Kogegrej til induktionsplader: Karakteristika, typer, mærker og tips til valg

Fremkomsten af ​​fundamentalt nye typer udstyr udvider ikke kun folks kapaciteter, men gør det også muligt at håndtere det. Dette gælder også for plader ved hjælp af induktionseffekt. Det er vigtigt at vide, hvilke retter der kan og skal sætte på et sådant foci, hvad er de rette materialer.

Funktioner og krav til retter

Induktionsplader er omgivet af et stort antal myter. Ofte kan du høre, at de har sådanne negative punkter:

• Tilbring en enorm mængde nuværende+
• Udgiv en stærk hum og nedbrud+
• Forberedelse af mad for langsomt i forhold til traditionelle muligheder.

Men i virkeligheden er alt dette ikke sådan. Induktion Køkkenapparater har en række vigtige praktiske fordele, og hoveddelen af ​​misforståelserne er forbundet med fejl under drift. En af dem er bare forkert valg af køkkenopgørelse. Varmeprincippet på denne form for foci indebærer varmeoverførsel til opvasken ved hjælp af inducerede elektriske hvirvelpulser.

Frekvensen af ​​oscillationer i dette tilfælde er 20-100 kHz.

Forskellen mellem individuelle induktive plader er forbundet med sådanne faktorer:

• Type administrationskort+
• Funktioner i den elektriske del+
• Andre strukturelle træk+
• Værdi+
• Embedding Format i Møbler+
• Sæt med varmeelementer.

Ingeniører flittigt pleje, at kun én retter er sat på komfuret, der er egnet til dem. Nødvendigvis tilvejebringer automatisering, som genkender passende og upassende beholdere. Så snart skålene renses fra overfladen af ​​den madlavning panel, straks stopper opvarmning. Men de retter sig til induktion plader adskiller sig fra den sædvanlige det faktum, at strengere krav bliver præsenteret for det.

Kun de passende beholdere give dem mulighed for at realisere alle fordelene ved den ultra-moderne metode til opvarmning mad.

I tekniske beskrivelser bemærkes det, at produkter fremstillet af visse materialer kan bruges til induktiv fokus:

• Støbejern+
• Fremstillet af rustfrit sorter stål+
• Lavet af jernholdigt metal med emalje lag og flad bund.

Det er vigtigt at bemærke, at magnetfeltet ikke forårsager skade på emalje belægninger. Men det skal erindres, at særlige retter betragtes sikrere end emaljerede arter. Hvis den samme gryde er forskudt i forhold til midten af ​​varmefladen eller mindre i diameter end brænderen, de særlige retter skaber en farlig elektromagnetisk felt inden for en radius på 0,12 m, og emaljeret – inden for en radius på 0,2 m. Det bemærkes, at dette inducerede felt potentielt kan forårsage skade på centralnervesystemet.

Som et resultat af lang forskning, eksperter fandt, at Moderne induktion er sikrere end tidligere antaget. Inden for farlig radier, har strålingsniveauet (hvis gode-fri køretøjer anvendes) bliver flere gange mindre tilladte grænser for medicinske standarder. Så det er kun nødvendigt at undgå at købe meget gamle modeller af induktion – og så kan du trygt vælge de beholdere på din diskretion.

de siger oftest at du har brug for en retter, der har en induktion tegn. Det er udført i form af en række af loops og erstattes (nogle gange kun duplikeret) verbal notation.

Desuden er det nødvendigt at være opmærksom på 3 vigtige komponenter, når du vælger et køkkenredskaber til en induktion overflade:

• Manglende åbenlyse deformationer+
• helt rimeligt+
• Præcis dækning af den fungerende del af brænderen (med placering i midten af ​​det).

Indskriften induktion skal være til stede på bunden af ​​skålene, og i dokumentationen. Men hvis der ikke er særlige betegnelser, kan alligevel nogle gange bruge beholderne. Du er nødt til at tjekke dem med en magnet. De produkter, som magneten tiltrækker er præcis anderledes med ferromagnetiske egenskaber. Det vil ikke være præcis muligt at anvende sådanne typer:

• Glas+
• Keramisk+
• Aluminium+
• Lavet af messing+
• Fremstillet af kobber fartøjer.

