De 15 bedste sorter af peberfrugter

*Review af de bedste ifølge redaktørerne. Om udvælgelseskriterierne. Dette materiale er subjektivt, er ikke en reklame og er ikke en vejledning til køb. Skal konsulteres med en specialist før køb.

Opdrættere har udviklet ca. 3.000 sorter af bitter/skarpe peber. De kan have forskellige grader af bitterhed. De forskellige sorters skarphed måles ved hjælp af Scoville-skalaen. Det blev udviklet af en amerikansk farmakolog. USE (Scoville-skalaenhed) bruges til at vurdere, hvor meget capsaicin en bestemt grøntsag indeholder. Med henblik herpå tester de ekstraktet af peberfrugt organoleptisk.

Sorten vurderes ved at analysere de peberfrugter, der har nået den biologiske modenhed. Umodne frugter undersøges ikke. Peberfrugternes krydderi afhænger ofte af de forhold, de dyrkes under. Bitter peber kan vokse både udendørs og i potter indendørs. Alle sorter af denne grøntsag er inddelt i tidligt modnende, mellemmodnende og sent modnende. Denne anmeldelse ser på de bedste af dem.

De bedste peberfrugtsorter

Nominering	sted	Sortering	rating
Bittere peberfrugter til dyrkning i et rum	1	Indian summer	5.0
2	Eksplosiv glød	4.9
3	Philius blu	4.7
Peberfrugter til udendørs brug	1	Drage-tunge	5.0
2	Astrakhansky 147	4.9
3	Ungarsk gul	4.8
4	Homera F1	4.7
Tidligt modnende bitre peberfrugter	1	Impala F1	5.0
2	Tulsky F1	4.9
3	Skarp	4.8
Mellem til sent modne bitre peberfrugter	1	vædderhorn	5.0
2	Tabasco	4.9
3	Vizier	4.8
4	Flamme	4.7

Peberfrugter til dyrkning i rummet

Små stængelsorter af bitter peberfrugt er den bedste løsning til dyrkning i en lejlighed eller i hjemmet. De udvikler et kompakt rodsystem, så de vokser i krukker, der er beregnet til blomsterdyrkning.

Indian summer

Bedømmelse: 5.0

Babi Summer bitter peber er små buske, der ikke er højere end 30-40 cm. Udspredt plante med mange blade. Dejlig i vindueskarmen hele året rundt eller på altaner/balkoner om sommeren. Indian summer bruges som krydderi, bruges til at lave peberpulver eller konserveres.

Busken er spækket med små kugleformede peberfrugter (maksimal diameter 2 cm). De varierer meget i farve. Når de er biologisk modne, bliver disse bitre peberfrugter knaldrøde. Ikke tykkere end 3 mm. Sød med et strejf af syre og krydret i smagen. Tidligt modnende sort. Kartoflerne sås i den sidste uge af februar eller den første uge af marts.

Ifølge anmeldelser vokser Babie Summer godt i svagt lys. Det tager op til 16 uger for bælgene at modnes. Denne peber smager mildt krydret – mellem 500 og 1.000 enheder på Scoville-skalaen. Nogle ulemper: det store antal frø i små peberfrugter og det faktum, at frugten tørrer ret hurtigt ud.

Fordele

• buskens udseende;
• let skarp, aromatiske peberfrugter;
• den forlængede modningsperiode;
• vokser godt under svage lysforhold.

Ulemper

• Peberfrugter indeholder mange frø;
• Frugter tørrer hurtigt ud.

Eksplosiv glød

Bedømmelse: 4.9

Den amerikanske peberfrugtsort Explosive Ember er en meget smuk pynteart. Det er en kraftig, kompakt busk. Den når kun en højde på 35 cm. Blade og kviste har en blågrøn farve. Intensiteten af den blå dominans afhænger af lysforholdene. På et solrigt sted vil planten have overvejende grønne farver. Og i nærvær af tæt skygge er det blå mere tydeligt.

Bælgene er aflange. Under den tekniske modning bliver de lilla. Med tiden gennemgår de mælkeagtige, gule, orange. Når de har nået biologisk modenhed, bliver de tæt på rød. Ca. 6 æggestokke pr. blomst. Planten er spækket med mange små bælgfrugter. Frugter 78-86 dage efter plantning.

I anmeldelser af fans af denne sort bemærker, at den bitre peber Eksplosive Ember er kendetegnet ved høj bitterhed. Skarphed er høj – op til 30 000 EU. Men i modne bælg er den delvist blødgjort. Disse peberfrugter får en sødlig smag. En meget uhøjtidelig sort. De klarer sig godt i flade omgivelser. Men peberfrugterne har mange små, fladtrykte, afrundede frø.

