15 bedste auberginesorter

*Review af de bedste ifølge redaktørerne. Om udvælgelseskriterierne. Dette materiale er subjektivt og udgør ikke en reklame eller en retningslinje for køb. Kontakt en professionel, før du køber.

Auberginen er en værdig repræsentant for natskyggeafgrøderne. I landbruget eller til kulinariske formål betegnes den almindeligvis som en grøntsag, mens den botanisk set ofte betegnes som et bær. Aubergine har asiatiske rødder og blev spredt rundt om i verden af araberne. Afhængigt af sorten fås denne grøntsag i forskellige former og farver. De kan veje mellem 30 g og 2 kg.

Mange mennesker kalder auberginer “blå”, men det er kun relevant, når de har en lilla farve. I dag findes auberginer i hvide, gule, mørkegrønne og stribede farver. De kan også have meget varierende form (med mange kanter, aflangt, afkortet). Valget af sorter og arter af denne grøntsag er meget stort, så det er let at blive forvirret. I denne oversigt har vi samlet de bedste lilla og flerfarvede auberginesorter.

Bedste auberginesorter

Nominering	placering	Sortering	rating
De bedste lilla auberginesorter	1	Albatros	5.0
2	Diamant	4.9
3	Valentina F1	4.8
4	Clorinda F1	4.7
5	Solomon	4.6
6	Sort skønhed	4.5
7	Marcipan F1	4.4
8	Vacula	4.3
9	Vera	4.2
De bedste auberginer i forskellige farver	1	Svane	5.0
2	Icicle	4.9
3	Lyserød flamingo	4.8
4	Lilac tåge	4.7
5	Smaragd F1	4.6
6	Bibo F1	4.5

De bedste lilla auberginesorter

De lilla auberginer, som mange mennesker kender, findes i mange forskellige sorter og kan dyrkes både i drivhuse og udendørs.

Albatros

Bedømmelse: 5.0

Blandt de mellemmodne auberginer er Albatross den mest populære. Det tager ca. 135 dage at modne frugten. når op til 70 cm i højden. Albatross dyrkes hovedsagelig i drivhuse. Men i syden er det helt muligt at dyrke denne plante udendørs, så længe der ikke er pludselige, tidlige kuldeperioder. Udbyttet af denne grøntsag er 6-8 kg pr. 1 m².

Auberginer Albatros har en kort pæreform. De er klar til plukning, når de er 9-14 cm lange og 7-12 cm brede. Den gennemsnitlige frugtmasse er 250-350 g. På dette stadium bliver de lyslilla. Når de er biologisk modne, bliver de brune. Det tætte, hvide kød er synligt, når det skæres op. Høst frø fra modne, store auberginer til videre udplantning.

Albatros auberginer er efter sigende fremragende til opbevaring og transport. Kødet er fast, uden striber og uden bitterhed. Skindet er tyndt, og frøene er små. Resistent over for de fleste sygdomme, herunder agurke- og tobaksmosaikvirus. Albatross har en god modstandsdygtighed over for skurv og kan derfor dyrkes i tempererede områder og i områder med kolde og våde forår.

Fordele

• Kødet er ret tæt i konsistensen;
• Der er ingen bitterhed i smagen;
• De giver mange afgrøder i løbet af en sæson;
• god immunitet;
• Ideel til konserves.

Ulemper

• De nederste auberginer på busken når ned til jorden.

Diamant

Bedømmelse: 4.9

Aubergine Diamond er en sort med middelhøj modning. Når de første skud er kommet frem, tager det normalt 110-150 dage at nå den tekniske modenhed. Planten ser kompakt ud. Busken er ikke højere end 45-55 cm i højden. Den producerer ret tidligt et stort antal grene, hvilket sikrer et større udbytte. Diamant dyrkes oftest i drivhuse. både opvarmet og uopvarmet kan anvendes til dette formål.

