Køkkenknivsæt

Køkkenet betragtes som et særligt sted i huset, da kulinariske mesterværker er født i det. For at forberede originale retter skal du have sådanne professionelle værktøjer ved hånden, som knive. Disse køkken tilbehør er af forskellige typer og formål, så de er bedst erhvervet i sættet.

Særegenheder

Køkkenknive er en vigtig tilpasning, uden hvilken madlavningen er umulig. Hver kniv bruges til at udføre en bestemt operation, så for at maksimere de funktionelle opgaver for at skære, skal du have et sæt knive. De præsenteres på markedet i et stort udvalg og kan sælges både med særlige stande, og uden dem. Køkkenknivsæt er opdelt i laver mad (Ansøg kun for madlavning), Servering og blandet.

I pakken af ​​sæt kan inkluderes så hurtigt som knive og ekstra tilbehør. Køkkenpakken varierer også sammen med antallet af objekter. Oftest producerer producenter produkter op til 5 stykker komplet, fra 5 til 10 eller mere end 10. Sæt bestående kun af skærende arbejdsværktøjer er beregnet som regel, til husholdningsbrug retter og findes i to typer: vandreture og køkken. Samtidig bliver den første mulighed afsluttet med en speciel boks (tilfælde), hvilket forenkler transport og opbevaring af instrumenter.

De mest almindelige sæt er dem, der omfatter 3 hovedmodeller af knive: til rengøring af grøntsager, universel og madlavning. Hvis de finansielle kapaciteter gør det muligt at købe kombineret sæt bestående af 3 vigtigste knive og 2-3 yderligere (til opskæring fileter, brød, tomater og ost). Kits suppleret med tilbehør som magnetisk holder, vegetabilsk udseende og saks nyder stor popularitet.

De er designet til både indenlandsk og professionel brug.

Materialer Manufacturing Blades of Knives.

• Stål. Kendetegnet ved høj styrke og let klare med at skære af ethvert produkt. Stål produkter udmærker sig ved størrelser og former. Den eneste ulempe er, at sådanne knive kræver grundig rengøring og skærpning.

• Keramik. Besidder en lille vægt, der gør skære komfortabel. Derudover behøver sådanne produkter ikke at rense omhyggeligt. Minus keramiske knive – de kan ikke skære meget hårde fødevarer og i fald de er let brudt.

• Titanium. Med hensyn til dets driftsegenskaber er de stort set domineret over stål og keramiske knive. Titanprisning er kendetegnet ved høje hygiejniske egenskaber, det er resistent over for virkningerne af syrer, ikke rust og efterlader metal smagen på produkterne. Den eneste ulempe ved sådanne værktøjer er den høje pris.

Før du betaler præference til en eller anden knivsæt, Det er vigtigt at tage hensyn til deres kvalitet, funktionalitet og pris. Eksperter anbefaler straks at erhverve gode kits. De er dyre, men sådanne finansielle investeringer vil retfærdiggøre sig selv.

Hvilke knive er inkluderet?

For at lette processen med at lave madlavning, skal hver elskerinde have et sæt knive i køkkenet, og det er ikke nødvendigt at erhverve kits med et stort antal varer. Sættet skal indeholde følgende knive.

• Kokkens kniv. Dette er en af ​​de vigtigste assistenter i køkkenet, som ikke kun giver mulighed for hurtigt at hugge grøntsager, ost, men også knuste greens. Nybegynder culinary fortrinsvis til at købe 8-tommer knive. For professionelle kokke kan du købe 10-tommers værktøjer, der er designet til at forberede retter på et avanceret niveau.

• Vegetabilsk kniv (til rengøring). I modsætning til de tidligere arter har dette produkt mindre størrelser og giver dig mulighed for hurtigt at rengøre grøntsager og frugter fra skrælen, hvilket reducerer madlavningstiden betydeligt.

• Til skæring af brød. En kniv med et bredt langt blad, der har en bølge-skærpning. Dette værktøj, du kan ikke kun skære den faste skorpe af brød, men også chokoladechokolade eller forsigtigt skære kagen. Når du vælger en sådan kniv, er det bedst at give præference til modeller fremstillet af stål. De er modstandsdygtige over for dannelsen af ​​ridser, og deres overflade går ikke ind i en kemisk reaktion med produkter.

• Skære kniv. I tilfælde af at det er planlagt at forberede kød ofte, bør du købe køkkensæt, hvor en skærekniv. Dette værktøj har en langstrakt type snoet gaffel. Med det er det muligt at skinne og klippe kød, sikkert låse det på et skærebræt.

