16 af de bedste stegepander af støbejern

*Redaktørens anmeldelse af de bedste frysere. Om udvælgelseskriterierne. Dette materiale er subjektivt, er ikke ment som en reklame og udgør ikke en købsanbefaling. Søg ekspertrådgivning før du køber.

Støbejernspander er langt de mest pålidelige og langtidsholdbare, især når de bliver passet ordentligt og håndteret med omhu – selv om de er tunge, er legeringen (ja, støbejern er en metallegering) skør, og hvis de falder på et hårdt gulv, vil kogegrej sandsynligvis knække eller splintre i flere fragmenter. På trods af dette er støbejernspander stadig på mode og efterspurgt, især i professionelle køkkener.

Der findes tre typer af pander: universalpander, dybe wokpander og grydepander; de fleste er velegnede til brug på alle typer komfurer og i ovnen, men kan ikke altid vaskes i opvaskemaskine; egnetheden afhænger af kvaliteten af selve støbejernet og den anvendte belægning, ofte emaljeret. Et team af EXPERTOLOGY-eksperter har studeret sortimentet af moderne kogegrejproducenter og deres produkter og rangerer de 16 bedste støbejernspander.

Bedste stegepander i støbejern rangordning

Nominering	sted	produktnavn	pris
Bedste universelle stegepander i støbejern	1	LE CREUSET 28 cm med træhåndtag	14 950€
2	Rondell Noble Red RDI-706 28cm	3 680€
3	GiPFEL BADELL 2254 28 cm	3 857€
4	ergHOFF Ron 3900041 26cm	5 090€
5	Lodge P10S3 25cm	2 480€
6	Biol 0328 28cm	1 278€
De bedste støbejernsvokke	1	Chasseur Wok 37cm	10 790 €
2	Lodge P14W3 36cm	8 970€
3	Fissman 4079 35cm	5 575€
4	Regent Ferro 93-FE-7-30 30cm	2 076€
5	GiPFEL DILETTO 2147 24 cm	1 813€
De bedste støbejernsvokke	1	KitchenAid KCI10GPOB 25x25cm	12 290€
2	LE CREUSET 26 cm stegeplade	12 150€
3	Regent Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 cm	2 155€
4	Lodge L8SGP3 26 x 26 cm	3 300€

De bedste universelle stegepander i støbejern

De alsidige stege- og grydepander i støbejern er velegnede til alle typer stegning og gryderetter.

LE CREUSET 28 cm med træhåndtag

Bedømmelse: 4.9

Den ubestridte leder i ranglisten rund støbejernspande LE CREUSET med et træhåndtag, velegnet til tilberedning af stegt, stuvede eller stuvede mad, men for sidstnævnte skal du desuden købe et låg, sættet indeholder det ikke. De tykke støbejernsvægge er indvendigt belagt med tyk sort emalje og farvet på ydersiden. Det ikke-aftagelige træhåndtag gør LE CREUSET umuligt at bruge i ovnen eller vaske i opvaskemaskinen, men det er velegnet til alle typer madlavning på komfuret. Det er meget nemt at bruge: Ud over hovedhåndtaget er der et andet monolitisk lille håndtag fastgjort til siderne til at gribe på begge sider, men med brug af en tack. Pandens samlede vægt 3 kg.

Den gennemsnitlige pris på LE CREUSET 28 cm med træhåndtag er 12000 rubler. Den er dyr, men det er en investering, som giver værtinden en støbejernspande af rigtig god kvalitet i mange år fremover.

Fordele

• En farvestrålende ydre belægning for enhver smag;
• Æstetisk træhåndtag med hængehul;
• Ekstra håndtag for et behageligt greb;
• Maden klæber ikke fast på det indre låg, selv uden et særligt låg
• Non-stick-lag.

Ulemper

• Der medfølger ikke noget låg;
• Kan ikke vaskes i opvaskemaskinen ved høje temperaturer;
• Høj pris.