Fordele

• en meget attraktiv plante;
• En sort med fremragende smagsegenskaber;
• Meget stærke peberfrugter;
• En tidligt modnende, uhøjtidelig sort;
• Vokser godt indendørs.

ulemper

• Frugterne indeholder mange små frø.

Filius bluet

Bedømmelse: 4.8

Sorten Filius Blue er en pyntepeber med et højt udbytte. God til dyrkning indendørs. Buskene må ikke være over 20 cm høje. Filius blu dekorerer ikke kun din vindueskarm, men sørger også for at der er krydret spiselige peberfrugter. Philius blu bliver mindre bitter mod slutningen af sin biologiske modenhed.

Philius blue har krumme, tynde peberfrugter. Dens farve skifter gradvist fra lilla-blå til rød. Peberfrugterne er opretstående, medium kødfulde. Deres længde og diameter er ikke over 1,3-1,9 cm. Dens produktivitet er høj. Peberfrugterne holder sig ret længe på planten. Filius blu anvendes som krydderi, også egnet til konserves.

De, der elsker denne sort, taler meget godt om den. De kan lide buskenes udseende. De farvestrålende bælge ser virkelig smukke ud på de mørkegrønne blade med et blåligt skær. Men de påpeger, at planten kan lide meget godt lys, regelmæssig vanding og reagerer dårligt på tør luft, så det er tilrådeligt at drysse den ofte.

Fordele

• yndefulde buske;
• rigelig frugtsætning;
• Peberfrugterne bliver på grenene i ret lang tid;
• usædvanlig skarphed i skuddene.

Ulemper

• hyppig sprøjtning af bladene.

Udendørs bitter peberfrugter

Når man dyrker peberfrugter i et bed, skal man først passe på sine frøplanter indendørs. Og når jorden bliver varmere, flyttes de unge spirer ud på jorden udendørs.

Drage tunge

Bedømmelse: 5.0

Dragon Tongue bitter peberfrugt er beregnet til dyrkning i alle typer drivhuse og på friland. Buskenes højde er ca. 60-70 cm. Dragon Tongue modner tidligt. Fra spiring til fuld modenhed tager det ca. 97-105 dage. Der kan produceres op til 2 kg peberfrugter pr. 1 m².

Dragon Tongue har hængende peberfrugter, der ligner en elefants snabel. Peberfrugter er grønne, når de er teknisk modne. Og når de er fuldt modne, bliver de røde. Den gennemsnitlige vægt af en bælg er 25 g, længde op til 15 cm. Dragon Tongue har en tydelig staudeagtig aroma. Og smagen er ret syrlig. Det bruges til at lave en tør krydderi, til at konservere peberfrugter eller til at spise friske.

Ifølge haveejernes anmeldelser har dragens tunge et højt udbytte. Peberfrugten modner på omtrent samme tidspunkt. De udmærker sig ved deres stærke peberagtige smag. Den vokser som frøplante og tilpasser sig godt til koldt vejr. Buske skal vandes, løsnes og gødes i tide. Det er vigtigt at bemærke, at denne sort skal plantes langt væk fra peberfrugter, så der ikke sker krydsbestøvning.

Fordele

• Det er muligt at høste mange peberfrugter fra én busk;
• den samtidige modning af peberfrugterne;
• rig peberaroma;
• tåler kulde godt.

Ulemper

• kræver omhyggelig pleje.

Astrakhansky 147

Bedømmelse: 4.9

Astrakhansky 147 peberfrugter er blandt de sorter med højt udbytte. Den modner efter ca. 120 dage. Den kan dyrkes på friland uden problemer. Busken er kompakt og vokser praktisk talt uden grene. når en højde på 50-65 cm. Peberfrugterne i denne sort udvikler sig langsomt og er længe om at modne og vise sig. Astrakhan 147 er meget anvendt i madlavning og medicin.

Peberfrugterne er glatte og har en hængende form. De er normalt ikke mere end 6-9 cm lange. Peberfrugterne er kegleformede og små. Hver enkelt vejer op til 18 g og har en vægtykkelse på 1-2 mm. Efterhånden som de udvikler sig og modner, skifter de farve fra mørkegrøn til knaldrød. Kødet af Astrahansky-sorten er ret groft og krydret.

I anmeldelser bemærker gartnere, at det tager meget lang tid at høste Astrakhansky peberfrugter, fordi det har en langvarig frugtperiode. Sorten er ikke lunefuld og tilpasser sig let til forskellige miljøforhold. Disse bitre peberfrugter bruges i folkemedicin til at stimulere appetitten, lindre feber eller lindre muskelsmerter.

