Sådan får du presset knive derhjemme?

Mange værtinde klager over, at knive forbliver dumme, selv efter at de var sank. Dette skyldes, at processen er forkert.

Typer af eddy behandling

Hvis vi taler om knive, så er dette et temmelig gammelt objekt, der ikke ændrede sin hovedform i de seneste århundreder. De består af en meget komfortabel håndtag, samt fra bladet, der skal stilles skarpt på. Deres kant er fremstillet af forskellige typer af legeringer, for hvis fremstilling der forskellige måder anvendes.

• Carbon stål knive er til rådighed for enhver person, da deres pris er lav. De er lavet af jern-legering med carbon selv. De forbliver skarpe i lang tid, og efter de er blokeret, ganske let bukke. Men i sådanne knive der er nogle ulemper. Med den mindste kontakt med nogen surt medium begynder de at være dækket med rust. Følgelig fødevarer, der blev skåret ved en sådan kniv giver også et metal smag.
• Rustfrit stål med lavt kulstofindhold Knive. Til fremstilling af en sådan kant, fremgangsmåder til smeltning af jern med carbon, samt med tilføjelse af elementer såsom molybdæn, chrom og nikkel. Sådanne knive kræver meget hyppig skarphed, dog ikke-korrosion.
• Knive, der er lavet af rustfrit stål med højt kulstofindhold ikke kræver alt for hyppige skarphed. Desuden er de absolut ikke er udsat for korrosion. Deres legering indeholder en masse kulstof samt vanadium og cobalt.
• Kanten af ​​knivene, der er lavet fra damask stål er oftest bruges til at skabe kolde våben. Men i husholdningernes betingelser, de er ret sjældne. For deres anvendelse fremstilling alle høj kvalitet legeringer. Hvis vi taler om ulemper, så er det kun deres høje pris.
• Knive, der har keramiske knive er kendetegnet ved skarphed, der varer en ganske lang tid. De kan ikke skærpe et par år. Den eneste ulempe er stor skrøbelighed.

Hvad knive bør ikke være hjemme?

Begynde at lære at skærpe knive, eksperimenteret med dine foretrukne knive, ikke værd. Efter alt, kan flere forkerte bevægelser og værktøjet være forkælet. Keramiske knive er skærpet kun med hjælp af en diamant bar. Hvis der ikke er det i huset, så er det bedst at henvende sig til en specialist, der kan gøre det professionelt.

Udover, Du bør ikke slibe knive lavet af damask stål. Efter alt, er det ganske vanskeligt og lang. Derfor kan der ikke hver person at klare en sådan opgave.

Disse knive, der har en bølge-lignende kniv er heller ikke nødvendigt, hjemme. Desuden bør du ikke bære dem og til master. Efter alt, er det praktisk taget umuligt at returnere de gamle arter.

Slibning værktøjer

Knive er ganske hurtigt dumme, hvis de er i kontakt med en meget fast overflade. Desuden er dem, der bruger dem dagligt til opskåret kød også tvunget til regelmæssigt at bringe bladet med henblik. Mange værktøjer er tilgængelige for denne proces. Det kan være den sædvanlige sandpapir, og en slibesten, samt enhver technicraft.

Elektrisk Caller

Et sådant værktøj er godt, fordi du med det hurtigt kan lave knive. Udover dette gøres automatisk. Det tager dog for meget stål, hvilket vil føre til, at bladet hurtigt vil slette. Derfor bør der altid være en kold væske ved hånden, så du hurtigt kan afkøle det opvarmede blad. Derudover er det praktisk taget umuligt at skærpe den samme kniv på begge sider.

Musat

Med dette værktøj er det umuligt at blive støbt for dum kniv, fordi det bruges mere til redigering, og ikke til slibning. Derudover vil kniven bogstaveligt efter et par dage igen være stump.

Roller Bestik

Den bedste mulighed for kvinder er netop en sådan mulighed. Nok til at tilbringe flere gange en kniv på rullerne, og det vil være skarp. At købe en sådan viskelæder kan nogen, som det koster, det er meget billigt.

Sandpapir

Mange tilhører en sådan metode til at skære meget skeptisk. Men de, der allerede har prøvet et sådant værktøj, sørget for, at dette er en helt acceptabel løsning. Selvfølgelig er det ikke også praktisk, men hvis det er nødvendigt, vil det hjælpe til at sætte kniven.

