Hvordan man vælger et komfur – ekspertanmeldelser

Når du vælger et komfur, er det værd at prioritere enhedens type og dens ergonomiske kvaliteter.

indhold

1. Hvordan man vælger en komfur: udvælgelseskriterier
2. Typer af komfurer – fordele og ulemper
3. Antallet og arten af brændere
4. Type af ovn
5. Bordplademateriale
6. Funktionelle egenskaber
7. Top producenter
8. Sådan vælger du en komfurvideo

Hvordan man vælger en komfur: udvælgelseskriterier

Når du vælger en kogeplade, skal du tage hensyn til følgende parametre:

1. Type (gas, elektrisk med åben spole, elektrisk med lukket spole, induktion);
2. Antal og typer af brændere;
3. Type af ovn;
4. Bordplademateriale.
5. Producenten af apparatet er også vigtig.

Typer af komfurer – fordele og ulemper

Med hensyn til energikilden til varmeelementerne opdeles kogekogere i gas, elektrisk (åbent og lukket kredsløb) og induktion.

Gaskomfur

Langt de fleste modeller af traditionelle komfurer er gasdrevne. Metangas forbrændes i brænderne på disse apparater, og den åbne flamme opvarmer det service, der er placeret på komfuret.

Fordele

• Der er ingen begrænsninger for størrelsen og vægten af det køkkengrej, der skal installeres;
• Lav pris;
• Let at vedligeholde;
• Brugervenlighed og fortrolighed;
• Drift uden elektricitet (eller med minimalt elforbrug i modeller med automatisk tænding);

Ulemper

• Høj brandrisiko;
• Der kræves vedligeholdelse, også af naturgasleverandøren;
• Højt gasforbrug;

Den største af disse ulemper er naturligvis den store brandrisiko, der skyldes to faktorer. For det første indebærer disse komfurer arbejde med åben ild. Og for det andet er den metangas, de bruger, brandfarlig og kan eksplodere i tilfælde af en lækage.

Denne ulempe undgås ved elektriske komfurer.

Elektriske komfurer med åben spole

Med “spole” menes i dette tilfælde varmeelementet. Den kan være enten spiralformet (i ultrabudgetmodeller) eller skiveformet. Udvendigt ligner disse komfurer konventionelle gaskomfurer, bortset fra at de ikke har et gitter og har varmeelementer i stedet for brændere.

Fordele

• Højt niveau af brandsikkerhed;
• Restvarme – brænderen forbliver varm i et stykke tid, efter at den er slukket, så maden genopvarmes;
• Lav pris;
• Muligheden for at finindstille kogepladens temperatur;
• Jævn opvarmning af kogezonen;

Ulemper

• Begrænsninger på størrelsen og vægten af det køkkengrej, du kan have plads til;
• Højt strømforbrug;
• Behovet for en separat strømforsyning fra gulvvarmepanelet;
• Varmeelementet er vanskeligt at rengøre;

Elektriske komfurer er sammenlignelige i pris med et konventionelt gaskomfur, men giver større brandsikkerhed.

Elektriske kogeplader med lukket spole (glaskeramisk kogeplade)

I disse apparater er spolevarmeelementet skjult bag frontglasset. Dette gør det muligt at opvarme det til meget høje temperaturer, hvilket gør det muligt at lave madlavning med høj hastighed eller at koge vand.

Fordele

• Attraktivt design;
• Restvarme;
• Maksimal rengøringsvenlighed;
• Det er muligt at indstille varmetemperaturen præcist;
• Højt niveau af brandsikkerhed;
• Hurtig og jævn opvarmning;

Ulemper

• Dyrt;
• Behov for en separat strømforsyning fra gulvfordeleren.
• Undgå at spilde væsker på overfladen, især sukker;
• Begrænsninger med hensyn til størrelse og vægt af det køkkengrej, der skal installeres;

Den hurtige opvarmningstid på dette komfur gør det ideelt til dem, der elsker det orientalske køkken eller blot ønsker at bruge så lidt tid i køkkenet som muligt.

Elektriske induktionskogeplader

Induktionskogeplader bruger en magnetspole i stedet for et traditionelt varmeelement. Den inducerer induktion” i det kogegrej, der er placeret på ovnen, og opvarmer selve gryden eller panden, men ikke området omkring den, som navnet antyder. Brænderne på disse komfurer forbliver altid kølige.

Det magnetiske felt, som en induktionskogeplade genererer, er meget lavt på grund af retningsbestemtheden – faktisk genererer selv en normal husholdningsføntørrer en meget kraftigere “stråling”.

