Kødhakkeren er et af de objekter, der er til stede ved hver køkken, hver elskerinde har. Til madlavning af dine yndlingsretter er det simpelthen uundværligt. Uanset om det er en elektrisk enhed eller mekanisk, skarphedsknive er nødvendige i samme grad og i andre tilfælde.
Princippet om en kniv
Som allerede nævnt er der manuelle og elektriske kødslibere. Men uanset drevet er handlingsprincippet helt det samme. Det elektriske center skelnes af det faktum, at det virker fra elektricitet, og i den mekaniske model skal håndtaget snoet uafhængigt.
På trods af processen med at forbedre kødslibemaskiner er en hvilken som helst af modellerne udstyret med en flad fast kniv med en lang række gennemgående huller (i brugsanvisningen, det kaldes også et maske eller gitter) og en kniv, der ligner en skrue, som har fire knive.
Processen med formaling af kød eller andre produkter i både electromatics, og i den mekaniske model, er en konsekvens af drejningen af det krydsformede kniv, som fører til en særlig snegl. Fra hovedvolumenet af produktet, er del adskilt, og under tryk skubbes gennem hullerne. Afhængigt af diameteren af hakket huller, det viser sig at være forskellige fraktioner.
En vigtig faktor her er meget tæt tilstødende knive til hinanden over hele overfladen.
Der bør ikke være nogen afstand mellem skæreklinger af korsformede og mesh knive.
Kvaliteten af det produkt, der er udstedt af det direkte. Som regel begge disse elementer er dum på samme tid, men stadig en fire-bladet kniv er domineret ved skæring af kød, og det er nødvendigt at overvåge sin skarphed i højere grad.
Når du behøver shard?
Som regel en forståelse af, at det er påkrævet, opstår i den hurtigste af brugen af apparatet. Slibeprodukter bliver tyngre, især hvis det er en manuel kødkværn (håndtag til at rotere er ret vanskeligt).
Kødet kan drejes skræmt, mere juice presses ud af det, kernerne er viklet på sneglen, og det hakkede medlem viser sig som Cashitz. Derudover, hvis knive er blevet kneppet af den elektriske model, begynder den at bruge mere elektricitet på slibeprocessen. Men det værste er, at motoren er overophedet i denne tilstand, – din kødhakkemaskine kan helt fejle.
Hvis de listede tilfælde har et sted at være, så er det tid til at skærpe. Men det er ikke værd at forstyrre dette, kaste madlavning og løbe til butikken for nye knive. Det er ret dyrt, og det er ikke nødvendigt.
Med skærpning er det helt muligt at klare dine egne hænder, selv en kvinde, der ikke har sådan erfaring, og ikke spilder tid og penge til køb, mesterens arbejde.
På trods af at producenterne af denne enhed hævder, at levetiden for knive er endeløs, og de selvskærpende ved friktion i hinanden i processen med at vride produkterne, faktisk alt sker forskelligt. Til at begynde med er det nødvendigt at finde ud af, hvorfor knive er dumme. Der er flere grunde.
- Stål, hvorfra de er lavet helt almindelige, selv i dyre elektriske apparater, kan det rustes over tid og oxideres, hvilket fører til dem.
- Kødprodukter, der har en blød struktur, snoet ofte i kødslibemaskinerne, der har en blød struktur, men alligevel i dem er regelmæssigt små, knuste knogler, brusk og sener. De bidrager til knivens gradvise bunge.
Metoder
Der er altid et valg, hvilken måde at eliminere dette problem på:
- Giv en specialist+
- skærpe+
- Køb nyt.
Hensigtsmæssigt, hurtigere og billigere at klare dette hjemme.
Overvej hvordan man sætter knivene manuelt.
Ved hjælp af slibende sten
Sikkert har du en slibestone derhjemme, hvis ikke, så skal du købe. i øvrigt, Med nogle moderne modeller af kødslibere kommer det i et sæt, men der er begge gratis!. Stenen skal være ny for bedre effekt eller ikke bruges, før de skærer almindelige knive og andre ting, ellers kan dens overflade blive beskadiget af chips og ridser, hvilket vil påvirke knivene negativt fra kødkværn.
Hans korniness bør ikke overstige fireogtredive mikroner, så vil det ikke forlade krukke og ridser på overfladen. Sæt stenen på en flad overflade, det er bedre at øge det stramme materiale til det, så stenen ikke glider. Drys med en spray med en spray med en sprøjte eller sug i to eller tre minutter i en beholder med væske. Det er nødvendigt konstant at følge fugtigheden fra slibestenen, der ikke inddampes.
Den bedste måde er at gøre det i vasken under vandstrålen. Således vil det ikke være nødvendigt at blive konstant distraheret og kontrollere, om den våde sten er nok til at afkøle metalet.