• Til bøf. Dette værktøj bruges normalt til at skære og skære et helt stykke kød (stegt bøf). Det henvises til yderligere typer knive, da det normalt anvendes ikke i forberedelsen af ​​retter, men for at tjene. Formen af ​​bladet af denne kniv er aflang, længden er fra 10 til 13 cm, bredden – fra 2 til 3 cm. Det primært træk ved værktøjet anses for at have en glat.

• For tomater. Er en underart af skæreværktøjer. Dens design har et ribbet blad og en split tip designet til at adskille skræl og tomatfrø. En sådan model kan også bruges til skæring og andre grøntsager, frugter, der har blød påfyldning og tæt peel (appelsiner, grapefrugter, citroner).

• For ost. Kokke bruges normalt til at skære flere typer ostknive, der hver især er designet til en bestemt produktsort (cremet, blødt, solidt). Værktøjet har et bredt, men kort blad. Det er lidt justeret i midten af ​​bladet og pegede på toppen. Længden af ​​en sådan kniv overstiger ikke 13 cm. Nogle produkter af produkter produceres med en holey struktur.

• For olie. En sådan kniv bruges til at skære, og at spytte olie på brød. Det er også bruges til smeltet ost. Værktøjet er kendetegnet ved en aflang form, har en slags spatel, dens afslutning er ikke skarp, bred og afrundet. Den gennemsnitlige længde af sådanne produkter overstiger ikke 13 cm. De kan bruges til både madlavning og servering.

Ud over de ovennævnte knive, skal en høj kvalitet sharpex også med i køkkenet sæt, som vil hjælpe forlænge levetiden af ​​værktøjet og støtte dem i stand.

Vurdering af de bedste producenter

Køkkenknivsæt i dag præsenteres på markedet i et smukt sortiment. De adskiller sig ikke kun af kvalitet, design, pris, men også af producenten. Til de mest populære modeller, der har vist sig godt og modtaget mange positive feedbacks, omfatter flere.

• “Samura Alfa SAF-0085 / Y”. Det er et kompakt og universelt sæt bestående af kok, stå og skærpere. Et sådant værktøj kan hakkes fisk, kød og forbundne frugter med grøntsager. På trods af at det land for fremstilling af dette produkt er Japan, begyndte det med succes at producere russiske producenter ved hjælp af japanske teknologier. Produktbladet udføres i den europæiske stylist, så det er bekvemt at holde det i hånden. Bladet har en længde på 201 mm, dets hårdhed på Rockwell skalaen er 60.

Fordelene ved et sådant sæt omfatter holdbart knivblademateriale (anti-korrosionsstål) og udsøgt design. Derudover er kniven meget skarp og langvarig skærpning. Som for de mangler, er de ikke, med undtagelse af den høje pris på produktet.

• “Kog trojka” (Wusthof fabrikanten). Sættet er kendetegnet ved fravær af unødvendige dele og ideelle kvalitet. Professionelle værktøjer, der er inkluderet i sættet har en afrundet form af håndtagene og lige linjer. I deres design perfekt kombineret strålende stål med sort plast. Bladene bliver slået ud af stål, modstandsdygtig over for korrosion, deres Skærpningsvinklen er 20 grader, kanttype – bilateral.

Et sådant sæt er en fremragende gave til enhver elskerinde.

• YAXELL GOU YAZ7010. Dette sæt indeholder professionelle damask stål knive. De har det oprindelige design og uovertruffen skarphed. Længden af ​​bladene på kokken kniv ikke overstiger 25,5 cm, dens hårdhed – 63 enheder. Plusser af produkter omfatter ergonomi, effektivitet og mulighed for brug i professionelle madlavning retter. Minus – meget høj pris.

• TRAMONTINA Center. Det betragtes som et glimrende valg for både en erfaren og begynderkok. Dette er en budgetmulighed, der giver dig mulighed for at klare køkkenet med at skære og skære med 90%. Knive sælges med skærper og stå. De bevarer skarpheden i lang tid, nem at bruge, men er ikke egnet til at skære små produkter.

• Løve sabatier. Smedede produkter, der er inkluderet i dette køkken sæt, fremstilles af den franske producent. De er designet til at arbejde med solide og bløde produkter. Flangelængden er 20 cm. Produkter er præget af en god forsyning til skærpning, multifunktionalitet, egnet til både professionelle og nybegyndere kokke. Den eneste ulempe er ikke inkluderet i et sådant sæt.

