Sådan vælger du en elektrisk tørretumbler til frugt og grøntsager

Typen af tørretumbler bør være en vigtig faktor ved valg af tørretumbler, da den er afgørende for produktets endelige smag.

indhold

1. Hvordan man vælger en elektrisk frugt- og grøntsagstørrer: vigtige kriterier
2. Fordelene ved en elektrisk tørretumbler
3. En type elektrisk tørretumbler
4. Sådan vælger du den rigtige tørretumbler
5. Yderligere funktionalitet
6. Resumé: hvordan man vælger en elektrisk grøntsags- og frugttørrer
7. Top producenter
8. Video om valg af elektriske tørretumblere til grøntsager og frugt

!

Vi anbefaler, at du læser vurderingen af de bedste tørretumblere til frugt og grøntsager.

Hvordan man vælger en elektrisk tørretumbler til frugt og grøntsager: grundlæggende kriterier

Følgende tekniske egenskaber og funktioner er værd at være opmærksom på, når du skal vælge en elektrisk tørretumbler:

1. Type (infrarødt, konvektion, opvarmning, tørretumbler);
2. Udgangseffekt;
3. Antal og dybde af bakkerne;
4. Arrangement af bakker;
5. Materiale til kabinet og bakke;
6. Temperaturindstillinger;
7. Muligheden for løbende at justere temperaturen;
8. Kontroltype (elektronisk, mekanisk);
9. Ekstra funktioner.
10. Producenten af de elektriske tørretumblere er også vigtig.

Fordele ved en elektrisk grøntsagstørrer

Moderne elektriske tørretumblere til grøntsager, frugt og andre produkter har mange fordele i forhold til de klassiske metoder til tilberedning af sådanne fødevarer (nemlig lufttørring, tørring i ovnen eller i solen).

1. Den største fordel er den hurtige tørrehastighed med samme smag. Det tager f.eks. kun et par timer at tørre æbler sammenlignet med et par dage i direkte sollys. Og i ovnen blev frugten bare bagt.
2. Den anden store fordel er uafhængighed af vejret. Ovnen kan bruges til at tørre frugt, grøntsager, kød og andre fødevarer, selv på en regnvejrsdag.
3. Den tredje fordel er, at der ikke er nogen kontakt med insekter. Hvis du hænger frugt, grøntsager eller svampe på altanen, vil du tiltrække fluer fra hele byen. Kød og fisk har i øvrigt en tendens til at tiltrække flokke af myg. Maden, der tilberedes i den elektriske tørretumbler, er så hygiejnisk, at den kan spises uden at blive vasket i forvejen.

Og ikke at forglemme temperaturreguleringsfunktionen. Dette giver dig mulighed for at tørre både meget hurtigt og gradvist. Naturligvis smager produkter, der tilberedes ved forskellige temperaturer, forskelligt.

En type elektrisk tørretumbler

Strukturelt og efter princippet om drift kommer elektriske tørretumblere til frugt i fire typer – opvarmning, konvektion, infrarød, dug tørretumblere.

Opvarmning af tørretumblere

Varmetørrere er de nemmeste og billigste at opvarme. De har simpelthen et varmeelement, der skaber en høj temperatur. Infrarød tørring er det sidste trin i tørringsprocessen.

Fordele

• Enkel, holdbar konstruktion.
• Højt energiforbrug.

ulemper

• Højt strømforbrug.
• Forringelse af smag og konsistens er den største ulempe ved varmlufttørrere. Derfor er de i øjeblikket næsten helt fraværende på markedet.
• De ødelægger smagen af tørret mad meget dårligt, fordi der ikke er nogen kunstig konvektion.

Konvektionstørretumblere

Konvektion – den logiske udvikling af den opvarmende tørre. Ud over varmeelementet har de en ventilator, der skaber den varme luft. De er ekstremt alsidige og kan bruges til næsten alt – fra frugt til svampe eller kød.

Fordele

• Madens naturlige smag kan bevares;.
• Flere forskellige typer mad kan tørres i ét apparat.
• Alsidighed.
• Høj tørrehastighed.

Ulemper

• Højt energiforbrug;
• Varm luft kan ødelægge nogle af vitaminerne og andre gavnlige sporstoffer i frugten.

!

Konvektionstørretumblere er dog en af de bedste muligheder til hjemmebrug.

Infrarøde tørretumblere

Infrarøde tørretumblere udsender en strøm af retningsbestemt infrarød stråling, som stråler ind på den mad, der skal tilberedes. På den måde fordamper fugten fra grøntsagerne fra frugten, men deres farve, smag, i nogle tilfælde endda deres størrelse og vitaminer med nyttige sporstoffer bevares.