Sorter

Ofte induktion plader sætte stegepande. De skelnes af hinanden:

• anvendt materiale+
• Generel diameter+
• dybde af skålen+
• Geometri+
• Design af håndtag+
• Tilstedeværelse eller fravær af non-stick coating.

De fleste skillere har en rund form. Låget for dem kan være fremstillet af gennemsigtige eller uigennemtrængelige materialer til lette materialer. Ikke-stickcoating er fortrinsvis fremstillet af polytetrafluorethylen (bedre kendt som Teflon). Ud over stegepande anvendes potter ofte ofte.

Bredden af ​​panden påvirker, hvor praktisk at blande indholdet og hvor hurtigt væske vil fordampe fra overfladen. Beskedne portioner fremstilles med en pot 1-3 l. Produkter med et volumen fra 3 til 5 l brug til at forberede supper og korn, pasta og dumplings. De største kopier (med en kapacitet på over 5 l) hjælper med at koge kompotterne, saltvandsgurker eller tomater, gør marmelade.

Det er vigtigt at gøre opmærksom på, at sådan en slags gryde, som gryde, er umuligt at bruge på induktionspladeelementet – det er ikke egnet til en sådan anvendelse.

I nogle tilfælde anvende spande og mælk. Disse fartøjer gør det muligt hurtigt at opvarme eller endda koge en lille mængde vand, mælk og andre væsker. Selvfølgelig er det umuligt ikke at nævne og køkken ketties – de er ganske godt opererer på induktion plade. Scenery (en slags hybrid gryde og høj pande) gælder, når du har brug for at gryderet mad. Det er også praktisk at forberede fortykket supper.

Dobbelt bund kasserolle designet til at gøre grød. Kløften mellem de to bunde fra hinanden er fyldt med vand. En sådan løsning gør det muligt at fjerne afbrænding af produkter. Som et resultat, smagen af ​​maden bliver blid, behagelig, som hvis du bruger en russisk ovn. Søens og nanovarski bruges også ganske ofte + de er opdelt i den lavere kapacitet fyldt med vand, og på den gitter eller kurve for produkter.

Forskellen mellem indfødte og dampere er at arrangere niveauer og i forskellige damp forsyningsanlæg. Særlige pander til pasta er udstyret med en speciel egenskab, hvori der er huller. Før madlavning, den indre beholder anbringes i den ydre, hælde vand. Så snart parathed kommer er den indre del løftes, hælde væske.

Former og størrelser

Universal regel: retter mindre end brænderen, kan diameteren bruges. Men kapaciteten af ​​større diameter er ikke kategorisk umuligt. Med den rette udvælgelse af dimensioner, er det muligt at tilvejebringe yderligere besparelser til 10-20%. Det skal erindres, at jo større mængden af ​​opvarmede redskaber, jo mindre de specifikke omkostninger i elektricitet vil være. Derfor er det nødvendigt omhyggeligt afhente mængden af ​​retter, så for ikke at varme for meget eller for lidt.

Waunting samtidig 2 liter vand mere økonomisk end opvarmning 2 beholdere på 1 l.

Eksperter anbefaler derfor at du vælger ikke separate prøver, men hele sæt. De tillader dig at trygt løse en række opgaver. Udvælgelsen skal foretages under hensyntagen til sammensætningen af ​​familier og kulinariske præferencer.

Separat opmærksomhed fortjener sådan et emne som størrelserne af gryden. Normalt måles de ikke gennem bunden, men på oversiden. Det er sådan information, som altid fører i beskrivelsen i butikkerne. Fordi ved at købe en stegepande med en diameter på 25 cm, kan du ikke i tvivl om, at låget vil have nøjagtig den samme kuvert. Med hensyn til bunden, så det er klassificeret som:

• Små pander med en bunddiameter på 14,5 cm+
• 18 cm bredde produkter falder i den midterste gruppe+
• Masters genkendes af kopier af retter brede 22,5 cm (disse er dimensionerne af brænderne).

