Gafler: hvad det er, historie og beskrivelse

En af de mest populære bestik er gaffel. Det er et håndtag med en slags tænder. Gaflen er mest alsidige, da på bekostning af sin form det anvendes til næsten alle typer retter. Dog skal det bemærkes, at tabellen gafler er flere arter, som du ved mere om Læs mere. Til at begynde med, er det nødvendigt at finde ud af, hvad der er denne bestik, og der kom op med det.

Historie af udseende

I første omgang, etymologi af ordet “bord”. Dette ord rødder går til det latinske sprog, hvor konsonant med ham – “Fluka” oversættes som “Greb”. I dag er den almindelige fødeindtagelse er næsten umuligt at forestille sig uden en gaffel, men flere århundreder siden folk havde ikke begreberne denne tilpasning, kun bruger knive og skeer i hverdagen. Den første omtaler af de spise enheder svarende til gafler har rod i de dage af det gamle Grækenland, hvor ganske store tilpasninger, der har to spidse tænder, om højtiderne blev separeret ved kød og lagt ud den på plader.

Kigger på vintage malerier, der skildrer det højere samfund i renæssancen, ser vi højtstående damer og cavaliers med deres afskedigede tilbageholdenhed og storhed. Og det er svært for os at forestille sig, hvordan de spiser kød og fiskeretter. Så ifølge reglerne for etikette, blev kødet taget med hjælp fra tre fingre, som derefter blev skyllet i en lille skål med vand.

I nogen tid var det populært under kødforbruget for at bruge handsker, der blev kastet ud efter måltider. Interessant nok, på det tidspunkt, har gaflerne allerede vist.

På omkring VII-århundrede blev vores æra, gaffel, som et symbol på rigdom og magt i den kongelige familie, brugt af dets medlemmer på højtidelige afgifter i Malaya Asia. I byzantium kom dette bestik et sted i det 10. århundrede og også brugt udelukkende af folk af ædle oprindelse. Ifølge en af ​​versionerne bragte den byzantinske prinsesse, der giftede sig med lederen af ​​den venetianske republik, et stik til Europa i XI århundrede.

Selvom i første omgang var en usædvanlig enhed til måltid til italienerne fremmede, Men ved XVI århundrede spredte det sig i hele Italien, og ved begyndelsen af ​​XVIII århundrede modtog stikket sin fordeling i mange europæiske lande.

I en anden eksisterende version opfandt stikket prinsessen af ​​den byzantinske oprindelse Maria Iverskaya i 1072. Hun troede under deres egen værdighed at spise kød og fisk med sine hænder, så efter hendes plan, blev den eneste guld stik skabt, bestående af et håndtag med to tænder. En sådan indretning var ikke særlig praktisk, da den ikke gav mulighed for at råbe normalt. I første omgang, han handlede kun som en form for magt symbol og lineal myndighed.

For et moderne menneske, stikket er en uundværlig bestik, men spørgsmålet er, hvorfor i lang tid det menneskelige samfund ikke tage det. Stående gang folk til at spise fisk og kød retter brugte hænder. Proppen eller tilpasning ligner det, i det gamle Grækenland og Rom kun anvendes til foldning kødstykker på plader, men arme. Denne metode til forbrug af kød fast fast i det menneskelige samfund.

I processen med at sprede den kristne religion forværret problemet med at bruge gafler som et bord apparat yderligere forværret. Det var forbundet med afvisning og forbud mod den hedenske religions kirke og ethvert symboler forbundet med det. En af disse blev dannet gaffel, da Poseidons trident lignede, eller som hun også blev kaldt “djævelens gafler”. Derfor har folk ikke taget en gaffel i lang tid, på trods af bekvemmeligheden af ​​brugen.

I Rusland optrådte gaffelen i begyndelsen af ​​XVII århundrede. Lhadmitriy jeg bragte hende fra Polen med Marina Mnisheks ting. På den højtidelige Pira dedikeret til deres ægteskab, er denne enhed bevidst brugt, hvilket forårsagede en squall af forstyrrelser blandt Boyars. Det var stikket, der blev en af ​​de vigtigste argumenter om Falsitriens sande oprindelse.

I mange russiske historiske dokumenter, der beskriver reglerne for servering tabellen for de tsaristiske eksemplar, nævnes brugen af ​​en gaffel som en tabel apparat.

Typer af servise gafler

I dag er gaflerne inkluderet i standardsætene for at betjene bordet og er en integreret del af dem. Materialer, hvorfra gør dette bestik, en enorm mængde sølv, rustfrit stål, træ, melchior og så videre. Blandt de mange forskellige gafler tildeler flere standardarter afhængigt af destinationen.

• Kantine. Formål – Andre retter Hot, længden af ​​enheden er 20-22 cm. Består af et håndtag og 4 tænder.