Infrarøde tørretumblere er velegnede til sjældent brug i hjemmet. De er et fremragende valg for folk, der ønsker at bevare den fremragende smag og sundhed af deres mad.

Fordele

• Madens naturlige smag;
• Tilbageholdelse af vitaminer og mineraler;
• Det er muligt at tørre en række forskellige typer madvarer, herunder samtidig (i nogle modeller);
• Bevarelse af fødevarens naturlige udseende og farve;

Ulemper

• Tørring tager lang tid (op til flere dage for nogle produkter);
• Udgifterne til enheden er høje;
• Apparatets store dimensioner;

Tørring af duge

Tørretumblere er et eksempel på en infrarød tørretumbler. Emitterne er monteret i en fleksibel, sammenklappelig bakke. De fødevarer, der skal tørres, lægges på den.

Disse tørretumblere er kun velegnede til produkter, der uden problemer kan tåle at stå udendørs i længere tid. For eksempel kan æbler, når de tilberedes med en enhed som denne, blive mørkere. Gulerødder og svampe bevarer derimod deres smag og udseende og kan tørres på denne dug.

Fordele

• Produkterne bevarer deres naturlige smag, udseende og farve;
• Relativt lavt strømforbrug;
• Forskellige typer produkter kan tørres (også på store duge på samme tid);

Ulemper

• Længere tørretid;
• Relativt lav effektivitet;
• De fylder meget på bordet;

Parametre for valg af elektriske tørretumblere

Når du vælger en elektrisk tørretumbler, er det værd at være opmærksom på følgende tekniske egenskaber ved enheden:

1. Effekt (for varme- og konvektionstørretumblere)
2. antallet og dybden af bakker (som bestemmer enhedens praktiske anvendelighed);
3. Anbringelse af bakkerne (lodret eller vandret);
4. Materialet i apparatets krop (plast eller metal);
5. Temperaturintervaller;
6. Trinløst justerbar temperatur.

Tørretumblerens praktiske og operationelle kvaliteter påvirkes også af ekstra funktioner som f.eks. en skumfidusmaskine og en automatisk slukningstimer.

Magt af

Varmeelementets effekt er det vigtigste element, der bestemmer madens tilberedningshastighed i varme- og konvektionstørretumblere. Dette er ikke særlig vigtigt for infrarøde apparater, da intensiteten af behandlingen af frugt og grøntsager i denne tilstand afhænger mere af emitterens driftsparametre.

Langt de fleste grøntsags- og frugttørrere til husholdningsbrug har en kapacitet på op til 1 kW. Men disse apparater har ganske enkelt ikke brug for denne form for ydeevne. I de fleste tilfælde er 400-500 watt tilstrækkeligt til tørring af grøntsager. Men det gælder for enheder med 3 til 5 bakker.

Men hvis du planlægger at bruge tørretumbleren til tørring af kød, fisk, visse typer frugt eller bær med en høj mængde fugt i sammensætningen, er det værd at være opmærksom på mere produktive modeller, der er designet til 700-1000 watt. Det samme gælder for tørretumblere med 6 eller flere bakker.

Husk, at jo kraftigere tørretumbleren er, jo højere er energiforbruget.

Antal og dybde af bakker

Antallet af bakker har direkte indflydelse på den mængde fødevarer, der kan behandles samtidigt i tørretumbleren. Modeller med 5 til 7 beholdere vil være velegnede til lejlighedsvis brug i hjemmet. På den anden side vil en landbrugshusholdning ikke have kapacitet nok til en tørretumbler af denne størrelse og har brug for en enhed med 15-20 bakker. Men de skal være udstyret med kraftige varmeelementer på 3-5 kW, hvilket vil medføre et højere elforbrug.

Dybden af bakkerne bestemmer størrelsen af de fødevarestykker, der kan placeres i en sådan tørretumbler. For de fleste husholdninger er modeller med en bakkehøjde på 3-5 cm tilstrækkelige.

Desuden er der mindre sandsynlighed for, at store stykker mad tørrer – de kan have en ujævn konsistens, når de er færdige, med overdreven “bruning” af kanterne og stadig våde områder indeni. De holder sig ikke godt og kan forringes med tiden.

Derfor anbefales det ikke at vælge tørretumblere med ekstra dybe trug, og det er heller ikke tilrådeligt at tørre meget store stykker mad.

