Sådan vælger du den sikreste stegepande?

I dag bruges værtinder og madlavning kokke af forskellige køkkenudstyr. Blandt dens mangfoldighed kan skelnes mellem en pande, der ofte bruges til forskellige typer af varmebehandlingsprodukter. I lyset af dets multifunktionalitet er det nødvendigt at navigere godt i det foreslåede sortiment for at vælge ikke kun højkvalitets, men også sikre retter til drift.

Hudtyper

Køkkenudstyr, så at stege kød, grøntsager og andre produkter, der anvendes af en person i lang tid, har derfor mange modifikationer vedrørende udseende, former og størrelser, samt råvarer, der anvendes til fremstilling. Klassificering af stegning bedoral kokke og producenter er baseret på den vigtigste opgave for de retter, og typen af ​​den madlavning overflade, hvorpå den vil blive brugt.

Kvaliteten af ​​de kogte retter afhænger direkte om de vigtigste karakteristika for de redskaber, samt fordele og sikkerhed af retterne selv.

I dag kan du skelne mellem flere typer af stegepande repræsenteret i vifte af indenlandske og udenlandske producenter.

Klassisk model

Som regel er de pander af denne kategori lavet med cirkel grundlag. Sådanne retter betragtes universel, så det kan bruges til varmebehandling af forskellige produkter. Oftest i den klassiske stegepande, der stegte retter tilberedt, materialet til dets fremstilling i de fleste tilfælde er støbejern.

Grill

Denne mulighed vil afvige fra klassikerne med sin imponerende masse og form. Typisk gør stegepanden af ​​denne type Firkantet med ribbet bundflade. En lignende funktion vil gøre det muligt at stege smukke stykker af kød eller fisk med glatte riller, og vil også give mulighed for at reducere mængden af ​​fedt anvendt. Grill gør fra forskellige metallegeringer.

Brazier

Er en flerlaget rustfrit stål retter i hvilke Ensartet varmefordeling ved opvarmning. I en sådan stegepande kan du stege, gryderet og endda bage produkter af forskellige opskrifter.

W

Skålene er en beholder med høje vægge og meget lille i diameter af bunden, og det kan være flad eller afrundet. En sådan pande anvendes ikke så ofte, men kun i det tilfælde, hvor det er vigtigt at gøre mest korrekt eller snoet produkterne i bunden, som opvarmer stærkere end væggene.

For korrekt at lave skålen, skal den konstant blandes.

Sawsee

En sådan slags kombinerede funktionerne i panden og den klassiske stegepande. Væggene ved skeletet gør normalt tyk, at når låget er lukket, giver det dig mulighed for at forberede nyttige retter i vores egen juice. I sådanne retter er risikoen for brændende ingredienser til væggene praktisk taget elimineret, da dens bund, som i grillen, vil blive bølget.

Normalt i naturen gør forskellige saucer, desserter, såvel som gryderet kød, grøntsager, forberede de første retter.

Damn Skovorod

Hovedformålet kan bestemmes ud fra navnet, i form af en afbryder med lave vægge takket være, hvad det er mere bekvemt at betjene. Producenter gør sådan stegepande med en non-stick belægning, som følge af hvilken de ekstra fedt vil ikke være nødvendigt.

Baseret på de vigtigste funktioner varierer størrelsen af ​​de retter. Så i pancroe, diameteren normalt ikke overstiger 16 centimeter. For klassikere, er den optimale diameter betragtes 24-25 centimeter. Silksry, grill og woks kan have store størrelser. Den gennemsnitlige højde af væggene af stegepanden er 3-4 centimeter.

Sikkerhed for driften af ​​sådanne retter afhænger direkte af den type, der anvendes af producenten til at producere sine produkter råvarer.

Sammenligning af materialer

Selvfølgelig, til produktion af køkkenredskaber, herunder gryder, gennemprøvede fabrikanter, der bekymrer sig om deres omdømme, der bruges af de sikreste materialer. Alle er forskellige i deres egenskaber, men det vil være umagen værd at kende funktionerne i hver type råvarer til at købe, virkelig, komfortable og harmløse retter.

Oftest steg pande fra flere velkendte materialer.

Støbejern

Universelt råmateriale, der er mest efterspurgt efter produktion af køkkenudstyr. Støbejern stegepande med et håndtag fra et lignende metal eller en aftagelig mulighed kan bruges på ovnen, såvel som i ovnen. Legeringen skelnes af inerti til sure medier, når opvarmes, fremhæver ikke skadelige forbindelser. Sådanne retter kan betragtes som miljøvenligt, det er nemt rent.

Udover, Under opvarmning er mad desuden beriget med jernioner, som anses for nyttigt for menneskers sundhed. Da metallet er fremhævet af sin porøse struktur, absorberer den olie mikropartikler, således dannet stegepanden en naturlig non-stick-belægning. den stegepande af støbejern, vil dog have en imponerende masse, som vil være ikke altid praktisk under drift.

Bestemme, hvad retter lavet fra den virkelige sikker støbejern, ganske simpelt. Den omstændighed, at køberen er produkter af høj kvalitet, vil det være muligt at lære vægt, tilstedeværelsen af ​​et håndtag, samt tykkelsen af ​​siderne og bunden. Typisk vil lignende parametre være i området fra 0,3-0,4 mm.

Rustfrit stål

En anden neutral og holdbart metal, som er perfekt til fremstilling af gryder. Rustfrit stålretter Ikke tilbøjelig til dannelsen af ​​rust og korrosion, Dette er muligheden for køkkenredskaber foretrækker at bruge mange kokke. I processen med opvarmning og interaktion med produkter, har rustfrit stål ikke skelne skadelige forbindelser, og derfor ikke påvirker de organoleptiske egenskaber af retterne fremstillet i det.

