*Review af de bedste ifølge redaktørerne. Om udvælgelseskriterierne. Dette materiale er subjektivt, det er ikke en reklame og tjener ikke som en købsvejledning. Der bør indhentes specialiseret rådgivning før køb.
Folk i Rusland har ikke været bekendt med olivenolie så længe, så kun få mennesker kender sorterne, kategorierne og andre udvælgelseskriterier. Da produktet ikke kun er anvendeligt som fødevaretilsætningsstof, men også som kosmetisk produkt, er der stor interesse fra køberne. Denne artikel vil fortælle dig de vigtigste egenskaber, som du skal vælge olivenolie på, og give dig en rangliste over.
Baseret på brugeranmeldelser har vores ekspertpanel vurderet 13 af de bedste olivenolier.
Hvordan vælger man en olivenolie?
- Metoden til fremstilling af. Olierne er kendetegnet ved en etiket, der angiver tilberedningsmetoden og dermed produktets smag. Virgin – kold første udvinding. Næringsstoffer, vitaminer og mineraler bevares. Holdbarheden er beskeden, men på trods af denne ulempe er de fleste værtinder overbevist om, at denne olie er den bedste. Opdelt i: Ekstra jomfru o
- Jomfruolie er det bedste produkt med et syreindhold på 0,8 %; jomfruolie er det bedste produkt med et syreindhold på 0,8 %
- Olien er en olie med et syreindhold på 2 %, der udsættes for fysiske, termiske og mekaniske påvirkninger. Rensningen sker udelukkende ved hjælp af naturlige komponenter; almindelig jomfru o
- Jomfruolie – syreindholdet er 3,3. Raffineret – renset ved kemisk-fysiske processer. Den formalede frugt inddampes med hexan, hvorefter olien udvindes. Rester af opløsningsmidler fjernes med vanddamp og lud. Til sidst gennemgår den en blegning og desodorisering. Opdelt i: Raffineret o
- ve-olie er af lavere kvalitet med et syreindhold på 0,3 %; O
- ve-kerneolie er en blanding af raffineret olie og ekstra jomfruolie (syreindhold 1%); raffineret olie er en blanding af raffineret olie og ekstra jomfruolie (syreindhold 1%)
- olie af ve-presserester – fremstillet af oliekager ved raffinering (surhedsgrad – 0,3 procent). Rester: en anden ekstraktion ved anvendelse af kemisk-fysiske teknikker.
- Dyrkningssted for oliven. Det færdige produkts farve, smag, aroma og andre egenskaber afhænger af dette kriterium. Før du køber, kan du rådføre dig med en sælger eller søge på internettet for at få oplysninger om egenskaberne ved en bestemt slags oliven, der dyrkes i forskellige regioner i Spanien, Italien, Grækenland, Spanien, Italien, Grækenland, Spanien, Grækenland, Spanien, Italien, Grækenland, Grækenland.
- Farve.Denne parameter påvirkes af sorten, modenhed og forarbejdningsmetoden. Grønne og gule toner forekommer.
- Surhedsgrad. Angiver indholdet af oliesyre i 100 g af produktet. Det har ingen indflydelse på smagen, men eksperter siger, at lavt syreindhold i de bedste kvalitetsolivenolier.
- Smag.Kulbrinter, alkohol, estere, aldehyder – det er de særlige stoffer, der bestemmer duften. Det er ikke godt, hvis der slet ikke er nogen duft, da det betyder, at olien sandsynligvis har været udsat for sollys i for lang tid.
- Smag.Ekstra jomfruolivenolier er intense, fyldige, sødligt bitre eller let brakagtige. Undgå at købe et produkt, der har en vandig, rancid, metallisk og eddikesmag.
- Holdbarhed. Se på aftapningsdatoen. Jo friskere, jo bedre kvalitet. Det anbefales ikke at købe ekstra jomfruolivenolie.
- Tilstedeværelse af sediment.De grove flager, der kommer på bunden af produktet, når det opbevares i køleskabet, må ikke opfattes som et tegn på fordærv. Tværtimod viser det, at olien er ægte og af god kvalitet. Flagerne forsvinder, når de varmes op.