Aubergine Diamond er formet som en cylinder. Deres længde er ikke over 17,5 cm og bredde – 6 cm. Når de er teknisk modne, bliver de mørklilla. Og når de er biologisk modne, bliver de brunbrune. Den gennemsnitlige vægt af grøntsagen er 100-180 gram. Kødet er grønligt med masser af kerner. Den har en fast konsistens og er ikke bitter. Der kan høstes op til 8 kg pr. 1 m².

Gartnere har kommenteret, at Almaz’s smag og salgbarhed er fremragende. Kan opbevares i længere tid, er let at transportere og er velegnet til universel brug. Resistent over for de mest almindelige natskyggesygdomme.

Fordele

• Udbyttet er konstant højt;
• Det kræver ikke kompliceret pleje;
• Dens smag og forarbejdningsegenskaber er af høj kvalitet;
• God til transport.

Ulemper

• auberginer er flerkornede.

Valentina F1

Bedømmelse: 4.8

Auberginen Valentina F1 er en hybrid. Delvis spredt formet. Størrelsen kan være mellemstor eller ret stor. Den kan blive 85-90 cm høj, men kan vokse til over 1 m hvis den dyrkes i et drivhus. Stænglen er medium tyk og let pubertær. Den tåler vejret ret godt. Den smuldrer ikke og producerer mange æggestokke.

Auberginer Valentine ser meget attraktive ud. De har en aflang pære- eller dråbeform. Overfladen er glat. Stenbukkene bliver 26 cm lange og 3 cm i diameter. Dens gennemsnitlige vægt er lidt over 200 g. Huden er tynd og fast. Dens farve er mørk violet, undertiden nærmer den sig sort. De har hvidt eller cremet kød, når de skæres over. Den er ret tæt, men mør og helt uden bitterhed. Der er næsten ingen frø, og de frø, der er til stede, er meget bløde.

Ifølge anmeldelser er det muligt at høste denne auberginesort efter 12 uger fra spiretidspunktet. Grøntsager mister ikke deres attraktive udseende og smagsegenskaber under transport og opbevaring. Forringes ikke efter 3-4 uger på køl efter 3 til 4 uger. Valentine-sorten har en god modstandsdygtighed over for sygdomme, især tobaksmosaikvirus.

Fordele

• ikke lider under dårlige vejrforhold;
• Høje udbytter;
• Fremragende smagsegenskaber;
• Klarer transport og opbevaring godt;
• resistente over for virussygdomme.

Ulemper

• Hvert år skal du købe frø.

Clorinda F1

Bedømmelse: 4.7

Hollandske forædlere har udviklet en hybrid med højt udbytte – Klorinda. Buske vokser lige oprejst. De bliver normalt mellemstore til store (nogle gange op til 1 m høje). Dens stængler er tykke og dens internoder er korte. Planten ser ret kraftig ud. De grønne ovale blade er ikke særlig store og er anbragt i rækker. Velegnet til dyrkning udendørs eller indendørs.

Frugten har en oval form. De er ret kødfulde i sig selv. I gennemsnit vejer grøntsagerne af denne sort 300 g, men nogle gange er der eksempler på 1 kg. Deres hud er tynd, men fast. Den er stærkt blank, farvet mørk violet. Frugterne når en længde på 25 cm og en bredde på 12 cm. Praktisk taget hvidt kød. Med hensyn til konsistens er den tæt, uden bitterhedssmag. Den afskårne grøntsag oxiderer ikke i lang tid. Næsten ingen frø.

Clorinda har 68 dage til at producere frugt, ifølge folklore rapporter. Denne hybrid er ret hårdfør. Selv når de udsættes for koldt vejr eller andre stressende påvirkninger, ser spiringen ud til at. Auberginer af sorten Clorinda kræver dog rettidig og regelmæssig pleje, herunder vanding og gødning. Under transport og opbevaring har disse grøntsager det ganske godt.

Fordele

• modning på et tidligt tidspunkt;
• modstandsdygtighed over for ugunstige forhold;
• dannelse af æggestokke selv i koldt vejr
• Lang frugtdannelse;
• smager godt uden nogen bitterhed
• Har et mindste antal frø.

