Sådan vælger du dit protein

Hvis du beslutter dig for at komme i form inden den nye strandsæson, kan du næppe undvære at bruge specialiseret sportsernæring. Protein, et højt koncentreret syntetiseret protein beriget med vitaminer og mineraler, er produktets fundament. Dette supplement forårsager ikke nogen skade på kroppen og er egnet til både professionelle atleter og tilhængere af en sund livsstil samt dem, der ikke har mulighed for at spise regelmæssigt – en proteinshake er meget mere nyttig og nærende end en hamburger eller en pakke chips.

indhold

1. De bedste proteinproducenter
2. Typer af protein
3. Muligheder for valg af protein
4. Valg af det rigtige protein til din situation

De bedste producenter af protein

Mens disse mærker ikke har nogen betydning for nybegyndere, kender erfarne bodybuildere navnene udenad:

1. Optimal ernæring
2. Weider
3. Universal
4. Cuttler Nutrition
5. Dymatize

Valleproteiner kan fås i specialforretninger for sportsernæring. Før du vælger et mærke, bør du læse anmeldelser fra atleter, der har brugt det, og du kan nemt finde dem på sociale netværk og i populære fora.

Typer af protein

Protein er et højt koncentreret, naturligt protein, der er fremstillet ved ekstraktion fra proteinprodukter. De bedste proteiner indeholder 75-80% rent protein og de resterende 20-25% indeholder alle former for multivitaminer, aminosyrer, kreatin og andre proteiner, der er nødvendige for at tage på i vægt. Fås i almindelig eller aromatiseret udgave, bl.a. med banan, chokolade og vaniljesmag.

Valleprotein

Den mest udbredte type protein fremstillet af valle under høj temperatur og højt tryk. Valleprotein kan opdeles i tre grundlæggende grupper:

1. Koncentrat. Proteinindhold: 75-80 %, kan optages på 1 time.5-2 timer;
2. Isolere. Rent protein med op til 90-95 % proteinindhold. Sojaprotein er praktisk talt laktosefrit, så det optages meget hurtigere af kroppen end koncentrat;
3. Hydrat. Den mest avancerede type protein, hvor proteinmolekyler nedbrydes til essentielle aminosyrer. Fordøjes straks og er derfor egnet til indtagelse under træning.

Fordele

• Tilstrækkelig proteinmassefraktion;
• Billigt;
• Bruges til at tage på i vægt, men også til lean muskelmasse;
• Egnet til brug natten over;
• Hurtigt fordøjelig;

Ulemper

• Ikke egnet til personer, der lider af en individuel proteinintolerance;

Kasein

Kasein er baseret på skummetmælk. Valleprotein har en lang absorptionstid på 6-8 timer, hvilket gør det til et godt supplement for atleter, der ikke har adgang til et almindeligt måltid. Brug kasein om natten for at undgå katabolisme.

Fordele

• Proteinindhold på op til 90-95 %;
• Velegnet til at undertrykke katabolisme om natten;
• Absorberes efter 6-8 timer;
• Minimalt fedtindhold;

Ulemper

• Individuel intolerance over for laktose;
• En delikat smag;

Æg Protein

Bedst absorberet af professionelle bodybuildere. Valleproteiner får deres protein fra hønseæg, som under syntesen mister deres fugtighed. Ægprotein er kendt for sit 100 % proteinindhold og totale mangel på fedt og kulhydrater.

Fordele

• 95-100 % proteinindhold;
• Fremragende mæthedsfornemmelse;
• Ingen fedt og ingen kulhydrater;
• Meget let fordøjelig;

Ulemper

• Meget sjælden i sin rene form;
• Ikke egnet til personer, der er allergiske over for æggehvider;
• Meget dyrt;

Sojaprotein

Ved dette udtryk forstås protein fra vegetabilske kilder som f.eks. sojabønner, forskellige bælgfrugter, hvede og ris. Kvaliteten af sådanne proteiner er ret moderat, men de foretrækkes af vegetarer og alle dem, der ikke spiser animalsk mad.

