Alle omkring keramiske fade

Måltid for mennesker – en meget vigtig proces. Men ikke mindre vigtigt, hvilke attributter af køkkenredskaber anvendes, hvor retter er lavet af mad, med hjælp af hvilket tilbehør serveres bordet. En af de mest populære og almindelige kategorier er fortsat keramiske fade.

En smule historie

De fleste forskere mener, at keramiske redskaber opstod under bondestenalderen. Netop da, mange mennesker begyndte at føre en afregning livsstil, overføres til avlsdyr og voksende kornafgrøder. Og for normal tilværelse jeg havde brug retter. Det er blevet lavet af ler ved at affyre. Dette gjorde det muligt at opnå hermetiske og holdbare beholdere til opbevaring af forskellige produkt konsistens.

Produktion af sådanne retter var mere som en lægning af plastin. Forskellig form fastgjort til fingrene. Jeg spekulerer på, hvad det kun var kvindelig fiskeri.

I første omgang blev brændingen af ​​lerarter udført på bålene med en ret lav temperaturindikator – ca. 600 grader. Som udviklingen af ​​denne teknologi begyndte specielle ovne at blive lavet, hvor ved hjælp af luftblæsning var det muligt at øge temperaturen betydeligt at øge temperaturen.

I betragtning af enkelheden ved at skabe det klart, at de første produkter af denne type var meget skrøbelige. Men i dette tilfælde fandt folk også en vej ud og polerede retter med sten eller træ. Da oprettelsen af ​​sådanne retter er blevet stadig vigtigere i menneskelivet, begyndte produkterne at dekorere. Normalt handlede det om nogle mønstre af præget type. Derudover leverer ståltanke lerhåndtag. Også mange modeller af retter blev lavet med farvet belægning. Pigmenter til maling blev mined fra samme ler.

Den største blomstrende produktion af ler retter nåede omkring 4.000 tusind år siden i Kina. Men i den form, hvor hun bliver gjort i dag, forekom det her et sted i det XIII århundrede, i løbet af tiden, da landet regerede repræsentanter for Sang-dynastiet.

Den kinesiske madlavning opskrift blev holdt meget nøje, og næsten for 4 århundreder, kunne europæerne ikke afsløre det. Kun i 1710, Johann Friedrich Bethtgeru, retten tyske alkymist, efter to års forsøg lykkedes at finde formlen for de retter fra keramik, som var næsten identisk kinesisk.

Derefter blev den første europæiske fabrik skabt i den tyske by Meissen, som producerede keramik. Den eksisterer den dag i dag. Det skal siges, at dets produkter altid har nydt i stor efterspørgsel, herunder aristokrater fra Rusland. Ordrer var så meget, at særlige dage blev skabt, hvor selskabet producerede produkter kun for kunder fra det russiske imperium.

Fordele og ulemper

Som enhver ting, der findes keramiske fade både alvorlige fordele og visse ulemper. Hvis vi taler om fordele, så følgende skal hedde:

• Evnen til at regulere luftfugtigheden og temperaturen af ​​de tilberedte produkter, som var mulig på grund af den porøse struktur af keramikken selv, der først absorberer fugt, hvorefter den giver det+
• hvor meget tid det blev brugt sådanne retter, er det ikke dannet af skalaen+
• Det kan gemme forskellige retter i lang tid+
• Fødevarer kogte i keramiske fade har en rig smag og fantastisk smag+
• Det er helt sikkert ud fra et økologisk synspunkt, fordi den ikke indeholder tungmetaller, og når de udsættes for høje temperaturer, er der ingen kræftfremkaldende stoffer eller toksiner skelnes.

Men hun har sine ulemper:

• har meget høj skrøbelighed+
• Nå absorberer fedt, fordi, som det ikke er let at vaske+
• absorberer i sig selv og lang bevarer duften af ​​mad, som måske ikke ligesom alle+
• Fugt påvirker meget negativt sådanne retter på grund af den høje porøsitet af materialet.

Sorter

Det skal bemærkes, at udtrykket “keramiske fade” er en meget omfattende begreb, som omfatter forskellige former for spisestuer, samt forskellige modeller. Hvis vi taler om former, derefter den vigtigste og mest almindelige kan kaldes:

• Porcelæn+
• Fayansova+
• Terracotovaya.

Den porcelæn mulighed er skabt af hvidt ler og har ikke kun en lille masse og en fremragende æstetisk komponent. Et sådant glasvarer er stiv, stærk og perfekt modstået af virkningerne af forskellige stoffer. Ved nem effekt af overfladen, ren og høj lyd.