Ulemper

• Det årlige indkøb af frø.

Solomon

Bedømmelse: 4.6

Salomon-sorten af aubergine er tidligt modnende. Den bærer frugt på dag 100-120 efter spiring. Aubergineplanter bliver meget store. I forårshuse kan de vokse til 1,5 m og i vinterhuse til 2,5 m. De er obligatorisk bundet. Salomonbuske producerer rigeligt i opvarmede drivhuse. Grøntsager af denne sort bruges aktivt til at tilberede sæsonbestemte retter og til at konservere til vinteren.

Solomon-auberginen er ret stor. Deres form ligner en oval eller pære. Frugtkødet er tykt. Gennemsnitlig længde af frugten – 30 cm, diameter – 20 cm. Hver aubergine kan veje op til 650-1100 gram. Skindet har en mørk lilla farve, og kødet er grønligt hvidt. Frugtperioden for denne sort er ret lang. Høsten er rigelig. Op til 16 kg grøntsager pr. 1 m².

Gartneranmeldelser viser, at Solomon aubergine har fremragende smagsegenskaber. Efter at frugten er fjernet fra busken, forbliver den på lager i 10 uger. I løbet af denne periode mister de lidt af deres salgbare udseende, tørrer ud, men smagsegenskaberne forbliver stadig frem for alt ros. Ikke påvirket af tobaksmosaikvirus. Men hvis det er varmt eller koldt i lang tid, vil æggestokkene og blomsterne.

Fordele

• De giver et stort udbytte på kort tid;
• Smagen af frugten;
• god til opbevaring;
• resistente over for natskyggevirus-sygdomme.

Ulemper

• Har brug for en strømpebåndssnor.

Sort skønhed

Bedømmelse: 4.5

Sorten Black Beauty er en værdig repræsentant for de middelmodne auberginer. Frugtdannelse sker 110-145 dage efter fremkomsten af massive skud. Black Beauty bliver 80 cm høj. De er halvt udstrakte i form. Deres internoder er korte. Stænglerne er let pubertære. Bladene er let savtakkede og dækket af modhager.

Auberginerne af denne sort er aflangt pæreformede. De når en længde på 20 cm og har en gennemsnitlig diameter på. Druerne vejer i gennemsnit 100-200 g. Når de er teknisk modne, bliver huden mørklilla. Ved udskæring er kødet gulligt. Den er meget sart og har ikke mange frø. Ingen bitterhed i smagen. Op til 3-6,5 kg pr. 1 m² frugt.

The Black Beauty får overvejende positive anmeldelser. Gartnere roser disse auberginer for deres evne til at give meget. De er også glade for dens gode immunitet og lave vedligeholdelseskrav samt dens smag. Den sorte skønhed er velegnet til alle former for forarbejdning. Gartnere bemærker dog, at frugtkødet bliver bittert, hvis det ikke høstes i tide.

Fordele

• giver en masse afgrøder
• smagsegenskaber;
• Muligheden for at opbevare i lang tid;
• God til forberedelser.

Ulemper

• Bittert frugtkød fra den sent høstede frugt.

Marcipan F1

Bedømmelse: 4.4

Marzipan aubergine hører til de mellemmodne hybrider. Dens gennemsnitlige vækstsæson varer ca. 130 dage. Kan blive op til 1 m høj. De skal bindes sammen, fordi auberginerne hurtigt kan gå i stykker på grund af deres vægt. Marcipanen har mange æggestokke. Blomsterne vokser en ad gangen eller i klaser.

Auberginer bliver ret store. De bliver 15 cm lange og 8 cm brede. frugter med en vægt på 1 kg eller derover. Deres hud er skinnende og mørk lilla. Selv sidst på sæsonen kan der høstes ret store grøntsager, der kan nå en vægt på 400 g. Frugten har et meget blødt, cremehvidt frugtkød. Ingen bitterhed i smagen. Frøene er få og små.

