Aluminium Spags: fordele og ulemper, valg og forberedelse til brug

Aluminium er en af ​​de mest almindelige materialer, der bruges til fremstilling af skåle er udsat for direkte termisk eksponering. Det stegepande, der omfatter en sådan retter. Mange værtinder ønsker at erhverve lignende stegning, Men de tvivler på, hvad der præcist deres fordele, hvordan du vælger dem til at vælge blandt alle mangfoldigheden præsenteret i de moderne retter. Før du køber aluminium stegepande, er det vigtigt at kende både kriterierne for at vælge denne redskaber og funktionerne i sin forberedelse til drift. Alle disse spørgsmål vil blive diskuteret i detaljer i denne artikel.

Særegenheder

Materiale til fremstilling af et sådant køkkenapparat, som aluminium stegepande, er mad aluminium. Et træk ved dette metal er dannelsen af ​​et specielt beskyttende lag, når det interagerer med oxygen. Dette lag tillader at beskytte enheden mod ætsende processer og andre uønskede kemiske reaktioner, for eksempel virkningerne af forskellige syrer. Da dette metal har et ret højt niveau af termisk ledningsevne, bruges den som råvarer til at skabe en pande.

Sammensætningen af ​​sådanne skåle er normalt inkluderet ikke kun aluminium, men også et yderligere materiale, hvorfra en speciel belægning fremstilles, hvilket forhindrer brænding af produkter til overfladen af ​​stegepanden.

At lave en aluminiumpande kan forekomme ved hjælp af et særligt frimærke. For at gøre dette skæres det nødvendige stykke ud af et tyndt metalplade, hvorfra produktet efterfølgende stemples. Et karakteristisk træk ved resultatet er det samme tykkelse af de nederste og sidesektioner dette stegepande. Det er ikke særligt resistente over for høje temperaturer, så det er bedre at bruge dem på plader af elektriske type, og ikke på gas. LATA TEKNOLOGI AF PRODUKTION ALUMINIUM SCREP er mere perfekt. Når det anvendes i en særlig form, er råmaterialer hældes, mens formen er udformet således, at bunden af ​​produktet er helt tæt (mere end 0,5 cm).

På grund af balancen mellem de tyndere vægge af enheden og tyk bund, opvarmning af produkterne sker jævnt, med en stegepande er resistent over for direkte filament.

Fordele og ulemper

Før du vælger en stegepande af aluminium, er du nødt til at tage hensyn til, at der er både positive og negative sider. Plusser af aluminium produkt omfatte følgende:

• Hurtig opvarmning – du behøver ikke at vente længe før opdeling som en pande+
• Et sådant materiale, især spurgte strukturer, er ret modstandsdygtige over for mekaniske effekter + selv taber en sådan pande på gulvet, vil du ikke beskadige sin krop+
• Nyttig funktion er at bevare varme – strukturer med en fortykket bund Tillad kogte retter til at forblive varme i nogen tid og slippe af med behovet for at gentage opvarmning+
• I kombination med en passende belægning kan støbt stegepande tjene i meget lang tid, hvilket vil give dig mulighed for at spare + Hvis belægningen ikke er slidstærkt, vil den negativt påvirke enhedens tilstand som helhed+
• God belægning giver dig mulighed for at opvarme en sådan stegepande, der allerede er op til +400 grader, du kan lave nogle retter både på ovnen og i ovnen+
• Udseendet af rust på sådanne retter er fuldstændigt udelukket, hvilket forklarer de specifikke egenskaber af dette metal, når de interagerer med oxygen+
• Aluminium relaterer ikke til porøse materialer, så det er ret nemt at fjerne forskellige former for forurening + i kombination med nogle belægninger, sådan stegepande kan endda vaske i opvaskemaskinen+
• Legering aluminiumprodukter kan bruges på plader af alle typer – gas, induktion eller elektrisk.

