable håndtag og non-stick coating, massen er lille, hvilket letter driften af ​​produktet.

O Køkken 466AC00 / 1043 6.5 l

En rummelig model af GRRAzs fra Glas, har en overkommelig pris, implementeres i forbindelse med låget. Produktet er universelt i omhu, er velberettiget til vask i en opvaskemaskine. Materialet, hvorfra snydt uddannet er fremhævet af resistens over for lave temperaturer, så retterne kan sættes i fryseren.

Glasbestandig over for mekanisk skade på grund af den glatte struktur absorberer ikke lugt og fedt. Men med induktionsplader Uden en ekstra adapter er en sådan duck uforenelig.

GIPFEL 0678 7.5 l

Rummelige aluminiumsretter fra det tyske mærke. Populær på grund af dens to-lags non-stick coating. Det har komfortable rustfrit stålhåndtag og et glasdække.

Ark har en rektangulær form, som gør det muligt at bage eller ragout fuglen helt sammen med side skålen.

Produktet er universel, fordi udstyret med en induktion bund.

TEFAL JAMIE OLIVER 4.1 L

Aluminium retter, har en lille vægt og to penne på siderne. Ligesom de fleste af køkkenudstyr modeller fra denne producent er ductar lavet med en non-stick belægning, skiller sig ud med god termisk ledningsevne. Retterne er kompatible med alle former for plader og madlavning overflader.

Tefal Aroma 6,3 l

ovale aluminium. Anbefales til udnyttelse på elektriske ovne, i keramik, gas og induktion madlavning overflader. Vejer retterne omkring 2 kg, hvilket er en fordel ved fremgangsmåden ifølge drift.

Sådan vælger du?

For ikke at tage fejl, når de køber snyde, Det er nødvendigt at tage hensyn til en række vigtige nuancer vedrørende de retter.

• Først og fremmest bør du studere foreneligheden af ​​retter med et hjem plade. Som regel er de fleste af produkterne i det præsenterede sortiment universelt, men der er produkter, der ikke er i stand til at bruge induktion, halogen eller glas-keramisk hardware. Støbejern, aluminium, glas og keramik anbefales til gaskovne, for at forberede retter i mikrobølgeovn, det er bedst at købe retter fra glas eller keramik, retterne af støbejern, briller og aluminium. På induktionspladen kan kun forberede en fugl i en båndoptager med en magnetisk bund.
• Et vigtigt punkt er også dimensioner. Det er vigtigt, at det passer i ovnen, bekvemt placeret på ovnen, i vasken eller opvaskemaskinen.

Leder du efter Cast-Iron Crashes Se næste video.