Fordele

• Den har et højt udbytte;
• Sorten er velegnet til forskellige forhold;
• Den er velegnet til madlavning og medicinske formål;
• høje ESH-værdier.

Ulemper

• ikke er identificeret.

Ungarsk gul

Bedømmelse: 4.8

Ungarsk gul peber er velegnet til dyrkning udendørs eller i drivhuse. Buskene er korte (40-45 cm) og kompakte. Der anvendes ingen rekvisitter til deres dannelse. Den første høst fra det øjeblik frøene spirer kan høstes på dag 85-90. Ungarsk gul er et fremragende krydderi til tilberedning af forskellige retter, også egnet til konserves.

Smalle, ret store kegleformede frugter. De er glatte og har en blank hud. Frøene er gullige i begyndelsen, men bliver rubinrøde, når de er fuldt modne. De vejer op til 60 gram og har en vægtykkelse på op til 4 mm. Den ungarske gule peber har en let bitter smag. Udbyttet i drivhuset er ret højt. Op til 6-7 kg bitter peberfrugt pr. 1 m².

Ifølge anmeldelser er ungarsk gul godt modstandsdygtig over for en sådan sygdom som apikal rod, den er ikke bange for lave temperaturer. ser meget attraktivt ud i sengen. Men gartnere bemærker, at denne plante bør vandes efter solnedgang og kun med varmt vand, under roden. Der bør fodres i hele vækstsæsonen.

Fordele

• smukt udseende i sengen
• Peberfrugter har en halvkrydret smag;
• God spiring af frøene;
• høje udbytter;
• De tåler godt lave temperaturer;
• modstandsdygtige over for sygdomme.

Ulemper

• Den kræver regelmæssig gødning.

Homera F1

Bedømmelse: 4.7

Hot pepper hybrid Homer F1 er en kompakt plante. Den har et stort antal blade, som gør at peberfrugterne ikke er udsat for solskoldning. Dyrkes under en membran eller på en åben mark. I løbet af vækstsæsonen producerer denne hybrid en konstant strøm af nye frugter.

Homer vejer i gennemsnit 28-35 gram. De når en længde på 22 cm og en diameter på 4 cm. De første dannede peberfrugter har en lysegrøn farve. Og når de er fuldt modne, bliver de røde. Frugter udvikler ikke anthocyaniner ved lave temperaturer. Homer har en krydret, men moderat syrlig smag. Disse bitre peberfrugter syltes ofte og spises også friske.

Gartnere roser den stærke peberfrugtsort Homer F1. De kan lide frugtens skarpe smag og dens middelmådige smag. De bemærker også, at denne hybrid har en god modstandsdygtighed over for virussygdomme. Gomera giver 3,2 kg pr. 1 m², hvis den dyrkes udendørs. Mange mennesker kan lide denne hybrid med sin gode astringency og syrlige smag.

Fordele

• Et stort antal blade på busken;
• Sætter frugt i hele vækstsæsonen;
• højt udbytte;
• immune over for virussygdomme.

Ulemper

• ikke identificeret.

Tidligt modnende bitre peberfrugter

Bittere peberfrugter, der modner tidligt, vil glæde gartnerne midt på sommeren.

Impala F1

Bedømmelse: 5.0

Impala F1 bitter peberhybrid er en stærk, høj plante. Buskene er oprejst. De har et åbent udseende. Der er mange blade, som giver peberfrugterne en god beskyttelse i varmen. Impala er fremragende udendørs eller under en skærm i et drivhus. Dens vegetationsperiode er ca. 70-75 dage. Friske peberfrugter pynter på mange retter. Det bruges også til at lave en tør krydderi eller til konserves.

Impala peberfrugter er ret lange – op til 18-20 cm. Hver frugt vejer ca. 80 gram og har en gennemsnitlig diameter på 3 cm. Gennemsnitligt antal peberfrugter pr. plante 8-12. Den tekniske modenhed er lysegrøn, men når de er biologisk modne, bliver de røde. Forbrugerne elsker disse peberfrugter på grund af deres syrlige, pikante smag. Den anvendes aktivt på alle stadier af modningsprocessen.

Impala F1 har fået positive tilbagemeldinger fra mange mennesker. De er glade for, at denne hybrid tåler varme godt og også er meget immun over for virussygdomme. De roses også for deres gode transport- og gode opbevaringsegenskaber. Dens blade beskytter frugten mod solskoldning. Men da det er en hybrid, kan den ikke samle sine egne frø.

