Sådan opbevarer du æbler i køleskabet

Det er ikke alle, der har mulighed for at opbevare et stort frugtlager i kælderen eller i kælderen. Du skal derfor vide, hvordan du kan holde din frugt frisk i køleskabet i længere tid.

Vi har udarbejdet nogle forslag til korrekt opbevaring af æbler. Øv dig på dette, så du altid har frisk, sund frugt lige ved hånden.

Æblers holdbarhed

Ved stuetemperatur kan æblerne holde sig i op til 2 dage. Ved at opbevare frugten i køleskabet kan holdbarheden forlænges til flere uger.

Sorten af æbler gør også en forskel. Golden og Red Delicious bliver hurtigt fordærvet, men Granny Smith holder længst. Antonovka, Renět Simirenko, Izbranie og Olimpiyské holder også i lang tid. Vintersorterne bevarer deres ernæringsmæssige kvaliteter og smag indtil det følgende forår, hvilket gør dem ideelle til lange opbevaringsperioder.

Hvis et æble er skåret, kan det ikke spises inden for 12 timer efter opbevaring i køleskabet. Men hvis du opbevarer skåret frugt ved stuetemperatur, er frugten allerede ufordøjelig efter 2 til 3 timer.

Generelle tips

Friske æbler og rådne frugter bør ikke opbevares sammen. Et rådnende æble kan hurtigt ødelægge resten af frugten, da det aktivt frigiver ethylen under rådnelsesprocessen.

Der er separate rum til opbevaring af frugt i moderne køleskabe. Hvis du ikke har en sådan, kan du lægge æblerne i en åben plastikbeholder og opbevare dem bag i maskinen – det er her, temperaturen er lavest.

Fugt et håndklæde med vand, og dæk frugten med det. Dette er for at sikre, at æblerne får den rette mængde fugt, da de ellers ikke kan holde sig friske længe. Men i dette tilfælde er det ikke nødvendigt at opbevare frugten i en lufttæt beholder.

Den passende luftfugtighed til opbevaring af æbler er 90-95 %. Hvis den er lavere, tørrer den for hurtigt ud, men hvis den er højere, rådner den hurtigere. Der findes nu billige hygrometre til at holde styr på luftfugtigheden i æbler – f.eks. Beurer HM16. Du kan bruge den til hurtigt at kontrollere det aktuelle fugtighedsniveau i køleskabet.

Overvåg temperaturen i køleskabet. Den optimale temperatur til opbevaring af frugt er mellem -1,1 og +1,7 °C. Hvis temperaturen er for lav, bliver æblerne for bløde og uspiselige, men hvis temperaturen er for høj, rådner de hurtigere.

Tips til opbevaring af æbler i lang tid

in/305681893461108369/

For at holde æblerne friske i længere tid bør de pakkes ind i papir. Avisark kan bruges – men kun hvis de er trykt i sort/hvid. Farvet maling indeholder skadelige metaller, som vil blive absorberet af frugten og forårsage yderligere skader. Pak æblerne ikke for tæt ind, da de ellers hurtigt vil rive i stykker. Sørg for, at æblerne har adgang til ilt, og isolér dem samtidig så meget som muligt fra hinanden.

Læg frugten i en karton eller kasse, så æblerne har adgang til luft. Luk dåselåget løst.

Kontroller frugten så ofte som muligt. Så snart du opdager tegn på råd på et æble, skal du fjerne det med det samme.

Hvor kan du ellers opbevare æbler?

Alle kølige steder – kælder, kælderrum, spisekammer eller loft – er et godt sted at opbevare frugten. Temperaturen må dog aldrig ligge under frysepunktet, da frugten ellers fryser og bliver til en uspiselig grød, når den tøes op. Opbevar æbler forsigtigt på loggiaen eller altanen, medmindre de er opvarmede.

Luft ud i rummet oftere – ellers vil ethylen stagnere i luften, hvilket vil føre til hurtigere rådnende frugter, selv om du overholder de andre regler fuldt ud.

Opbevar ikke æbler ved siden af kartofler, da kartoflerne frigiver gas, som fremskynder frugtens råddenhed. Men du kan have dem i samme rum – så længe de ikke kommer i kontakt med hinanden.

Sådan plukker du hjemmelavede æbler fra træet

Hvis du dyrker dine egne æbler, skal du forberede dem til yderligere opbevaring ved plukningen.

Vær opmærksom på følgende punkter:

1. Pluk æblerne, når de er modne, dvs. når der er faldet 5-6 modne æbler af hver dag;
2. Passende vejr til plukning – tørt og solrigt. Æbler, der er plukket i regnvejr, rådner hurtigere;
3. Stænglerne må ikke rives af, og voksaflejringer må ikke fjernes;
4. Smid ikke de høstede æbler ned i glasset, men stabl dem forsigtigt;
5. Begynd med de nederste grene og arbejd dig gradvist opad.

Derefter opbevares frugten på et køligt sted i 2-3 uger. Når denne tid er gået, fjernes alle frugter, der viser tegn på at være beskadiget. Kun æbler med stilke uden mekaniske skader er egnede til lang opbevaring. Forskellige æblesorter kan ikke opbevares sammen. Det er også tilrådeligt at placere store æbler ved siden af store æbler, små æbler ved siden af små æbler osv. .

Advarsel! Du må ikke gnide eller vaske frugten – det vil forkorte dens holdbarhed.

Usædvanlige måder at opbevare æbler på

Nogle avlere behandler frugten med en UV-lampe. Behandlingstid – op til 30 minutter, afstand – 1,5 meter. Det er meningen, at æblerne skal holde sig friske hele vinteren efter denne behandling.

Du kan også påføre paraffin eller voks på frugtens hud. Prøv at gnide vaseline eller glycerin på æblerne. Nogle mennesker dypper frugten i en opløsning af calciumklorid, salicylsyre eller bruger propolis til dette formål.

Æbler kan også fryses ned til vinteren. Procedure:

1. Skyl frugten grundigt i vand;
2. Skær æblerne i 2 stykker, og skær dem derefter i yderligere 2 stykker;
3. Fjern frøene sammen med frøkapslerne og skyl skiverne under rindende vand;
4. Skær skiverne i skiver i en beholder (dryp dem med citronsaft for at forhindre, at de bliver sorte);
5. Læg æblerne i fryseposer;
6. Bind beholderne så tæt som muligt sammen, og læg dem i fryseren.

Frosne æbler kan laves til marmelade, kompot, kager og tærter. I denne form bevarer de alle deres nyttige egenskaber. Frugten bør dog ikke genfryses for anden gang.