Stål har modstand mod mekanisk eksponering, den kan rengøres ved enhver kemisk sammensætning.

Aluminium

Billige produkter, så fakes på markedet er ret sjældne. Metal iboende Høj termisk ledningsevne, derfor I færd med at lave madlavning skal de konstant overvåge. Metallet kan imidlertid let beskadiges af en mekanisk måde, desuden kan aluminium fra interaktion med forskellige alkaliske eller sure omgivelser oxidere. Oftest bruges aluminium stegepande til kød stegning.

For at vælge en behagelig madlavningskapacitet, bør du være opmærksom på tykkelsen af ​​bunden af ​​stegepanden, som skal være mindst 5 mm.

Ud over typen af ​​råmaterialer, der anvendes til fremstilling af retter, er også et vigtigt punkt for sikkerheden typen af ​​ikke-stick dækning af bunden af ​​stegepanden. I dag tilbyder producenterne produkter med følgende typer dækning:

• Teflon+
• Keramik+
• titanium+
• Diamond sprøjtning+
• marmor.

Den første mulighed bruges oftest. Et sådant anti-receptelt materiale modstå imidlertid ikke opvarmning med mere end + 200 ° C.

Keramiske belægninger til en pan – en temmelig ny art, men fordelene ved sådanne retter har allerede formået at evaluere mange værtinder. Først og fremmest fremhæves sådanne tanke til stegning og slukning af miljøvenlighed, da sand er hovedkomponenten i keramik. Og skålene adskiller sig fra teflon resistens over for temperaturer i området fra + 450 ° C.

Blandt ulemperne ved produkter er det værd at fremhæve de høje omkostninger, såvel som eksponering for deformation med skarpe temperaturspring.

Uden sundhedsskader er det muligt at forberede sig i pander med dyrere antitrigar belægningsmuligheder, som er Titanium og diamant sprøjtning. Skålene vil være holdbare, stegepande med sådan behandling er nemme at pleje.

Men deres vigtigste minus vil være dårlig ledningsstrøm, hvilket gør produkter uforenelige med induktionskogning overflader.

Granit (marmor) belægning Det indebærer brugen af ​​den mest populære Teflon, men med tilføjelsen af ​​stenkrummer. Hudbelagt stegepande skiller sig ud Ensartet varmefordeling i hele bundområdet, På grund af denne skål i lang tid vil det være varmt.

Desuden vil belægningen på grund af inklusion af stenfragmenter vise højere modstandsdygtighed over for mekanisk skade. Produkterne har dog en tendens til at have en ret høj pris.

Bedste mærker

I hele køkkenredskaber til stegning, slukning og bagning, kendetegnes nogle varemærker, som har vist sig fra den positive side i lyset af høj kvalitet og sikkerhed af deres produkter. Så de ledende stillinger på listen er optaget af:

• Tefal+
• Gipfel Zenit+
• Fissler+
• Vitesse.

Stegepande Tefal er i rangordningen af ​​de bedste madlavningsprodukter i et stykke tid. De redskaber, der repræsenteres af fabrikanten, skiller sig ud af dets ydre attraktivitet, såvel som den høje kvalitet og miljømaterialitet af de anvendte materialer.

Gipfel Zenit Tilbyder forbrugeren med en sten non-stick coating, hvilken fremstilling der indebærer brug af de mest avancerede teknologier. Produkter på sådanne stykning er acceptable for ensartet varmebehandling, produkter fremhæves i en stor operationel ressource.

Sprøjtningsfunktioner bestemmer dog de høje omkostninger ved de præsenterede produkter.

Tysk mærke Fissler Tilbyder universelle retter til stegning, slukning og andre produktvarmer. Selskabets sortiment indeholder aluminiumsprodukter med non-stick belægning af keramik. I processen med at bruge, fremhæves stegepande ved hurtig opvarmning, såvel som nem pleje.

franske mærke Vitesse Høj kvalitet stegepande gør meget populære i lyset af deres eksterne appel. Produkterne er kendt for deres budget værdi, men i kvalitet det er ikke ringere end produkter fra verdensberømte varemærker.

Anbefalinger til valg

Hvis du vil købe, ja, af høj kvalitet, og derfor sikker til brug og kontakt med produkterne af gryden, Det anbefales at være opmærksom på en række vigtige nuancer.

• Det faktum, at de foreslåede produkter kan skade sundhed, vil indikere nogle stoffer, der kan anvendes til fremstilling af retter af skruppelløse producenter. Så for at opgive købet af stegepanden, hvis bly, cadmium eller perfluorocheal syren er til stede i sin sammensætning.
• Kvalitetsprodukter vil skille sig ud blandt hele spektret af sit udseende, god låg og håndtag. Skålene bør ikke engang have minimale defekter. Normalt tilbyder producenter stegepande med originale låg. Et sådant kit vil give en tæt ved siden af ​​det til væggene, hvilket vil have en positiv effekt på smagskvaliteten af ​​retter og madlavningsproces. Håndtaget skal være sikkert fastgjort til basen. Den stærke fastgørelse betragtes stadig som en cast option. Et stort plus vil have en særlig foring af træ eller plastik, som vil lette brugen af ​​retter. En bekvem mulighed tælles stegepande med et aftageligt håndtag, da sådanne retter kan bruges i ovnen.
• Som praksis viser, er det bedst til stegning at købe retter med en keramisk belægning, til fremstilling af saftige og store stykker kød, en stegepande er belagt. For hyppig brug kan du købe billige teflon retter.
• Et vigtigt punkt forbliver kompatibilitet af bordservice med typen af ​​cookpar panel eller komfur.

Om, hvordan man vælger en pande, se i følgende video.