Beskrivelse og valg af kød hamre

Kød Chuck – Obligatorisk Egenskab i ethvert køkken. Dette værktøj forenkler og fremskynder madlavning proces. I øjeblikket økonomiske afdelinger tilbyder en bred vifte af de mest moderne modeller, blandt hvilke en ung elskerinde er ganske vanskeligt at vælge den mest hensigtsmæssige attribut. Vi vil stifte bekendtskab tættere med de mest relevante muligheder.

Formål

Særlige hammer er en køkkenudstyr til rytmen kød. Det ser ud til, at det ligner en almindelig snedkeri værktøj, men mindre størrelse, lettere vægt og med to arbejdsflader – oftere glat og rillet eller tandede.

Det filtrerede kødprodukt med blødgjort under indvirkning af blow fibre hurtigt Reservedele, bliver blød og saftig, Det er godt tygget og er lettere at absorbere kroppen, det vil sige, at kødfedt og proteiner i tarmen absorberes hurtigere og mere fuldt ud. Disciplet kød tillader ikke proteinerne i kroppen, men det er netop denne proces, der ofte er årsagen til mange sygdomme i fordøjelsen. Også bløde kødprodukter er mere nyttige til tænder.

Der er dog en hammer og ulemper. Så i færd med at hugge kødet taber en masse juice indeholdende nyttige elementer. Selvfølgelig, de fleste konserves, men ikke fuldt ud. Derfor er det vigtigt at vælge den rigtige tykkelse af kød, så kroppen let håndteres med et stykke, og kødet har bevaret den maksimale fordel.

For at redde en del af saften råder eksperter ikke at ramme kødets overflade efter hugget, så vil væsken med de nødvendige salte fortsætte i udsparingerne. Men når problemer med fordøjelsen, anbefales det stadig at ofre en del af de nyttige stoffer og afvise kødet mere flittigt.

Visninger

Blandt de populære kopier af Chop Hammers Fordele følgende sorter.

• Træ. Meget lysattribut, det er praktisk at arbejde, men kvaliteten af ​​arbejdet efterlader meget at ønske. På grund af lethed af et træværktøj kan ikke give kød tynd blød tekstur. På den ene side er det et sikkert miljøvenligt materiale, men dog under fugtigheden af ​​fugt er træet hurtigt ødelagt, og fra hyppig kontakt med råkød på overfladen af ​​produktet dannes bakterier.

• Fra rustfrit stål. opgørelse Rustfrit stål kunne findes på sovjetisk køkken, og det er ikke tilfældigt, fordi der, som ikke bedstemødre, kender en mening i udvælgelsen af ​​værktøjer til udarbejdelse af de mest lækre retter. Dette er den mest foretrukne løsning, som kvalitativt blanke skærer til den ønskede tykkelse. Det er ikke for tungt, og derfor vil det ikke være nødvendigt at gøre en indsats.

• Aluminium. Denne kopi er bedre at bruge til kyllingfilet eller miniature kødprodukter, da det er ret let og kan ikke klare tykkere kød. Generelt er dette et praktisk produkt, der er kendetegnet ved hygiejnisk og evnen til ikke at absorbere fugt. For værktøjer fra aluminium er ikke forfærdelige temperaturforskelle og rust.

• TOPORIC. Denne egenskab ligner en klassisk hammer, men på den anden side har den en luge, der let kan hakket kød. Dyrere, men hvis du overvejer at toporisten i køkkenet også er nødvendig, vil købet “to i en” koste selv billigere.

• Tenderizer. Moderne værktøj til hakning af kød. Er en enhed med lange skarpe nåle eller tyndt blad på den ene side. Den anden side har normalt en præget eller glat overflade til hakjustering. Denne kopi punker let kødstykket gennem, uden at skære det og ikke knuse. Hullerne fra nålene gør det muligt for marinada at trænge ind i den maksimale dybde, hvilket er derfor, at kød viser sig godt absorberet og saftigt.

Sådan vælger du?

Når man vælger en hammer til hugning af kød Udnyt de følgende anbefalinger.

