Titanium belægning stegepande: Fordele og ulemper, valg og anvendelse

Blandt den enorme mangfoldighed af pander, der præsenteres i indkøbscentre, er det ikke svært og forvirret. I dag tilbyder producenterne retter med belægninger ikke kun fra populære polymerer, men også nogle andre materialer. En af de mest almindelige muligheder er non-stick titanium belægningen.

Særegenheder

Titan er ret holdbar, men på samme tid lette metal, som er i stand til at modstå forhøjede temperaturer. Det er kendetegnet ved modstandsdygtighed mod korrosion og universalitet af brug. Dette er et meget dyrt materiale, derfor bruges det kun i sin rene form i sådanne industrier, hvor der ikke er andet alternativ – for eksempel i flyindustrien (nogle dele til flyvemaskiner udfører fra det) og i medicin (fra titaniumproteser Til hjerteventiler).

Skålene er helt lavet af titanium, da omkostningerne ved sådanne køkkenredskaber ville være så høje, som for at give lignende potter og pander et par enheder. Derfor er oftest i butikker repræsenteret Titanium Legering Turistretter – Det er tyndt og let, optimalt til brug i vandretureforhold, men også for huset vil være en god mulighed.

Normalt udføres huset fra stål, støbejern eller aluminium, og titan dækker kun den indre overflade.

Det skal tages i betragtning af det Ingen gæst og standarder vedrørende modstanderen Titaniumbelægning eksisterer, Derfor bestemmer hver fabrikant uafhængigt hvilke additiver til at kombinere metal til at dække stegepanden. Nogle anvendelseskompositioner baseret på mikropartikler af titanium og Teflon, andre udfører produkter baseret på keramik, og den tredje er bindende metallet med polymerer.

Til brug i hverdagen er titanium-keramiske redskaber bedst egnet – tilslutning af to miljøvenlige materialer er optimalt både til stegeprodukter og til binge i ovnen.

Under alle omstændigheder bør det forstås, Indskriften på bordservice “Titaniumbelægning” er et markedsføringsslag, i praksis er dosis af dette metal ubetydelig.

Fordele og ulemper

Kogegrej fra non-stick materialer har mange fordele, blandt dem følgende.

• Titanium sprøjtning stegepander på grund af optimal tykkelse varierer i god termisk ledningsevne, så produkterne forbereder sig hurtigt og meget godt.
• Opvarmning af overfladen er ensartet, hvilket væsentligt reducerer tidspunktet for stegning og slukning af retter.
• Når du bruger titanium stegepande, er der ikke behov for at tilføje vegetabilsk olie eller noget andet fedt til stegning, da belægningen selv har oppainerende parametre.
• Titaniumsprøjtningsprodukter kan bruges på eventuelle fliser – gas, elektrisk og induktiv.
• Titanium køkkenredskaber er nem at rengøre, brug opvaskemaskine er tilladt til rengøring.
• I opvasken med en sprøjtning fra Titan kan du lave bagning – en kogt skål uden indsats bag overfladen.
• Produkter af denne type er kendetegnet ved slidstyrke.
• Fødevarer tilberedt i en titaniumsprayingpande, lang tid forbliver varm.

Det var dog ikke uden minus. Som regel har den mest praktiske stegepande en fortykket bund og tætte vægge. Titanium Frying Pan Ingen undtagelse – MASKENSKAB MAN VÆGGER Vægter produktet som helhed, og det tilføjer ikke bekvemmelighed, når du arbejder i køkkenet.

Populære mærker

Lad os dvæle på bedømmelsen af ​​de mest populære producenter af titanium stegning.

Tefal

Det verdensberømte franske firma har mestret produktionen af ​​titaniumpander, som er multifunktionelle. De tillader kvalitet at stege og stew kød og fiskeprodukter, såvel som grøntsager. Derudover opnås i en pande meget velsmagende pandekager og pandekager, hver model har indbyggede specielle elementer, der giver dig mulighed for at justere temperaturen på kogepladen.

