11 bedste georgiske restauranter i Sankt Petersborg

*Bedst ifølge redaktørerne. udvælgelseskriterier. Dette materiale er subjektivt, det er ikke en reklame og tjener ikke som en vejledning til køb. Rådfør dig med en professionel, før du køber.

Næsten ingen kan være ligeglade med det kaukasiske køkken. Hvem vil ikke have oksekød kharcho, krydret Mingrelian kuchmachi, khinkali og khachapuri, som smelter på munden?? På de nationale restauranter tilbyder kokkene deres gæster at smage retter tilberedt efter gamle opskrifter. For at gøre det nemmere at finde en restaurant har Expertology-redaktørerne vurderet de bedste steder i byen, der har fået mest positiv feedback.

Kulinariske traditioner i Georgien

Det moderne restaurantkøkken består af opskrifter fra befolkningerne i Kaukasus, Asien og Sortehavet. Smagsvaner i de vestlige regioner er blevet påvirket af tyrkiske madtraditioner, mens de østlige regioner er blevet påvirket af iranske. I Orienten bager man hvedebrød i stedet for mchadi (fladbrød) og tilbereder hominy og elardji på samme måde som hominy. De spiser meget animalsk fedt, salte oste, krydderier. I Vesten elsker de fjerkræ. I Samtskhe-Javakheti er gåsekød, snegle og usyrede oste populære og har en æresplads i den lokale kulinariske rangliste. Kokkene bruger forskellige slags fermenterede oste til at lave delikatesser:

1. Imereti – frisk saltvand, kendt som chkinti kveli;
2. Suluguni – tæt lagdelt ost fremstillet af komælk;
3. nadugi – i form af ostemasse;
4. sødlige kalti-boller;
5. Gudu af fåre-/gedemælk modnet i en læderkedel.

Der er også chogi, teneli kveli, checili, dambalkhacho med mug. Kaveli dampali, der ligner camembert, cartouli, kobi og Narchvi blød ost er ikke værre i smagen.

Krydderier

Det er svært at forestille sig det kaukasiske køkken uden krydrede og krydrede krydderier. Enhver restaurant serverer mynte mynte, koriander, basilikum, chaber og peber til den første og anden ret:

1. aparpiljiku, en abkhasisk stærk sauce;
2. Satsebeli lavet af frugt, nødder og tomater;
3. nut baje;
4. kindz-dzmari og utsho-suneli for fisk;
5. tkemali og tklapi lavet af sure blommer med hvidløg;
6. akhushuhuajika af mynte, koriander, basilikum, chaber og peber.

Supper

Som første ret serveres akapuli, lammesuppe, hashlama og bozbash på restauranterne. De traditionelle retter omfatter kharcho af oksekød med tomater, valnødder og tkemali, gupta med kødboller. Feinschmeckere vil nyde shechamandi, en meskhetisk gåssuppe. Om sommeren laver georgierne kold gryderet af byg og brændenælde/spinat; matsoni af Imereti-ost, puri kharcho af brød.

Hovedretter

Georgierne tilbereder nationale khachapuri med forskellige fyld af flækket, gær eller usyret dej. lobiani, en tærte, der ligner en khachapuri, er fyldt med kogte bønner eller skinke. En traditionel georgisk mad:

1. kupaty;
2. Abkhazura-koteletter;
3. kuchmachi lavet af kyllingelever i en nøddesauce;
4. lam kaurma;
5. fjerkræretter: chahohbili, chkmeruli, khalia, tobakskylling;
6. shilaplavi – pilaf;
7. ojahuri – ristet;
8. grillet kød.

Serverer grøntsagssnacks og pickles: pkhali, achapu, mtsnili, mjaveuli, gebzhali, friske krydderurter.

Desserter

Traditionelle slik: Churchella af mandler, valnødder og hasselnødder. Børn elsker pelamushi lavet af kogt druesaft som budding, stegte dejkugler. Festbordet er fyldt med akuarkuars med honning, shortbread kiks, kozinaki, baklava, peberkager peberkager, peberkager.