Fordele

• Maksimal brandsikkerhed;
• Omfattende udvalg af funktioner, herunder mange detaljerede temperaturindstillinger og timerindstillinger.
• Høj opvarmningshastighed;
• Attraktivt og moderne design;

Ulemper

• Kun kompatibel med kogegrej fremstillet af ferromagnetiske materialer;
• Høje omkostninger og kompleksitet.
• Undgå at spilde væsker på overfladen, især væsker, der indeholder sukker;
• Høje krav til kogegrejets vægt og størrelse;

Induktionskogeplader er dog ideelle til brug i hjem med små børn eller ældre mennesker. Det er umuligt at blive brændt på en sådan ovnoverflade, og utilsigtet aktivering ville ikke have nogen negative konsekvenser (bortset fra overforbrug af strøm, selvfølgelig).

Kombikogeplader

Kombikogeplader er også meget sjældne. De er konstrueret enten med gasbrændere eller som elektriske varmeapparater med åben eller lukket spole. Den største fordel ved disse komfurer er, at de kan fungere, når en af forsyningsselskaberne (henholdsvis gas eller elektricitet) er afbrudt.

Sådanne kogeplader er dog langt fra perfekte af hensyn til deres design. En grill på en gaskogeplade kan gøre det svært at fjerne kogegrej fra en elektrisk kogeplade. Og når de bruges aktivt, forbruges der både gas og lys, hvilket fører til øgede omkostninger til forsyningsvirksomhed.

Antal og typer af brændere

Standardantallet af brændere er historisk set fire og er optimalt til hjemmebrug. Det er de kombinationsbrændere, som er udstyret med langt de fleste gas- og elkogeplader.

Nogle smalle modeller er udstyret med to brændere. Men de er ret sjældne. På samme måde er brede modeller af gaskomfurer udstyret med 5 til 6 brændere. Men på grund af deres høje pris og specielle design er de næppe egnede til almindelig husholdningsbrug.

Så kogepladen med 4 brændere er det ideelle valg til hjemmet.

Typer af brændere på gaskomfurer

Brændere i gaskomfurer adskiller sig udelukkende ved størrelsen og antallet af “kroner” – de ringe, hvorfra flammen bryder ud:

1. “Enkelt krone” – den klassiske version, som ofte ikke engang har sit eget navn. Flammen kommer udelukkende ud af åbningerne på den udvendige side af brænderen. Næsten alle gaskomfurer til budgetpriser og mellempriser er udstyret med sådanne brændere;
2. “Dobbeltkrone – den moderne version. Gasbrænderen i disse brændere er udstyret med en dyse af en særlig konstruktion, der giver to ildringe – en udvendig og en indvendig. “Den dobbelte krone giver en højere opvarmningshastighed end konventionelle brændere;
3. “Triple Crown” er også kendt som “turbobrænderen”. Brænderen har et indviklet design, der giver tre ringe af ild – ekstern, intern og central. Brændere gør mad og kogegrej endnu hurtigere varmt, så vand koger næsten øjeblikkeligt over.

Dobbelt- og tredobbeltkronede brændere kræver et tilstrækkeligt højt gastryk i rørene. Ellers vil intensiteten af de indre ildringe være ret svag og af ringe praktisk værdi.

Typer af brændere på elektriske komfurer

Brænderne i elektriske komfurer adskiller sig ikke kun i størrelse, men også i funktion og type. Den findes i forskellige modeller:

1. Ovale varmeflader. Langstrakte brændere til passende kogegrej. De kan også bruges i “Bridge”-tilstand til at opvarme store gryder (og vaske i tilfælde af varmtvandsafbrydelse);
2. Multikredsløbsbrændere kan ændre deres størrelse, så de passer til diameteren på det kogegrej, du fylder. Det sparer en masse energi ved at undgå ineffektiv opvarmning af omgivelserne omkring gryder og pander. Nogle modeller med flere kredsløb er udstyret med autofokus, som automatisk justerer bredden af den varme zone. En brænder med et optimum på 3 kredsløb;
3. Halogenbrændere – specielle varmeelementer, der når den indstillede temperatur inden for 2-3 sekunder efter tænding. En logisk udvikling i teknologien er Hi-
4. ght, som varmes op næsten øjeblikkeligt.

Brænderne i elektriske kogeplader kan udvides med ekstra funktioner:

1. Automatisk slukningstimer;
2. Accelereret kogetilstand (brænderen opvarmes først til maksimal temperatur, og når vandet er kogt, “køles det ned” til et varmeniveau, der er tilstrækkeligt til at opretholde kogningen);
3. Sikkerhedsafbrydelse af brænderne efter en vis periode af inaktivitet;
4. En indikator for restvarme, der fortæller dig, hvornår brænderen er varm nok.

Det er klart, at ikke alle funktioner teknisk set kan gennemføres i forskellige typer ovne. Indikatoren for restvarme er f.eks. ikke monteret på induktionskogeplader, da der ikke er nogen opvarmning.

Ovntype

Uanset hvilken type kogeplade du har, kan ovnen i din kogeplade være enten gas eller elektrisk. Det eneste “men” er, at med induktionskogeplader kan ovnens størrelse være meget lille og prisen på hele apparatet ekstremt høj. Dette skyldes, at ovnen skal installeres på en sådan måde, at den er tilstrækkeligt afskærmet mod elektromagnetisk interferens.