Opstilling af bakker

Selv om tørretumblerens bakker næsten altid er stablede, er de yderligere opdelt i lodrette og vandrette versioner, afhængigt af varmeelementets eller konvektorens placering.

Tørretumblere, der er konstrueret lodret

Ved vertikale tørretrugstørrere er varmeelementet placeret øverst eller nederst i truget, og luftstrømmen er ledt gennem truget. Dette er en af de mest almindelige konstruktionsvarianter.

Fordele

• Lav pris;
• Kompakt.

Ulemper

• Ikke egnet til tørring af flere typer madvarer med stærke aromaer eller smagsstoffer på samme tid, da de blandes;
• For at sikre gode tørreresultater skal du med jævne mellemrum omarrangere bakkerne.
• For at vurdere, om produktet er kogt, er det nødvendigt at afmontere apparatet;

Desuden kræver tørretumblere med et nederst monteret varmeelement eller en konvektor en skånsom håndtering. Du må ikke spilde noget på den. De er derfor ikke egnede til tørring af saftige grøntsager eller frugter (f.eks. tomater i skiver).

Flade tørretumblere

I tørretumblere med horisontalt placerede bakker er varmeelementet eller konvektoren monteret på en af bakkevæggene, og luften blæser i samme plan som fødevarerne (og ikke vinkelret på dem som i vertikale tørretumblere).

Disse tørretumblere er ideelle, hvis du planlægger at bruge dem til saftige produkter som f.eks. tomater eller visse typer frugt.

Fordele

• Risikoen for at beskadige konvektoren er meget lille;
• Det er muligt at tilberede skumfiduser eller andre “flydende” produkter takket være de manglende huller i bakkerne;
• Let adgang til de nederste bakker;
• Ingen “omrøring” af smagsstoffer;

Ulemper

• Dyrt;
• Ingen skalerbarhed ved at tilføje flere bakker.

Materiale i skroget

Tørretumblerhuset er fremstillet af materialer, der ikke direkte påvirker tørretumblerens ydeevne. Dens praktiske anvendelighed afhænger af den. Tørretumblerens kabinet kan være fremstillet af plast eller metal.

Plasthuse er mest almindelige i tørretumblere med opretstående bakker. Det er faktisk disse beholdere, der udgør anordningens krop. Og for at undgå overophedning er de fremstillet af plast.

Plastikhus

Modeller med et gennemsigtigt plasthus gør det muligt at foretage en visuel inspektion af fødevarens tilstand uden at skulle afmontere konstruktionen. Men med tiden mister de også deres tiltrækningskraft på grund af ridser og lignende skader, og.

Fordele

• Lav pris;
• Lav vægt;
• Let at rengøre;

Ulemper

• lav modstandsdygtighed over for mekaniske påvirkninger som f.eks. slag eller lignende skader;
• Ikke altid et attraktivt udseende.

Metalhus

Metalhuset gør ikke tørretumbleren mere holdbar, men det forbedrer nogle andre praktiske kvaliteter. De metalhuse, der oftest anvendes, er dem med vandret placerede bakker.

Fordele

• Attraktivt udseende;
• Modstandsdygtig over for mekaniske skader.

Ulemper

• Dyrt;
• Snavs på den er meget synligt og svært at rengøre;
• Høj masse;

Temperaturindstillinger

For at sikre, at maden smager så godt som muligt og bevarer vitaminer og andre næringsstoffer, anbefales det at tørre den under forskellige temperaturindstillinger. Derfor anbefales det, at tørretumbleren er udstyret med en kontrol.

En tørretumbler med et ekstraordinært stort temperaturområde er dog ikke nødvendig. Tilstrækkeligt grundlæggende:

1. 30-35 grader – til tørring af hakkede krydderurter;
2. 50-55 °C til tørring af grøntsager;
3. 55-60 °C til tørring af frugt;
4. 65-70 grader – til tørring af kød, fisk og visse typer pulver.

Hvis du ikke har planer om at tørre f.eks. kød, fisk og krydderurter, er et meget simpelt apparat med en eller to temperaturindstillinger på mellem 50 og 60 grader naturligvis tilstrækkeligt. Men for flere anvendelsesmuligheder er det værd at være opmærksom på modeller med et udvidet udvalg af varmeintensitetsmuligheder.

Trinløst justerbar temperatur

Hvis tørretumbleren skal bruges til samtidig tørring af flere typer fødevarer eller til tørring af visse fødevarer, er det tilrådeligt at vælge en model med trinløs temperaturregulering.