Alkohol

I Georgien serveres der vin til frokost og middag. Mere end 500 mærker i det sydlige land. Traditionen med at opbevare druesaft i store keramiske kander – kvevras – i jorden er stadig gældende den dag i dag. Selv om vinene er de samme, er de forskellige i smag og bouquet. Den afhænger af pluksted og -tidspunkt, modenhed, modningstidspunkt og modningstid. Hvide mousserende drikkevarer, der er gæret med naturlig gær, får en ravfarvet nuance og unikke frugtagtige noter.

11 bedste georgiske restauranter i Sankt Petersborg

Selv om hver georgisk provins producerer forskellige retter, opdeler forskellene i opskrifterne ikke køkkenet i vestlige og østlige retter. Gæsterne tilbydes nationale retter med forskellige smagsvarianter i restauranterne. Vi har udvalgt populære steder i byen, hvor du kan prøve autentisk khachapuri, mchadi med suluguni, krydret pkhali, lula kebab og andre transkaukasiske snacks.

Nominering	Stedet	Navn	Bedømmelse
11 bedste georgiske restauranter i Sankt Petersborg	1	Khachapuri Tante Mariko	5.0
2	Jeg vil have kharcho	4.9
3	MamaLyga på Kazanskaya	4.8
4	Georgisk familie	4.7
5	Chacha	4.6
6	Suli Guli	4.5
7	Khachapuri og vin	4.4
8	løve og fugl	4.3
9	Pkhali Khinkali	4.2
10	Vakh	4.1
11	Chito Gvrito	4.0

Khachapuri Tante Mariko

Bedømmelse: 5.0

Restauranten byder gæsterne velkommen på Sennaya Square og Malaya Sadovaya Square “Gamarjoba”!”, og inviteres til at smage hjemmelavet mad. Stedet har et demokratisk prisskilt og lækker mad.Hotellets gastronomiske ideologi er at hjælpe gæsterne med at værdsætte de karakteristiske smagsoplevelser af kaukasiske retter. Et autentisk etablissement med et hyggeligt interiør er værd at komme og prøve:

1. pkhali med rødbeder, valnødder og krydderurter;
2. auberginekødsruller;
3. pkhali med grøntsager;
4. khachapuri med suluguni, spinat og mere.

Gæsterne tilbydes et udvalg af khinkali lavet af tynd dej med saftigt fyld af forskellige kødtyper, ost og urter. Tskwili med stuvet lam serveret i en cremet sauce. Originale variationer af klassiske retter overrasker med fantastiske smagsoplevelser. Det stilfulde interiør, den hyggelige atmosfære og den gode service er ideelt til fødselsdags- og firmafester. Tante Mariko tager sig af menuer, buffeter, polterabender, bryllupper og bryllupper for hundredvis af mennesker.

Jeg vil have kharcho

Bedømmelse: 4.8

Du behøver ikke tage til Kaukasus for at fordybe dig i den georgiske atmosfære. Du skal blot besøge en af de bedste restauranter i Sankt Petersborg. Det to-etagers lokale på verandaen til Ginza Project-restauranten kan rumme op til 300 personer. Takket være zoneinddeling og hyggeligt interiør føler gæsterne sig som om de holder private sammenkomster i et lille selskab.

I byens centrum kan du smage på de kulinariske lækkerier fra landets vestlige region, hvor der laves traditionel suluguni og gebjali med urter og krydderier. Det mingrelianske køkken er kendetegnet ved hasselnøddesaucer, krydret adjika. Det er kun her, du kan nyde den sande smag af puccoli. Der anvendes smuldret ung ost blandet med koriander- og hvidløgssauce, peber, mynte og majsgrød.

Satsivi er lavet med valnødder og humle, fjerkræ. De serverer chvishtari – fladbrød lavet af ost og majs – og lokal vin. Specialiteter:

1. lammekebab;
2. spinat pkhali
3. Indmad og indmadskuplinger;
4. khachapuri med forskellige slags ost
5. lammekharchosuppe;
6. Grillet lammesalat;
7. Chahohbili og chkmeruli med hvidløgssauce og homi majsgrød.

Kokkene har sammensat en separat menu til børn.