Men i det virkelige liv, alt er noget mere kompliceret. Plader af en moderne prøve må have ovale og rektangulære brændere. For dem bliver nødt til at vælge bestemte retter. Sfæriske voks, der har en lille flad bund, på grund af den store størrelse af væggene, som om fortrænge anden retter, vil begrænse brugen.

Ellers skal størrelsen af ​​panden og gryden vælges under hensyntagen til deres egne behov og præferencer.

Materialer

Som allerede nævnt skal redskaber til induktion fremstilles strengt fra ferromagnetiske materialer. De mest almindelige muligheder er:

• stål+
• støbejern+
• Kombination af stål og aluminium.

Kobber køkkengrej til madlavning på induktionspladeelementet er ikke egnet. Ren aluminium retter til induktion kan ikke anvendes. Men hvis bunden er fremstillet af ferromagnetisk materiale, og det ikke-jernholdige metaller bruges kun til vægge og dæksler, derefter på baggrund af udviklingen. Sandt nok sænker det noget opvarmning af fartøjet generelt generelt. Fordelen ved aluminium er, at den er holdbar og nem. Oxidfilmen dannet under kontakt med luft eliminerer penetrationen af ​​toksisk metal i de fremstillede produkter.

Aluminiumstrukturer er temmelig billige og godt udført varme.

Hvis der er en ferromagnetisk bund, kan du bruge lige glas retter. Det giver dig mulighed for løbende at styre kogeprocessen. Kemisk neutralitet af glas gør det muligt at eliminere de skadelige virkninger på produkterne. Stilfulde glaskedler med ferromagnetiske kældre er ret udbredt. Sådanne produkter gør mange virksomheder.

Men en mere velkendt beslutning forbliver stadig støbejernsretter. De magnetiske egenskaber af støbejernen er ret tilstrækkelige til at løse de vigtigste kulinariske opgaver. Det vigtigste er, at bunden var helt selv og havde ikke de mindste mekaniske defekter. Uden en fuld dockingpande eller kasserolle med madlavningsstrukturer umulige. Problemer kan kun levere den alvorlige masse af støbejernsbeholdere, for at holde det vanskeligt.

Emaljerede produkter finder også ret udbredt anvendelse. Men så de perfekt arbejdede på induktionsfladen, bliver du nødt til at vælge metallaget på væggene og bunden. Præcis det samme krav forlænges og i forhold til rustfrit stålskibe. De adskiller sig i følgende egenskaber:

• Pænt rengjort fra den resterende mad+
• Smukt lys+
• Det er meget dyrt.

Gennemgå producenter

Få kendskab til opvasken til induktionsplader, du skal være opmærksom på ikke kun de bedste praktiske egenskaber. Af stor betydning er et bestemt mærke, hvorunder dette produkt er gjort. Rating af optimale prøver omfatter produkter Brand Rondell. Dette firma anvender støbejern og rustfrit stål. Rondell retter er kendetegnet ved perfekt mad opvarmning og er ikke modtagelig for oxidation. Rondell tilbyder en lang garanti på sine produkter.

Rustfrit køkkengrej har en garantiperiode på 3 år. Samtidig, alt hvad der er lavet af støbejern har en garantiperiode på 25 år.

Rondell corporate tilgang indebærer støbejern belægning fra inden for og uden en særlig emalje. Hvordan udviklerne erklære, vil disse produkter passer til enhver plader. De blev oprindeligt designet med beregningen af ​​vask i en opvaskemaskine. Levering sæt indeholder detaljerede instruktioner og opskrift bog. Ulempe kun én – fast pris.

Blandt de retter er populære Brand Tefal Til induktion plader egnet Serie Ingenio Ekspertise. Alle køkkenredskaber inkluderet i denne serie er udstyret med fjerne håndtag. Producenten erklærer, at tilsvarende produkter let kan sættes i ovnen, på skrivebordet, i køleskabet, i køkkenskab.