Marcipansorten er kendt for sin gode smag. Alle stressfaktorer er ret nemme for denne plante. Gartnerne skal dog bemærke, at hvis vandingen er ujævn på baggrund af vedvarende varmt vejr, kan Marzipanauberginen udvikle revner. De kan også smide deres blomster og æggestokke, hvis de vandes med koldt vand.

Fordele

• pæn form af auberginer;
• ingen bitterhed i smagen;
• modstandsdygtige over for forskellige stressfaktorer
• Produktivitet på et højt niveau.

Ulemper

• Haven skal bindes.

Vacula

Bedømmelse: 4.3

Vacula er en tidligt modnende aubergine. Buske kan vokse til en højde på 1,5-2 meter. De største eksemplarer kommer fra opvarmede drivhuse. Auberginer kan høstes 95-100 dage efter, at de første skud er kommet frem. Udbyttet pr. 1 m² er op til 12 kg grøntsager. Alle auberginerne på busken dannes og modner på omtrent samme tid.

Formen af den auberginefarvede Vacula ligner en ellipse. Dens hud har en mørk lilla farve. Kødet er snehvidt og bittert. Og generelt er smagskarakteristikane ved denne sort meget rige og adskiller den fra andre. Frugten er 17-20 cm lang og har en diameter på 9-10 cm. Kvistene har ingen torne, så de er nemmere at passe på.

Gartnerne bemærker, at auberginesorten Vacula er meget eftertragtet på grund af dens høje udbytte og tidlige modning af frugterne. Det er også meget velsmagende. Planten udviser god modstandsdygtighed over for blomstring. De er immune over for virussygdomme og godt tilpasset andre ugunstige forhold. Men denne sort kræver ekstra opbinding og formning.

Fordele

• Auberginer, der modner på samme busk på samme tid;
• høje udbyttesatser;
• velsmagende grøntsag;
• Plantens fravær af torne;
• Resistent over for virussygdomme.

Ulemper

• Busken kræver opbinding og formning.

Vera

Bedømmelse: 4.2

Auberginesorten Vera modner tidligt. Der går ca. 120 dage fra spiringen til den første mulighed for at fjerne grøntsagerne fra busken. Den tekniske modenhed indtræffer sidst på sommeren eller først på efteråret. Buskene kan være ret kompakte, ikke over 75 cm høje. Eller de bliver ret høje – op til 105 cm. Stænglerne er dækket af et gennemsnitligt antal blade. Det blomstrende blomsterbæger har et stort antal sjældne aks.

Aubergine Vera’s frugter er meget attraktive i udseende. Deres form minder om en pære. De må ikke overstige 20 cm i højden. Deres gennemsnitlige vægt er 180 g, men der findes eksempler på 300 g. Huden er glat og skinnende. Dens farve er lilla. Kødet er ret tæt og uden huller. Delikat smag, uden bitter smag.

Fordele

• stabil frugtsætning;
• smukke og velsmagende frugter;
• God modstandsdygtighed over for koldt vejr
• alsidig brug.

Ulemper

• ikke identificeret.

De bedste auberginesorter i forskellige farver

Krydsning har resulteret i auberginer af forskellige farver. De hvidskinnede sorter er blevet forædlet for at fjerne bitterheden i farveenzymet mest muligt.

Svane

Bedømmelse: 5.0

Sorten Swan aubergine modnes på gennemsnitlig tid (105-116 dage). Buskene er dannet ret kompakt. I højden når de 50-70 cm. Den kan dyrkes både indendørs og udendørs. Svaneaubergine er kendetegnet ved et højt udbytte. Der kan høstes op til 18 kg grøntsager pr. 1 m².

Auberginen har en form, der ligner en lidt aflang cylinder. Når de er teknisk modne, bliver huden hvid. Hver frugt får en længde på 18-20 cm og en diameter på 5-7 cm. Modne auberginer vejer i gennemsnit 200-250 g. Svanebrød har snehvidt kød. De har en meget delikat smag uden nogen som helst bitterhed.

