Køkkenblad: Arter og udvælgelseskriterier

Når du udarbejder en liste over de mest nødvendige ting til køkkenet, skal du ikke glemme spatelen. Det valg, der tilsyneladende er så simpelt, er faktisk ret kompliceret. I enhver butik kan du finde et minimum af fem muligheder, hvad du skal tale om en sort, der møder på internetrum.

Blandt et så mange forslag er det nemt at blive forvirret. For det her ikke ske, skal du nævne spørgsmålet grundigt og overveje alle mulige muligheder.

Beskrivelse

Under køkkenbladet (da dets sorter er virkelig meget) I en generel forstand kan du forstå ethvert emne bestående af to dele: Arbejde (Web) og Håndtag. Og den ene og den anden del kan være helt enhver form, som bestemmes af dens formål, fordi Klingen deltager ikke blot på forskellige stadier af madlavning, men også i processen med dens layout og borddækning. Med dens hjælp kan du vendes, distribuere, flytte og gøre mange andre forskellige tiltag.

Til dette, selvfølgelig, kan du bruge både de retsmidler, såsom skeer. Men kun et specielt beregnet klinge skal lette madlavning, gøre alting hurtigt og mest omhyggeligt.

En god skovl skal have følgende karakteristika:

• Bekvemmelighed på arbejde+
• Resistens mod temperatur, lugte og andre faktorer, der ofte findes i køkkenet+
• Hygiejnisk+
• nærme retter og produkter (ikke at efterlade ridser og andre fejl)+
• overholder sikkerhedsstandarder for mennesker+
• Have a nice design.

Tja, hvis bladet er multifunktionel og velegnet til flere typer af arbejde. Men sådanne universelle muligheder er sjældne. Derfor, i køkkenet skal være til stede Sæt med flere sorter – Det er muligt at vælge det selv eller købe en færdig løsning.

Materialer

Materialer lavet af blade, en hel del. Nogle er naturlige, andre blev skabt kunstigt. Det er værd at overveje de mest almindelige muligheder.

• Metal. Den mest kvalitative er rustfrit stål. De er holdbare, ikke bøjet, ikke deformeres, når de opvarmes. Sådanne klinger kan arbejde med alle former for produkter. Eftersom materialet let opvarmes, skal håndtaget være beskyttet ved plastisk eller andet materiale med mindre varmeledningsevne.

Arbejdsdelen af ​​metallet bladet er temmelig hård, så det kan skade retterne med en non-stick belægning.

• Wooden muligheder har historisk dukkede først. Deres fordel er naturlighed. De er egnede til pander, der kræver respekt. Træet opvarmer ikke op, men kan lyse op eller charring fra ilden eller punktet stærk opvarmning, så de bør ikke overlades på ovnen.

Derudover er træprodukter dårligt rengøring, kan males og absorberes lugt.

• Plastblad er ganske populære. Med forsigtighed bør behandles med deres opvarmning, fordi produktet i kontakt med en varm overflade, kan produktet blive begravet eller smeltet. Hertil kommer, at lavkvalitets plastik kan frigives stoffer, der provokerer sygdomme. Belastningen på et sådant produkt skal være moderat, da plastik ikke adskiller sig i høj styrke. Men plastbladet er lys og kan udføres i en række farve design.

• Silikone. De er sikre for både menneskelige og retter. Produkterne er nemme at rengøre, absorbere ikke lugte, ikke miste farve over tid. De er attraktive ikke kun af deres praktiske, men også et behageligt udseende – du kan finde både lyse farver og gennemskinnelige muligheder. Rene silikone blade er for bløde, så de bliver ofte forstærket af metal- og plastindsatser.

• Nylon modeller i deres egenskaber ligner silikone. De er mere elastiske, men underordnet af levetiden. Med hensyn til omkostninger er de Mere tilgængelig.

