Hvad er Jazva og hvad det er anderledes end Turk?

I løbet af de sidste århundreder er eksistensen af ​​menneskeheden kaffe blevet en integreret del af livet af næsten hver enkelt af os. For at kunne og kvalitativt brygges denne lækre drink, blev mange forskellige opgaver og inventar opfundet. Den mest populære af dem er Turk og Jesva, i dag vil vi analysere deres største forskelle.

En smule historie

Fartøj med et usædvanligt navn Ibrik Ring først redskaber til madlavning kaffe. I det væsentlige er det bare en smuk krukke. Dens lange næse er ikke dårlig for at hælde en varm væske, og selve designet er perfekt modstå overførslen til lange afstande i poser. Normalt blev Ibriks ikke uddannet i stort – deres volumen oversteg ikke 300 ml. Men intet forstyrrede dem at have store størrelser, da de kunne bruges til vandopbevaring.

For at erstatte dem kom Dalla. Hun blev populær i de dage af erobringen af ​​kaffe i Arabien. I disse år, stoppede han betragtet som en drik af almue og trygt ind i ration af rige mennesker.

Det er grunden til Dalla, selv om han også repræsenterede en almindelig kande, så meget rigere, mere smerteligt, luksuriøse.

Dens vigtigste forskelle var en jog mønster og materialet i fremstillingen – metal i stedet for ler. Desuden blev Dalla udelukkende anvendes til kaffe, men ikke for vand. Gradvist begyndte det at lave en kegleformet form, så det viste sig for at være en syltetøj, som vi alle var vant til i dag.

Efter nogen tid, blev en anden interessant enhed opfundet – kaffemaskine. Så han blev kaldt opfinderen (fransk præst) fra ordet Percolare – “Seek, trænge”. Hele design bestod af to dele og arbejdede ganske enkelt. I den øvre skål, i hvis vægge hullerne blev gjort, formalet kaffe var falde i søvn og hældes med kogende vand. De flydende siver ind i lavere kapacitet allerede mættet, det vil sige i form af en velsmagende, styrkende, duftende drik.

Hvad er jessva?

Dette er en temmelig eksotisk ord fra tyrkisk sprog oversættes som “Rå carbon”. Sådan en smuk navn blev opfundet For en beholder, der hjælper bryg jorden kaffe kerner. Marokkanske eller anden klassiker jazva er En aflang beholder med tykke vægge, en meget bred bund og med en lang, eventuelt træhank.

Ifølge traditionen er denne tilpasning af kobber, og indvendigt er dækket med en speciel sikkert for det menneskelige legeme. Faktum er, at kobber selv, som et materiale til fremstilling, i varme-, skadeligt påvirker det menneskelige legeme. Det er derfor, du er nødt til at anvende en anden lag indefra.

Dette metal er god varmeleder og temmelig holdbar i drift. Før madlavning kaffe, kontrollere, om den indre belægning er fint: hvis kobber søges der, så marmeladen kan bruges. Nogle gange i dyrere modeller, den indre belægning make sølv.

Denne variation har virkelig de nyttige egenskaber på grund af ioner, men dette produkt vil ikke kun koste mere, men også for at finde det er ikke så nemt.

Produktionsmuligheder

Som nævnt ovenfor, oftest Dzawa er lavet af stemplet kobber, men undertiden bruges smedning. Den første mulighed giver dig mulighed for at gøre væggene i jazve mere subtile, og i det andet tilfælde væggene er tykkere. De tynde vægge af fartøjet gøre madlavning processen hurtigere, dog er varigheden af ​​jama reduceres, og kvaliteten af ​​kaffen er værre. Smedet model indebærer mere ensartet opvarmning og lang levetid. Ofte er det dyrere, men meget smukke syltetøj, deres vægge er dekoreret med pæne tråde, og håndtagene er lavet af slidstærkt træ.

Ifølge traditioner blev lignende tykvæggede tanke brugt til at forberede den duftende drik på sandet. Til dette opvarmede sidstnævnte sammen med småsten, så det viste en varm masse, og fra oven satte en jazv. Således var der en storslået kaffe, som i dag er det umuligt at forberede selv i den bedste kaffemaskine.