Tefal Ingenio er placeret som en glimrende mulighed for at forbedre kulinariske færdigheder. Indefra påført patenteret belægning Titanium Excellence, hvilket forhindrer brændende mad. Titanium lag hjælper med at fjerne den skadelige virkning, når rørt af en metal-bestik. Det reducerer også risikoen for mekaniske deformiteter af anden art.

Sammenlignet med tidligere versioner, levetid Tefal Ingenio erklæret meget mere – fra 10 til 12 år. Særlig anordning tilvejebringer nøjagtig indikation temperatur. Series indeholder tre sæt. I dem i forskellige konfigurationer indbefatter:

• Hud diameter 22 og 26 cm+
• Styrke 24 cm i sammenhæng+
• spand diameter på 16 cm+
• wok og spand.

Gode ​​resultater, at dømme efter forbrugernes skøn, giver køkkengrej mærker Kukmara. Dette selskab producerer fyrfad og pander, spyd og pander, mestre og tøs. Branded politik indebærer anvendelse af granit belægning giver fremragende slip-let egenskaber. Produktionen af ​​retter er indsat på Kukmorsky fabrikken i Tatarstan, til ære for virksomheden og varemærket er opkaldt.

Til fremstilling af køkkenredskaber der brugte støbt aluminium. Det er meget tyk – væggene kan nå 0,6 cm. Denne egenskab gør det muligt at opnå langsigtet drift af køkkenet beholdning. Belægningen påføres den indefra leveres af den førende tyske producent – Weilburger COATINGS GMBH. Sammensætningen påføres i 5 lag.

Marmor komponenter er suppleret med partier af mineralske keramik. Takket være valget af sprøjtning, den højeste pålidelighed og holdbarhed. De anvendte non-stick belægning svarer ikke blot til den russiske kvalitetsstandard, men også til de regler, der er vedtaget i EU og USA.

Fabrikanten erklærer, at kontrollen med de færdige retters egenskaber også er i overensstemmelse med verdensreglerne.

Fortsæt overblik Mærker redskaber til induktive plader, der passer til eksemplet på produkter Woll. Ifølge producenten selv er produkterne optimalt velegnet til begyndere af elskere kulinariske, og for solide kokke. Gode ​​tyske produkter skabt ved hjælp af de nyeste teknologier. Produktionen er 100% koncentreret i en virksomhed alene, hvor meget streng kvalitetskontrol udføres. Imidlertid inspirerer den teknologiske proces med manuel produktion (uden nogen automatiseret stempling) tillid. Woll Developers tilbød en unik aluminium legering legering dækket af pålidelig non-stick coating.

Takket være dette lag kan du lave lækre absolut nogen skål. Samtidig er det reduceret til grænsen for forbrug af fedtstoffer og olier. Fordi mad viser sig meget sundere end ved brug af andre designs. Woll-rækken omfatter:

• spand+
• Pander+
• Silke og mange andre varianter af retter.

Fra russiske varemærker attraktivt “Gourmet”, Til stede på markedet siden 1991. Dette mærke er virksomhedens intellektuelle ejendomsrettigheder “VSMPO-Cooking”. Brugen af ​​høj kvalitet rustfrit stål tilladt at skabe ingen mindre højkvalitets retter end den der fremmer den legendariske “Chateter”.

Alle overflader af gourmetprodukterne er helt glatte og glatte.

Det er også værd at være opmærksom på følgende parametre:

• Fuldt tyk bund+
• Høj klasse samling+
• Evnen til at forberede mad uden at tilføje vand (hvis dens egen juice er fremhævet nok)+
• Skålenes egnethed til vindkabinetter (på grund af fraværet af plastik)+
• Et bredt udvalg (russisk virksomheds rækkevidde omfatter potter på op til 8 liter).

Sådan vælger du?