- Emballeringsmateriale.Køb kun i glas- eller metalbeholdere. Olivenolien er i stand til at nedbryde det ydre lag af polyethylen, som får de skadelige stoffer til at trænge ind i fødevarerne. Derfor anvendes plastflasker ikke til påfyldning og opbevaring.
Bedømmelse af de bedste olivenolier
| Nominering | sted | produktnavn | pris pr. liter |
| Bedste italienske olivenolie | 1 | Frantoi Cutrera Extra Vergine | 1 139€ |
| 2 | Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine | 1 428€ | |
| 3 | Alce Nero Extra Vergine Di O
| 1 344€ | |
| 4 | Monini Extra Virgin | 853€ | |
| Den bedste spanske olivenolie | 1 | Suerte Alta Piccual Extra Virgin | 909€ |
| 2 | Deortegas Piccualt Extra Virgin | 1 149€ | |
| 3 | Ekstra jomfru | 990€ | |
| 4 | Iberica Extra Virgin | 870€ | |
| Den bedste græske olivenolie | 1 | Cretel P.D.O. Messara ekstra jomfru | 1 280€ |
| 2 | Minerva Kalamata ekstra jomfru | 949€ | |
| 3 | GAEA Green Fruity | 1 400€ | |
| 4 | Delphi ekstra jomfru | 1 250€ | |
| 5 | Glafkos Extra Virgin | 1 260€ |
Den bedste italienske olivenolie
Frantoi Cutrera Extra Vergine
Bedømmelse: 4.9
Den første på listen er den uraffinerede olivenolie fra Sicilien. Produceret fra den første olivenhøst i oktober. Hæld det i flasken straks efter udvinding, hvilket bevarer dets behagelige aroma og gode smag. Produktet anbefales til sund kost samt til brug i kosmetik. Titlen “bedste” bekræftes af den guldmedalje, som den modtog i 2017. Eksperter roser oliens kvalitet og betegner den som eksemplarisk. Brugerne har også rost den og fremhævet dens delikate smag og milde, søde og bitre smag.
Fordele
- fremragende organoleptiske data;
- Syreindhold på 0,8 vægtprocent og derunder.
Ulemper
- relativt dyrt med 1140 € for 250 ml.
Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine
Bedømmelse: 4.8
Andenpladsen går til ufiltreret olivenolie fra et sted kaldet Puglia. Produktet tilhører elitekategorien, da dets maksimale indhold af mættede fedtsyrer er ret højt, og syreindholdet er derimod lavt, nemlig 0,8 %. Produktet er ikke kemisk og/eller termisk behandlet under produktionen, så det bevarer sine næringsstoffer. Brugerne siger, at olien er glat, flydende og trods sin bitterhed har en behagelig smag, der supplerer kød- og grøntsagsretter.
Fordele
- naturprodukt;
- koldpresning;
- indeholder ingen kunstige tilsætningsstoffer og GMO
- rimelig pris – 1300 p for 500 ml.
Fejl
- En bitter smag, som ikke falder i alles smag.
Alce Nero Extra Vergine Di O
Bedømmelse: 4.7
Den fjerde er uraffineret første koldpresset olivenolie. Den dag i dag er Monini stadig en familievirksomhed, hvilket afspejles i dens tilgang til produktionen og dermed i kvaliteten af dens produkter. Ejeren smager og udvælger olierne, inden de tappes på flasker og sendes til salg. Der anvendes ingen skadelige kemiske gødningsstoffer eller pesticider på markerne, hvor oliven vokser. Høstes i hånden og koldpresses derefter. Monini er flagskibet i den italienske fødevareindustri med en rig historie, der går helt tilbage til 1920. Produktet leveres til mere end et halvt hundrede lande. Tilsætning af naturlige krydderier, svampe, tørrede grøntsager, urter eller nødder gør produktet til noget helt særligt.
Fordele
- Skarp smag på grund af naturlige tilsætningsstoffer;
- rimelig pris – 600 p for 250 ml.
