Sådan vælger du en kasserolle?

Madlavning er umuligt uden gode produkter og viden om opskrifter – det ved alt. Men ikke mindre vigtigt end alle disse øjeblikke, har stadig en kacepan af høj kvalitet. Dens valg er meget sværere end det ser ud til først og fremmest og har mange subtiliteter.

Hvilke potter betragtes som de mest harmløse?

Kom til enhver butik, selv den mest beskedne, det er ikke svært at opdage snesevis af typer af retter. Forskellig størrelse og farve, vægtykkelse og type håndtag. Du kan huske om mange andre nuancer. Men det vigtigste aspekt, om hvilket for få mennesker tænker overhovedet – Disse er sikre materialer til sundhed. For at beskytte mod mætning af mad toksiske stoffer bruger ofte emalje.

Dette problem løser kun delvis, fordi emaljebelægningen er meget let skadelig. Og gennem det vil giftige stoffer falde indvendigt. Særligt stor trussel ved madlavning af sure retter. Tilstoppet af deres tungmetaller fører ikke kun til skarp forgiftning (denne situation er mindst anerkendt nemt). Ofte er der også kronisk forgiftning, der fører til:

• Faldende immunitet+
• Hyppige og stædige hovedpine+
• Balance Overtrædelser af stoffer i organisationen+
• uforklarlig svaghed+
• kronisk træthed.

Desuden er selv meget små stykker af emalje selv er en alvorlig trussel. Fordi produkter med emaljeret belægning bør vurderes som strengt som muligt, hvis det besluttes at købe dem.

Det er kategorisk uacceptabelt tilstedeværelsen af ​​selv enkelte pletter, fordi de taler om fejl i fyring.

Hvis høj kvalitet emalje, så de retter, kan ikke være let at bestemme. Udenfor belægningen har nogen tone, men bunden skal være så mørkere som muligt – det vil fremskynde opvarmning.

Fare repræsenterer emalje lag af gul, rød eller brun farve. Sådanne toner indikerer tilstedeværelsen af ​​cadmium forbindelser, kobber og andre farlige stoffer. Alvorlig risiko repræsenterer og brug af aluminium containere uden særlig beskyttelse. Teoretisk, forhindre giftigt metal i at komme ind i fødevarer, bør overfladefilm fra oxider. Det bør dog ikke pålægge for mange forhåbninger.

Meget popularitet på grund af bekvemmeligheden og praktisk, fortjener de panderne, hvor der anvendes rustfrit stål. Men det har også en betydelig ulempe – tildeling af yderligere legeringselementer, når de opvarmes. Selvom de ikke har en alvorlig negativ effekt, vil fødevaren stadig få en ubehagelig smag.

VIGTIGT: Hvis du køber retter fra stål rustfrit stål, så kun fra dokumenterede producenter, og til en solid pris. Mange billige produkter fremstillet i asiatiske lande indeholder for meget skadelige urenheder.

Ideel i sanitære og praktiske termer stål indeholder maksimalt 10% nikkel og 18% chrom. Og kemisk sammensætning er ikke alt. En flerlagsvarm distributør er helt sikkert indlejret i bunden af ​​det hellige produkt. Dette element er lavet af forskellige metaller og derved fremskynder opvarmning og madlavning. Selektive strukturer fra ledende firmaer ser smukke og helt sikre. Vanskeligheder kun i meget høje priser for varer fra store producenter.

Det store flertal af specialister mener, at Det bedste valg for mængden af ​​egenskaber vil være en keramisk gryde. Det indeholder ikke nogen farlige komponenter. Derfor er et sådant bordservice egnet ikke kun til madlavning, men også til opbevaring.

Vedrørende Brandsikre produkter, Derefter er de meget inerte i kemiske vilkår og giver dig mulighed for visuelt at kontrollere madlavningsprocessen. Vask Glasfladerne er nemme, og de forsinker stadig ikke skalaen.

Men der er flere alvorlige minusser:

• Horregious+
• skrøbelighed+
• alvorlighed+
• Lille varmeledningsevne (tilberede mad vil have længere)+
• den manglende evne til at sætte en gryde på en våd overflade (på grund af dette ofte det brister).