Tag nu en kniv, læg en sten, tryk tæt på og drej bevægelserne til venstre og i en cirkel til staten, indtil skærebladene får en flad, glat, spejloverflade. For bedre at presse, brug træbjælken. Kontroller omhyggeligt efter, tjek om der ikke er nogen ridse. Det er vigtigt, at skæringen var ensartet i alle fire knive overflader. Hvis de stadig så ridser på skæredelen, så hold dig med lavt emnerpapir.
Hvis der var en film af oxidation, så kontrol med rotationsmotioner, regelmæssigt, at den mener for ensartet. Det er yderst vigtigt, da det påvirker knivens videre arbejde. Derefter gør den samme skarpe algoritme med en meshkniv.
Når du er færdig med arbejdet, så glem ikke at vedhæfte en firedobbelt kniv til mesh og kontrollere for tilstedeværelsen af et hul. Det bør ikke være.
Nu skal du skylle godt både elementer under strålen af vand til at vaske den lille metal savsmuld, indsamle en kødhakker og rulle et stykke kød. Du vil straks mærke forskellen, og forstå, om det klaret godt skarphed. Hvis ikke, gentages hele proceduren igen.
Med en slibning maskine
Måske er den hurtigste måde at skarphed knive, kun kommer langt fra alle. Det kræver dygtighed at arbejde med denne enhed, og hvis du ikke har det, er det bedre at bruge en speciel sten, bar eller slibning papir. Hvis du vil bruge maskinen, er det nødvendigt at anvende en særlig pasta af homoseksuelle til den glatte overflade på slibestenen (nummer fire) med en lille slibemiddel og give det til tørre. Først efter at du kan begynde at arbejde.
Vi lancerer enheden og forsigtigt trykke kniv til den roterende cirkel. Hældningsvinklen af kronblade bør være omkring halvfjerds – firs grader, vigtigt her er bevarelsen af hjørner. Du skal hele tiden følge stablet overflade og giver metallet i tid til at køle, så for ikke at overvinde det. Med en grill til at gøre det samme procedure, men for at undgå skader på huden af fingrene, bruge den samme træklods til pressen.
Det er værd at gentage, at denne fremgangsmåde til slibning knive er udelukkende egnet til en specialist, der har erfaring i dette tilfælde – en nybegynder vil sandsynligvis ødelægge elementet, som stadig bliver nødt til at købe.
med sandpapir
Den nemmeste og mest økonomisk tilgængelig måde, da den sandpapir kan ofte findes i kassen med værktøj i ethvert hus. Men selv om det ikke, vil det ikke købe det i enhver nærliggende byggematerialer butik. Den slibende del af sandwich bør være lavt, for ikke at beskadige overfladen, ellers vil der være behov for yderligere slibning. Algoritmen af handling er meget enkel og ligner den tidligere.
Sikker sikkert papir på en flad overflade, det er bedst at lime hende til økologisk glas eller et andet emne. Fugt vandkniven, rulle mod uret, indtil en glat overflade vises. Gøre den samme kniv med den anden kniv.
Hvis skære dele rusten stærkt, kan boret bruges til at spare kræfter og forenkle processen. Fastgør kniven gennem hullet i midten ved hjælp af en passende skrue og forsigtigt på lave omdrejninger i omvendt omvendt tilstand, gør rust til at rengøre fra overfladen til ensartet glans.
Efterfølgende behandling af detaljerne for at afslutte den manuelle metode. Glem ikke at tage begge knive til hinanden for at kontrollere den stramme pasform. For at gøre dette skal du trykke en kniv til en anden og lysere, se på clearance, så der ikke er nogen afstand mellem dem. Det er tilladt 0,05 millimeter clearance. Dette er en eksemplarisk tykkelse af et menneskehår. Hvis kløften er mere, er det ligegyldigt, hvor skarpt knivene er lavet – de vil ikke fungere meget godt. Derfor koster det at gentage slibningen.
Ekspertråds råd
- Specialister rådgiver bedre til at behandle klippet af knivene umiddelbart før slibning for at smøre dem med enhver spiselig olie og give til at stå fem minutter. Egnet og maskinen, men skyl derefter en grundigt godt og gnid med alkohol.
- For ensartet skarphed regelmæssigt drej kniven omkring sin akse.
- Skubbe, når sharding skal gøres direkte til den centrale del. Så du vil undgå risiko for at køre metallet på den ene side mere end på den anden.
- For en lang levetid, skal detaljerne i kødhakkemaskine renses godt efter brug og være sikker på at tørre på et håndklæde eller papir for at undgå korrosion.
- Inspektion af kødhakkemaskine skal udføres en gang om måneden for at gøre skarphed til tiden.
Her er så enkle måder at returnere vores køkken assistent for “Combat Stroy”. Observere ekspertrådgivning, vil du forlænge levetiden af kød kværne i mange år.
Om hvordan man kan skærpe knivene i kødhakkemaskine, kigge i den følgende video.
Hvordan kan man skærpe kniven på en kødhakkemaskine?