Normalt er stegningspanden af ​​sådanne modeller 5-9 år.

“Neva-Metal-Cookewore”

Dette er produkterne fra den indenlandske producent, som ifølge dets tekniske og brugeregenskaber ikke er ringere end stegningfiskene i det franske mærke. Det er vigtigt at bemærke, at dette firma producerer de mest forskelligartede køkkenredskaber med titanbelægning, det er præget af en tykvægget overflade og øget styrke. Sådanne produkter har ret høj modstandsdygtighed over for mekanisk skade og tjener mindst 4-7 år.

Rondell

Tysk firma, etablerede aluminiumsretter med titanium varmebestandig belægning. Lignende produkter er kendetegnet ved letvægt og brugervenlighed. Fødevarer på dem brænder ikke og holder ikke i madlavningsprocessen.

Sådan vælger du?

Kontrol belægning, herunder titan, er en meget vigtig kendsgerning for panden og er uden tvivl en af ​​de grundlæggende kriterier i at vælge. Men denne indikator er langt fra den eneste, at tage hensyn til ved vurderingen af ​​praktiske og holdbarhed af produktet.

Når du vælger retter er det nødvendigt at tage hensyn til en række andre faktorer.

• DNA-tykkelse. Det er velkendt, at jo længere stegepande har til at stå på den opvarmede overflade, bør tykkere være hendes bund. Så for stegning kød og fisk, er den mindste tilladte tykkelse for at være 5 mm.
• Størrelsen. I dette tilfælde fremgår det af de elementer i brænderen og mængden af ​​retter, som du agter at lave mad i din nye retter.
• SCO Vægge og Form DNA. Hvis du køber en stegepande hovedsagelig til stegning, er det bedre at bruge produkter med en glat bund, og hvis i din menu er det mere som en stuvet retter, så er fortrinsret bedre at give en retter, der er lidt afrundet i marken af siden.
• Formen. Den klassiske stegepande har en rund form, men i arsenalen af ​​en god elskerinde er der ovale produkter (de er optimale til fremstilling af hele fisk) og firkantet (de bør bruges til at stege bøffer og et kitlet).
• En kuglepen. Det er tilrådeligt at erhverve en model med et aftageligt håndtag, som i dette tilfælde kan du bruge dine retter til bagningsprodukter i ovnen.

Det er vigtigt at huske på det Til induktionsplader, en stegepande med en magnetisk bund. For at vælge det ønskede produkt er det nok at være opmærksom på de relevante betegnelser – piktogrammer på bunden eller emballagen.

Der lægges særlig vægt på den meget titaniumbelægning. Hvis det ikke er af høj kvalitet nok, så bare revner i en måned. For at undgå forkert valg, omhyggeligt inspicere sprøjtning og sørg for sin integritet og ensartet anvendelse.

Det er bedst at trække væggene langs væggene og bunden af ​​retterne – overfladen skal være glat, undtagelsen er kun modeller, der involverer nødhjælp.

Som vi allerede har nævnt, er forskellige metallegeringer og alle former for materialer, der anvendes til at producere titanium retter. Alle har sine egne funktioner i brug.

Hud med non-stick aluminium sprøjtning er temmelig tunge redskaber. Normalt er det lavet med fortykkede bund og tætte vægge, oftest deres tykkelse varierer fra 5 til 10 mm. På grund af den høje alsidighed, kan produktet bruges hver dag til udarbejdelse af et bredt udvalg af retter. Det ændrer ikke sin form, bevarer sine operationelle egenskaber, når der arbejdes på madlavning overflader af alle typer, herunder gas og el.

Titanium-partikler dækning forenkler væsentligt processen med madlavning, da produkter aldrig klæbe til overfladen og gør ikke brænde.

De væsentligste fordele ved aluminium stegepande kan tilskrives:

• Øget styrke+
• Nem pleje+
• Modstandsdygtighed mod korrosion+
• Madlavning kan træffes for at forberede forskellige produkter+
• Varigheden af ​​brug er 10-25 år+
• evne til at modstå varme op til 400 grader.