Rondell Noble Red RDI-706 28cm

Bedømmelse: 4.8

Sølvprisen gik til Rondell Noble Red RDI-706 rund multi-purpose stegepande med en stor diameter på 28 cm. Den adskiller sig kun fra LE CREUSET leader ved det materiale, der anvendes til håndtaget (Rondell-håndtaget er også fastgjort, men lavet af stål), hvilket betyder, at du også kan lave mad på kogeplader, herunder induktionskogeplader, og i ovnen. Ellers er det en god støbejernspande med sort emalje på indersiden og en farvet rød yderside, den er non-stick og fedtfri, nem at passe på, men umulig at vaske i opvaskemaskinen på grund af emaljen.

Det andet håndtag på støbejernspanden er lille og let buet på kanten – det er let at gribe fat i, så det glider ikke af, men du skal bruge en handske til begge håndtag.

Den gennemsnitlige pris på Rondell Noble Red RDI-706 28cm er 5000 rubler.

Fordele

• Praktiske håndtag på begge sider af gryden;
• Udvendig og indvendig emaljeret overflade;
• Egnet til alle typer kogeplader og ovne;
• Rimelig pris.

Ulemper

• Ingen låg;
• Kan ikke vaskes i opvaskemaskinen.

GiPFEL BADELL 2254 28 cm

Bedømmelse: 4.8

GiPFEL BADELL støbejernspanden 2254 med en diameter på 28 cm og en kanthøjde på 4,5 cm blev placeret på tredjepladsen på grund af den hvide emaljebelægnings relative svaghed, når den udsættes for varme – nogle brugere har oplevet, at den revner og klistrer fast til maden som følge heraf. Den farvede belægning på ydersiden er også ustabil – efter et stykke tid opstår der afskalninger. Panden kan dog bruges i ovnen – maden bages jævnt. Ikke en hindring for ovnen ikke-aftagelige bundter – en i stål, den anden lille støbejern, de er ikke bange for høje temperaturer, men du skal bruge ovnhandsker til sikkerhed.

GiPFEL BADELL stegepanden bør aldrig vaskes i opvaskemaskinen, men slibemidler kan også bruges forsigtigt i hånden – ved moderat brug er emaljen ikke noget problem.

Den gennemsnitlige pris for GiPFEL BADELL 2254 28 cm er 3800 rubler.

Fordele

• Klassisk design;
• Lys belægning;
• Det er muligt at bage;
• Moderat brug af slibemidler er mulig;
• Emalje på indersiden og ydersiden;
• Til alle pladetyper.

Ulemper

• Den indvendige belægning er non-stick;
• Kan tåle opvaskemaskine;
• Har brug for handsker.

BergHOFF Ron 3900041 26 cm

Bedømmelse: 4.7

BergHOFF Ron har en lidt mindre diameter end sine forgængere – kun 26 cm – men træhåndtaget er aftageligt, og der er også en tud til at dræne saucen. Disse faktorer gør denne stegepande nem at bruge, kun lidt ødelagt af manglen på et låg. BergHOFF Ron kan sættes i ovnen – kogegrej har ingen skrøbelige belægninger, kun en glat støbejernsoverflade med olieimprægnering, som skal opvarmes gradvist for at undgå at klistre fast. På grund af den relativt lille diameter er gryden nem at opbevare, men kan ikke hænges op – der er ikke noget hul i håndtaget.

Anmeldelserne om denne stegepande er overvældende positive, så anbefaler den helt klart.

BergHOFF Ron 3900041 26 cm har en gennemsnitlig pris på 5000 rubler.

Fordele

• Let at vedligeholde, men ingen opvaskemaskine;
• Aftageligt træhåndtag og et andet formstøbt håndtag på kanten;
• Sauce Næse;
• Kompatibel med alle kogeplader og ovne.

Ulemper

• Ingen låg;
• Brandsår på fødevarer.