En sådan beslutning holder varme og kølighed i lang tid, og det kan kaldes en besynderlig “termokande”. På samme tid er retterne meget smukke.

Faience-indstillingen er også lavet af hvid ler, men dens styrke er mindre, såvel som varmebestandighed. Porøsiteten af ​​sådanne retter er signifikant større, hvilket genererer mere mærkbar absorption af lugt og fugt sammenlignet med det samme porcelæn. Styrken af ​​sådanne retter er ca. 25% under porcelæn. Dette forklares også ved den nedre fyringstemperatur.

Men terracottaic redskaber er lavet af rødt ler. Det er sjældent dækket med glasur. Efter brændende kan dens tekstur blive den mest forskelligartede – grove-droil, tynd, med solid eller partiel polering. Farven på sådanne retter kan også variere, lige fra rødt og efterbehandling sort. I dag er disse retter har fremragende modstandsdygtighed over for fugt, selv om det ikke altid var.

Lad os nu sige mere om specifikke modeller af retterne af typen under overvejelse. Den første kategori om hvilke du vil sige er Satcher og pot. Sidstnævnte er normalt bruges til madlavning og servering varme snacks, og hvis de har en større kapacitet, så for madlavning og servering varme retter. Forskellige supper bruges til at fodre færdiglavede supper, når de tjener et stort antal mennesker på én gang.

En anden kategori – fade og tallerkener. Sådanne keramik opløsninger anvendes sædvanligvis til servering tabeller af stiliserede virksomheder. Producenter i dag tilbyde hele sæt af plader til servering af tabellen, samt kolde snacks.

Der findes også Mælk, slagtere, krydderier og apparater til krydderier. De to første navne på keramiske fade er vant til at levere mælk og fløde til te og kaffe. Synker er nødvendige for forsyningen af ​​kolde saucer og har et håndtag og en strakt næse. Enheder til krydderier er nødvendige til bordindstilling.

Hvis du taler om et minimum, så taler vi om listen og salt. Nogle gange kan de suppleres med flasker til fodring af eddike og olie og kopper til tandstikker.

Findes også specielle Former til bagning fra keramik kaldet “Kasserole”. Disse er former til bagning, lavet af varmebestandige keramik af forskellige former, herunder forskellige former med et låg og uden det. På bordet kan serveres på særlige stande af træ eller i Rathana kurve.

Der er specielt Keramisk koxnitsy, som er lavet i form af små potter med et langt håndtag eller uden det og har et lille volumen. De bruges almindeligt til madlavning og serverer varme snacks.

Housewives er meget populære og Keramiske salater og fløde. Interessant løsning vil være salatskåle af den oprindelige form, som er komponenter af en helhed, i form af et spørgsmål om omtale. Saladers anvendes til fodring naturlige grøntsager, pickles, salater og marinader.

En anden kategori – Kopper, sugarians, kaffekander og tekander. De bruges til varme drikke og kan males i en række forskellige farver.

Der er stadig I Keramisk fondue, der er normalt lavet af varmeresistente keramik og er suppleret med sauce saucer, samt high-længde specielle gafler. Sådanne datoer er evnen til at forberede og dekorere forskellige dessert fondue.

En anden slags retter – Keramiske vaser-plateau, der er almindeligt anvendt til smukke konfekture præsentationer.

Generelt hvordan du kan være sikker på den model vifte af keramiske fade er meget og meget bred.

Gennemgå producenter

Nu vil det ikke være overflødigt at fortælle om producenterne af keramiske retter, hvis produkter er præsenteret på det russiske marked.

Hvis vi taler om indenlandske producenter, er deres produkter meget godt fremlagt på det russiske marked. Kendte produkter af russisk produktion “Borisovskaya keramik”, hvis anlæg er placeret i Belgorod-regionen. Også kendt for mange produkter af virksomheden “Churrices keramik”, Produktion af tallerkener, vaser, kopper, kedler, krus. Forresten tilbyder dette mærke også potentielle købers forfattervejledning keramik. Hun er naturligvis dyrere, men også kvaliteten er frem for alt stilhed.

Mange vil være interesserede i mærkeprodukter “Tusar keramik”, Hvad stammer fra 1974. Der er en produktion i byen med samme navn i Kaluga-regionen. Virksomheden producerer souvenirs, potter, vaser og keramiske retter. Også kendetegnet ved høj kvalitet.