Sådanne retter har deres ulemper, især den høje pris, især når det kommer til produkter tyk på omkring 10 mm. Hertil kommer, efter kogning, er det nødvendigt at forskyde indholdet af retterne til en anden beholder.

Rustfrit stål er kendetegnet ved relativt hurtig opvarmning og god slidstyrke. I dette tilfælde er produktet dyrt, og udover, ikke egnet til madlavning på induktionsflader.

Titaniumbelægning øger betydeligt levetiden for disse produkter, nogle producenter erklærer endda, at stegepanden vil tjene omkring otte årtier med korrekt appel.

Husk dog, hvis sammen med titaniumsprøjtning indeholder kosttilskud fra nikkel, fra at købe sådanne retter er det bedre at nægte, Da oxidative processer opstår, når det opvarmes, hvilket gør mad usikre og kan skade sundhed.

Støbejernspander er nu almindelige, som i sovjetiske tider. Kvaliteten af ​​mad fremstillet i sådanne retter er ekstremt høj. Sådanne produkter kan bruges på nogen plader.

Men støbejern har en betydelig ulempe – uden en belægning, det hurtigt absorberer lugte og husker varianter af at være tilberedt mad, hvilket er hvorfor det er vigtigt at sørge for, at en sådan retter er dækket med et ensartet lag af titanium sprøjtning.

Støbejern poks har deres egne minusser. De er tunge og mere egnet til at slukke end til stegning. Men udgifterne til dem, selv med titanium sprøjtning, relativt lille.

Pander ofte gøre fra legeringer, det bedste er det materiale, der består af 72% stål, 10% nikkel og 18% krom.

På grund af denne kombination i kombination med titanium belægning, er fremkomsten af ​​rust minimeret, hvilket ofte sker ved udarbejdelsen af ​​en lang række retter.

Drift og pleje

For stegepande med et omslag fra Titan til at tjene som længere som muligt, værd stikning til nogle anbefalinger.

• Uønsket at bruge fade i stærk varmedrift. Optimalt så flammen er svag eller midterste.
• Ved rengøring, en titan spray stegepande anbefales ikke at bruge metal svampe og slibende værktøjer, fordi der i dette tilfælde anti-felt lag vil delvist udsender.
• Må ikke rulle op for en gaffel eller kniv til at fjerne stykker stikning mad. En sådan mekanisk påvirkning hurtigt ødelægger materialets overflade.
• For fødevarer skal forankret jævnt, skal du forberede det med lukket låg.
• Rengøring felt Produktet skal være grundigt tørres af med en tør, blød serviet.
• Umiddelbart efter køb før den første brug, skal skylles under rindende vand med tilsætning af gel detergent, hvorefter det skal tørres retterne og gnid en let opvarmet vegetabilsk olie. En sådan behandling er ønskeligt at gentage en gang om måneden.
• Til blanding mad i beholderen under madlavning du skal bruge træskeer og klinger.

Anvendelse af alle disse tips i praksis, kan du gemme arbejdsgrupper af retterne i flere årtier.

Anmeldelser

Ejere af titanium stegepande først og fremmest noter deres høje omkostninger – prisen på høj kvalitet redskaber begynder fra 3 tusind rubler. Jo større størrelse af panden, jo dyrere. For eksempel ifølge det sidste år kostede en stegepande med en højde på 7 cm med et aftageligt håndtag 4-5,5 tusind rubler, og produktet med en diameter på 20 cm og 5 cm højde var værd lidt mindre end -3 -3,50 tusind.

På samme tid, som det fremgår af anmeldelser, Titanium Bordservice er primært pålidelighed, praktisk og holdbarhed og vigtigst – garanti for kvalitetsforberedelse af produkter. Overpaying for panden I dag gør du betydelige besparelser i fremtiden.

Om, hvordan du vælger en stegepande, se følgende video.