Alle omkring dobbeltsidede pandekager

Tosidet stegepande – en bekvem løsning for udarbejdelsen af ​​bøffer, fisk, pølser, gryde og mange andre retter. Med det kan du nemt gøre uden den sædvanlige grill grill når stegning produkter, undgå lækage af olie eller saft når der drejes. Usædvanligt design er praktisk i at arbejde med forskellige plader, der er egnet til vandring – på åben ild.

Du kan endda finde på salg muligheder for madlavning desserter og søde bagning – pandekager, bagte frugter, vafler. Men oftest bruges præcist Klassisk grill og konventionelle hybrider, der giver madlavning uden overskydende olie, med maksimale sundhedsmæssige fordele.

Særegenheder

En to-sidet stegepande er et universelt design, kombineret funktionerne i grillen, et spyd, en messing kabinet og en klassisk fyrfad. Det kræver ikke knive og andre anordninger til at dreje. Undgår køkken stænk og ovne med stegning kødretter, fisk, grøntsager.

Dobbelt design forbinder dybe baser af retterne indbyrdes hængsler, på begge sider er der håndtag udstyret med magneter.

Produceret både almindelige, runde og halvkugleformede, kvadratiske eller rektangulære versioner af dobbeltsidet pan. Tilberedningen finder sted i et lukket område inde fyrfadet. Ingredienserne er lagt inde, stegepande er tæt lukket, som det er nødvendigt, viser det sig i løbet af armene komprimeret indbyrdes.

Et karakteristisk træk ved bilaterale modeller er Tilstedeværelsen af ​​yderligere muligheder – indsamling af fedt, væsker i en speciel tank, dampfjernelse gennem et hul i krydset, analogt med et trykkomfur. Tætheden af ​​forbindelsen svarer til silikonepakningstætningen på skålens øverste kant. Der er modeller, hvor designet åbner i to separate stegepande. Standarddimensioner på en halv 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.

Fordele og ulemper

Ligesom alle andre køkkenredskaber har dobbeltsidet stegepande deres fordele og ulemper. Det oprindelige design har sine fordele.

1. Bekvemmelighed og funktionalitet. Fryingpanden af ​​denne type sikrer, at accelerationen af ​​kogeprocessen giver dig mulighed for at gøre det omhyggeligt og lettere. Ud af skålen under stegning eller slukning tager mindst tid.
2. Beskyttende non-stick egenskaber. De særlige inderlag eliminerer den udseende af en sort skorpe, Napoli lugter af skålen, selv om præparatet sker uden olie.
3. Sikkerhed. Dobbeltsidet stegning pandekager er udstyret med aflange håndtag, isoleret fra opvarmning. Ved vending fedt ikke spiser, kontakt med varme kilder er minimal.
4. Trykken for indendørs rum. Ved lukning af varmebestandige tætninger udelukke væske siver og varmt fedt ud.
5. Forskellige overflader. Oftest den ene eller begge halvdel af stegepande har en særlig rippe, med produkter fra de produkter, som giver grillen grill effekt.
6. Tilstedeværelsen af ​​en tank til lægning fedt, en særlig hul til tilbagetrækning af damp. Dette giver dig mulighed for at opretholde den ønskede temperatur regime inde.
7. Æstetik, bekvemmelighed oplagringssted. Moderne producenter er meget opmærksomme på udformningen af ​​deres produkter, så prøv at give hende originalitet. Kompakte størrelser gør det muligt at gemme en pande uden at besætte en masse plads.

Gør ikke uden minusser. De anses for at omfatte manglen på muligheder for bagning af retter – hele designet er simpelthen ikke inkluderet i ovnen. Ikke alle modeller er tilpasset og til brug med induktionsplader. Derudover vil vaske opvasken efter madlavning også skal hånden. Og appellen til det kræver visse bestræbelser og erfaringer, ellers kan den del af væsken stadig lække ud, når den drejes.

Visninger

Afgørelse om jordbund for pander, der har to parter, indebærer en nøjagtig forståelse af udnævnelsen og funktionerne i en sådan beholder. Så, anti-stick-belægningen lavet af Teflon gør kapaciteten ikke for egnet til stærk opvarmning, åben ildkontakt. Til induktionsplader, kun produkter fremstillet af ferromagnetiske legeringer (ikke-aluminium) eller udstyret med en særlig overlejring, som falder sammen i form og størrelse med et kogepladehardpanel. De støtter den nødvendige varmeknologi.

Det er værd at overveje, at rektangulære pander til induktionsplader med en særlig mærkning kan placeres på dobbelt hardware uden adaptere. Det vigtigste er, at overfladen understøtter en sådan driftsmåde. Stegepanden selv bør tage mindst 70% af området kombineret brændere.

Tilgængelige og fuldt elektriske modeller, der opererer fra netværket. I dem ligner princippet om madlavning en klassisk grill. Men fuldt ud i et stegepanavn, kan en sådan enhed ikke.

Efter aftale er alle dobbeltsidede modeller opdelt i to underarter.