Men uanset hvor berømt, hverken mærket af producenten af ​​køkkenkittet var, slutter valget af sæt på det ikke. Andre overvejelser spiller en meget stor rolle. Naturligt ønske om at kontrollere de ferromagnetiske egenskaber af retter. For at teste mindre objekter med en magnet eller mindre ofte at søge efter en speciel prøve-mærkning, kan du først bedømme udseendet. Ferromagnetisk kasserolle ser for eksempel mere massivt ud end en almindelig prøve. Du kan bestemme sandheden og for prisen – højkvalitets redskaber til induktionsplader er ikke billige. Eksperter anbefaler også at tænke på størrelsen af ​​køkken tilbehør. De skal være egnede til mindst en af ​​brænderne. Men lær det materiale, der bruges til at skabe væggene, er ikke for vigtigt. Det er nok i praksis tilstedeværelsen af ​​magnetiske egenskaber i bunden.

Hvad meget vigtigere er tykkelsen af ​​bunden. Bedst hvis det er 2-6 mm. Tynde tynde metallag bøjes og deformeres. Thicatles dårligt varme og desuden for tungt. Hvis du har brug for at lave mad så hurtigt som muligt (for eksempel at gå i løbet af morgenen til arbejde), vil den bedste mulighed være retterne, som har en højde mindre end bredden.

Vilkår for brug

Induktionsplader kan bruges selv til at lave kaffe i JAZV. I dette tilfælde skal adapteren imidlertid ansøge (nogle gange kaldes den, afhængigt af kilden, overlejringen eller adapteren). Uden særlige adaptere kan du kun bruge retter med en bund på 0,12 m. På separate induktionsplader får det lov til at sætte lige retter bredt fra 0,09 m.

Dog kan de endelige instruktioner på denne konto kun findes i teknisk dokumentation. Uacceptabelt:

• Påfør retter med skrånende kanter og med mekanisk skade+
• Sæt på en induktionsplade alt for tunge tanke+
• For at tillade unøjagtig at håndtere støbt tilbehør.

Omsorg

De vigtigste anbefalinger til pleje af retter til induktion foci er meget enkle. Sørg for at evaluere alle midler til sanitær og miljøsikkerhed. Det er bedst at vaske opvasken med dine hænder, og ikke at stole på denne manipulation af en opvaskemaskine. Pulverformede formuleringer bør anvendes med forsigtighed.

Slibende partikler beskadiger undertiden overfladen (især dårlig, hvis skålene er lavet af aluminium eller har en tefloncoating).

Eksperter rådgiver:

• Brug til vask kun varmt vand+
• suge pre-retter i vandet for blødgøring af det øverste lag af snavs+
• Kæmp med fedt med et eddike additiv+
• Vask ved første mindre forurenede retter, og derefter mere tilstoppet+
• Hæld ikke koldt vand i varme retter (og tværtimod)+
• Minimere brugen af ​​stålbørster eller stive raketter, såvel som metalskrabere.

Alternativer ved hjælp af adaptere

Takket være den flade disk, der er installeret mellem komfuret og retterne, vil det være muligt at bruge selv de mest almindelige retter på induktionspladen. Herunder potter, kaffemaskiner, pander. Induktansskiven i tykkelse når 3-6 mm. Det er altid et flerlags produkt. Sådan et tilbehør erstatter ferromagnetisk bund.

Hvis det bruges, kan du bruge tanke fra almindeligt og varmebestandigt glas, keramik af alle sorter, stram ler, aluminium, kobber.

Når de vælger adaptere, tænker de på den samlede tykkelse, lagens struktur, den ydre farve, diameter (med beregningen af ​​bunden af ​​opvasken 80% af overfladen), tilstedeværelsen af ​​et aftageligt håndtag (giver yderligere bekvemmelighed).

Anmeldelse Anmeldelser

Meget gode vurderinger af forbrugerne giver retterne Rondell. Med de fleste induktionsplader fungerer det perfekt. Selv høj pris er fuldt berettiget. Gode ​​anmeldelser kommer på Thomas produkter. Som et alternativ rådgive at overveje normalt woll eller tjekkisk mærke Tescoma.

Men Tefal produkter er bedømt noget mindre begejstret. Zepter produkter er høj kvalitet, men undertiden urimeligt veje. Også i vurderinger omfatter forbrugernes efterspørgsel uvægerligt sådanne mærker som BAF, Hackman, Lodge.

Sådan vælger du en passende retter til induktionsplader, se videoen nedenfor.