Former

Hovedproblemer forårsager en bladform. Brug den samme mulighed i forskellige tilfælde ubehageligt. Men ser på bladets form, er det nogle gange svært at sige, i hvilke tilfælde det er bedre at bruge det. Her kan du ikke kun navigere på producentens anvisninger, men også til personlig erfaring. Det er værd at være opmærksom på flere nuancer.

• Rektangulært og trapezformet (indsnævring eller udvidelse til kanten) er nødvendige for at arbejde med store skiver af mad. Runde, ovale og andre med en afrundet forkant er mere egnede til overførsel fra et sted til et andet, beregninger af delretter af samme form.
• Kogbladets arbejdsblad kan være kort eller lang. Jo kortere lærredet, jo mere bekvemt for dem arbejder med retter bestående af små dele. Store stykker kan deformeres og har brug for god støtte, så lærredet skal være ret stort. Glem ikke, at det er praktisk at arbejde bredt eller lang spatel kun på retterne af den passende størrelse. For en smal gryderet eller en lille stegepande kræves et lille blad.
• Arbejdsdel med slots og andre huller fungerer på støjens princip – Gennem dem er der en udstrømning af ekstra væske (bouillon, sauce, olie). Bladene med uddybning og sider (som ved første øjekast svarer til store skeer eller scoops), tværtimod, bevarer alt indholdet, herunder væske.

Metoden til at forbinde arbejdsdelen og håndtaget er af stor betydning, nemlig:

• Direct Shovel (når håndtaget og lærredet er i samme plan) Vend det ubelejligt og få produkter, især hvis Deep + redskaber er kun egnede til blanding+
• Håndtaget med en bøjning er mere manøvrerbar og bekvem til forskellige manipulationer + grad af bøjning kan være anderledes, sådanne knive er egnede til forskellige handlinger (pry, flip, lay out).

Ud over de ovennævnte tegn kan knivene være som følger:

• med en skråt forkant, vinkler eller en vinkel (til retter med en rund bund, halvcirkelformet vægge)+
• med en tynd kant eller udtyndingomkring omkredsen og fortykning i midten (de er bekvemme at bevæge sig på bunden af ​​opvasken eller andre overflader, da kontaktområdet vil være stort)+
• med stand(På grund af hende berører arbejdsdelen ikke bordpladen og pakker ikke den).

Alle disse næppe mærkbare små ting letter madlavning. Selvfølgelig er det muligt fuldt ud at værdsætte denne bekvemmelighed.

Formål

Korrekt valgt køkkenudstyr giver dig mulighed for at forberede forskellige retter, så de er ikke kun lækre, men også bevaret en behagelig udseende. Til dette oftest bruge flere sorter af knive.

• Til stegefisk eller kød Brug for en temmelig bred og lang klinge med en tynd kant, som let kan stilles og vendt med selv stykkerne. På samme tid, vil deres integritet ikke lide, men overskydende fedt gryderet.

• For enhver anden retter Du kan vælge en universel klinge. Den bøjning af den lange håndtag og de arbejdende lærred vil fjerne de tilberedte fødevarer fra skålene af enhver dybde og forsigtigt flytte pladen.

• Med madlavning saucer, grød og andre halvflydende retter Enhver skovl med en uddybning som en ske vil med held klare. Hun skal have en temmelig lang håndtag til at beskytte mod damp. Lignende muligheder er ofte brugt til konstant omrøring.

• Til konfekture elskere Du skal bruge alle mulige. Med deres hjælp, kan du nemt blande forskellige ingredienser (til dejen, fløde, påfyldning), til den sidste dråbe ekstrakt dem fra enhver retter og distribuere. Dette er muligt på grund af fleksibiliteten af ​​arbejdsdelen og en række forskellige former.

• Ikke alle ved, at der er en særlig klinge kniv til pizza og tærter. På den ene side er der en kniv, der gør det muligt at samtidigt skære produktet i stykker af den ønskede størrelse. Og lærredet er ganske bred nok til at nedbryde dem. Dens alternativ er den spatel til kagen, vil de subtile kanter der går nogen bløde kager uden anstrengelse.

