Hvordan man vælger en skiver til kød?

Det er umuligt at sige, at pålægsmaskine for kød er en uundværlig genstand i hvert køkken. Men i nogle tilfælde er det vanskeligt at undvære det. Oftest en lignende køkken enhed erhverve caféer eller restauranter, store butikker og producenter af kød halvfabrikata. Men gæstfrie stewardesser og elskere af sandwich værdsætter også dette køkken assistent for sin skærehastighed og brugervenlighed.

Enhed

Slisser fik sit navn fra engelsk Slice, der er oversat som “skive”. Det er derfor, det er oftest kaldes pålægsmaskine. Hovedformålet med indretningen er hurtig og jævn skæring af en stor mængde produkt med stykker af samme tykkelse.

Det pålægsmaskine design er temmelig enkel og inkluderer:

• Metal eller plast Case+

• Skæreblokken med en eller flere knive+

• Feed bakke+

• Bakke modtager færdige skiver+

• Forskellige tilsætninger i form af beskyttende hylster, skærpet for knive, elektrisk drev og holder til manuel foderprodukt.

For hver type produkter, visse typer knive er egnede. Brugen af ​​enheden er ikke med det formål kan føre til dens hurtige brud, så i store supermarkeder eller restauranter flere forskellige typer af skæremaskiner er installeret med det samme.

For den sædvanlige brug i hjemmet vil der være nok én, som det vil være muligt at skære både filet og det velkendte skinke.

Visninger

Alle dias kan opdeles i to typer:

• Husstand+

• Industrial (Professional).

Den første mulighed er kompakte enheder, der er købt til brug i hjemmet eller små cafeer med et lille udvalg af besøgende. Sekund – tunge flere maskiner, der anvendes til industriel skæring af store semi-supersolts ikke kun med store flade skiver, men også halm, terninger, eller andre typer af stænger af forskellig tykkelse.

Stadig kirker kan opdeles i flere arter, afhængigt af deres formål. Den væsentligste forskel i dette tilfælde vil være en form for knive.

• Slicer er egnet til at skære frosset kød, hvis kniv har små fedter og fungerer som en lille sav. Præcis sådanne glideser er gravede store stykker på store kødplanter.

• Til skære pølser er der påkrævet en særlig flydende vogn, som kan indstilles til den ønskede vinkel til kniven. Dette giver dig mulighed for at justere enheden til den ønskede delikatørstørrelse i tilfælde, hvor der kræves en meget tynd skæring, for eksempel næsten gennemsigtige skiver.

• For sædvanlige nedskæringer af pølser er enkle flade knive egnede. Og for at skære bløde kødruller eller bløde stykker råkød, skal de være dækket af Teflon, så deres skiver ikke overholdes skærefladen.

• Universel – Designet til at skære produkter og have et sæt af flere udskiftelige knive. Sådan fler-ingen-skiver kan bruges både hjemme og i lille produktion.

Afhængigt af kontrollen kan du også vælge flere typer af skiver.

• brugervejledning – Skæreskiven af ​​sådanne chips drives af håndtaget af håndtaget som en konventionel kødkværn.

• Semi-automatisk – Kniven i en sådan Slidester fører til en bevægelse af et elektrisk drev, og produktfeedet udføres manuelt.

• Automatisk – Sådanne maskiner selv skærer og fodrer produktet, indtil de er deaktiveret.

Ud over ovenstående afhænger Typer af Slicerov af knivens placering. Så der er enheder med en lodret placering af skære disken og med gravitation, det vil sige i en vinkel til produktet.

Gennemgå modeller

Til dato er der mange producenter af forskellige typer af skiver. Nedenfor er de mest populære og vandt det største antal positive feedback.

BRADEX “EKMAN”

De mest enkle kirker i den indenlandske producent i hver prisklasse til rådighed for hver pris. Omkostningerne ved en sådan hånd pålægsmaskine er omkring 1.000 rubler., Og du kan købe det i mange online butikker. Slicer knive er lavet af høj kvalitet legering, der ikke fylder i ganske lang tid. Inkluderet flere typer af udskiftelige klinger til figur skæring og en lukket tage bakke, støttemure køkkenet rent. Ekman er perfekt egnet til daglig udskæringer af pølser, skinke eller karbonat i køkkenet af enhver værtinde.

Gemlux GL-MS-220

En mere alvorlig samling af den kinesiske producent har en elektrisk drevet og manuel indføring. Huset er fremstillet af anodiseret aluminium, og udvalget af justeringen af ​​tykkelsen af ​​skiverne er ganske bred: 0,05-1,5 cm. Prisen for denne Slicer spænder omkring 10.000 rubler., Derfor er det oftest erhvervet til store restauranter eller handelsselskaber. Denne enhed gør det muligt at skære solid frosset kød stykker.

Scharfen G 330 A

Automatiske scharfen kirker er en garanti for tysk kvalitet. Høj ydeevne og bred indstillingsområde tillade dig at installere dem selv på de største industrivirksomheder. Udelukkende udføres af høj kvalitet rustfrit stål, Scharfen er stand til at skære nogen produkter med en tykkelse på op til 2,5 cm, og derfor sender kødstykker med ben. Men prisen for en sådan slidesser er mere end 200.000 rubler.

Tips til valg

At hente en egnet skyder, er det nødvendigt først at bestemme de estimerede mængder af afskårne produkter og deres type. Ingen grund til at købe dyrt professionelt udstyr til enkel pølse skæring til morgenmad. Hvis enheden er købt til en større handel punkt, så skal du være opmærksom på kraften i den elektriske motor. End det er højere, jo højere ydeevne slidesser.

Materialet og formen af ​​slibning af knive er også vigtige parametre ved valg. Det er bedst at vælge rustfrit stål skæreplader med en glat slibning. Sådan en kniv skærer næsten alt, bortset fra stykker af frosset oksekød eller svin på knoglen. Hvis det antages at skære meget bløde eller meget hårde fødevarer, er det mere rimeligt at købe skiver med en knivrotationshastighedsjustering. Jo mere delikat tekstur har et produkt, desto lavere skal skærehastigheden være.

En højkvalitets skyder har nødvendigvis et beskyttende dæksel og silikone anti-slip ben, der ikke tillader et tungt apparat at falde på benet eller opdele køkkenflisen. For endnu mere bekvemmelighed er det værd at forsøge at finde modeller med et specielt ledningsrum.

Det vil ikke blive forvirret i skabet og vil give dig mulighed for at forlade og indsamles apparatet selv ved siden af ​​arbejdsfladen uden at frygte, at børn vil kunne tilslutte en farlig enhed til netværket.