Hvilken side af pladen på etiketter sættes til en stikkontakt?

Restaurant Etiquette – Slim kunst fortjener grundig undersøgelse. Ikke kun arbejdstagere og hyppige besøgende på servicesektoren skal være bekendt med nogle grundlæggende regler og funktioner i dette område for at undgå mulige akavede situationer, der er involveret i en tjeneste på egen hånd. Det er nødvendigt at lære på forhånd om metoderne til at betjene bestik og andre vigtige trifler, der er af stor betydning i bordet etiketten.

Særegenheder

Der er en række på hinanden følgende nuancer, når du designer en tabel:

• Serviceprocessen begynder med udvælgelsen af ​​de nødvendige enheder. Direkte proportional med antallet af gæster og de retter, der serveres, afhænger af antallet af gafler, skeer og knive, men det er vigtigt at huske, at blanding og få hele samlingen af ​​instrumenter i arsenal, uhensigtsmæssig.
• Det bør vælges korrekt enhederne, skubbe væk fra receptionens embedsmedicinsk, de forventede gæster og størrelsen af ​​bordet.
• Der er tre sorter af sæt: grundlæggende, snack og dessert. Hvert hus er nøjagtigt det grundlæggende sæt. Enhver af sættene nødvendigvis omfatter en ske, gaffel og kniv, men størrelsen af ​​instrumenterne vil være meget forskellig.
• Indstillingen kan variere afhængigt af emnet for modtagelse leveret af mad og omfanget af arrangementet.

Hvordan til at pre-tjene?

Starter bord servering, er det også værd at vide, at der er forskellige muligheder: grundlæggende, formelle og uformelle omgivelser. Det bør overvejes hver sort i flere detaljer:

• Grundindstilling omfatter den obligatoriske “base”. Under basissættet, tilstedeværelsen af ​​en plade, gafler, skeer, kniv, glas med vand og servietter. Hvis de første retter i foderet til alle måltider ikke er planlagt, er en ske let udelukket fra denne liste.
• Uformel indstilling måde er egnet til frokost med venner eller tematiske brunch. I dette tilfælde tilføjes et stort antal snackbarer, dermed begge apparater, briller eller andre sorter af drikkevarefartøjer.
• Den formelle version af serveringen indebærer som en grund formelle foranstaltninger: fejring af mindeværdige begivenheder, helligdage, frokoster med kolleger eller måltider under forhandlingerne.

I dette tilfælde ændres de enheder oftest og serveret mere end en gang om aftenen, som indeholder separate indstillingsmuligheder for dessertretter og te-drikker.

De største vanskeligheder opstår, når de distribuerer enheder. Det er værd at huske hovedreglen: Sekvensen af ​​enhedslokalisering afspejler sekvensen af ​​deres anvendelse, Derfor fra ydersiden af ​​pladen den første til gæster vil blive mærket apparater til snacks eller anden skålen tjente først. Enhederne er altid fordelt omkring pladen for hovedret. Hvis du kan huske dette er den eneste regel, kan du allerede undgå mange pinlige situationer under selvhævdende bord til middag eller andre fødevarer reception.

For at vise din dybere viden, er det nok til at forstå, hvilken af ​​parterne til at sætte forskellige enheder. Og her er der sine egne konventioner. For eksempel, knive, selv om der er flere af dem, der altid placeres på højre side af pladen. Deres vinger er altid over for en plade.

Hvis måltidet omfatter første skål, så suppeske den er placeret mellem knivene til hovedret og snacks.

På venstre side af pladen er put gafler. Hertil kommer, når den part, der serverer midler, hvad hånd er at tage enheden. Denne simple regel gør det også lettere at forstå nuancerne i restaurant etikette for gæster.

Det er vigtigt ikke blot i den rigtige rækkefølge for at nedbryde gafler og skeer til middag, men også overholde visse afstande mellem dem. Så bør afstanden mellem hver enkelt instrument være mindst en halv centimeter, og enderne af instrumentets håndtag skal være 1,5-2 cm fra kanten af ​​bordet.

Hvordan skal enhederne ligge under måltidet?

Dette spørgsmål er den anden mest populære inden for rammerne af de grundlæggende begreber i restaurant etikette. Positionen af ​​instrumenterne under måltiderne er et separat krav for servicepersonale eller vært vært. Meget ofte kan du møde udbuddet af instrumenter udelukkende med fadet og den efterfølgende skift. Så det er meget almindeligt at pakke enhederne i servietterne. Gæst eller klient, der implementerer enhederne, bør også vide om deres fremtidige bevægelse på bordet under og efter måltidet og betydningen af ​​disse bevægelser.

For eksempel for at undgå for tidligt rensede retter kan du signalere, at du midlertidigt afbryder måltidet eller stadig fortsætter processen, placerer enhederne på en plade. Samtidig forbliver siderne af beliggenheden det samme: Til venstre – gaffel eller ske, højre kniv.

Hvordan man sætter efter at have spist?

For at rapportere, at du er klar til levering af den næste skål, er det nok at knuse instrumenterne lige på pladen, og dreje kniven til venstre, og stikket er rigtigt. Hvis måltidet allerede er forbi, skal du placere enhederne parallelt med hinanden diagonalt.

I den europæiske stil kan du observere det faktum, at gaffeltænderne vil blive vendt mod pladen, og i det amerikanske stik sætter tænderne op.

Smukke eksempler på layout

Anyway, i øjeblikket er der en udtalelse om, at kun subtiliteterne til servering observeres i restaurantinstitutioner. Faktisk kan disse viden anvendes og under alle former for familiefester og andre vigtige helligdage. Der er flere almindelige eksempler:

• Betjener romantisk middag til to indebærer en intim atmosfære, dæmpet lys og selvfølgelig tilstedeværelsen af ​​egnede briller. Yderligere tilbehør i dekoration vil tilføje en særlig note. Du kan starte med valget af Color Gamut, baseret på lusets præferencer, og så kan du tilføje betydelige dele: Sæt dine yndlingsblomster, bånd, mindeværdige souvenirs, generelle foto. Et inherent akkompagnement vil være musik og tændte stearinlys af forskellige former og størrelser.

• Vigtig fest i en tæt familie cirkel Bruger respekt for traditioner og klassisk indstilling stil. Af særlig betydning er forskellen af ​​generationer, så stil med servering, og overordnede design af tabellen skal som generelt accepteret, ikke for lyst, men højtidelig i sin klassiske. Tilbageholdenhed i forbindelse med pomp kan udtrykkes i et pænt matchet dyre skål (fremstillet af krystal germane), bestik, servietter, og tilstedeværelsen af ​​hvide accenter, såsom guld og sølv.

• Ofte festligt måltid er forbundet med fejringen af ​​en begivenhed. Her kommer til bordet indstilling redning tema. Jul eller julebordet suppleret nåletræer produkter og jul tilbehør, der tjener til tider udstedt kombination bordeaux rød og grøn farve.

• Ved efterårsferien Tabel serveret med tilføjelse af perler, små årstidens grøntsager, der handler som tilbehør. Sammensætninger egnede farver suppleres.

• Summer Bryllupper Komplet lette stoffer, blide pastelfarver og tynde glas.

Det er meget vigtigt ikke at begrænse din fantasi og legemliggøre nogen kreative ideer, anvende viden i udformningen af ​​bordet. Enhver fest begynder med en kompetent servering der vil helt sikkert gøre et behageligt indtryk på alle deltagere i fejringen.

Læs mere om, hvad side af pladen er sat til en gaffel og en kniv i henhold til reglerne i etikette, vil du lære fra følgende video.