Top 5 mærker af mælk til cappuccino

*Bedste anmeldelse ifølge redaktørerne. Udvælgelseskriterier. Dette materiale er subjektivt og udgør ikke en reklame eller en salgstale. Konsultation med en professionel før køb.

Cappuccinodrikkere ved, hvor vigtigt det er at vælge den rigtige mælk til en kaffemaskine for at få en tyk crema ved udløb. Det er svært at vælge i butikken, kigge på disken og læse indholdet, fordi mange ting kun kan nuanceres, når du bruger det. Hvis producenten f.eks. ikke har overholdt de hygiejniske krav ved malkningen, vil produktet have en tydelig eftersmag. Dette kan også ske på grund af en koens dårlige kost.

Alle baristaer ved, at cappuccinomælk skal have mindst 2,5 til 3 procent fedtstof – kun på den måde bliver cremen tyk og sætter sig ikke på få sekunder. Men elskere af aromatiske drikkevarer er ikke baristaer og kan ikke studere mejerikulturen fra A til Z for at finde den mest passende variant. Gudskelov har de professionelle gjort det hele for dem. Vores eksperter har gjort det endnu nemmere at vælge ved at opstille den aktuelle rangliste over de 5 bedste mælkemærker. Vi har også taget hensyn til brugernes feedback ved udarbejdelsen og fokuseret på fordele og ulemper ved hver enkelt mælk.

Hvad du skal være opmærksom på, når du vælger en kaffemaskine

1. Sådan skal mælk være.Hvis du er fan af levende mælk fra gården og også kigger efter mærker som “økologisk” og “BIO” på emballagen, så må du blive skuffet – kun såkaldt “død mælk” er egnet til kaffemaskiner. Ultra-pasteuriseret mælk, der har gennemgået en særlig varmebehandling for at forlænge holdbarheden. Smager ikke godt, når du drikker det, men det er perfekt til at få en god crema.En lille nuance er vigtig her. ultrapasteuriseret mælk kan opbevares ved stuetemperatur, men skal være så kold som muligt til brug i kaffemaskinen (ca. 2-6 °C). Baristaer rådes til ikke at se bort fra det – piskning afhænger også af det – varm mælk har et meget lavere piskningspunkt.
2. Proteinindhold.Protein i ideel mælk til cappuccino bør være mindst 2,8 g og helst 3 g. Et produkt med et højt proteinindhold, der giver en cremet, tyktflydende crema. Mælkeproducenter værdsætter protein højere end fedt, så skruppelløse mælkeproducenter reducerer mængden af protein i produktet og angiver det forkert på emballagen for at snyde dig for produktet, så vær forsigtig.
3. Procentdel af fedt. Fedtindholdet er ikke så vigtigt, som baristaer ofte forsøger at få det til at lyde. Fedtindholdet har næsten ingen indflydelse på piskningen, men det har en indflydelse på skummet tykkelse, smag og holdbarhed. Hvis du vil have en sød og tæt crema, skal du vælge et produkt med et højt fedtindhold på omkring 3-4 %. Der er en grov vejledning til tilberedning af de forskellige kaffetyper. En latte eller latte macchiato indeholder f.eks. 1,5-2 % fuldfed mælk, og en cappuccino indeholder 3-3,5 % fuldfed mælk.
4. Kvaliteten af skummet. Du kan kontrollere, om mælken er valgt korrekt efter den første brug, ved at vurdere skummet. Den skal bestå af meget fine bobler, have en tyk konsistens og en blank overflade og smage cremet-sødt uden den mindste antydning af bitterhed. Hvis du hælder det i en ske og vender det på hovedet, vil skummet ikke komme ud med det samme, men vil langsomt dryppe af.
5. Emballage. Du kan bruge enhver form for emballage, men det er bedst at bruge en pose med en skrå kant og et særligt låg eller en dispenser. Det er meget mere behageligt at hælde mælk fra en sådan karton, og risikoen for stænk eller spild er meget mindre. Disse små detaljer har normalt ingen indflydelse på omkostningerne. I butikkerne finder man ofte mælk i almindelige kartoner og med en utrolig høj pris, når der ved siden af er en lignende mælk, men med både en skråning og et låg.

