Tidligere til madlavning Cottile: Arter og udvælgelseskriterier

Forskellige køkkenudstyr er designet til at lette værtindeens arbejde. De hjælper med at lave lækker og smuk mad. For eksempel formularer for eksempel – en ny-fashioned enhed med mange fordele. Med det vil dine koteletter få æstetisk appel.

Særegenheder

Konstruktionsprincippet i alle presser til stegning Kitlet er omtrent det samme. Som en del af former, tre elementer:

• Top og bunddæksel+
• Tryk på sig selv.

Runde dele er forbundet til et enkelt design og er en fuldbygget køkkenanordning, der giver dig mulighed for at fremskynde kogeprocessen. HAINCE er lagt i den nederste del, og en halvdel af kuten er dannet. Topdækslet giver dig mulighed for at danne en pænt fyldning. Den tredje enhed er en manuel presse, som kan tilføjes til hakket og danne en billet til en hamburger eller en klassisk kotelet.

Nogle former er udstyret med en aftagelig bund, som tillader uden problemer at udvinde det resulterende produkt.

Cutlet selv presset i en sådan form, det viser sig rundt og fladt. Denne visning af madlavning kaldes bugs. Det antages, at tykkelsen af ​​emnet op til 2 cm reducerer stegningstiden, og holder inde i al juice og aroma. En anden slags runde kitlet – Beefstex. Dette produkt er også en rund og flad form, kendetegnes af måder at lave mad på. I fødevarevirksomhederne formulerer koteletter på en særlig bil. Det formulerer et blankt, brød dem, men kun på den ene side. Semi-færdige produkter ændres manuelt.

Det er en rosenrødt skorpe udenfor og saftige hakket måltider inde indikerer rigtigheden af ​​de kogte koteletter. Visse krav til kitlets form er i teknologien til catering. Derhjemme er der ingen grundlæggende behov for at gøre billets af oval form, overvejer dem helt korrekt.

Fordele og ulemper

Ligesom alle andre husholdningsapparater, syltet former har deres fordele og ulemper.

• Tryk giver dig mulighed for at tilberede perfekt formede koteletter. Ikke-professionelt, der udfører arbejde i køkkenet med sine egne hænder, er det umuligt at opnå perfekte resultater. Billets i forskellige størrelser kan brænde i processen med stegning eller opholder rå. Tryk vil give den samme madlavning.
• Fremstilling sats på grund af brugen af ​​formen reduceres. Særlige lønomkostninger er ikke nødvendige.
• Tryk indebærer omfattende operationelle muligheder. Brug formularen er begrænset til de kulinariske færdigheder og fantasi af værtinden. Her er det tilladt at vælge forskellige produkter til hakket kød og for påfyldning.
• Moderne mug er ikke svært i pleje. Design skilt ad og let at rengøre. Enhed er solgt ledsaget af detaljerede instruktioner.
• Kompaktitet. Størrelsen af ​​formen tillader oplagring i kassen med andre køkken tilbehør. For pressen ingen særlige opbevaringsbetingelser.

Manuel tilpasning til hjemmet er ikke blottet for minusser, blandt hvilke – et lavt output evne. Automatiserede enheder, der anvendes i virksomheder er berøvet denne minus. Flere brugere bemærkede de negative egenskaber af billige kinesiske produkter. For eksempel ikke-jernholdige farvestoffer, der anvendes i presser ind i reaktionen med mad. Kvaliteten af ​​materialet er lav, så de figurer hurtigt komme i forfald. Silikone former har en meget ubehagelig lugt.

Eliminer muligheden for at erhverve en falsk vil hjælpe kvalitetscertifikat. Brugere har ikke rådes til at erhverve for billige former. Lav pris er ofte skjult fare for deres egen sundhed.

Sorter og deres udnævnelse

Pressen for kitlet er opdelt i to hovedtyper:

• håndlavet+
• Automatisk enhed.

Den første mulighed er egnet til hjemmebrug, men hvis du ikke behøver at lave mad en masse koteletter med påfyldning. Manuel presser bruges på offentlige cateringpunkter, forudsat at burperisk kitlet er nødvendigt her lidt, og de er ikke hovedmenuen skålen. Princippet om enheder er simpelt, men designerne er egnede eller adskilt. Den første art er den bedste kvalitet, og den anden er lettere at vaske efter brug. Begge indretninger er egnede til dannelse af fyldt kitlet, som kun forbliver at sætte på panden til yderligere forberedelse.

Forme kan også bruges til bagning, til frysning, til fyldning af forskellige halvfabrikata.