Fejl
- ikke identificeret.
Den bedste spanske olivenolie
Suerte Alta Piccual Extra Virgin
Bedømmelse: 4.9
Den første i kategorien er uraffineret jomfruolivenolie, først koldpresset. Tilhører til premiumklassen. Produktet betragtes som kurativt i henhold til de spanske regler. Fremstillet af frugterne fra en tidlig høst i Baena-regionen. Anvendt sort Picual. Suerte Alta blev grundlagt i begyndelsen af tyverne og begyndte officielt at drive økologisk landbrug i slutningen af halvfemserne, hvilket er certificeret af Andalusiens økologiske landbrugsråd samt af lignende dokumenter fra Japan, USA og Det Europæiske Råd.
Fordele
- syrlighed – 0,2%;
- Bruges i gourmetrestauranter;
- Vinder af nationale og internationale konkurrencer
- Rimelig pris på 770 p for 500 ml.
Ulemper
- ingen identificeret.
Deortegas Picual Extra Virgin
Bedømmelse: 4.8
Andenpladsen går til den første koldpressede, uraffinerede olivenolie. Udmærker sig ved den nye smag af blandingerne Picual og Arbequina. Produktets surhedsgrad – 0,2 procent (medicinsk). Brugerne bemærker den milde, delikate, sødlige smag med noter af artiskok og mandler. Produceret i Spanien på et familiebrug i Murcia-regionen. Der vokser olivenlunde på området i 800 meters højde over havets overflade. Miljøvenligheden er certificeret af den regionale regering og af Den Europæiske Komité for Økologisk Landbrug.
Fordele
- 24 timer fra høst til aftapning;
- emballeret i dåser eller glasflasker;
- Ikke-GMO;
- gentagne gange vinder af prestigefyldte internationale konkurrencer
- rimelig pris – 1150 p for 500 ml.
Ulemper
- ikke afslørede.
Borges ekstra jomfru
Bedømmelse: 4.8
Tredjepladsen går til den første koldpressede, uraffinerede olivenolie. Oliven oliven udsættes ikke for temperatur under produktionsprocessen, hvilket maksimerer bevarelsen af værdifulde næringsstoffer. Neutral eller let bitter, afhængigt af klimaet i den region, hvor den er plukket og presset, og olivensorten. Ideel til salatdressinger og færdige kød- og fiskeretter. Pakket i dåse, hvis volumen er over 1 liter, eller i glas, hvis volumen er mindre end 1 liter. Virksomheden blev grundlagt i 1914 og er stadig en af de førende på markedet i dag. Borges’ produkter tegner sig for 60 % af det nationale marked inden for olivenolieproduktionssegmentet.
Fordele
- En rig, intens og dyb smag;
- rimelig pris – 300 p for 250 ml.
Ulemper
- ikke identificeret.
Iberica Extra Virgin
Bedømmelse: 4.7
Fjerdepladsen går til den første koldpressede, uraffinerede olivenolie. Fremstillet af håndplukkede frugter fra Middelhavsområdet. Har en rig aroma og smag: mild, ingen bitterhed, med nøddeagtige noter. Ideel til salatdressinger eller til madlavning. Ifølge brugeranmeldelser supplerer den smagen af grøntsager, snarere end at overdøve den. Lugter ikke og misfarves ikke ved ristning. Der anvendes ingen skadelige kemikalier eller pesticider på de marker, hvor oliven vokser. Olivenolie bevarer næringsstoffer. Emballeret i flasker eller dåser af farvet glas.
Fordele
- tyk konsistens;
- højt indhold af fedtsyrer;
- Rimelig pris på 300 p for 250 ml.
Ulemper
- ikke fundet.
Den bedste græske olivenolie
Cretel P.D.O. Messara ekstra jomfru
Bedømmelse: 4.9
Førstepladsen i kategorien er indtaget af den første koldpressede, uraffinerede olivenolie. Den har ret til at blive produceret i en garanteret region. Produceret, høstet, presset og emballeret i samme geografiske område. I dette tilfælde i Grækenland, på øen Kreta, nær Messara. Produktet er ikke en blanding af olier. Ifølge eksperter og brugere har den en stærk og fyldig smag med en tydelig bitterhed, hvilket betyder, at der ikke er anvendt smagsforstærkende tilsætningsstoffer eller farlige kemikalier ved fremstillingen af den.