Der er meget mindre i sådanne retter til madlavning til madlavning, men de skal stadig være opmærksomme på købet, nemlig:

• Priserne på produkter med tykke bund og tætte vægge er ret høje, hvis vi sammenligner med omkostningerne ved pander fra andre materialer+
• nødt til at vaske nogle produkter manuelt+
• Sådanne retter er skadeligt at opbevare mad + der er en opfattelse, at i processen med sådan opbevaring i produkter, oxidative processer begynder at opstå på grund af reaktionen med metallet, som efterfølgende vil blive negativt påvirket af smag og fordele af skålen.

Visninger

Det er værd at en detalje på forskellige typer af aluminium stegning. Deres egenskaber bestemmes hovedsagelig af den type belægning, der anvendes som det andet element af produktet.

Hvert overtræk giver specifikke arter Særlige egenskaber.

• Ingen coatede produkter er den billigste, men samtidig den mest kortvarige levetid. En sådan stegepande er yderst ubelejligt. Fødevarer brænder let til hendes overflade, og nogle produkter, såsom citronsaft, anbefales ikke at føje til overfladen på grund af den negative virkning af syre til metal.
• Aluminium stegning pandekager med keramisk belægning overholde sine egenskaber til europæiske standarder. De har ikke kun aestly æstetiske udseende, men de er i stand til at varme op temmelig hurtigt og jævnt, præsentere en særlig brugervenlighed skyldes, at temperaturen af ​​håndtaget ikke ændrer. Det skal også bemærkes, at den keramiske overflade er ganske vanskeligt at ridse under drift, så materialet er iboende i holdbarhed. Ved hjælp af en sådan stegepande vil hjælpe dig også spare olie i madlavning proces.

Men blandt minusser af kombinationen af ​​aluminium med keramik, er det værd at bemærke lav tolerance af det sidste materiale af temperaturforskelle i færd med at vaske. Og produkterne kan ikke vaskes i opvaskemaskinen, er risikoen for dannelse af mikrorevner, der kan ødelægge hele belægningen med tiden. Forbered på en sådan pande ved hjælp af ultra-tynde worpaneler bør ikke gøres på grund af manglen på en magnetisk bund, så anvendelsesområdet er kun begrænset af gas og elektriske komfurer.

I forbindelse med madlavning på en sådan stegepande er det nødvendigt at omrøre mad, da risikoen for brænding er ret stor. Blandt de negative egenskaber ved produkter med keramisk belægning er det værd at bemærke dem ret høje omkostninger.

• Smedet aluminium modeller Lavet under en speciel presse. De skelnes af særlig holdbarhed og bundtæthed. Sådanne produkter er holdbare og resistente over for ret høje temperaturer. I bunden af ​​disse pander er plader af stål imidlertid ofte svejset, så de er primært beregnet til induktionsplader.

• Støbt aluminium stegepande med non-stick teflon belægning nyder i stor efterspørgsel og refererer til mellempriskategorier. Udtrykket af sin drift med blid brug er fra to til tre år. Belægningen består af neutrale polymerer, det tåler ikke virkningerne af høje temperaturer (over +260 grader), og i opvaskemaskinen sådan pan bør ikke vaskes. På et sådant produkt, kan du tilberede kød, fisk og andre almindelige varme retter, men det vil helt sikkert bruge en plastik kniv, og ikke metal, fordi enhver berøring af den akutte objekt kan forårsage skader overflade. Det samme gælder for anvendelsen af ​​et metal svamp i processen med vask.

• Der er en særlig form for teflon belægning med marmor krumme i sammensætning. Antallet af lag af en sådan belægning er direkte proportional med dens holdbarhed, nogle særligt multi-lag modeller er i stand til at vare endnu en halv snes år. I modsætning til den klassiske Teflon er denne belægning mindre modtagelig for virkningerne af akutte genstande, det kan længe opretholde temperaturen på den kogte skål varmt, den kan fremstilles under anvendelse af en minimal mængde olie (bare lidt gnidede overfladen til dem).