1. Grill. Det har en særlig ripping, der ligner en grillgitter. Beskrivelse Dobbelt grillet stegepande indikerer oftest den midterste højde af siderne, tykke vægge og bunden. På sådanne modeller er det bekvemt at stege bøffer, pølser, kokfisk og fugl. Hvis den ene side er glat, er det muligt at gryde måltider, efterligne processen med bagning uden indendørs i ovnen.
2. Pandekage. Hemispherisk eller sfærisk design er fokuseret på at skabe fremragende i form af omeletter, pandekager, tortylierne, panketykov. Dens brædder er meget lavere, såvel som bunden, de har en glat base. Produktet er lavet af lysere legeringer, væggene kan være mindre tykke, nødvendigvis tilstedeværelsen af ​​en ikke-stick coating.

Gennemgå producenter

• Kuchenberg – Produkter fra Tyskland i luksusversionen. Der er runde og kvadratiske modeller, inde i en ni-lags unik mineralbelægning. Når du foldes af låget, går kondensat. Hud stegepande, tilladt vask i en opvaskemaskine.

• Tescoma – Tjekkisk mærke. Brand’s Branded Product er blevet snarere en klassisk stegepande bestående af to separate blokke fastgjort af låsen. Eksternt ligner det en klassisk tobakskylling. Den er lavet af aluminium med non-stick coating inde og lyse emalje udenfor.

• Leomax – Virksomheden ejer en online butik, producerer dobbeltsidet stegepande under mærket “Master Heat”. Produkter er tilgængelige overkommelige omkostninger, fast udformning af beholderen. Men Teflon belægningen inde er ret subtil, det behøver ikke at tale om langsigtet drift.

Valgregler

Når du vælger en bilateral stegepande, skal du helt sikkert være opmærksom på en række øjeblikke. Den første og vigtigste faktor – det korrekte valg af materialet til fremstilling af sagen. Det kan være fremstillet af støbt aluminium med tykke vægge og sikre ensartet fordeling af varme. Egnet sådanne modeller til slukning, forberedelse af gryderet.

Rustfrit stålprodukter giver mulighed for vellykket forberedelse af forskellige retter. Og frodige Olets, og saftige steaks i dem er fuldt spillet, med dannelsen af ​​højkvalitets skorpe. Sådanne braziere har ofte ikke en intern non-stick-belægning, påføres olie på dem med et tyndt lag med en speciel kvast.

Fra støbejern fremstilles dobbeltsidede stegepander, men ret sjældne. Dette metal er for tungt, og når du bruger designet, skal du gøre en stor indsats. Men støbejernsmodeller er velegnet til udendørs brug, på vandreture på manglende.

Beskyttende dækning

Den enkleste løsning er brugen af ​​Teflon, det tynde lag af metaloverfladen af ​​metallet. Det giver dig mulighed for at forberede mad uden brug af fedt, men dårligt tolererer høje temperaturer, ikke modstandsdygtige over for mekanisk skade. Sådan stegepande kræver omhyggelig pleje, ikke for holdbar. Meget mere pålidelige muligheder er dækket af granit, marmorkrummer, keramik. De er modstandsdygtige over for skader, men ikke tilpasset til brug på induktionsplader.

Titanium non-stick coating – den perfekte løsning. Det er stærkt nok, ikke bange for mekanisk skade og stærk opvarmning. Kemisk neutral legering reagerer ikke med mad.

Skålene holder sig varmt godt, det er nemt at vaske.

Tips til valg

Planlægning af erhvervelse af en bilateral stegepande, det er værd at overveje en række tips:

• Vælg beholderen baseret på mængden af ​​fremstillet mad+
• Giv præference til tykke murede modeller med høje vægge+
• Tage hensyn til tilstedeværelsen af ​​krusninger og dens type – det kan være til stede på en, to sider+
• Husk behovet for at inkludere en ferromagnetisk disk, hvis du vil forberede på en induktionsplade+
• Pre-identificere den optimale forbindelsestype – aftageligt er mere bekvemt at vaske og bruge separat.

Anmeldelser

Lyde i adressen til bilaterale sølv anmeldelser for for det meste positive. Mistoler fejrer enkelheden, bekvemmeligheden af ​​dette usædvanlige køkkenudstyr i brug. Det er rart at få som gave eller hånd en fan af madlavning, om det er en stærk gulvrepræsentant eller en vidunderlig dame. Ved hjælp af bilateral stegepande kan du jævnt venligst retterne, dreje dem til et øjeblik.

Et andet vigtigt øjeblik vedrører vægten af ​​køkkenenheden. Dobbelt-sidet stegning panities normalt har temmelig tykke mure, lange håndtag, de er vanskelige at attribut til udledning af lette produkter. Men sådan en massivitet er kun til gavn – det giver mulighed for at sikre at temperaturen tilstand optimale, forhindrer utilsigtet deponering af de retter. Ifølge de fleste ejere bruger hver dag en sådan enhed i køkkenet, der er ingen mening.

Men når du skaber fede kødretter, stegfugle, forberedelse af aktivt kogeprodukter i tyk sauce, er bilaterale stegepande helt uundværlige.

Det bemærkes, at sådanne enheder er særligt gode til at skabe orientalske kulinariske mesterværker. Værtinde anbefaler at give den mest tætte styling af produkter inde i formularen. Den bilaterale stegepande vil være en god assistent i en stor familie, dels vil du erstatte trykkomfuren, vil hjælpe med at mestre fremstillingen af ​​grillede retter.

Om en dobbeltsidet pande med en stencoating og en magnetisk lås, se følgende video.