MamaLyga på Kazanskaya

Bedømmelse: 4.8

Restauranten ligger blot et stenkast fra Nevsky Prospect og har udsigt over kolonnaden ved Kazan-katedralen. Interiøret minder om nationale farver. Håndlavede møbler suppleres af farverige tæpper. Keramiske vintage lamper oplyser billederne på væggene. Rummelige lokaler, der er velegnede til en romantisk middag, et forretningsmøde eller en fest med venner. Kokken tilbyder retter fra de historiske provinser i Georgien:

1. Abkhasiske, mingreliske og imeretianske retter med vægt på valnødder;
2. tusheti, kendt for sine lækre oste;
3. Svanska med hyldeblomst drikker med honning;
4. hjertelige adjarske mælkeretter.

Her kan du smage kebab, kutabs, dolma og andre retter. Til forretten vælger gæsterne pkhali, satsivi, lobio, ghebjalia med mynte. Kendere af det kaukasiske køkken vil blive glædeligt overrasket af krydret kuchmachi og gryderet chanakhi. Som første ret serverer vi kharcho og kofta bozbash med pitabrød fra tandoor. Det særlige ved restauranten er de mange forskellige retter, der er lavet af majsmel. Her serveres mamaliga og mchadi med hjemmelavet ost. Til dessert kan du bestille chokolade zgapari, Napoleon, churcheli… Te-listen indeholder et udvalg af kinesiske teer og urteprodukter. Der tilføjes hele tiden nye varer til menuen.

Georgisk familie

Bedømmelse: 4.7

Der ligger en restaurant i autentisk stil på Bolshoi Avenue, som genskaber atmosfæren fra Tbilisis gårdhaver. Duften af friskbagte varer vækker din appetit, så snart du træder ind. Menuen dækker forskellige smagsløg. Vinkortet indeholder kaukasiske vine og spiritus fra hele verden. Accentuer smagen med kød, en ostetallerken med røget suluguni, saltlageudtrækningsost med estragon, valnøddekerner. Kokken serverer forfatter-, nationale og europæiske retter. Fans af grillet kød og velsmagende snacks vil kunne nyde godt af det:

1. retter tilberedt på grill;
2. Shashlik-sortiment;
3. kalkun satsivi;
4. khinkali, khachapuri med sajar og spinat;
5. pkhali med forskellige fyld;
6. bagt suluguni med tomater;
7. Ajapsandali med grøntsager;
8. kuchmachi, svampe.

Du kan bestille en forretningsfrokost og spise udefra separat fra menuen. På deres fødselsdag får kunderne søde komplimenter fra kokken. Restauranten er et bekvemt sted for forskellige arrangementer: bryllupper, firmafester, jubilæer. Det antal pladser, som administratoren vil kontrollere, når han/hun reserverer lokalet.

Chacha

Bedømmelse: 4.6

ChaCha musikrestaurant i det historiske centrum af den nordlige hovedstad, ved siden af kirken Frelseren-på-Blodet. De besøgende tiltrækkes af det hyggelige gotiske loftsinteriør med buer. Lyse sofaer og lænestole suppleres af lampeskærme af stof, malerier med kaukasiske motiver og tilbehør. Folk elsker god musik, duften af syrlige sydlandske krydderier, stegt kød og friskbagt fladbrød.

Ud over de klassiske retter omfatter listen over forretter forfatterens. Til første ret: lammebozbash, svampecremesuppe, kharcho, chanahali, uha og borsjtj. Til hovedret:

1. chashushuli og ojahuri;
2. Matzare i Mingrel-stil;
3. Oksekødskinder med selleri;
4. Stegt kylling i georgisk stil;
5. laks sous vide med æg
6. lazuri og grillede kebab af forskellige slags kød;
7. kubdari og khinkali.

Barens variation er imponerende. En sommelier tilbyder at prøve flere slags chacha, drue- og mousserende drikkevarer, lemonader med original servering. Til dessert får gæsterne pelamushi lavet af druesaft. Børn og voksne kan nyde frugtsorbet, chokoladefondant, is og kager. ChaCha restaurant arrangerer georgiske musikaftener, mingreliske og imeretiske retter, mesterkurser i fremstilling af khinkali.