Opvarmningsintensiteten kan øges eller reduceres gradvist for at bevare fødevarens bedste smag og andre organoleptiske egenskaber.

Hvis du ikke har til hensigt at bruge tørretumbleren til ovennævnte formål, er funktionen ganske enkelt unødvendig.

Ekstra funktionalitet

Nogle af de mest praktiske ekstraudstyr til tørretumbleren er

1. Muligheden for at lave marshmallow er oftest realiseret i tørretumblere af horisontal type. De bakker, de anvender, har ingen åbninger.
2. Dette er dog ofte ikke muligt med tørretumblere af konvektionstype af konstruktionsmæssige årsager. Hullerne i bakkerne er nødvendige for at omrøre luften, og hvis de er dækket af et lag skumfiduser, kan apparatet simpelthen blive overophedet.
3. Muligheden for at tørre kød eller fisk kan realiseres for begge typer tørretumblere. Det indebærer en særlig temperaturprofil og en særlig intensitet af konvektion. Den gennemføres oftest “på programniveau”.
4. Et system, der sprøjter varm luft direkte ind i bakkerne, fremskynder tørringsprocessen, men ændrer madens smag. De er beregnet til hurtig forarbejdning af fødevarer, der ikke er “kogt” – f.eks. urter eller svampe.
5. Materialet i de bakker, der anvendes i en horisontal tørretumbler, har ingen indflydelse på tørrehastigheden eller fødevarens smag. Bortset fra at plastbakker ikke varmes op, men er mere skøre – i modsætning hertil varmes metalbakker op, men er mekanisk set meget stærke.
6. Overophedningsbeskyttelse er en vigtig funktion for en opretstående tørretumbler. Hvis konvektionen mellem pladerne af en eller anden grund afbrydes, kan varmeelementet blive beskadiget. Derfor er tørretumblere med denne type beskyttelse særligt holdbare.
7. Den automatiske slukketimer er en nyttig funktion for erfarne tørretumblerbrugere. Det gør det f.eks. muligt at lægge madvarer til tørring natten over og undgå at blive overtørret om morgenen. Ikke desto mindre er det ikke altid muligt at “gætte”, hvor lang tid det tager at tørre mad.
8. Muligheden for at justere højden på bakkerne er en nyttig funktion, hvis du har planer om at tørre større produkter. Men det er ikke ønskeligt af de grunde, der er beskrevet ovenfor. Så den praktiske fordel ved justeringen er temmelig kontroversiel.

Resumé: Sådan vælger du elektriske tørretumblere til frugt og grøntsager

Den enkleste og bedste metode til at vælge en elektrisk tørretumbler er som følger:

1. Fastsættelse af budget. Hvis det er mere end 10 tusind rubler – kan du sikkert vælge en model med en vandret arrangement af bakker. Hvis mindre – med en lodret;
2. Bestem kapaciteten. Hvis du kun planlægger at tørre et par kilo mad om ugen, er modellen på 500-600 W det rigtige valg. Men en 1 kW eller mere kilowatt tørretumbler er det rigtige valg til at behandle hele æblehøsten fra bedstefars datka;
3. Bestem den type mad, du ønsker at behandle i tørretumbleren. Hvis du vil tørre flere produkter af forskellig smag på samme tid eller tilberede skumfiduser, har du brug for en model med vandret placerede bakker. Ellers ville en lodret model være velegnet;
4. Fastslå betydningen af at bevare vitaminer. En infrarød tørretumbler er det rigtige valg, hvis det er afgørende. Hvis ikke, er en konvektionstørretumbler det rigtige valg.
5. En tørretumbler er kun egnet til en meget lille mængde mad, der skal håndteres.
6. Når du har bestemt type og effekt, kan du være opmærksom på andre egenskaber ved enheden.

Bedste producenter

Nogle af de bedste producenter af tørretumblere omfatter

1. Supra, Rotor, Sukhovey – producerer konvektionstørretumblere af høj kvalitet i budgetklassen;
2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, VolTera – konvektions- og infrarøde tørretumblere af høj kvalitet i middelklassen;
3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid – konvektions- og infrarøde tørretumblere i topkvalitet.
4. Vi kan også nævne virksomheden Katrina, som producerer tørretumblere.

!

I de følgende artikler fortæller vores eksperter dig, hvad der er bedre – saftpresser eller saftpresser og hemmelighederne ved valg af en saftpresser til frugt og grøntsager.

Video om valg af tørretumbler til frugt og grøntsager