Definition til brug

Men vælg en gryde til køkkenet blot af materialet ville være grasserende. I dette tilfælde er der stadig en jævn bred sæt indstillinger, mellem hvilke du bliver nødt til at vælge. Størrelsen af ​​retterne er af stor betydning. Det er “dimensioner”, og ikke en “størrelse”. Dette handler om:

• DNA diameter+
• diameter af den del, på hvilken dækslet hviler+
• højde+
• bind.

Fra bunden af ​​gryden skal helt sammenfaldende med brænderne på komfuret. Maksimalt tilladelige afvigelse – 1 cm. Det menes, at de bredere retter, vil de mere praktiske indholdet i det røre. Men i hjemmet kilde skal have en høj pande med en smal hals. Det vil komme i handy for madlavning spaghetti og andre retter, der kræver langsom flydende fordampning.

Almindelige potter vil være nyttigt for suppe, korn og andre standard spiser.

Valg af retter både i sættet, og hver for sig, er det nødvendigt at navigere, først og fremmest sammensætningen af ​​forbrugerne og deres kulinariske præferencer.

Det er nyttigt ikke blot at tænke og tale om dem, men selv male på papir. Det er på papiret, og ikke på en tablet eller i en computer – så flere chancer for at huske alt. Der er behov for meget små tanke (1-3 liter) for beskedne portioner.

Sådanne retter er brugt til at koge mælk, madlavning grød, supper og madlavning mosede. Du skal stadig hente pander til ovnen: de kan være relativt bredt, men en stor højde er uacceptabel. Især strenge sådant krav vil være, når bryde messing kabinet på tiers. Kapaciteten på 3-5 liter er nok til at forberede suppe til hele familien, til tilberedning af kød og grøntsager, en lille mængde af pasta, dumplings eller dumplings.

Køb en kasserolleevolumen over 5 liter er nødvendigt for:

• madlavningskompotter og gelé+
• Løsninger Kål+
• madlavning hverdagen mad til en stor stor familie+
• madlavning jam.

Men alle disse arter hører kun til “Mass” (lad os kalde det) segment. Og der er stadig pander med en smal specialisering:

• spand – Kan erstatte kedlen, egnet til madlavning af æg og 1-2 portioner af grød+
• mælkefolk – Ligesom skovlen, men lige over+
• Silksome – Overgangsforbindelse mellem kassere og høje pander, godt til madlavning stewed retter og tæt suppe+
• Butchets and Casans – For elskere af orientalsk køkken+
• med Dobbelt bund+
• Steamers og deres underarter – Mantovarka+
• Pander For grøntsager og makaroni.

Overvej typen af ​​madlavningspanel

Alle typer køkkenudstyr skal beregnes på interaktionen med ære. Det kan kun reduceres til korrespondancen af ​​brænderne i størrelse. For gaskommer Anvend næsten alle typer kasserolle. Men det bedste valg er produkter fra støbejern, emaljeret stål, hærdet glas. Hvis der er hjemme, er der en induktionsovn, så er det bedst at vælge mellem rustfrit stål eller støbejerns muligheder.

Aluminiumsretter i ren form på induktionspladen kan ikke anvendes. Dette gælder også for glas og til keramik. Farmagnetiske stande kan være delvist udgang. Men de øger prisen på hele produktet, og der er ikke behov for at tale om kompaktitet. Fordi for de fleste mennesker er det bedst at være begrænset til de kasserolle, som magnetpinde.

Nogle andre krav præsenteres for de retter, der anvendes på en simpel elektrisk komfur. Spidse eller fremspringende kanter og andre lignende elementer kan meget skade den blide overflade. Bedst her er egnet Casting Cast. Stemplet produkter skaber meget flere problemer.

Væggene skal være en tykkelse på mindst 5-6 mm, ellers vil den hårde mad konstant brænde, og væsken – skummende voldsomt.

Oversigt over populære firmaer

Den tilgang, der blev brugt i fortiden – “Køb det samme, der var”, virker ikke i dag. I det mindste på grund af de faste opdateringsfabrikanter af intervallet. Du kan selvfølgelig sige det Kitchenaid KC2T60LCST er en af ​​de bedste potter i slutningen af ​​2010. Dens attraktive ejendom er et atypisk design. Rustfrit stål dækker aluminium base placeret i hele sagen.

En sådan løsning gjorde det muligt at øge den termiske ledningsevne radikalt. Produktkapaciteten når ca. 5,6 liter. Giver øjeblikkelig opvarmning nedenunder og ved kanterne, hvilket væsentligt accelererer madlavning. I kommentarerne i kvalitet bemærkes det, at denne version er udstyret med store svejsede håndtag. Den ydre skal er pålidelig selv ved høje temperaturer.