Den anden form for formularerne er egnede om nødvendigt til fremstilling af et stort antal portioner. Visningen er meget udbredt i forskellige faciliteter af fastfood. Et karakteristisk træk ved indretningen er tilstedeværelsen af ​​beholdere til fremstilling af en kotelet af en anden form. Diameteren af ​​beholderne varierer fra 100 til 130 millimeter, mens pressen næsten ikke kræver personat. Bare tryk på knappen, tilsæt hakkekød til enheden, og han vil gøre alt arbejdet selv. Indretningen er i stand til at producere fra 200 til 300 emner til hamburgere timen. Den væsentligste ulempe ved den automatiske støbeform – høj pris.

Forme kan være enkelt-lag, to-lags, tre-lags. Sidstnævnte stærkt kvalitativt reducere tilberedningstid, som adskillige billets rumme straks. Enkeltformularer skal anvendes for hver koteletter separat, men de er meget nemme at bruge. Forrige valgmulighed stadig nødt til at lære at bruge.

Dobbelt og tredobbelt former er ikke aftagelige. Så en enkelt analog har separate presse og krop. Nogle produkter suppleres af en bølgepapir, hvilket tilføjer en bånd-kogt kitty.

Materialer

Populære Mold Molds – Metal, Plastic. Der er silikone, men efterspørgslen efter dem er lille.

• Metal har en større operationel periode, så det tager mere popularitet. Hvis en form for rustfrit stål af høj kvalitet, vil det ikke absorbere lugte. Metal betragtes som vandtæt og meget holdbar. Den største ulempe ved metalformer er korrosionseksponering. Moderne figurer med speciel belægning udelukker denne negative kvalitet. Minus sådanne produkter – høj pris.
• Plastformer ikke ringere i popularitet i tidligere mulighed. Ansvarlige producenter skaber produkter med højkvalitets og styrkeegenskaber, der sælges til en lavere pris i sammenligning med metalformer. Hertil kommer, at plast ikke bukke under for rust, og vandet modstand af materialet er den samme som metallet. Negative kvaliteter: absorberer lugte, ikke så holdbare som metal.
• Silikone forme for kitlet ikke er meget almindeligt. Produkter afviger ikke i høj kvalitet. Derudover er der mange forfalskninger på markedet, som producenterne forsøger at reducere vedligeholdelse, tilføjer skadelige komponenter til det.

Sådan vælger du?

Anbefalinger til valg af koteletter vedrører reglerne for at købe et kvalitetsprodukt. Der er ikke sikkert presse på markedet, så køb af formen skal være en ansvarlig begivenhed. Må ikke bruge penge på den første kotelet skimmel.

Især omhyggeligt værd at overveje valg af plast former. Materiale skal være af høj kvalitet, mad, med særlige etiketter. Lugten af ​​plastik kan være lidt deltog på det nye produkt, men efter den første rengøring med vaskemiddelet skal det helt fjerne. Hvis tegn på kemiske smagsstoffer forbliver, betyder det, at en sådan form er bedre ikke at bruge.

Højkvalitets plastpresser skal foretages ved støbning. Dårlig kvalitet fakes vil have burrs på overfladen, andre defekter. De er mærkbare med omhyggelig inspektion af produktet, så Udvalgte muligheder skal nøje overvejes.

Form design er anderledes, men eksperter anbefaler at give præference til at adskille elementer. Processen med at danne et kitlet i sådanne indretninger er mere bekvem, og selve pressen er lettere at pleje.

Sådan bruges?

Manuel form for kitlet er nem at bruge og hjælpe med at forenkle tilberedningsprocessen i uerfarne værtinder. Enheder fra forskellige materialer ser næsten det samme, leveres med identiske instruktioner. Dokumentet foreslår følgende trin-for-trin etaper.

• Til at begynde med, er alle detaljer anbefales at fugte med koldt vand. Dette vil forhindre, at fyldstik til overfladen.
• Andel af fyldet skal lægges i bunddækslet. Så den øverste del lukker, og pressen er nødvendig for at trykke på produktet. Med dens hjælp kan du danne en fordybning til fyldet.
• Så formen skal blive opdaget, og i fordybningen til at sætte nogen produkter: du kan bruge kogte æg, ost, svampe, kartofler. Det er ønskeligt, at påfyldningen ikke er flydende.
• Den anden halvdel af det hakkede indsættes i topdækslet. Pressen lukker, og alle dele af koteletterne presses ind i en enkelt hel høst. Det kan sendes straks til bagning eller orlov for yderligere frysning.

Operationer er enkle, gentages lige, udførelsen kræver en vis tid. Koteletter er af samme størrelse, normalt omkring 10-12 cm i diameter. Sådanne emner er beregnet til brug i hamburgere. Forme med en variabel størrelse har for nylig optrådt på salg.

Med sådan en enhed, kan du lave forskellige koteletter, men med hensyn til omkostninger det er dyrere end almindelige forme.

Hvordan til at benytte formularen til forberedelse af kitlet, se i videoen nedenfor.