Blandt ulemperne ved sådanne produkter er det værd at bemærke deres forholdsvis store vægt, hvilket forklares af samme flerlags.

• Ud over marmorkrummer kan Teflon-belægning indbefatte i sin sammensætning og diamantstøv. Sådanne produkter er ikke længere nødvendige for at vaske kun manuelt. De er ikke så stærkt modtagelige for mekanisk skade. Livet på disse modeller i gennemsnit er 10 år.

• Den dyreste og højkvalitets sortiment af aluminium stegepande Titanium Coating Models, hvis serviceliv når 25 år. Helt neutralt metal, som roligt overfører virkningerne af høje temperaturer og er ikke bange for deres dråber, er også kendetegnet ved den højeste styrke og harmløshed. Titanium stegepander giver dig mulighed for at minimere mængden af ​​olie med stegning.

Det er også værd at huske, at typer af aluminiumpande er forskellige blandt dem, ikke kun ved type belægning, men også ved fremgangsmåden til dens anvendelse til produktets hovedlegeme.

• Ansøgning ved rulning udføres før proceduren for stempling. Når materialet efterfølgende bøjes, kan belægningen blive beskadiget, hvilket påvirker dets holdbarhed. En sådan metode til anvendelse giver dog produkter til yderligere lethed.
• Ansøgning ved sprøjtning udføres efter fremstillingen af ​​hovedformet af aluminium. Det er dækket af en speciel løsning for at øge niveauet af metalkobling med et sprøjtemateriale, og derefter sprøjte det med en sprøjte. Et sådant overtræk er jævnt fordelt på overfladen af ​​stegepande, og derefter det sintrer under påvirkning af høje temperaturer.

Sådan vælger du?

For ikke at lave en fejl med valg af aluminium pan, behøver du at vide en række nuancer, så bedre til at navigere i det moderne marked for lignende produkter, samt tage hensyn til de funktioner i personlige behov.

• Vær opmærksom på tykkelsen af ​​væggene og bunden af ​​stegepande. Husk, at det, de er tykkere, vil jo længere produktet være.
• Overveje parametre, såsom plade størrelse og brændere. Den manglende sammenhæng i disse indikatorer for omfanget af den stegepande kan påvirke processen og resultatet af madlavning.
• Vær opmærksom på, hvordan håndtaget er fastgjort til panden. Det skal fastgøres pålideligt, mens ikke at springe den varme temperatur fra sagen til at være mere behageligt at lave mad.
• Prisen er den vigtigste faktor, der fastsættes individuelt. Oftest er prisen på produktet proportional med dens kvalitet, og nogle gange er det bedre at betale mere. Men hvis dit budget er begrænset, så er det værd at være opmærksom på produkter med demokratiske priser, som tilhører de dokumenterede mærker. Normalt er kvaliteten af ​​mærkevarer selv det gennemsnitlige prissegment ret høj.

Sådan forbereder du sig til brug?

Et af de vigtige faser i brugen af ​​stegepande fra aluminium er forberedelse til drift og speciel behandling efter køb. Hvis du har købt en stegepande af aluminium uden belægning, så vasker det første trin under varmt vand ved hjælp af værktøjet. Når du er indpakket som en stegepande, skal det udføres, så det beskyttende lag vises på overfladen. For at gøre dette skal du sætte stegepanden på ilden og hæld vegetabilsk olie, så den dækker helt bunden, og tilsæt derefter en spiseskefuld salt og fortsæt i brand, indtil en bestemt lugt af brændende olie vises. Du kan også behandle produktet, før du søger med vand. Kog i det vand, og tør derefter det og tør opvasken. Tør stegepanden med vegetabilsk olie og forlad i et par dage.

Vigtig! Behandling af nye aluminiumsretter er nødvendig for at redde overfladen fra fabriksstøv og andre forurenende stoffer. Termisk behandling er nødvendig, at i løbet af brug for overfladen i mindre grad mad eller stikker naiga.

Om, hvordan man forbereder en aluminium stegepande, der skal bruges, se følgende video.