Suli Guli

Score : 4.5

Oversat fra georgisk betyder navnet “hjerte og sjæl”, hvilket fuldt ud svarer til konceptet for familierestauranten, der er åbnet på 4. etage i indkøbscentret “Port Nakhodka”. Spiseområdet i industriel stil med orientalsk præg, dekoreret med friske planter og bunker af brænde over en åben grill. Menuen fra brand-chef Iso Zanzava byder på nationale, japanske og europæiske specialiteter. Panoramavinduerne og podiumloungen, en udendørs terrasse som et minidrivhus, giver dig mulighed for at se på byens gader fra dit eget hjem. Animatører tager imod børn fra 4 år:

1. gå om bord på et skib og lege pirater;
2. Se et dukketeater;
3. Deltag i quests og et betalt materkursus i fremstilling af gelélegetøj.

For mødre med babyer er der et omklædningsrum. Dette er et af de bedste steder i byen til børnefødselsdagsfester. Animatører har forberedt 3 programmer, som du kan vælge imellem for børn i forskellige aldre. På helligdage er gæsterne inviteret til at nyde liveoptrædener af kunstnere, underholdning og et medrivende dj-sæt.

Khachapuri og vin

Bedømmelse: 4.4

Den georgiske ungdomsinstitution er beliggende 5 forskellige steder i byen. Hovedmenuen indeholder populære kaukasiske og russiske retter. Her kan du prøve og bestille levering til hjemmet:

1. Georgisk stil scramble;
2. naduga cheesecakes;
3. Gazpacho og mager suppe;
4. penovani med grønt;
5. Khinkali og dumplings;
6. diverse patéer;
7. En tallerken med pickles/ost;
8. salat med kyllingelever og chkmeruli-sauce.

Courgettefritter med østerssvampe og trøffelolie til brunch. Om aftenen kommer folk her for at smage hjemmebagte Kvevries, østrigske PeterPa-patisserieprodukter

pet nat bio med aromaer af pærer og æbler, Kuban mousserende vin Tsimlyanskoye fra sorte druer. I dessertsektionen tilbyder restauranten en chokoladekage, baklava,… churchella med nødder. En kop americano, latte eller raffa til at muntre dig op. Til espresso bruger huset bønner fra Brasilien fra @sibaristica – en nøddeagtig masse med chokoladeovertoner. Der er en separat menu for veganere.

løve og fugl

Bedømmelse: 4.3



Restauranten ligger i hjertet af Petrogradka. Det har sit interessante navn efter en georgisk tradition: “løver” for mænd og “fugle” for kvinder. Spisestuen har en træfyret ovn, hvor der bages majstortillas, khachapuri og variationer af pizza med kylling, østershatte og kanhmari. Menuen byder på enkle og lækre retter:

1. majscremesuppe med bacon;
2. Tomatsuppe med røget suluguni;
3. Ojahuri med svinekød;
4. Chakapuli med torsk;
5. Varme salater;
6. khinkali med rejer.

“Birds” byder på khachapuri med vagtelæg, Dreamteam Black Days havregrynsstout og andre delikatesser. Vinkortet blev lavet efter lange smagninger. Mange nye mærker på menuen. Riesling, fransk Sauvignon, Parfum D’ete Blendmuscat og Sauvignon Blanc topper i den hvide kategori. Riesling Wackstuhr Waima gæster serveres en plade med skiver. Listen omfatter forfatterens cocktails baseret på chacha og saperavi af druesorten af samme navn, hjemmelavede tinkturer af bær og pærer. Lapochka håndværkslimonader med guava, grapefrugt og mango til at slukke tørsten.

Pkhali Khinkali

Bedømmelse: 4.2



Restaurantkæden består af 11 steder i forskellige bydele i byen. Det demokratisk prissatte spisested præsenterer en moderne tilgang til kulinariske traditioner. Lækre retter og behagelige priser venter gæsterne. På jagt efter unikke opskrifter tager kædens kulinariske eksperter jævnligt på gastronomiske ture i forskellige regioner i Georgien. Dette gør det muligt at tilberede overdådige sæsonbestemte menuer til festmiddage, frokoster, børn og. Vinter hovedret omfatter:

1. Gagra-salater med pickles, tunge og croutoner;
2. chvishtari – fladbrød baseret på ostekage;
3. Varmende svampecremesuppe;
4. khinkali i tom-yum-sauce;
5. krebs i fløde.