Lodge P10S3 25 cm

Bedømmelse: 4.7

Den femte mindste stegepande med en diameter på 25 cm i tabellen, Lodge P10S3, er fremstillet af støbejern uden belægninger. Den har en konkav form med 6 cm høje, afrundede kanter, som gør det muligt at tilberede maden jævnt – Den har en non-stick indvendig belægning – Den har en dybtrækkende bakke med afrundede kanter og en 6 cm høj bundkant, som gør det muligt at tilberede maden jævnt. Denne stegepande har 2 støbejernshåndtag: det ene er langt, det andet er lille, og du kan sikkert lave mad i ovnen og på gas, induktion eller elektrokeramiske komfurer. Særlige detaljer omfatter en hældningstud til saucen.

Bortset fra de åbenlyse ulemper i form af tung vægt og særlig pleje er der ingen klager over Lodge P10S3 stegepanden. Prisen er ganske overkommelig – 3,200 rubler.

Fordele

• Rimelig pris;
• Praktiske formstøbte håndtag med mulighed for at hænge den op til opbevaring;
• Høje sider;
• Til alle komfurer;
• Kan vaskes i opvaskemaskinen.

Ulemper

• Den vejer meget;
• Retterne brænder uden ordentlig pleje af den indre belægning.

Biol 0328 28 cm

Bedømmelse: 4.6

I slutningen af den universelle rating af støbejernspander er et produkt af indenlandsk mærke Biol serie 0328. Stegepanden med en diameter på 28 cm med et aftageligt træhåndtag og en anden drypbakke i støbejern er stor og dyb nok (6,6 cm) til at kunne bruges i et køkken med enhver type komfur. Den vil ikke være bange for ovne og er lige så nem at passe som andre støbejernspander, der skal vaskes forsigtigt og oliebehandles og jævnligt efterses.

28 cm Biol vejer 2,36 kg – ikke meget, men det er anstændigt sammenlignet med andre modeller i samme diameter. Vi anbefaler, at du kun køber denne wok fra en velrenommeret forhandler – der har været tilfælde af, at støbejernet er blevet dækket af rust under brug, hvilket simpelthen er uacceptabelt for et kvalitetsprodukt.

Biol 0328 28cm er den mest overkommelige i kategorien, med en gennemsnitspris på 1400 rubler.

Fordele

• Rimelig pris;
• Håndtag, der er nemme at gribe fat i; det vigtigste træhåndtag kan fjernes;
• Dyb tallerkenform med afrundede kanter i bunden;
• Til alle typer af komfurer;
• Med den rette pleje vil maden ikke brænde.

Ulemper

• Der er konstateret tilfælde af rustdannelse af støbejern.

De bedste støbejernsvokke

I Kina og Østen er det nationale køkken for det meste stegt og gryderet mad, der tilberedes over en flamme. Wokpander – dybe pander med tykkere vægge, oftest af støbejern. De skaber et jævnt flow af varme i wokken og fremmer hurtig tilberedning, samtidig med at de bevarer madens naturlige godhed. Vores næste kategori indeholder wokke af støbejern.

Chasseur Wok 37cm

Bedømmelse: 4.9

Den bedste og største wok er Chasseur Wok, som har en diameter på 37 cm og en højde på 5 cm. Den har en klassisk form med skrå vægge og store, komfortable monolitiske håndtag, og wokken kan om nødvendigt placeres i ovnen. Stænk- og ridsefast, sort emaljeforet støbejern indvendigt og udvendigt. Noteret: ingen mad, der klæber til vægge og bund. Panden leveres med et låg, men uden dampudtag, så du er nødt til at efterlade et lille hul for at stabilisere trykket, når du laver saucer.

37 cm støbejernswok er velegnet til alle typer kogeplader og opvaskemaskiner. Den koster omkring RUB 10700.