1. Gasovne er det mest traditionelle valg. Kogepladerne i disse ovne giver en meget høj og hurtig opvarmningseffekt og kan opretholde en konstant høj temperatur. En af de mange fordele ved en gaskogeplade er dens lave pris.Ulemperne ved gasovne er alle de samme. For det første har sådanne anordninger en høj risiko for brand, bl.a. på grund af risikoen for at dysen blæser ud eller slukkes. Og for det andet regulerer og opretholder gaskomfurer ikke temperaturen meget godt, overophedning og overophedning, hvilket fører til en forringelse af madens smag.
2. Elektriske ovne varmer langsommere op end gasovne og koster betydeligt mere. Men de er brandsikre, og de holder temperaturen på det rette niveau. Takket være denne teknologi er risikoen for, at maden brænder ud i en sådan ovn, minimal.

Selv om der findes elkomfurer med gasovn og gaskomfurer med elovn, er det værd at vælge en ovn, hvor kogepladen og ovnen har samme teknologi. Dette forenkler installationen betydeligt. Hvis installationsmulighederne ikke er et stort problem, er begge konfigurationer løsningen.

Materiale til ovnen

Kogefladen kan være lavet af rustfrit stål uden emalje og med det, samt glaskeramik eller hærdet glas.

1. Ikke-emaljeret rustfrit stål er det mest økonomiske materiale og findes kun i de billigste modeller af komfurer. På trods af dens pålidelighed og holdbarhed ridser den let og er vanskelig at fjerne brændte eller fastbrændte rester. Emaljebelægningen gør den mere praktisk.
2. Emaljeret rustfrit stål er det mest almindelige materiale til køkkenskabe. Den kan bruges i både gasapparater og elektriske apparater med en åben spole.Takket være emaljen bliver rustfrit stål, samtidig med at det er ret stærkt og holdbart, også meget praktisk. Det er meget smudsafvisende og let at rengøre – og det kan bruges med næsten alle slags rengøringsmidler.
3. Glaskeramik – kogefladematerialet på kogeplader, der anvender en lukket spole eller induktionsspole. Det er holdbart, let at fjerne det meste snavs (bortset fra fastsiddende sukker), næsten uforgængeligt og urideligt. Ulempen ved glaskeramik er den høje mekaniske skrøbelighed – den kan splintres under påvirkning af en skarp genstand.Men der er ingen erstatning for en elektrisk kogeplade med en induktionsspole.
4. Hærdet glas kan bruges i både gas- og elkomfurer. I det første tilfælde har det imidlertid en rent dekorativ funktion, i det andet tilfælde har det en dekorativ funktion. Det vil sige, at i gaskomfurer placeres kogegrej på støbejernsristen, mens det i elektriske komfurer placeres direkte på glasoverfladen.

Hærdet glas har en tilstrækkelig høj mekanisk styrke, er let at rengøre fra de fleste typer snavs (især fastsiddende sukker) og har et meget smukt og usædvanligt design. Men den er skrøbelig. Ligesom glaskeramik kan det splintres af en skarp genstand. En anden ulempe – meget høj pris.

Funktionelle funktioner

Andre funktioner og funktioner i komfurer, der er meget praktiske til brug i hjemmet, omfatter:

1. Boost-tilstand. Opstår på induktionskogeplader. I lighed med specielle brændere fremskynder den opvarmningen af kogegrej til hurtig kogning eller madlavning;
2. Børnelås. Fås til induktion og elektriske kogeplader. Låser kontrol og ændrer indstillinger, indtil der trykkes på en bestemt tast eller en kombination af taster. Gør komfuret mere sikkert;
3. Automatiske programmer, slukketimer og opskriftsbesparende tilstand. Fås til el- og induktionskomfurer. Gør madlavningen lettere;
4. Timer med forsinket start. Automatiserer tilberedningsprocessen. Fås til elektriske kogeplader og induktionskogeplader;
5. Automatisk tænding. Fås på gaskogeplader. Det sparer tændstikker og gør det mere sikkert at bruge.

Topmodeller af elektriske kogeplader og induktionskogeplader er også udstyret med et LCD-display med information, touch-kontrol og andre højteknologiske løsninger.

Bedste producenter

De bedste producenter af gaskomfurer er:

1. Gefest, Darina, De Luxe – i det billige prissegment;
2. Gorenje, Beko – i det mellemste og øverste prissegment;
3. Hansa, Electrolux i det øverste prissegment.

De bedste producenter af elektriske komfurer er:

1. Darina, Flama – i det billige prissegment;
2. Beko, Gorenje, Hansa – i det mellemste prissegment;
3. Electrolux, Bosch, Gefest i det øverste prissegment.
4. Og de bedste producenter af induktionskogeplader er Hansa og Electrolux.

!

I den følgende artikel viser vi dig, hvordan du vælger den rigtige elektriske ovn til dit hjem.

Video om at vælge en mikrobølgeovn