• Vælg et værktøj, der er fuldt lavet af rustfrit stål. Selvom attributten har en metaloverflade, men et træhåndtag, så vil det rå kød stadig falde på en træbelægning, som så er ret svært at behandle og desinficere. Træ- og aluminiumsprodukter er kun egnede til bløde bløde skiver eller kylling, og stålkopier – Universal.

• Foretrækker rustfrit stål bump med markering 18/10. Det er bedre at tage de gennemsnitlige modeller. Hvis du tager en let hammer, så vil slaget kræve mere indsats + Hvis det er for tungt, bliver du nødt til at følge nøjagtigheden for ikke at fladere kød overhovedet.

• Arbejdsfladen kan være rund, firkantet eller rektangulær. Vælg modeller med vinkler, da de kan have 3 eller 4 arbejdsflader og runde – ikke mere end 2. Generelt påvirker formularen på lethed og hastighed ikke på arbejdsgruppen ikke.

• Hvis i køkkenet oftere skal hugge fedt hårde stykker kød, så vælg en hammer med store tænder. Små tænder er velegnede til delikat behandling eller hakning. For at slå steaks, køb en instans med en glat overflade. Generelt anbefales det at vælge enheden på den ene side, hvoraf fedtet af den ønskede højde, og den anden side – glat.

• Ikke nægter muligheder, der desuden giver en bølget arbejdsflade. Dette element gør det muligt at smukt håndtere kød til at trække som i grillpande.

• Der lægges særlig vægt på valget af håndtaget. For at gøre dette, tage det eksempel du gerne i hånden, og sørg for, at det er praktisk at arbejde. Ifølge de anmeldelser, kan håndtagene fra gummi, syntetisk gummi eller aluminium betragtes komfortabel. Give fortrinsret til runde holdere. Hvis valget faldt på en rektangulær håndtag, så husk, at det vil være unaturligt liggende i hånden, og hjørnerne vil lægge pres på huden af ​​håndfladerne. Det anbefales at købe produkter med en fortykket håndtag – det er mere bekvemt og praktisk.

• Vær opmærksom på yderligere hammer funktioner. Hvis værktøjerne i køkkenet er gemt på kroge eller skinner, og vælg derefter produkter med hængsel til ophængning. Så bombardere er ikke tabt i den generelle skuffe med bestik.

• Vælg klassiske stål modeller. Moderigtigt tenderisator er ikke tilpasset til en god chop, det vil kun fremskynde mariniseringen og processen med stegning, men kødet er blødt og tyndt vil ikke gøre det. Efter at have brugt tenderisatoren, opnået et stykke “chew”. Dømmer af anmeldelserne, en simpel hammer til at arbejde mere bekvemt, og produkterne kæmper tilbage meget bedre.

• Tjek din yndlingsstyrke model, sørg for, at detaljerne ikke bryder ud, når du arbejder, og den drukne hammer ikke skader værtinde og andre husholdninger.

Tips til brug

Det giver ingen mening at lære at bruge en hammer til at slå op – denne proces er enkel og behøver ikke en forklaring. Imidlertid vil yderligere anbefalinger tillade at forlænge livet af en hak hammer.

• Prøv altid at slå kød gennem filmen. Først med en stærk slag, er det mindre sandsynligt, at hugge vil blive brudt, og for det andet, vil det arbejdsflade ikke direkte røre råt kød, og det betyder, at det vil være meget lettere at pleje.

• Rinsely vaske jackhaft efter hver påføring. Du kan bruge en konventionel fødevare sodavand eller detergent. Det er vigtigt at skylle arbejdsfladen godt og helt tørre, især det drejer sig om træ modeller.

• Vælg en separat køkken bord at slå kød. Tænderne på hammeren, selv om de er lave, med tiden vil de beskadige overfladen af ​​brættet, og føre det til ulempe. Derfor er det bedre at altid udføre proceduren på en gammel belægning, hvilket ikke er ked af at skader på tanden. Dette problem er især relevant, når der anvendes et tenderizer med nåle.

Kød tips med en hammer i videoen nedenfor.