Fordele

• Ekstra stor wok;
• Chasseur Wok – En tyk emalje, som er modstandsdygtig over for ridser og skrammer
• Egnet til induktion, gas og elektriske komfurer;
• Det medfølgende glaslåg;
• Ikke-aftagelige håndtag, kan sættes i ovnen.

Ulemper

• Høj pris;
• Ubehagelig at opbevare på grund af sin store diameter;
• Ingen dampudtag på låget.

Lodge P14W3 36 cm

Bedømmelse: 4.8

Lodge P14W3 wok er lidt mindre end P14W3 leader – den har en diameter på kun 36 cm, men en højde på 12 cm og en kapacitet på 6 liter. Wokken er fremstillet af støbejern uden emaljeret belægning, men den har en indvendig overflade, der er behandlet med olie, hvilket giver en god non-stick-effekt. Kogegrej holder i årevis og mister ikke sine egenskaber, æstetik og betaler ret hurtigt for sig selv. Generelt set bliver denne stegepande bedre efter hvert måltid: den beskyttende belægning på indervæggene og bunden fornyes, den jævne sorte farve på panden bevares.

Lodge P14W3-wokken har håndtag i støbejern, men du skal bruge en grydelapper for at kunne bruge den nemt. Men den er godkendt til brug i ovnen og på alle typer komfurer. Der medfølger ikke noget låg.

Lodge P14W3 36 cm har en gennemsnitlig pris på 10800 rubler.

Fordele

• En stor og meget dyb stegepande;
• Fødevarer brænder ikke på, hvis de bliver passet ordentligt;
• Formstøbte håndtag;
• Kompatibel med forskellige komfurer og ovne;
• Holdbar og æstetisk tiltalende.

Ulemper

• Uden låg;
• Høj pris.

Fissman 4079 35 cm

Bedømmelse: 4.7

35 cm wokken i Fissman 4079-serien er dyb (12 cm) og rummelig (5 l). Tidlig olieopvarmning giver en naturlig og helt sikker non-stick-belægning – støbejernet får ikke en særlig belægning. Fissman 4079 kan bruges på gasbrænderen, på induktion og elektriske kogeplader samt på lejrbålet – ejerne af stegepanden værdsatte den selv under campingforhold og var tilfredse – wokken blev taget i stedet for wokken, kun den vejer alle 6,53 kg, og det er ikke meget praktisk at bære. Stegepanden er nem at passe på; intet brænder på overfladen, så alt du skal gøre er at rengøre den med en svamp eller sende den i opvaskemaskinen.

Låget, som medfølger, er forseglet og har et hul, så dampen kan slippe ud, men håndtaget er af plastik og kan ikke sættes i ovnen sammen med stegepanden; wokken kan sættes uden. Topformede, buede håndtag i støbejern for let greb.

Den gennemsnitlige pris på Fissman 4079 35cm er relativt overkommelig – omkring 5.800 rubler.

Fordele

• Universal brug med alle varmekilder;
• Naturlige non-stick-egenskaber;
• Formstøbte håndtag;
• Låg med damphul.

Ulemper

• Høj vægt;
• Dimensioner gør det vanskeligt at opbevare.

Regent Ferro 93-FE-7-30 30 cm

Bedømmelse: 4.6

Fjerdepladsen går til den relativt lille Regent Ferro 93-FE-7-30 stegepande. Wokken er kun 8,5 cm dyb og 30 cm i diameter og vejer kun 3,785 kg – meget behagelig for kvindehænder, især fordi panden har et lille formstøbt håndtag og et aftageligt hovedhåndtag af træ til at holde fast. Wok Regent Ferro 93-FE-7-30 er lavet af kvalitets støbejern uden en speciel belægning, non-stick egenskaber det erhverver efter forbrænding med fedt eller olie og forbedrer efter hver madlavningsproces.

Producenten har allerede hærdet wokken, så selv efter den første brug vil værtinden ikke opleve problemer i form af fastsiddende mad, pleje er derfor let, og håndvask vil være helt nok. Du kan bruge spatler, gafler og skeer af metal under madlavningen – de truer ikke det uoverdækkede, robuste støbejern.