Keramisk bar bar

Dette er en af ​​de billigste værktøjer, som du kan købe hjem for at holde knive med skarp uden problemer. Det eneste, du skal vælge ham korrekt. Det er bedst at købe to børstet på én gang. En af dem vil have en groveste overflade og bruges til grundlæggende skarphed, samt sving af bladet vinklen. Den anden mest ofte slibe overfladen.

Længden af ​​stangen må ikke være mindre end længden af ​​selve kniven. Derudover bredere det bliver overfladen, mere bekvemt vil det være. En sådan skarphed kræver en masse tålmodighed fra en person, fordi det vil være vanskeligt at håndtere for hurtigt med denne proces.

Diamond krus eller stænger

Prisen for sådanne værktøjer er høj, men resultatet er værd. Hertil kommer, at arbejde med det er mere behageligt. Grundlaget for sådanne værktøjer er fremstillet af plast eller aluminium. Metalplader med diamant sprøjtning er fastgjort på det. Sådanne sharpeners ikke stjæle i lang tid, og selv i et par år, de vil se ud.

Hertil kommer, at sådanne værktøjer har mange fordele:

• ikke bryde, selv når de er simpelthen beskadiget til gulvet+
• ikke tilstoppe når slibning+
• Hurtigt klare opgaven.

Ulemperne bør omfatte deres høje pris.

Japansk vandige sten

Det er de samme barer, der ikke har brug for i en tør tilstand, men befugtning i vand. Men prisen for dem er for høj, men de slides hurtigt. Derfor, for slibning køkkenknive, de er bedre ikke at bruge.

Emery

Et sådant værktøj er mere egnet til mastere end for begyndere. Med det, du kan bogstaveligt talt et par sekunder til at gøre et knivsblad skarp.

Valg og installation af hjørnet

Uanset hvilket værktøj er valgt, vil teknologien til slibning altid være omkring en. Først skal du øve på den enkleste og billigere bar, og så kan du købe værktøjer lidt dyrere.

Imidlertid er det imidlertid nødvendigt at installere skærpningsvinklen korrekt. Hvis vi taler om køkkenknive, så skal det være fra 20 til 40 grader. Derudover er det nødvendigt at vide, at jo mindre skarpningsvinklen vil være, vil den tyndere der være et knivblad. Men han vil være kort, det vil ikke være kort, desuden, når de berøres med nogen stiv overflade, vil bladet miste sin form.

Derfor for at vælge retning af skarpens vinkel, afhængigt af hvad der skal skæres. Så professionelle knive skal skærpes i en vinkel på fra 20 til 30 grader, men husstandsknivene – fra 25 til 35 grader. For japanske køkkenknive skal skærpningsvinklen være fra 15 til 20 grader.

Trin-for-trin instruktion

For at lære hvordan du vælger de køkkenknive korrekt, skal du stifte bekendtskab med trin-for-trin instruktioner. Hertil kommer, at i hjemmet for at gøre det nemt og hurtigt. Men det er nødvendigt at vide, at vi eksisterer redigere og skarphed. For første kan bruge Musat, sandpapir eller keramikplader. For det andet, sådanne værktøjer er egnede som en slibemaskine, bar, diamant eller elektrisk coax.

Manuel slibning med en almindelig bar

• Først skal du sætte en bar, så det er praktisk at skærpe knive. Desuden er det nødvendigt at sætte på en bar af ethvert køkken håndklæde, så den ikke glider på overfladen. Baren skal ligge, ikke holde det i sine hænder, fordi der i dette tilfælde vil det være umuligt at kontrollere Skærpningsvinklen.
• Dernæst skal du bruge en kniv til at sætte en bar på tværs af bar og make bevæger sig væk fra dig selv. Det er nødvendigt at gøre dette, som om en almindelig blyant sving. Hertil kommer, behøver du ikke at lægge meget på bar. Efter alt, ikke kun vil ikke fremskynde processen selv, men tværtimod kan deformere bladet.
• Led på stenen er det nødvendige ca. 40-50 gange. Der er behov for at modstå den rigtige vinkel. Med fremkomsten af ​​ruhed, som ellers kaldes såning, skal du slå kniven og gøre en anden side. Hvis såning vil gå her, så er du nødt til at skærpe den forrige side igen.
• Før tilstand barbermaskine, kan du bringe kniven med slibning. Det er nødvendigt at bruge den mindste sten. Det vil være nok til at tilbringe en sten kniv kun 15-20 gange.
• Hvis jeg vil have kniven for at være skarpe nok i lang tid, så har du brug en kniv klinge til fatte gloss med en læder bælte, smurt indsætte ga. Bevægelser skal gå op.

med Musati

Ved hjælp af en sådan skarphed værktøj, skal du følge nedenstående regler. Alle handlinger udføres manuelt.