• Gaffel til fisk. Formål – varme fiskeretter, enheder længde – 16-18 cm. Består af et håndtag på 4 forkortede tænder. Udseende kan ændre lidt (afhængigt af typen af ​​fisk). Dens underarter er en 3-gear gaffel (COKIL), designet til fiskesnacks.

• Snacking. Formål – kolde retter og separate snacks varmt, længden af ​​enheden – 18-19 cm. Penne fra 4 aflange tænder, meget lig spisestuen, kun mindre.

• Dessert. Formål – Forskellige desserter (Pies, Gryderål, Cottage Cheese). Enhed længde – 14-16 cm. Består af håndtag og 3 tænder.

• Til konfekture. Formål – kager, kiks, kager. Enhedslængde – 12-15 cm. Består af håndtag fra 3 tænder, hvis ekstreme er lidt. Der er separate enheder til venstrehåndtering og højre.

• For frugt. Formål – Forskellige skiver frugter og salater. Længde – 12-14 cm. Kan bestå af begge de 2 og fra 3 tænder.

Alle sorter af gaflerne har omtrent samme struktur, kun lidt anderledes end hinanden, mængden og formen af ​​tænderne. Et andet kriterium er det materiale, de er lavet. Elite sæt af twinks består af sølv og guld apparater. Arme dem kan dekoreres med dekorative tråde og ædelsten.

Mere økonomisk, men ikke mindre høj kvalitet materiale – rustfrit stål. Sådanne gafler vil tjene sine ejere i mere end en halv snes år. Der er for eksempel børns kits, der adskiller sig kun i små instrument størrelser. I dem, kan de håndtag af gaflerne være dekoreret i form af dyr, fugle, frugt, grøntsager.

Rengøring gafler derhjemme

Rengøring af bestik – en indikator for, hvad fruen vågner op i huset. Nogen er rart at tage mad ved hjælp af udstoppede gafler og skeer. Overholdelse renlighed i køkkenet er en garanti for et godt helbred, samt kvaliteten af ​​det materiale, som køkkenudstyr, herunder bestik. Så når du vælger instrumenter Det er nødvendigt at give fortrinsret kun høj kvalitet legeringer, Da med mad til vores krop, forskellige kemikalier indeholdt i sammensætningen af ​​de retter kan falde.

Nogle af de bedste bestik er dem, der er lavet af rustfrit stål og sølv.

Rengør bordgaflerne lavet af rustfrit stål kan rengøres med mange forskellige måder. Blandt folkemetoderne er de mest populære følgende muligheder.

• Brugen af ​​sodavand, kridt, såvel som sediment af kaustisk kaffe.
• I en kasserolle med vand tilsættes to spiseskefulde sodavand og salt efter deres samlede opløsning, nedsænkning af bestik i vandet. Hold stikket i vandet i 20 minutter. Hvorefter vi hælder vand og skylle enhederne godt.
• Citronsaft vil hjælpe med at slippe af med pletter på gribens overflade.
• For at vende tilbage til bordet for gaffelgaffel, kan de være fint med rå kartofler.

Bestik lavet af sølv kræver også regelmæssig pleje. Mange har bemærket, at sølvgafler efter nogen tid begynder at mørkere. For at undgå dette er det nødvendigt at minimere kontakten af ​​sølvapparater med luft. De skal opbevares i en speciel taske eller kasse, hvor de mest almindelige enheder er solgt. Såfremt en sådan kasse er fraværende, gaflerne skal rengøre fødevarer film stramt.

Blandt de forskellige beskrivelser af tabel sølv pleje råd Den mest effektive er rengøring med dental pulver. Hvis det ikke blev fundet i huset, kan erstatningen være en tandpasta. Enhver af midlerne anvendes på en svamp eller klud og gnid enhederne. Du kan også bruge kridt.

For dem, der ikke ønsker at bruge tid og kræfter på gnider enheder, kan du forberede en nem løsning. Til dette tager vi sæbevand og ammoniak alkohol (1 l vand = 1 skefuld alkohol). Så de lavere sølv stik og skeer der, og efter 20-30 minutter, trække dem ud, hvorefter vi skylles grundigt i koldt vand og tør blødt håndklæde tørre.

At oprense sølv gafler, kan du bruge en opløsning af salt, sodavand og vand (1 m. L. sodavand og 1 m. L. Salte med 0,25 l vand). Opløsningen bringes til kog og sætte gaffelen der, hvorefter den koger i 10-15 minutter og skylles godt under rindende vand.

Bemærk: Coca-Cola kæmper ikke kun aktivt med rust og skrig, men også med et mørkt raid på sølv.

Enhver af de beskrevne metoder vil hjælpe dig med at holde bestik ren. Hvilken man skal vælge, løse kun dig.

Om, hvordan man renser stikkene på rustfrit stål, se i følgende video.