Gartnere roser i deres anmeldelser denne sort for dens gode modstandsdygtighed over for de vigtigste natskyggesygdomme. Svanen er også kendt for sin fremragende smag og salgbarhed. Sorten er kendetegnet ved et højt udbytte. Men erfarne dyrkere anbefaler, at man opnår de bedste resultater, hvis man ikke lader mere end 5-6 store blomsterstande blive siddende på busken. Problemet med Swanriest er Coloradokartoffelbilleens angreb på planten.

Fordele

• Den fuldstændige mangel på bitterhed;
• Fremragende salgskvalitet;
• høje udbytter;
• God immunitet over for de vigtigste sygdomme.

Ulemper

• Modtagelig for angreb af Colorado-kartoffelbiller.

istavle

Bedømmelse: 4.9

Auberginer i sorten “icicle” modner super tidligt. Buskene vokser halvt spredt ud. De når en højde på 50-60 cm. Afgrøden kan lide varme, er krævende efter lys og fugt. Sosulka-sorten kan dyrkes i uopvarmede drivhuse om foråret og i opvarmede drivhuse om vinteren. Auberginen bærer konsekvent frugt og bevarer sine egenskaber under transport.

Icicle-frugter har en langstrakt cylindrisk form. De bliver 25 cm lange og 2-3 cm brede. De er hvide og skinnende. Blomsterbægeret er uden torne, eller der er meget få torne. Kødet er helt hvidt. Den er moderat fast, men meget mør. Smagen er helt uden bitterhed og har en udpræget svampesmag. Udbyttet pr. plante kan nå op på op til 5 kg.

Icicle-varianten er ofte meget omtalt. Denne aubergine er værdsat for sit høje udbytte, sine ideelle smagsegenskaber (ingen bitterhed, svampesmag), sin modstandsdygtighed over for forskellige sygdomme, herunder spindemider. Og da frugterne har en lille diameter, er det muligt at tilberede alle mulige kulinariske lækkerier af dem.

Fordele

• interessant form;
• Smager ikke bittert;
• svampeduft;
• høje udbytter;
• Resistent over for sygdomme.

Ulemper

• er ikke blevet identificeret.

Lyserød flamingo

Bedømmelse: 4.8

Pink Flamingo aubergine har en middelhøj modenhedsdato. Busken bliver slap og breder sig halvt ud og bliver 80-120 cm høj. Frugtdannelsen sker 125-135 dage efter, at skuddene er kommet frem. Frugter regelmæssigt, jævnt og langvarigt. Velegnet til dyrkning i alle typer drivhuse samt i jorden uden overdækning. Planten kræver ingen pleje.

Auberginerne er usædvanligt lange, smalle og buede. De er cylindriske i form. Den rosa-lilla farve ved teknisk modenhed. Auberginerne bliver i gennemsnit 40 cm lange og 4-5 cm brede. Den gennemsnitlige vægt af hver frugt er 250-450 gram. Kødet på auberginerne er rent hvidt og har kun kerner i toppen. Blomsterbægernes pigge er helt fraværende. Frugterne sidder på grenene i klaser på 2-6 klaser.

Ifølge gartneres anmeldelser er auberginer af denne sort bekvemme til transport over lange afstande. Auberginer er meget velsmagende – det er ikke nødvendigt at lægge kødet i blød for bitterhed i lang tid. Pink Flamingo er ret modstandsdygtig over for de vigtigste auberginesygdomme og tåler også ugunstige miljøforhold godt. Mange mennesker kan lide denne grøntsags alsidighed.

Fordele

• de bærer frugt i mindelighed;
• Der er næsten ingen frø i frugten;
• ingen torne;
• Fremragende smagsegenskaber;
• god immunitet.

Ulemper

• er ikke blevet identificeret.

Lilac tåge

Bedømmelse: 4.7

Lilac Mist-auberginesorterne har en tidlig blomstringstid. Op til 1,5 m høj og med mange grene. Den har en medium tykkelse på 60 cm. Dens blade er glatte, perfekt formede og ikke takkede. Lilac Mist er alsidig og kan dyrkes både indendørs og udendørs.