Fordele

• syrlig syrlig smag;
• Tidlig modning af frugter;
• opbevares og transporteres godt;
• frygter ikke varmen.

Ulemper

• umulig at høste frø af sig selv.

Tulsky F1

Bedømmelse: 4.9

Tulsky F1 bitter peberhybrid er en tidligt modnende sort. 90-100 dage fra spiring til høst. Busken vokser til en gennemsnitlig højde. Det er et af de stubbe træer (40-60 cm). Habitussen er tæt placeret. Har grønne, mellemstore blade. Frugternes placering på planten er blandet. God til dyrkning udendørs eller i drivhuse.

Peberfrugterne er ret store, kegleformede og vejer i gennemsnit 14-21 g. Deres toppe er spidse. glat overflade. vægtykkelsen på tidspunktet for biologisk modenhed er 2,0-4,4 mm. Peberfrugterne har en tydelig krydret smag og en fyldig smag. Udbytter 1,1-1,6 kg pr. 1 m². Frugter er velegnede til universel brug. Tulsky er fremragende til alle retter, der kræver krydderi.

Ifølge anmeldelser er denne hybrid værdsat for sit stabile udbytte, sin plasticitet, sit attraktive udseende. Forbrugerne roser Tulsky for dens fremragende ydeevne under transport og under længerevarende opbevaring. Planten er enkel og uhøjtidelig i sin pleje. Den største ulempe ved Tulsky er, at de ikke kan producere deres egne frø fra hybriden.

Fordele

• fuld smag
• tidlig modenhed;
• Nem og uhøjtidelig at passe;
• Godt udbytte;
• fremragende transportabilitet.

Ulemper

• ingen mulighed for at høste egne frø fra hybriden.

Spidsemaskine

Bedømmelse: 4.8

Skarpe peberfrugter er tidligt modnende sorter. Den har en vækstsæson på 90-100 dage. Godt dyrket udendørs eller i drivhuse. Lukket vane. Busken kræver ingen hjælpestrukturer til formning. Den har et stort antal store, mørkegrønne blade. Sharp kan dyrkes i alle regioner. Op til 2,5 kg peberfrugter pr. 1 m².

Ostryak har kegleformede, glatte, blanke, skinnende, opadvendte peberfrugter. Deres gennemsnitlige vægt er 5-8 g og vægtykkelsen 2 mm. Teknisk set har modne frugter en grønlig-hvid farve. Når de er biologisk modne, får de en mørkerød farve. Peberfrugter har en syrlig, pikant smag og en stærk aroma. De anvendes i vid udstrækning til madlavning og syltning. Sharp er velegnet til tørring og lang opbevaring.

I anmeldelser roser gartnere denne sort for dens langvarige frugtsætning, fremragende smag, modstandsdygtighed over for temperaturændringer. De bemærker også, at Ostryak også er en meget smuk, dekorativ art. Mange mennesker kan lide, at denne sort er velegnet til dyrkning i nordlige områder. Den vigtigste pleje består i at vande, løsne og fodre.

Fordele

• Fremragende smagsegenskaber;
• Tilpasset til ugunstige vejrforhold;
• smukt dekorativt udseende;
• Egnet til tørring.

Ulemper

• Dårlig lystolerance.

Mellem- til senmodne bitre peberfrugter

Mellemmodne afgrøder udvikles normalt 100-130 dage efter spiring. Men der findes også sorter, der er 150 dage eller mere om at nå fuld modenhed.

Horn af fårekød

Bedømmelse: 5.0

Mutton Horn peberfrugter er en mellemlang sen sort. Dets vækstsæson varer 130-145 dage. Busken er kompakt og forgrenet. Plantehøjde 50-60 cm. Sorten Mutton Horn er særlig velegnet til i senge, udendørs og under filmdækning. Udbyttet i drivhuset er 3 kg pr. 1 m2. Fårhorn spises ofte frisk eller på dåse.

Peberfrugter har en langstrakt, konisk form. De ligner vædderhorn. Deres gennemsnitlige længde er 25-35 cm og deres vægt 30-40 g. Frugterne er lysegrønne, når de er teknisk modne. Når de er biologisk modne, bliver de røde. Fårhorn har en krydret smag med en mild eftersmag. Deres smag er intens. Hvis vandingen holdes på et minimum, vil smagen blive mere krydret. Peberfrugtplanter giver op til 60 peberfrugter.