For begyndere af kaffe elskere, der ønsker at lave mad denne duftende drink i Jesva, kan du vælge Quartz Product. Mountain Quartz giver dig mulighed for at gøre væggene helt gennemsigtig. Derfor kan du altid bemærke til tiden, når vandet begynder at koge og slukke for ilden for ikke at forkæle smagen af ​​kaffe og ikke blur. Hertil kommer, at denne version af henrettelse ser meget smuk og usædvanlig. Ved første øjekast synes endda at produktet er lavet af glas, men det er modstandsdygtigt over for høje temperaturer.

Der er også muligheder for at gøre en marmelade fra kinesisk ler. Men sådan udførelse møder sjældnere end alle andre. Blandt fordelene ved denne mulighed, kan en inhomogen ler struktur bemærkes, som giver dig mulighed for at desuden mætte kaffe med ilt. Duften af ​​drikkevaren kogt i dette fartøj virkelig mættede og meget behagelig.

Hvis du kigger efter dig selv en jamble, men du kan ikke træffe afgørelse om materialet, så skal du tage noget, Ud over rustfrit stål. Dette kan også vare længere, men vil påvirke smagen af ​​drikke. Kaffe, selv de dyreste og velsmagende, under madlavning i det vil få en smag af metal.

Sådan vælger du?

Når du vælger en JAMA, skal du overholde følgende anbefalinger.

• Du skal være opmærksom på håndtaget. Det bedste valg vil være en aftagelig model, i dette tilfælde kan du ikke kun klare hele designet, men erstatte også håndtaget, hvis det er ubehageligt.
• Som for volumen, så skal du ikke vælge for meget kapacitet, hvis, selvfølgelig, behøver du ikke regne med forberedelsen af ​​en stor mængde af kaffe på samme tid. At forberede en del af duftende drink ganske mere end et hundrede og halvtreds milliliter. Ja, og de fleste kaffeopskrifter er på sådanne mængder og beregnet! Men hvis du har en stor familie og alle i morgen, de ønsker kaffe, så du kan roligt købe et fartøj med 0,5 liter.
• Hvis du foretager et valg af formen af ​​produktet, De kegleformede modeller med en tynd hals er perfekt til permanent brug. Det er praktisk og praktisk, fordi denne konfiguration giver dig mulighed for hurtigt at opvarme vandet, og den kogte kaffe vil langsomt afkøle.

Hertil kommer, sådan et design perfekt sparer aroma af drikken.

Turk og Jesva – det samme?

Turku er navnet på Dzazva, der passerede i vores område.

Da den oprindelige navn var svært for bærere af det russiske sprog, begyndte denne enhed til at ringe, der fokuserer på, hvor traditionen med at drikke kaffe blev taget til os. I dette tilfælde er der også en traditionel tyrkisk måde brygning – på sand og småsten.

Oftest, i fremstillingen af ​​Turk, præferencen ikke copped selv om disse muligheder er også til stede.

De fleste af alle i lagre af sådanne produkter Fra keramik, de mødes ofte og omkostninger billig. Der er også produkter af messing. Selvfølgelig kan du finde klassiske muligheder fra rustfrit stål, ler og kobber. Både dannelse og volumener kan variere.

På trods af ligheden er der stadig nogle forskelle mellem syltetøj og tyrker, da den sidste mulighed er mere tilpasset til behov og behov hos en moderne person. Jesva har traditionelt en snævrere nakke, mens Turkis har tragtformet. Men ifølge funktionaliteten betragtes begge muligheder for identiske.

Fidelity Traditions

Kaffe Turka eller Dzhezva, som det blev kaldt i første omgang, har mange år et hæderligt sted i køkkenet af en lækker, duftende drink. Over tid blev der vist nye sorter af kaffe, nye opskrifter af dets forberedelse optrådte, moderne aggregater til tilberedning af drikkevarer blev oprettet. På trods af moderne alternative løsninger og teknologier, Turka forbliver stadig i efterspørgsel og elskede.

Et stort antal kenker af kaffe nægter at opfatte andre enheder, og koger stadig deres yndlingsdrink i en smuk kobberstop.

De er helt sikre på, at den bedste kaffe kun kan fås, når de bruger en højkvalitets TURK og derfor ikke ændrer traditionerne.

Om hvordan man laver kaffe i en tyrk, se i følgende video.