Auberginerne er ovale. Deres hud har en lys lilla farve. Grønsagens kød er usædvanligt hvidt og uden en antydning af bitterhed. Den gennemsnitlige masse af en aubergine er ca. 180 g. Den gennemsnitlige længde af grøntsagen er 18 cm. Der kan høstes op til 15 kg pr. 1 m². Lilac Mist er fremragende til en række forskellige vinterkonserves.

Denne auberginesort siges at være modstandsdygtig over for bakteriel råd (apikale råd). Lilac Mist tåler dog ikke temperaturfald og kræver også regelmæssig gødning. Men dens høje salgbarhed og fremragende smag er meget attraktiv for producenterne, og derfor er denne sort stadig mere populær.

Fordele

• Dens modningstid er kort;
• kød uden bitterhed;
• af høj salgskvalitet;
• Dens modstandsdygtighed over for apikalråd.

Ulemper

• Klarer ikke frost godt.

Smaragd F1

Bedømmelse: 4.6

Emerald F1 Aubergine er en tidligt modnende hybrid. Dets vækstsæson varer 105-110 dage. Egnet til udendørs eller indendørs brug. Buskene bliver 60-70 cm høje og er halvt spredte. Den behøver ikke at blive formet eller bundet. Den bærer frugt i lang tid. Velegnet til alle forarbejdningsmetoder.

Auberginer har en langstrakt cylindrisk form. På det tekniske modenhedsstadium har de en lys salatfarve. Den gennemsnitlige vægt af disse grøntsager er 300-400 g. Lyst hvidt kød. Den har en delikat konsistens og er helt fri for bitterhed. Frugterne er meget velsmagende og anvendes derfor ofte i kulinarisk forarbejdning.

Gartnere roser i deres anmeldelser Emerald aubergine for dens modstandsdygtighed over for sygdomme og alle former for stressfaktorer. Den tåler perfekt lave temperaturer, bærer frugt i lang tid og har høje teknologiske kvaliteter. Husmødre bemærker, at du fra sådanne auberginer hurtigt kan tilberede enhver ret uden langvarig madlavning.

Fordele

• Helt fri for bitterhed;
• aktiv frugtsætning;
• modstandsdygtighed over for vejrforhold;
• modstandsdygtige over for forskellige sygdomme.

Ulemper

• årlig indkøb af frø.

Bibo F1

Bedømmelse: 4.5

Bibo-auberginen hører til hybriderne. Kompakt, men kraftfuld. De kan være korte eller mellemstore. Normalt mindre end 85 cm i højden. Middel tyk stilk, let pubertær. Mellemstore blade med en grøn farve. En blomstrende plante kan bære op til 15 knopper. Blomsterne er små og lilla.

Bibaud-auberginer har en oval, omtrent kegleform. De kan være mellemstore til store i størrelse. Frugterne har alle nogenlunde samme form og størrelse. De høstes, når de er 18 cm lange og 8 cm i diameter. Gennemsnitsvægten af grøntsagen er 190-210 g, men nogle eksemplarer kan nå op på 400 g. Huden er fast, men fin. Dens farve er mælkeagtig og mælkeagtig. Kødet er helt hvidt. Den er tæt, men mør og uden bitterhed.

Gartnere kommenterer sortens tidlige modenhed. Fra frøplanter til høst varer det i gennemsnit 100-120 dage. Afhængigt af vejrforholdene. Bibo har god modstandsdygtighed over for tobaksmosaik og fusarium. De høstede brombær kan opbevares i lang tid. Sorten er nem at dyrke og kræver lidt pleje. Men de frø, der indsamles fra hybriden, vil ikke være af samme kvalitet som de oprindelige frø.

Fordele

• Stabilt, højt udbytte;
• Fremragende smagsegenskaber;
• holder sig i lang tid;
• høj sygdomsresistens.

ulemper

• kvaliteten af de frø, der høstes fra hybriden.