Fordele
- høj kvalitet
- Lavt syreindhold – 0,6 %;
- pakket i dåser eller glasflasker;
- rimelig pris – 700 p for 500 ml.
Ulemper
- ikke identificeret.
Minerva Kalamata ekstra jomfru
Bedømmelse: 4.8
Andenpladsen går til den første koldpressede, uraffinerede olivenolie, som har et optimalt forhold mellem pris, kvalitet og mængde. Produceret på øen Kalamata på Peloponnes, der er øens største producent af fine oliven. Køberne tilskriver produktets positive egenskaber dets behagelige smag uden den bitterhed, der er så karakteristisk for Extra Virgin. Denne olie er velegnet til saucer, dressinger, marinader, færdigretter og stegning. Kost- og ernæringseksperter peger på, at det er overkommeligt, uden at der gås på kompromis med produktets kvalitet.
Fordele
- Fås i dåser eller glasflasker;
- rimelig pris – 950 p for 750 ml.
Ulemper
- ikke identificeret.
Grøn Fruity
Bedømmelse: 4.8
Uraffineret ekstra jomfruolivenolie, der først er koldpresset, får tredjepladsen. Har en frugtagtig bouquet med en smag af modne oliven og en let peberagtig aroma. Et produkt til ægte gourmetkøkkener. Frugterne håndplukkes, og olien presses og tappes på flaske i samme region, City, i det østlige Kreta. Området er en af de førende producenter af olivenolie, da den frugtbare jordbund, det bjergrige terræn og de lange dagslystimer skaber betingelserne for et unikt mikroklima. Mærket har modtaget de fleste priser og er medlem af Extra Virgin Al
Fordele
- Neutral kulhydratfrigivelseshastighed;
- Ikke-GMO;
- Rimelig pris – 780 p for 500 ml.
Ulemper
- ikke identificeret.
Delphi ekstra jomfru
Bedømmelse: 4.7
Fjerde er den første koldpressede, uraffinerede olivenolie fra Kreta, Grækenland. Neutral i smagen, med et strejf af modne oliven, men uden mærkbar bitterhed. Aromaen er også dårlig i noter, så kunderne, især ægte gourmands, er ikke tilfredse. Produktet er ideelt til fremstilling af saucer, dressinger, marinader osv. . Delphi Extra Virgin olivenolie er kogt som andre olivenolier og frigiver ikke kræftfremkaldende stoffer, der er skadelige for sundheden.
Fordele
- Produktet er emballeret i dåser eller glasflasker;
- Rimelig pris på 300 p for 250 ml.
Ulemper
- Der foretages varmebehandling;
- dårlig smag og aroma.
Glafkos Extra Virgin
Bedømmelse: 4.6
Femtepladsen er indtaget af en anden olivenolie fra den græske ø Kreta. Første koldpressede, uraffinerede produkt. Den er fremstillet af en sort af Coroneica-oliven og har en grønlig-gylden farve, en fyldig aroma og en mild smag med let bitre noter. Producenten anbefaler brugen af olivenolie i salatdressinger for at opnå en fuld afsløring. Der anvendes ingen pesticider eller farlige kemikalier på markerne. Indeholder ingen smagsforstærkende tilsætningsstoffer, da det er et 100% naturligt produkt. Glafkos Extra Virgin er tilgængelig i 17 lande.
Fordele
- surhedsgrad ikke over 0,8 %;
- Sundhedsfremmende stoffer bevares;
- Rimelig pris – 600 p for 500 ml.
Ulemper
- ingen.
Hvilken af de 13 bedste olivenolier vil du anbefale som den bedste til madlavning eller dressing? Jeg er meget interesseret i at prøve en af dem, men jeg er ikke sikker på, hvilken der er den bedste. Hvad er dine anbefalinger?