Muttonhorn siges at være ubesværet, men kan ikke tåle stillestående vand. Kræver meget sol, vokser langsommere i halvskyggen. Rettidig vanding er vigtig. Mange mennesker kan lide det faktum, at de kan justere intensiteten af denne grøntsag ved at øge eller mindske vandingen. Dens alsidighed. Busken kan graves op om efteråret og stå i vindueskarmen.

Fordele

• høje udbytter;
• Muligheden for at justere krydderiet med mængden af vanding
• dens alsidighed;
• kan fortsætte med at vokse i en potte i en vindueskarm.

Ulemper

• Vokser langsommere i penumbraen.

Tabasco

Bedømmelse: 4.9

Tabasco er en variant af chili. Denne grøntsag har en modningstid på 100-120 dage. Plantens højde er 60-150 cm. Små buskede, med masser af små bælge. Dette er en flerårig sort, men den lever ikke mere end 2-5 år.

Tabasco har en kegleformet frugt. De er ca. 4 cm lange. De vokser lodret opad. Peberfrugterne er i begyndelsen gule efter at have sat sig, men med tiden bliver de knaldrøde. Tabasco har en skarphedsgrad på 30.000-50.000 ECS. Peberfrugter har en unik røget smag. Under modningen bliver huden hård og indersiden cremet.

Forbrugerne roser Tabasco bitter peber meget højt. De er glade for denne sorts høje udbytte og dens modstandsdygtighed over for sygdomme. Peberelskere siger, at den trods sin lille størrelse har en stærk skarphed. Tabasco er ikke særlig krævende, men producenterne rapporterer, at den slet ikke tåler kolde temperaturer. Hvis nattemperaturen falder til under 15 °C, bliver det vanskeligt at danne frugt.

Fordele

• utroligt stærke peberfrugter;
• En flerårig sort;
• Frugter i rigelige mængder;
• har en unik røgagtig aroma.

Ulemper

• Tåler ikke kulde.

Vizier

Bedømmelse: 4.8

Vizier-peberfrugter er sent modnende sorter. Den når teknisk modenhed 120-125 dage efter fuld spiring og bliver biologisk moden inden for 140 dage. Planten er høj og kraftig. Den har en halvt udflydende vækstform. Halvstilket busk-type. Formet som et træ og 80-100 cm høj.

Frugterne er små og vejer 25-30 gram hver. De er røde til mørkerøde i farven. Formen af peberfrugterne er kompleks og usædvanlig. Ifølge gartnere ligner den en orientalsk turban, en stjerne eller en blomst. Væggene er tynde, 2-3 mm hver. Den finurlige form gør det smukt, når det er indlagt som en helhed. I drivhuse med 1 m ² kan der høstes op til 4 kg høst.

Vizier peberfrugter er en fremragende, mildt krydret sort, der vil pifte enhver gourmetret op. Den er nem at dyrke og kræver minimal pleje for at give en god høst. Vizier er rost for sin evne til at fremstille forskellige pastaer og paprika. Godt for sin produktivitet og sin naturlige modstandsdygtighed over for sygdomme.

Fordele

• original smuk form;
• En behagelig bitter smag;
• nem at passe;
• immune over for sygdom;
• fremragende handelsmæssige kvaliteter.

Ulemper

• ikke identificeret.

Firebrand

Bedømmelse: 4.7

Hot peppers Ogonyok henviser til den mellemlange modenhedsperiode (vækstperiode 115-120). Den kan dyrkes udendørs, indendørs eller i drivhuse. Højde af busken på et bed – 45-55 cm, og i potter – 30-35 cm. Sparkle har en tæt pyramideformet krone. Der kan være blomster og frugter på forskellige modenhedsniveauer på samme tid.

Langstrakte, trådagtige, let krumme og glatte peberfrugter. Vægt af en enkelt frugt – 20 g, vægtykkelse – 1,5 mm. Bælgene er let krøllede. Når de er biologisk modne, får de en mørkerød farve. Peberfrugter modnes ikke samtidig. Har en krydret smag og en behagelig aroma. Ikke kun brugt som en krydret tilføjelse til en ret, men også til behandling af sygdomme.

Ifølge anmeldelser øger Fireside immuniteten, har en lys aroma og en krydret smag. Dette er en populær og eftertragtet urt. Men mange virksomheder sælger en anden sort under navnet “Firefly”. Ofte er deres frugter gule, små og stikker for meget opad. Skruppelløse producenter blander forskellige krydrede sorter, som ikke svarer til den reelle beskrivelse af Vizir.

Fordele

• dekorativt udseende;;
• dens syrlige smag og rige aroma;
• kan høstes i lang tid;
• stærk immunitet.

Ulemper

• Når du køber det, kan du blive forvirret med frøene.