Fordele

• Kan fordøjes på 3 til 5 timer;
• Lave omkostninger;
• Proteinindhold på 60-65 %;

Ulemper

• Forarmet på aminosyrer;
• Ikke helt absorberet af kroppen;

Parametre for valg af protein

Mængde og procentdel af aminosyrer i proteinet

Et kvalitetsprotein skal indeholde 18 aminosyrer, hvoraf de fleste bør bestå af BCAA’er, som er essentielle aminosyrer bestående af isoleucin, leucin og valin. Jo flere procenter du har, jo bedre og dermed dyrere protein. Valle- og kaseinproteiner anses for at være de bedste, da de indeholder alle essentielle aminosyrer og har den højeste BCAA-procent.

Proteinsammensætning og procentdele

Du bør primært være opmærksom på mængden af protein pr. 100 gram produkt samt dets oprindelse. Mange producenter snyder og skriver “valleprotein” eller “isolat” på pakken, men på bagsiden af pakken skriver de “sojaprotein”, som er af vegetabilsk oprindelse, i første linje. Medmindre du selvfølgelig vil undgå at købe et sådant protein, medmindre du ønsker vegetabilsk protein.

Mængden af fedt og kulhydrat i dit protein er også vigtig. Du må ikke helt slippe af med dem; selv rene æggehvider indeholder spor af dem. Man bør være opmærksom på, at fedt- og kulhydratindholdet ikke overstiger 4-5 % af det samlede proteinindtag, da det ellers ikke kun vil fremme muskelvækst, men også fedtvæv.

Aromatiseret eller “ren”?

Protein er et lugtløst og lugtfrit stof, der smager svagt som mælkepulver. Mens mange atleter foretrækker at købe produkter med smag, chokolade, vanilje eller en anden frugtsmag. Erfarne bodybuildere er ikke enige om dette, men det er generelt accepteret, at “rent” protein er bedre. Fri for smagsstoffer og sødestoffer og til en meget lavere pris.

Sådan vælger du protein til din situation

I virkeligheden findes der ikke ét korrekt svar på dette spørgsmål. Det afhænger af, hvem der får proteinet, til hvilket formål og hvilket niveau af træningstolerance de får.

Hvilket protein skal en pige kigge efter?

For piger, der ønsker at holde sig i form, og som regelmæssigt træner i fitnesscenteret, er et valleprotein med et proteinindhold på op til 80-85 % og en høj BCAA-procent det rigtige protein for dem. Isolat er at foretrække ved laktoseintolerance.

Valg af et vægttab protein

Du skal skære ned på kulhydrater og fedtstoffer, hvis du ønsker at tabe dig effektivt. Et proteintilskud med et minimalt proteinindhold og en høj procentdel protein bør foretrækkes til dette formål. Valget er kasein, som takket være sin langsomme absorption reducerer sulten i lang tid. L-carnitin er et nyttigt kosttilskud, fordi det giver dig mulighed for at forbrænde fedt maksimalt under træning.

Valg af protein til at opnå muskelmasse

Opbygning af muskelmasse er en kompleks opgave, hvor det rigtige protein spiller en vigtig rolle. Der er ingen begrænsning til et bestemt produkt. Isolat er det bedste valg til daglig brug og fungerer som den vigtigste proteinkilde for din krop. Under og umiddelbart efter træningen er det nødvendigt at bruge et insulant middel, der kan absorberes af kroppen så hurtigt som muligt, for at undgå katabolisme. Ægget har også brug for kasein, som kan optages i 6-8 timer for at undgå katabolisme om natten. Glem ikke, at protein ikke er en primær fødekilde, men et supplement.

Valg af valleprotein

Valleproteinsorterne blev beskrevet detaljeret ovenfor, og når du skal vælge hvilket protein du skal købe, bør du starte med at tage udgangspunkt i, om din krop er laktoseintolerant eller ej. Valleprotein skal fortrinsvis være koncentreret til førstnævnte og isoleret til sidstnævnte. Men glem ikke at bruge en valleproteinbooster, som er den bedste type til brug under og umiddelbart efter træning.

I de følgende artikler viser vi dig, hvordan du vælger en gymner, hemmelighederne ved valg af håndvægte til sport, forslag til valg af aminosyrer til din sport og detaljer om valg af en vægtstang derhjemme.