• For korrekt fodring, jeg har brug for en særlig servering klinge. Her et vigtigt krav er ikke kun dens ergonomi, men også en behagelig design. For at overføre portionsopdelingen produkter til at være mere præcis, kan du bruge skovl-knivspids.

Populære modeller

Bedst af alt kvaliteten og praktisk klinge kan sige udtalelse fra folk, der allerede har afprøvet dem på en kulinarisk felt. Lignende oplysninger vil aldrig være overflødig, når de vælger køkkenredskaber. Det er værd at overveje de mest populære modeller, der har modtaget gode anmeldelser.

• Tefal Bienvenue – Dette er en holdbar varmebestandig klinge til stegning absolut eventuelle retter – kød, kartofler eller tærter. Det er godt, fordi i løbet af hele tjeneste livreddere den form og farve. Bladet er let, det er behageligt at holde i hånd. Det gør ikke bøje og ridser ikke en non-stick belægning.

• Taller TR-6100. Det øverste lag af belægningen er fuldt lavet af silikone. Materialet er let at rengøre, lugtfri, ikke ødelægger fra opvarmning. Arbejdsdelen er blød, men samtidig elastisk.

Denne bovbladet kan anvendes både til omrøring med stegning og til blanding bestanddele i en konfekture sag. Det har et moderne stilfuldt design. Ekstra plus – overkommelig pris.

• Borner – Dette er en silikone konfekture klinge. Hun er temmelig tæt, vel ligger i sin hånd, mens detaljerne ikke fjernes, alle samlinger er stærk. Det betyder ikke absorberer lugte og er let at vaske selv i en opvaskemaskine. Sådant blad er egnet til at dreje pandekager, påføring og udligning cremen – tynde kanter og den arbejdende del af det gennemsnitlige hårdhed bidrager til.

• Vetta practic – Dette er en bred skovl med en komfortabel håndtag og sving. Den er velegnet til madlavning og foldning andet retter. Det er værd at bemærke, god værdi for pengene. Modellen er lavet af plastik, der ikke lugter. Klingen vil ikke bøje, med en lang udnyttelse, modstandsdygtig over for varme.

Tips til valg

Som vi allerede er blevet overbevist om, er det nødvendigt i køkkenet ikke alene, men på en gang er der flere knive. Forskellige producenter har færdige sæt. Alle varer vælges i overensstemmelse med de udførte funktioner, hvilket supplerer hinanden, og også tager højde for deres design – et sådant sæt kan dekoreres med moderne køkken. Men ikke alle enheder viser sig at være virkelig komfortable. Så dette ikke sker, kan et sæt køkken tilbehør indsamles med dine egne hænder.

For at gøre dette skal du lave en liste over de hyppigste retter, finde ud af, hvilke typer af knive du har brug for, udforske anmeldelser og derefter shoppe. Separate elementer kan koste billigere, at dit budget vil gemme.

Vær opmærksom på Størrelsen af ​​bladet af hele og dimensioner af arbejdsdelen. Det skal være proportioneret til opvasken. Et kort håndtag kan forårsage en forbrænding. Kombinerede modeller er ofte brudt i tilslutningssteder. Hertil kommer, leddene og alle former for uregelmæssigheder er ansamling af snavs.

Klinger fremstillet af et enkelt materiale, mere praktisk. Når det kommer til silikone klinge forstærket med en metalstang, kan den anvendes indtil det ydre lag ikke beskadiges.

Det er nødvendigt at afgøre på forhånd et sted at gemme alle køkkenredskaber. Ring til at hænge på rækværket eller væg vil være en ekstra fordel, især hvis klingen anvendes hyppigt og har altid at være ved hånden. At tjene lang klinge, det er vigtigt at overholde sine regler for drift – ikke overstige den maksimalt tilladte temperatur og korrekt at tage sig af det.

Ikke alle modeller kan vaskes i opvaskemaskinen. Hvis dette er vigtigt – være sikker på at finde de relevante oplysninger på etiketten.

Om hvordan du vælger Scoopula, se følgende video.