Støbejernswok’en leveres ikke med et låg, og det aftagelige håndtag er, som brugerne har bemærket, ikke det letteste. Men prisen kompenserer for disse ulemper – omkring 1800 rubler.

Fordele

• En lavvandet wok med en naturlig non-stick-belægning;
• Evne til at bruge metalskeer og spatler i forbindelse med madlavning;
• Rimelig pris.

Ulemper

• Lav dybde, stegepanden er primært egnet til stegning;
• Ikke det mest komfortable aftagelige håndtag.

GiPFEL DILETTO 2147 24 cm

Bedømmelse: 4.5

Den lukkede og kompakte GiPFEL DILETTO 2147 wok med et støbejernslåg og en diameter på 24 cm indtager sjettepladsen. Faktisk er det låget og størrelsen, der definerer pladsen i ranglisten: 24 er den mindste diameter i kategorien, højden er 8 cm. Låget er hermetisk forseglet, men er fuldstændig uigennemsigtigt, hvilket gør det vanskeligt at observere tilberedningsprocessen. På den anden side kan en forseglet stegepande sættes i ovnen – dette koger maden meget hurtigere og bevarer dens ernæringsmæssige egenskaber.

Stegepanden har 2 små formstøbte håndtag og ingen belægning, men producenten har hærdet panden til at danne en naturlig non-stick-belægning. GiPFEL DILETTO 2147 24cm wok er velegnet til alle komfurtyper, men producenten anbefaler ikke brug af opvaskemaskine til rengøring. Gennemsnitlig pris – 1800 rubler.

Fordele

• Stor wok med afrundede sider;
• Rimelig pris;
• Naturlig forbedring af non-stick-belægningen med olie ved høje temperaturer
• Forseglet låg;
• Komfortable, formstøbte håndtag.

Ulemper

• Uigennemsigtigt låg;
• Den mindste kapacitet i denne kategori.

De bedste grillpander i støbejern

Grillpander adskiller sig fra konventionelle pander ved at have en riflet bund. Fagfolk siger: Gittejernsredskaber tilbereder bøffer eller grøntsager bedre end moderne stål- eller aluminiumspander, fordi de fordeler varmen mere effektivt, når den maksimale varme og holder den varm i længere tid. Vores udvalg af klassiske firkantede pander.

KitchenAid KCI10GPOB 25×25 cm

Bedømmelse: 4.9

Den bedste grillpande er uden tvivl KitchenAid KCI10GPOB. For det første har den en praktisk firkantet form med en side på 25 cm; for det andet er emaljebelægningen ekstremt holdbar, vil ikke gnides af med metalspatler og gør overfladen let at passe på. Wokken har en relativt tynd bund og vægge – kun 3 mm hver – men det påvirker ikke kvaliteten af opvarmningen, varmen fordeles jævnt over hele overfladen, og grillningen bliver ensartet i både hjørnerne og i midten af overfladen. Tilføjer vægt med et tungt låg af støbejern og formstøbte håndtag – et hovedhåndtag og et ekstra håndtag. KitchenAid KCI10GPOB har en totalvægt på 5 kg – ikke meget, men for en god steakpande er det lige tilpas.

Ligesom andre støbejernspander er KitchenAid velegnet til brug på alle typer kogeplader, selv induktion, og du kan bage i den i ovnen, hvis det er nødvendigt.

Den gennemsnitlige pris på en grillpande er 15000 rubler.

Fordele

• Ensartet opvarmning over hele det kvadratiske område;
• Håndtag af støbejern på gryde og låg;
• Til alle kogeplader og opvaskemaskiner;
• Kvalitetsemaljeret belægning.

Ulemper

• Høj pris;
• Stor vægt.