Bedste cappuccinomælk mærker

Rioba ultrapasteuriseret 3,5% “Ideel til cappuccino”

Bedømmelse: 4.9

Den bedste er virkelig ideel mælk til at lave cappuccino i en kaffemaskine. Produktet har et optimalt fedtindhold på 3,5 % og et proteinindhold på 2,8 g, så cremaen skummer let og hurtigt i kaffemaskinen eller i hånden, har en behagelig sød smag og tørrer ikke ud med tiden. Mange brugere bekræfter med deres feedback, at denne mælk giver et fremragende skum, når den tilberedes i henhold til alle anbefalingerne. Fremstillet på bestilling af METRO-kædebutikker. Hvis der er en kampagne, kan du købe en pose på en liter for ca. 59 pence, men uden kampagne skal du betale 100-110 pence for den samme mængde.

Fordele

• stort volumen – 1 l;
• Velegnet til tilberedning af forskellige retter;
• Den har en behagelig smag og giver ikke nogen dårlig smag eller duft;
• fremstillet i Udmurtien.

Ulemper

• har ikke låg eller tud på emballagen;
• UHT 3,5 – 4,5 % “fås kun i METRO-butikker.

Milk River 3,5% “For Cappuccino”

Bedømmelse: 4.8

Den ultrapasteuriserede mælk af den højeste kvalitet får andenpladsen. Producenten lover et langvarigt, fluffy skum, der får din cappuccino til at smage uforglemmeligt. Det anføres, at der kun anvendes naturlige råvarer og den nyeste forarbejdningsteknologi til produktionen, således at produktet bevarer alle mikroelementer og vitaminer. Faktisk kan vi se, at mælken har den optimale mængde af proteiner og fedtstoffer – 2,8 g og 3,5 %. Skummet er let at piske op, selv i hånden, og har en cremet, sødlig smag.

Fordele

• volumen – 973 ml;
• fremstillet i Udmurtien;
• De fås i mange store kæder (Pyatoyochka, Magnit osv.), men den bedste smag af skum kan opnås ved håndkraft.);
• Kræver ikke kogning;
• beskyttelsesfolie med en plastikring;
• Emballagen har en skrå top og et låg i HDPE;
• Rimelig pris på 73 p.

Ulemper

• ikke fundet.

Va

Bedømmelse: 4.7

Fjerde er ikke dårlig mælk, men ringere end de tidligere modstykker. Cremen er værdig og har ikke tendens til at stivne, da den indeholder et meget højt proteinindhold – hele 3,7 g – men mangler et fedtindhold på kun 3,2 %. Derfor er smagen ikke klar, og der er ingen velkendt cremet-sød eftersmag. Som brugerne siger, er denne smag ikke anderledes end enhver anden mælk, der ikke er mærket “til cappuccino” på emballagen. Nogle tvivler på, at oplysningerne på emballagen er korrekte, og mener, at buzzwords som “de professionelles valg” er et markedsføringstrick.

Fordele

• volumen – 950 ml;
• Skummet sætter sig ikke, selv efter et drys kaffekrydderier;
• emballage med dispenser og folie til at beskytte indholdet.

Ulemper

• ikke mange steder på markedet;
• Dyrt – 97 .

Parmalat Natura Premium 3.5%

Bedømmelse: 4.6

Den ultrapasteuriserede mælk, som tilhører den universelle middelklasse, topper vurderingen. Produktet har et optimalt fedtindhold på 3,5 % og et tilstrækkeligt proteinindhold på 3 g. Det er hurtigt og nemt at piske, og skummet ophobes ikke i længere tid. Smagen er mættet, uden fremmede smags- og lugtstoffer. Mælk bevarer alle sporstoffer og vitaminer efter varmebehandling. Brugerne bemærker, at produktet kan findes i alle kædebutikker: “Perekrestok”, “Magnit”, “Pyatyorochka”, “METRO” og andre.

Fordele

• kapacitet – 1 liter;
• Emballagen har en skrå kant og et låg, der kan drejes af;
• Indeholder ikke mælkepulver;
• Velegnet til tilberedning af en række forskellige retter.

Ulemper

• relativt dyre – 83 p.