Taler om høj kvalitet frimærker en præmie pulje, kan du ikke komme uden om den opmærksomhed og Tefal Inspiration. Dens volumen er 5,1 liter. Derfor er produktet anvendeligt og familier med flere børn, og elskere at invitere gæster. Main byggematerialer – Selektiv Medicinsk rustfrit stål Total Tyk 3 mm. Den gryde er også udstyret med en capsuated bund, ikke tilbøjelig til deformation og eksklusive brændende mad.

Komfortable næse og særlige perforeringer vil gøre det muligt at hælde overskydende væske uden at fjerne låget.

Tefal Inspiration i produktionen er udstyret med håndtag, der ikke opvarmet. Det er tilladt at bruge produktet i ovnen ved temperaturer op til 175 grader. Pan er kompatibel med nogen form for madlavning overflader. Officielt giver garanti i 10 år, hvilket ikke er så ofte, selv i praksis dyre mærker. VIGTIGT: Brugere bemærkes, at håndtagene er stadig ikke for godt. Andet partielt ulempe er en temmelig stor masse (ca. 2,3 kg).

Den næste position i vores ranking Tescoma Ultima. Trods en lille kapacitet (ca. 4 liter), er det fortjent trænger ind i toppen optimale design. Produktet er designet med en justering lager.

Denne funktion er gennemført ved hjælp af et glas dække af et specielt design. Du kan vælge dit valg:

• Luk åbninger 100% (fremskyndelse den kogende)+
• Efterlad en lille problem for langsomt kogning og tilberedning af mad+
• Åbent frigivelse til maksimum.

Denne gryde er bedre end mange af de standard sæt allerede, at for dets fremstilling, en fremragende rustfrit stål 18/10 blev anvendt. Håndtaget på låget er fremstillet af nylon, og det er derfor ganske dårligt opvarmes. Den nederste kapsel anordning eliminerer afbrænding af tykke fødevarer. På den indre mat overflade efter vask vil ikke blive vist. men, På den polerede overflade, alle ridser er klart synlige.

Riess Streublumen 0532 049 – høj-klasse emalje gryde. Det sker på avanceret østrigske virksomhed. Uden for produktet er dækket med et attraktivt corpus mønster. Kapaciteten er 3,5 l. Det bruger en meget modstandsdygtig belægning, som er meget mindre ødelagt end emalje i billige produkter.

Blandt de keramiske gryde, modeller fra Sydkoreanske firma Frybest. Det bruger aktivt ikke-standardiserede formularer og saftige farver. Ikke underligt dette produkt er elsket af indretningsarkitekter i hele planeten. Smukke potter giver dig ikke bare at lave mad, men også yndefuldt gælde på bordet. Det eneste problem består i høj skrøbelighed keramik.

Hvis vi taler om aluminium gryder, så produkterne af den russiske mærke kan betragtes som et godt valg Kukmara. Virksomheden bruger usædvanligt bevist og sikre råvarer. De anvendte teknologier fuldt svarer til verdensplan. Særlige belægninger importeret fra Tyskland, til grænsen reducerer risikoen for ridser.

På trods af den støbning af sagen manuelt, at prisen på det færdige produkt er relativt lav.

Nyttige anbefalinger

Alle de anførte, herunder funktionerne i de enkelte brands, ikke udtømmer nuancerne, gør det muligt at vælge de rigtige potter til huset. Folk forsøger at bringe vores køkken til en professionel mønster, vælger ofte kobber produkter. Heat inde i dem gælder det mest ensartede. Der er også meget behagelig smag, og samtidig opretholde brugsegenskaber.

Imidlertid er det nødvendigt at huske på, at kobber retter er dyre, kan ikke lagres i et vådt miljø og fratager de fremstillede ascorbinsyre produkter.

I mange århundreder blev det klart, at runde og cylindriske potter vil være den bedste løsning for de fleste indenlandske kokke. De er nemmere at blande udarbejdelse af retter og vasker lettere. Men der er andre løsninger. Firkantet konfiguration Optimal til opbevaring i køleskabet, i bordkasserne, i køkkenskabet eller på hylden. Oval produkter bliver en meget god hjælp til madlavning fuglekroppe.

Sådan vælger du en kasserolle, se i følgende video.