LE CREUSET 26 cm grillpande

Bedømmelse: 4.8

LE CREUSET støbejernspanden i kvadratisk jern med en side på 26 cm er emaljeret sort indvendigt og farvet udvendigt (sort, rød, blå, orange, gul eller hvid). Belægningen er speciel på grund af dens robuste og ikke-klæbende egenskaber, kødet klæber ikke til bunden og grillen under stegning, og den adskilte sauce er let at dræne gennem de specielle tudser på begge sider. Håndtagene er støbt, den ene side er lang og den anden er lille. De er ikke bange for varme, du kan sætte fadet i ovnen, men for at flytte det skal du bruge en ovnhandske. Der medfølger intet låg, hvilket reducerer den samlede vægt af gryden.

LE CREUSET har ingen krav, grillpladen er godt lavet, og vigtigst af alt er den lavet med holdbar emalje, der ikke flækker eller mister sine egenskaber over tid. Køkkenudstyr kan købes for 8500 rubler.

Fordele

• Tæt emaljebelægning indvendigt og udvendigt;
• Praktiske håndtag;
• Forholdsvis let i vægt;
• Kompatibel med alle kogeplader og ovne.

Ulemper

• Høj pris;
• Intet låg (en relativ ulempe for en grill).

Regent Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 cm

Bedømmelse: 4.7

På tredjepladsen på ranglisten kom Regent Ferro 93-FE-6-27 grillpanden med en firkantet side på 27 cm, hvilket er lidt større end forgængernes. Det har et aftageligt træhåndtag, det andet er et lille støbt håndtag. Støbejern er ikke dækket, kun olieret på fabrikken for at sikre et varigt udseende, men der er behov for skånsom pleje – omhyggelig vask og periodisk oliering ved høj temperatur.

Stegepanden er kun 3 cm høj og er udelukkende beregnet til stegning, og derfor er den uden låg, men den kan også sættes i ovnen. Saucenipler giver dig mulighed for at hælde saften fra kød og grøntsager ud.

Den eneste ulempe er, at den aftagelige knap ikke sidder helt fast – den er lidt løs. Uhøjtidelig, men ikke ideel for perfektionister.

Pris Regent Ferro 93-FE-6-27 27 x 27 cm – 2600 rubler.

Fordele

• Ubelagt støbejern med en naturlig non-stick-egenskab;
• Aftageligt håndtag af træ, der ikke er opvarmningsfrit;
• Der er tud til afløb;
• Optimal pris;
• Ensartet opvarmning.

Ulemper

• Kræver særlig pleje;
• Løst håndtag.

Lodge L8SGP3 26 x 26 cm

Bedømmelse: 4.7

I slutningen af ranglisten finder vi støbejernspanden Lodge L8SGP3 med en side på 26 cm og en højde på 6 cm. Den er velegnet til stegning af kød og grøntsager, også med bouillon og sovs, men den har ingen tud til afløb og intet låg. Der er heller ikke nogen støbejernsbelægning, og derfor skal grillen plejes: ild og olie imprægnerer overfladen. Støbte håndtag (et hovedhåndtag og et lille håndtag) giver et behageligt greb, men selve håndtagene bliver varme og kan ikke berøres uden en hæfteklamme.

Lodge L8SGP3 har den fordel, at den er uemaljeret – ridser på støbejernet er ikke noget problem. Stegepanden er holdbar og uhøjtidelig – den anbefales af alle husmødre, der har den i deres køkken.

Lodge L8SGP3 26 x 26 cm gennemsnitspris 4200 rubler. Ikke den billigste løsning for de givne kvaliteter, men stadig overkommelig.

Fordele

• Den tætte støbejernsoverflades naturlige non-stick-egenskaber;
• Spatler og gafler af metal kan bruges – der er ingen ridser;
• Optimal pris;
• Komfortable formstøbte håndtag.

Ulemper

• Ingen tud til at dræne saucen;
• Håndtagene bliver varme, du har brug for en ovnhandske.