• Knivspidsen skal være overflødig til enhver overflade. Bedst hvis det er træ.
• Endvidere skal kniven presses til musatens stang under en akut vinkel ved hans håndtag selv.
• Derefter er det højt nok til at strække knivkniven fra begyndelsen af ​​håndtaget til spændingen. En sådan bevægelse bør gentages flere gange i træk, i øvrigt ændre bladets side. Hvis kniven var helt stump, vil brugen af ​​en sådan skarphedsteknologi ikke løse situationen, men det kan være lidt for at løse kanten på en sådan måde.

Ved hjælp af en mekanisk sharpener

Ved hjælp af en sådan ukompliceret enhed kan du opnå gode resultater. Derudover vil det ikke være så svært. Til at begynde med skal skærperen fastgøres på bordet. Få det til at være en hånd. Den anden skal tage en kniv og tilbringe det et par gange i slots.

Med hjælp fra Eatak

Det er bedst at bruge en lillekornet cirkel her. Til at begynde med skal værktøjet medtages på minimumshastigheden. Så skal du bruge den ene side af kniven over cirkelens sideoverflade på sandpapiret. På dette tidspunkt er det nødvendigt at huske det korrekte kul af skærpning, fordi hvis det ikke følges, kan du simpelthen forkæle kniven.

En sådan skarphedsteknik er oftest grov og kræver yderligere finish. Til dette vil den sædvanlige sandpapir passer til. Derudover er japanske knive på et sådant værktøj bedst ikke at skærpe, da du bare kan forkæle dem.

Ofte sker denne situation, når kniven skal forbedres, og der er ingen værktøjer til dette ved hånden. I dette tilfælde kan du bruge de værktøjer, der vil være til rådighed.

• Den sædvanlige sten, som skal vaskes for at starte, og derefter begynde at slette. Ordningen for handling her er den samme som ved brug af Bros. Det er også nødvendigt at overholde den korrekte skærpningsvinkel.
• Keramisk plade. Et sådant materiale er meget fast metal, så det kan anvendes til sådanne formål. Den samme teknik anvendes som når skærpning på Broke. Det eneste, der vil være behov for, er en lidt længere.
• Sandpapir. At være for dum kniv til at foretage et sådant materiale er umuligt, dog vil det stadig ordne det lidt. For at gøre dette, bare nødt til at tage kniven af ​​dette materiale i et par minutter i forskellige retninger. Det vil gøre bladet lidt skarpere.

Faktisk alle disse slibning metoder er lige så enkel. Valget afhænger kun af de behov og budget på den person.

Verifikation af skarpheden af ​​bladet

Det er muligt at estimere graden af ​​akut kniv Med sådanne handlinger.

• Nok til at tage en regulær stykke papir og holde det på vægt, bruger på det med en kniv. Hvis kniven er akut, vil papiret blive skåret i to halvdele med glatte kanter. Når kniven ikke er skærpet nok, vil papiret blive lidt revet eller det vil simpelthen blive ændret efter en sådan procedure.
• Du kan tage en meget moden tomat og sætte det på et skærebræt. Et godt opfyldt kniv vil nemt indtaste det og vil skære uden større besvær.
• En almindelig tråd er en skarp kniv i et sekund, men dum – blot fører det til en af ​​parterne.
• Hvis en skarp kniv er en lille tur ind i lyset, så det bør ikke gå flare. De kan kun være, når stråler på overfladen af ​​dumme knive.

Opsummerende kan vi sige, at kniven i hjemmet kan være endnu en uerfaren person,. Det eneste, der vil være behov for, er at sætte dig ind i reglerne for enhver af de processer, samt lager tålmodighed og tid. Efter alt, ikke altid skarphed bliver for hurtigt. Men som et resultat, en perfekt skarp kniv.

Derefter kan du se videoen med tips om valg af apparater til slibning knive.