• Hatamoto Color. Velegnet til de ejere, der elsker at lave et køkken i en særlig stil, der supplerer dets dyre tilbehør og værktøjer. Den vigtigste kniv i dette sæt er lavet af kulstofstål, som gør det holdbart. Produktet heller ikke brug for hyppig skarphed. Knife håndtag er fremstillet af holdbart plast, de har en lys farve – lige fra blå, gul, rød og efterbehandling lilla og grøn. Plus sæt – originale design, ergonomi, minus – det er umuligt at vaske det i opvaskemaskinen.

Hvis ikke udslettet produktet tørt, det hurtigt ruster.

• Fissman Vortex. Knive fra dette mærke er produceret af en kendt producent fra Danmark. Produkterne er karakteriseret ved en gennemsnitlig pris og høj kvalitet. De er designet til både skære kød og spåntagning grøntsager, frugt, der har en rund form. Sættet indeholder et særtilfælde, der beskytter værktøjet mod skader når de falder på gulvet. Keramiske knivblade, skarpe, ikke kræver hyppig skarphed. Mangel af produkter – de kan kun bruges på et træ skærebræt.

• Chinisera. Erhvervelse af et fastsat fra dette mærke har råd til hver ønskes, da priskategorien er lav. Knive inkluderet, lavet af zirconium keramik. De ruster aldrig og forlader metal smagen på produkterne. Værktøjets kniv skærpes meget akut, så det behøver ikke at re-punkt. Sådanne knive er ideelle til dem, der fører en sund livsstil og forsøger at opretholde nyttige stoffer i produkter, når de gør dem.

• “Granit Power”. Dette sæt består af vegetabilsk, universel, hakning, kok og brødknive. Derudover leverer producenten et sæt af komfortable træer fra keramik. Takket være dette sæt kan du hurtigt forberede både enkle og komplekse retter. På grund af det faktum, at partikler af granit påføres på overfladen af ​​bladet, har produkterne øget styrke. Knivhåndtaget glider ikke i håndfladen, som den er lavet af Bekelita. Manglende sæt – det kan ofte findes på markedet i form af fælge af dårlig kvalitet.

• “Frank Møller FM-364”. For dem, der ønsker at erhverve et højkvalitets sæt af keramiske tilbehør, vil denne mulighed være den perfekte. Produkter produceres af den tyske producent og har et ret ergonomisk og lyst design. Knive inkluderet i kittet, klare hurtigt med at skære af produkter, og de behøver ikke ofte at skærpe. Standardsætet består af en kok (knivlængde 15 cm), universel (12,5 cm) og en rengøringskniv (10 cm). Derudover er sættet suppleret med en behagelig stativ og grøntsag.

• “Blaumann Crocodile Line”. Dette er et ungarsk køkkenknivsæt, der består af 5 ting. Den er udstyret med en kniv til rengøring af grøntsager, frugter, en kok, en alsidig kniv, såvel som en ost, kniv til skæring af brød og grøntsager. Alle værktøjer er lavet af rustfrit stål, vegetabilsk udseende har en keramisk belægning. Smukt håndtag design og alsidighed gør sådanne knive uundværlige på gården.

Men på trods af den chic beskrivelse og gode specifikationer kan disse produkter ikke vaskes i opvaskemaskinen.

Sådan vælger du et sæt?

Før du køber et godt sæt køkkenknive og i den næste operation, skal du ikke skuffe i det, det er nødvendigt at overveje mange vigtige indikatorer. Eksperter anbefaler at være opmærksom på følgende egenskaber.

• Produktfremstillingsmateriale. De fleste knive er fremstillet af keramik og stål, og hvert af disse materialer har både sine fordele og ulemper. Det er bedst at give præference til stålknive, de er høj kvalitet og tjener en langsigtet periode.
• Blade Hardness. De optimale indikatorer for det betragtes som en indikator på Rockwell-skalaen fra 60 til 63. I tilfælde af at denne figur er lavere, skal du tænke på kvaliteten af ​​værktøjet.
• Bekvemmelighed i drift. Før du køber skæreværktøjer, hold dem i hånden. Håndtaget skal være behageligt og nemt.
• Pris. Den finansielle faktor er en af ​​de vigtigste, når du vælger et køkkenknivsæt. Billige produkter kan være usikre og næppe sidste lange.
• Derudover er det nødvendigt at være opmærksom på Ekstra sæt sæt. Gode ​​muligheder omfatter normalt ikke kun højkvalitetsknive, men også specielle stande, dækker. Du behøver ikke straks købe store sæt, hvis knive vil blive sjældent brugt.

Sådan vælger du køkkenknive, se følgende video.