Bryllupskage med dine egne hænder: Populære opskrifter og regler

Den vigtigste udsmykning af enhver bryllupsfest, er selvfølgelig kagen. Til dato er der mange muligheder for at designe denne festlige delikatesse. Mange brude træffer en beslutning om at gøre det med deres egne hænder. Sådan forbereder du fundamentet for en bryllupskage, hvilken indretningsmuligheder kan bruges, hvordan man selvstændigt samler et multi-tiered design, vil du lære af denne artikel.

Fordele og ulemper ved madlavningskage hjemme

Hvis du har en ide til at lave en bryllupskage selv, så vil du vinde meget af dette. Først og fremmest vil du spare en anstændig mængde penge tildelt til bryllupsfesten. I nærværelse af elementær viden og færdigheder inden for madlavning kan du tydeligt vise dit talent. Det er ikke hemmeligt, at der i konfektureprodukter ofte anvendes forskellige skadelige sødestoffer og konserveringsmidler til menneskekroppen. Du vil være sikker på, at alle ingredienser, der anvendes til produktion af bryllupskage, kun har nyttige egenskaber og god kvalitet. Hertil kommer, hjem dessert retter er altid mere lækker end købt i butikken.

Valget af hjemmelavet bryllupskage åbner muligheden for at skabe en unik og enestående delikatesse. Det kan være en multi-differentieret kage med klassiske figurer af elskende i toppen eller lækre cupcakes sat på hylden, så hver gæst kan nemt tage en af ​​dem.

Det eneste minus, som du kan støde på, foretrak at den uafhængige tilberedning af en bryllupskage, er manglen på vigtige produkter i din by eller region. Gode ​​konfekture butikker er ikke ualmindeligt, at megabyer, men virkelige luksus for små byer. Men under alle omstændigheder, skal du ikke fortvivle, fordi du altid kan træffe et valg til fordel for en mere enkel opskrift, der ikke kræver “eksotiske” ingredienser. Hertil kommer, med eksistensen, kan du bestille de nødvendige konfekture komponenter på netværket.

Størrelse og vægt

Om parametre som størrelse og vægt, er du nødt til at tænke i ét tilfælde – hvis du ønsker at se en multi-lags kage på din fest. Mest sandsynligt, har du allerede besluttet på antallet af gæster på dit bryllup, og derfor kan du nogenlunde beregne den nødvendige mængde af portioner. Den appetit af dine gæster spiller en stor rolle. Som regel én gæster villigt flyve alle de retter, der tilbydes, mens andre spiser kun én – to skeer af “ud af anstændighed”. Kage bør gøres med en lille margin. Ved beregning én portion, tage et hundrede halvtreds gram. Multiplicer dette nummer på antallet af gæster og tilføje til den resulterende resultat to mere – tre portioner.

Den form for fremtiden bryllup delikatesse afhænger af vægt. Så det er meget vigtigt at beregne det på forhånd. Hvis beregningen opnås ved tre kilo, så er du stort heldig. Du har råd til at lave en klassisk køje kage. Sådan en dessert er kendetegnet ved god stabilitet, og sandsynligheden for, at han kollapser under transport, er reduceret til nul.

Hvis beregningerne viser, at fremtiden kage vil veje fem eller flere kilo, så vil det være nødvendigt at foretage en anden tier om obligatorisk. Tre-differentieret bryllup kager er kendetegnet ved elegance og ynde.

Det er værd at bemærke, at med selvstændig husstand produktion er det tilladt at lave en højst fem etager. Når jeg forsøger at gøre en større kage opstår en stor risiko for sammenbrud af hele konfekture struktur. Sådan en delikatesse kræver ikke blot mere tid og produkter på sin forberedelse, men også dybt kulinariske kundskaber og færdigheder. Glem ikke, at det nederste lag skal være den mest holdbare og tætte element i hele kagen. Ved fremstilling af top lag, så prøv at lindre hver to – tre kilo. Således bør den øverste lag være den nemmeste og mest luft i forhold til de underliggende elementer.

Hvad har du brug for?

Separat, er det værd at være opmærksom på de nødvendige værktøjer, der vil nødvendigvis dig, når madlavning en bryllupskage. Noget du vil finde i dit køkkenskab, og noget skal købes i butikken. Men tøv ikke med det. Det er bedre at forberede sig på forhånd, så i den proces, der vil være ganske tidskrævende, for ikke at blive distraheret af små besvær.

Du skal bruge en vifte af køkkenudstyr.

• Speciel form for cortex. Afhængig af antallet af etager, skal du muligvis flere former i forskellige størrelser. Hvis du har valgt til fordel for cupcakes, og derefter give præference til silikone formularer. For kiks, vil det bedste valg være en kulinarisk terminal bakke.
• Du vil helt sikkert have brug for en mixer. Desværre kan manuel whine med et sådant volumen af ​​arbejde simpelthen ikke klare. Tag enheden på en ven eller lav en gave ved at købe en højkvalitets model. Under alle omstændigheder er han mere nyttig for dig.

• For at dine kager eller cupcakes skal holde sig mod det modsatte, skal du have brug for specielt bagepapir. I butikker kaldes det bageripapir.
• Du har sandsynligvis en sigtning af mel.

• Det anbefales at forberede et par plader med en dyb bund på forhånd, hvor det ville være hensigtsmæssigt at blande alle ingredienserne.
• En målekop er nødvendig. I konfekturevirksomhed er det afgørende at nøje følge proportionerne.
• Silikone skovl.
• Nice træ rullende pin og skærebræt.