Hvis vi taler om produkter af udenlandske mærker, så den italienske, fransk, portugisisk, polsk keramik er repræsenteret i det indenlandske marked,. Hvis vi snakker om sidstnævnte, så er virksomhedens produkter meget interessante Boleslawiec Fra den samme polske by. Dette er en unik producent af køkkengrej fra keramik med hensyn til design, hvilket er meget populært ikke kun i Rusland, men også i hans hjemland.

Smukke interessante produkter Dobrush porcelænfabrik, Hvad er der i Belarus. Dens produkter er kendetegnet ved et behageligt design, høj styrke, såvel som gode termiske egenskaber.

Temmelig interessante keramiske produkter fra virksomheden Cesiro. Dette er et mærke fra Rumænien, som har bevist sig som en højkvalitets producent af keramiske produkter af forskellige typer.

Meget interessante produkter fra Tyskland. Det mest berømte tyske mærke, der fremstiller, herunder keramiske produkter, er Zwilling. Dette mærke har allerede eksisteret i ca. 280 år og betragtes som en henvisning til tysk kvalitet. Dens keramiske produkter vil være et find for enhver elskerinde.

Højkvalitets keramiske retter er fremstillet i Italien. Firma De silva Kendt med dets varmebestandige og meget smukke køkkenudstyr fra Red Clay.

Sådan vælger du?

Hvis du beslutter dig for at købe keramiske retter, er det bedre at gøre et valg til fordel for et komplet sæt retter, for da alle de elementer, der er en stil og farve i den. I dag er der sæt i forskellige stilarter, for eksempel Provence. Og alle retterne kan være hvid eller farve. Det ser smukke og æstetiske ud.

Ved at købe retter individuelt skal du også være opmærksom på farven, tegning og design. Derudover er det nødvendigt at kontrollere overfladen af ​​hvert element, når du vælger, omhyggeligt at kontrollere overfladen af ​​hvert emne på fraværet af chips og forskellige defekter.

Det vil ikke være overflødigt at beslutte med typen af ​​keramik. Den mest fremragende mulighed for køkkenet vil være en indstilling i fajance, vil dette materiale passer både til gaskomfur og til bagning i ovnen. Fayans har en overkommelig pris, og retterne er ikke bange for temperaturen falder. Der er stadig terracotta muligheder, men de kan ikke sættes på en åben ild. Efter vask, bør de tørres omhyggeligt.

Driftsregler

Keramiske redskaber vil være en glimrende løsning for kogepladen af ​​gas, elektrisk og glas-keramiske paneler af typen. Og det er bedre at bruge disse retter på brænderne, der vil være lidt mindre end diameteren på panden og stegepande. Og for at forberede et fad i ovnen, bør retterne har håndtag, der kan fjernes, hvis det er nødvendigt.

Så at retterne er så længe som muligt, bør ikke tillade barske temperaturen falder. For eksempel bør du ikke lægge en kold stegepande på den allerede forvarmede brænder, såvel som at sætte mad i det umiddelbart efter at du har taget ud af køleskabet eller fryseren.

For at blande produkter er det bedre at bruge en spatel af silikone eller træ. Fra spidserne af metal og knive bør nægtes, for ikke at overfladen blev ridset. Det samme kan siges om at vaske slibemidler. Hvis du har brug for at rense overfladen, er det bedre at gøre det ved hjælp af en almindelig opvaskemiddel og svampe.

Funktioner i pleje

Keramiske retter pleje er ret simpelt. Og hvis du observerer enkle regler, vil retterne vare længe.

• Eventuelle keramiske retter skal vaskes i varmt vand med tilsætning af flere dråber af detergent. Derudover kan sådanne retter ikke placeres i koldt vand. Ellers kan hun knække. Skålene kan altid limes, men udseendet vil ikke være et attraktivt bord.
• Det er umuligt at bruge metal svampe til slibning. Det gør ondt overfladen af ​​sådanne retter.
• Hvis redskaber er glaseret, så det ikke kan tørres, fordi fugt selv hurtigt fordamper på ler. Men hvis retterne ikke nok, så alt er anderledes. Det skal tørres efter hver vask og til tidspunktet for fuldstændig tørring er outdoer. Ellers vil fugten være på det i lang tid, og når de opvarmes sådanne våde retter hun kan knække.

Hvis i en sådan retter til at gemme produkter, bør det ikke være dækket med et låg, fordi det vil være årsag til fremkomsten af ​​en ubehagelig lugt. Især hvis vi taler om våde keramik uden glasurer.

Om hvordan gør keramiske fade gøre med deres egne hænder, kig i den følgende video.