Haslama, lammekebab, kulretter bestilles både sommer og vinter. Til dessert serveres ingefærkage, baklava, churchela osv. Baren tilbyder alle slags drikkevarer lige fra limonader, kaffe, juice til whisky og vodka. Fra tid til anden sælger restauranten billetter til europæiske og traditionelle vinsmagninger i en queso med specialiteter. En sommelier fortæller om traditionerne og historien om georgisk vinfremstilling.

Vakh

Bedømmelse: 4.1



Petrogradka hævder at være et gastronomisk centrum. Mingreliansk køkken på Bolshaya Zeleninskaya-gaden. Autentisk design med lædermøbler og skinnende metal giver farve til de tre lounger. Møblernes konturer, rørenes krydsning og bjergenes silhuetter. Terrakottakeramik og egetræsgulv supplerer etniske ornamenter, planter, vintage gryder og skåle. I en af loungerne er der et køkken med levende ild, en bar og en fælles tehætte. Nana, en kok med over 20 års erfaring, står for alt. Den serveres sammen med syltede jonjoli og grøntsager:

1. Khinkali med forskellige fyld;
2. kaurma – kyllingehjerter med nødder;
3. tsveniani med mingreliansk adjika;
4. kalvebrød med svesker i en rulle.

Vinkortet indeholder mere end 70 vinetiketter. Det meste af vinen er fra georgiske vinmarker, der lagres i jorden. Der findes mousserende drikkevarer fra Europa og New Zealand med tilsætning af lokale druesorter. Cocktailmenuen indeholder 12 slags smagsdrikke, der stiger i styrke. Gæsterne får først serveret en pinot aperitif på ensian, derefter en cocktail på abrikosbrandy, chacha granatæble limonade, en blanding af bourbon og ruby vermouth.

Cheeto Gwrito

Bedømmelse: 4.0



I en af kædens 39 restauranter kan Petersborgere opleve den georgiske national smag og sætte pris på den ægte smag af retter. Dette bliver fremmet:

1. Gammel gårdhaveindretning med vinranke;
2. vinhylder;
3. åbent køkken med en dejrullemaskine og en chacha-maskine.

De selskabelige tjenere vil forklare de indviklede detaljer i madlavningen og tilbyde særlige snacks. Gæsterne kommer for at prøve suluguni, kebab med nødder og tomat satsibeli sauce. Ost fremstillet på bestilling til restauranten. Adjarian khachapuri og mchadi tilberedes efter en klassisk opskrift. Grillede okse- og svinekoteletter. Indvolde eller kuchmachi bagt på ketsjere med krydderier; utsho suneli serveret med granatæble. Feinschmeckere vil sætte pris på lever og nyrer, der er stuvet med krydderier og friske urter. Kebab og kylling chkchmeruli serveres med friske grøntsagssalater og billig vin. Til dessert – churchella af Isabella-druer og lokale slik. Alle retter kan tilberedes på bestilling og leveres varme direkte til dit hjem eller kontor til frokost.

Lignende poster:

1. 15 bedste georgiske restauranter i Moskva *Review af de bedste ifølge redaktørerne. Om udvælgelseskriterierne. Dette materiale er subjektivt, er ikke en reklame og tjener ikke som en vejledning til køb. Søg ekspertrådgivning før køb. Vi har håndplukket...
2. 14 bedste sushi- og rulle-restauranter i Sankt Petersborg *Redaktørens anmeldelse af de bedste. Om udvælgelseskriterierne. Dette materiale er subjektivt, er ikke ment som en reklame og tjener ikke som en vejledning til køb. Kontakt en professionel, før du køber....
3. De 6 bedste delebilstjenester i Sankt Petersborg *Redaktørens gennemgang af de bedste af dem. Om udvælgelseskriterierne. Dette materiale er subjektivt, er ikke en reklame og er ikke en vejledning til køb. Konsultation med en specialist er påkrævet før...
4. 6 bedste gynækologiske klinikker i Sankt Petersborg *Review af de bedste ifølge redaktørerne. Om udvælgelseskriterierne. Dette materiale er subjektivt, er ikke en reklame og er ikke en vejledning til køb. Konsultation af en specialist er nødvendig før køb....