• Noget kvalitativt stiplede knive.
• Pan med dyb tyk bund til fremstilling af forskellige sirupper.
• Til udsmykning vil kulinariske tasker med en dyse nødvendigvis brug for.

Opskrifter

Der er en klassisk kage forberedelse opskrift, der ofte bruges til bryllup festlighederne. Afhængigt af dine smagspræferencer, kan opskriften ændres. Så er du velkommen til at tænde fantasi og vær ikke bange for at eksperimentere. Nedenfor er en traditionel måde at forberede grundlaget.

Første separate tolv kylling yasters fra proteiner. Alle æggeblommer blandes med 0,5 kg mel og 0,5 kg sukker sand. Derefter tilsættes en teskefuld muskatnød, citronskal og 0,5 kg jorden mandel. Separerede proteiner Put i skålen af ​​mixeren og går godt. På dette stadium er salt og sigtet mel tilsat. Den resulterende blanding skal blandes grundigt.

Så har du brug for at opvarme ovnen til to hundrede grader. Dejen skal hældes i en speciel form og sættes i ovnen. Bag det følger for tyve – tredive minutter. Tjek jævnligt, at Den kiksen tandstikker. Det færdige grundlag vil kræve tolv timer, før du kan gøre design- og monteringsstrukturen.

For at forberede creme smelte hun hundrede fyrre gram af flødeolie og bløde ti poser af gelatine. Seks kylling æggeblommer beat, tilsæt citronskals til dem og juice opnået fra seks citroner. Derefter opvarmer den resulterende masse op på et vandbad. Ved konstant omrøring falder sukker sand i søvn. Med den fulde opløsning af sidstnævnte tilsættes svulmende gelatine. Al massen er grundigt blandet. Glem ikke, at alle anvendte produkter skal være en temperatur. Æg er lagt ud på forhånd fra køleskabet, og smørets smeltede briket er afkølet. Kokker, Coggs eller Cupcakes kan gennemblødes med kogt creme.

Sådan indsamles?

Indsamling af en multi-tiered bryllupskage i første omgang kan virke hele videnskab, men du kan nemt klare det selv. Der er flere ikke-hårde manipulationer, der gør det muligt for de øvre niveauer at ikke sælge det lavere, samtidig med at det opretholdes bæredygtigheden af ​​hele designen. Til at begynde med skal du installere hver kage tier på specielle papirunderlag. I bunden af ​​hvert substrat skal du gøre et lille hul (i midten). Til holdbarhed af design, cocktailrør og en tynd stav lavet af træ. Det sidste behov for at pakke fast i fødevarefilmen.

Du kan også have brug for en lille mængde chokolade. Konditorør med dyse. Afhængigt af farven på dit produkt kan chokolade være hvid eller sort.

På den øverste overflade af den nedre niveau er et hul lavet (i midten). For at gøre dette skal du bruge en træ spisepinde i fødevarefilmen. Fra centrum, måle to – tre centimeter i en cirkel og lave nogle flere huller med cocktail rør. Stående på overfladen af ​​rørene pænt afskåret med en saks. Fjern kagen rør. Med smeltet chokolade, fylde alle huller. Honning frarådes med denne proces, som chokolade størkner et par sekunder.

Efter dette, hurtigt indsætte et træ stav ind i midten, og rørene i andre huller. I de hulrum i rørene, er det også nødvendigt at hælde chokolade. Dette vil give fast fastsætte bunden af ​​det øverste lag. Når chokolade fryser, installere det øverste lag, sætte det på et træ stav. Gentag proceduren for alle efterfølgende niveauer.

Hvordan til at dekorere med dine egne hænder?

Dekoration er måske den mest fascinerende del af hjemmelavet mad af en bryllupskage. Den eneste begrænsning her er din fantasi. I løbet kan det gå alt – fra kokos spåner og glasur til marcipan, slik eller creme. Dekorative dekorationer skal ikke nødvendigvis være spiselige. På internettet er der mange eksempler på interessante designmuligheder. Det anbefales ikke at anvende kun levende blomster som en udsmykning. Kontakt planter med dessert, som efterfølgende vil blive anvendt i fødevarer, kan forårsage en allergisk reaktion fra en person fra gæster.

Den nemmeste måde at give den vigtigste udsmykning af aftenen af ​​elegance er glasuren. Med hendes madlavning kan håndtere enhver. Sukker pulver, creme olie briket, mælk og vanille blandes grundigt. Blandingen henstår i tyve minutter. Tilføjelse af en fødevare farvestof, kan du give en kage krævede skygge.

Af den måde, farvestoffer til levnedsmidler er en fantastisk måde at opnå en lys og interessant farve af desserten. For eksempel støber et par fliser af hvid chokolade og blander det med den resulterende farven, kan du dekorere kagen med spektakulære chokoladeundersøgelser på kanterne. Fra oven kan du sætte stykker af kandiserede frugter eller friske bær.

Hvis du er en tilhænger af minimalisme, så tag en note. Det har en unik struktur, der giver dig mulighed for at give det nogen form. Det kan lægges med et solidt lag, indpakket alle kagerne. Så de vil erhverve et mere præcist udseende. Du kan også dekorere kagen med blomster eller bizarre figurer, som du kan skære ud af mastik.

Det anbefales at købe eller gøre det selv præcist hvid mastik, da hvis du har brug for at få nogen skygge, kan du blot mærke det velkendte madfarve til det. Madlavning har sukker, kyllingprotein og gelatine. Du kan også støde på mastik kogt fra smeltet marshmallow. Det er dog værd at bemærke, at med en sådan masse er det meget sværere at arbejde.

Sådan laver du en bryllupskage hjemme, se i følgende video.