Som det ofte madlavning derhjemme, er det nødvendigt at beskæftige sig med en nøjagtig vægt foranstaltning ved udarbejdelsen af en parabol. I kulinariske bøger og andre opskrifter fra forskellige kilder, er en klar afvejning anbefaling altid givet, men det sker ikke altid til at forstå, hvordan man kan måle det nøjagtige beløb, især hvis der er nogen målebæger eller skalaer ved hånden. Denne artikel vil være opmærksomme på dette problem.
Hvordan til at måle mængden af produkter?
Ikke alle værtinde vil have særlige skalaer i køkkenet, som viser det nøjagtige beløb af ingrediens. Men det er ikke værd ked – med skeer, kan du beregne gram eller milliliter af produktet med et minimum fejl. Som du ved, skeer er te, kaffe, dessert og spisning. Dessert og kaffe, som regel sjældent foretage målinger. Kaffe skeen fra te er forskellig kun mindre størrelser. Når der beskriver formuleringer anvendes primært te og spiseskefulde.
Det er værd at sige det apparater, som er ens i formål, kan have forskellige mængder af. Nu på markedet, et væld af leverandører, der har fokuseret mere på udseendet af køkkenet bestik, end at overholde visse gæster, så at måle en bestemt massestrøm, bedre udnyttelse skeer “født” fra den gode gamle USSR. Under alle omstændigheder er den nemmeste måde at måle mængden af eventuelle skeer – er fyldning med vand fra en sprøjte til randen.
Hertil kommer, at mængden af en spiseskefuld varierer i forskellige lande. Russisk spiseskefuld har et volumen på 14 til 20 milliliter i USA – omkring 15, og i England – lidt mindre end 14 milliliter. Og det er værd at overveje, at milliliter og gram kan variere i samme bestik. For eksempel en spiseskefuld vegetabilsk olie har 16 milliliter, og vejer 18 gram.
Væsker
Den nemmeste vil være målingen af væsker. De kan inddeles i tre grupper:
- Ægte Vægt (Vand, Eddike, Vin)+
- Tætte (Honning Flydende, Dairy Flydende produkter, sirup)+
- Blandinger af tyk konsistens (kondenseret mælk, tomatpuré, creme fraiche).
Så vægten af forskellige væsker i milliliter (ml):
- vand – 5 ml / time. L.+ 18 ml / st. L.+
- vegetabilsk olie – 5 ml / time. L.+ 17 ml / st. L.+
- eddike – 5 ml / time. L.+ 18 ml / st. L.+
- mælk – 5 ml / time. L.+ 20 ml / st. L.+
- tomat juice – 3 ml / time. L.+ 14 ml / st. L.+
- kondenseret mælk – 12 ml / time. L.+ 30 ml / st. L.+
- fløde – 10 ml / time. L.+ 25 ml / st. L.
Bulk-produkter
Overvej eksempler på vægten af løsvarer indeholdt i skeer med forskellig volumen i gram (teskefuld / spiseskefuld):
- salt – 10/30 g+
- sukker – 10/25+
- stivelse – 10/30+
- mel – 5/15 g+
- kakao – 9/25 g+
- malet kaffe – 8/20 gram+
- flormelis – 10/25 gram+
- Manka – 6/25 grammov+
- korn – 4/12 gram+
- Grech – 8/25 gram+
- ris – 8/20 gram+
- byggryn – 6/20 gram+
- perlebyg – 8/25 gram+
- Millet gryn – 8/25 gram+
- Corn Grits – 6/20 gram+
- mælkepulver – 10/20 gram+
- gelatine – 5/15 gram+
- citronsyre – 8/25 gram+
- bagepulver – 12/28 gram+
- brødkrummer – 5/20 gram+
- kanel – 8/20 gram+
- tør krydderier – 8-10 / 20-30 gram+
- æg pulver – 9/25 gram+
- havremel (havremel) – 6/22 gram+
- valmue – 8/18 gram.
Orekhi
Meget ofte i konfekture opskrifter og salater anvendte nødder, og du skal ordentligt måle deres mængde i gram. Her er nogle omtrentlige doseringsform af knuste nødder (teskefuld / spiseskefuld):
- hasselnød – 7/20 g+
- jordnødder – 8/22 g+
- mandler – 7/20 g+
- pinjekerner – 6/18 g+
- valnødder – 7/20 g.
Hvis vi betragter de hele nødder uden shell, skaller og membraner (en teskefuld / spiseskefuld):
- jordnødder – 8/25 g+
- pinjekerner – 4,10 g+
- mandler – 10/30 g+
- hasselnød – 10/30 g+
- valnødder – 8/25 g.
Sådan udføres målinger?
De korrekte målinger af stoffer, forskellige væsker skal hælde op til selve kanterne, og mere tykke fødevarer, såsom syltetøj med bær, syrnet fløde, smør, margarine, skal du hælde med en lille slæde. Det vedrører også forskellige croup og bulk. Især Du behøver ikke at ramme dem og kvæle, når du måler doseringen, da dette kan påvirke produktets endelige vægt.
Det er netop kendt, at ved måling af et glas, er 11 spiseskefulde eventuelle korn og 10 spsk salt eller sukker placeres i det. Når der ikke er mulighed for at måle et stort volumen af et glas, skal du bruge en spiseskefuld i stedet.
Det er værd at huske det Måle produkter kun brug for i en tør og frisk form. Enig i, at vådt sukker vil være tungere tørt, og den manglende, der forårsager kefir tykkere frisk. Henholdsvis vil vægten og volumen afvige fra det ønskede. Selvfølgelig vil uoverensstemmelsen i flere gram ikke påvirke skålens smag og udseende, men hvis du laver kosmetik, medicinske infusioner eller sirupper, så vil doseringens nøjagtighed være meget vigtig.
Hvis du ikke ønsker at købe specielle bestik med en afmålt risiko for disse formål, kan du hjælpe en sprøjte 20 kubikcentimeter. Skriv vand i det og fylde spiseskefuld. Det menes, at i standardindretningen 18 milliliter, og i en teske – 5. Udskyd disse skeer i et separat sted eller en eller anden måde at markere, og i fremtiden, bruge dem, når målinger.
Se nedenfor for videoopkald om, hvordan man måler den nødvendige mængde produkter uden vægte.
Hvordan kan vi måle vægten af objekter med skeer? Er der specielle vægtforanstaltninger, der kan anvendes i denne proces? Jeg er nysgerrig efter at vide, hvordan man kan gøre det, så jeg ville sætte pris på, hvis nogen kunne give mig nogle oplysninger eller vejlede mig i denne forbindelse. Tak!
Jeg vil gerne spørge, hvilke vægtforanstaltninger der anbefales at anvende ved brug af skeer? Er der specifikke retningslinjer for at veje ingredienser eller fødevarer, når man bruger en ske? Jeg er interesseret i at vide, om der er en standardmetode, der skal følges, eller om det afhænger af den specifikke opskrift eller måling, der udføres. Tak på forhånd for hjælpen!
Jeg forstår ikke helt hvad du mener med “vægt foranstaltninger i skeer”. Kan du uddybe hvilke foranstaltninger der skal tages i forhold til vægt, når det kommer til skeer? Er det noget med at kontrollere mængden af mad eller noget helt andet? Jeg er meget nysgerrig og vil gerne vide mere!