Hvis der er hjemme, forbereder mad, vil værtinden ikke straks tænke på at bestille køkkenudstyr, herunder knive, for eksempel i en restaurant eller hospitalskøkken, hvor en hyppig madlavning er opvokset på den hurtige flow, hver dag serverer en enorm kontingent , værdien har hver lille ting. For at arbejde mere effektivt og hurtigere indeholder kokke knive, elektriske apparater, skærebræt og andre redskaber i en let tilgængelig rækkefølge – som foreskrevet deres arbejdsforordning.
Arbejde skiftet, ikke hver kok vil lide, hvis den tidligere arbejdstager, som han lige har ændret, forlod de samme knive i en af bordkasserne uden at nedbryde dem i en særlig stand eller i en straf på et fremtrædende og alt berømt sted. Og når der ikke er nogen mulighed for at købe en sådan stand, er det fornuftigt at tage sig af sin uafhængige fremstilling.
Hvad er inkluderet i standdesignet?
Som carrier kapacitet Egnet enhver klar eller hjemmelavet container, boks. Sidstnævnte er lavet af krydsfiner og / eller skinner. Som en færdig beholder bruges filterkande ofte til vand, som brød foringen af den udskiftelige filterkassette.
Ud over transportkapaciteten skal den være placeret Pålidelig fyldstof. Tankenes højde og niveauet af fyldstofet er sådan, at kniven indsættes ned i fyldstoffet på håndtaget uden at få enden af bladet til bunden af denne beholder.
Følgelig er fyldstoffet vælges således, at kniven stod stabilt i stativet, ikke falder på de tilstødende knive eller kanten af standeren. Fyldstoffet selv bør ikke skifte, når stativet stadig er ubevægelig.
Bedste materiale til fyldstof
Som et fyldstof, et geleagtigt materiale er uegnet – det kun pletter den vaskede kniv, gemt. Bulk – også ikke den perfekte løsning: Det er usandsynligt, at du vil forlade knive, for eksempel i en kasserolle med boghvede eller sukker.
Den bedste løsning er spisepinde eller pinde, hvis længde er betydeligt større eller lig med kapacitetens højde: Bliver foldet sammen og presset i mængden, hvor et lille løst sted forbliver, danner de en næsten perfekt “landing” platform for et dusin knive. Hvis kun en af flere knive aktuelt er indsat, Han burde ikke falde ind i dette ledige rum sammen med håndtaget.
Når alle knivene indsættes i denne improviserede stativ, presses sticks og pinde til hinanden og strikkes nok til knivene, for ikke at give sidstnævnte til at falde.
Fyldstofsticks
Ud over sticks, frosset i store mængder frisk træ eller udvidet fra tynde grene af ethvert træ, også bambus, solgt i enhver økonomisk eller butik til nålewomen. I stedet for pinde, tilladte for eksempel aluminiumtråd (du kan trække ud “vene” fra det gamle kabel), skåret af samme længde med længderne bluled fra enderne.
I mangel af bambuspinde opløses den nye kost og skære den med en række.
Et andet materiale
Hvis der ikke var nogen pinde, kan stramme kartonstriber bruges som fyldstof, gamle logs, snoet ind i en rulle, stearinlys, børster af plastbørster og endda bøger. Sidstnævnte kan passer ind i allerede færdige kapacitet (eller boksen uafhængigt for dem, for eksempel, beregnet for flere bind fra enhver samling), og fungere som og bærende konstruktion (Omslag i fast binding – materiale til celler og sider – fyldstof).
For at gøre en stand udelukkende fra gamle bøger, slips 3-4 volumener med en dekorativ bånd og installere lodret – sådan et stativ er klar til at opbevare dine første knive.
Bristle
Køb mindst to færdiglavede plast børster og PVC-rør med en diameter på op til 20 cm. Epoxy lim vil også få brug. Trinvis hele fremstillingsprocessen er som følger.
- Spile ved en af enderne af røret butt.
- Træk børsterne fra børsterne og forbinde dem sammen.
- Hæld limen i stikket, så den rulles jævnt langs bunden af stikket i det mindste for centimeter, og indsæt de opsamlede bundter af børsterne i stikket. Lim imponerer deres ender og efter hærdning pålideligt holde børsten i stikket. Hvis i stedet for epoxy bruger termokoner, så er børstebundter limet i en eller små grupper. Børsterne skal placeres som stramme.
- Efter størkning, træk den limede børstehår gennem et stykke rør. Tilslut designet sammen ved at lukke stikket. For stabilitet kan du holde fast i stikket stykke af krydsfiner firkantet form af en større størrelse end selve diameteren af stikket.
Designet samles og klar til brug. Bristlehår er en tæt væg og kan pålideligt holde selv et par indsatte knive.
7
Fotos
Stå uden fyldstof
Den enkleste løsning er enhver træstang i bredde eller diameter på mindst 20 cm. Efter savning af træ (både på brænde og industrielle – til byggebehov) kan det forblive meget glat fra alle sider et stykke træ med en højde svarende til længden af den lange kniv af den længste kniv fra dit sæt. I den ved hjælp af lange grove, udføres Electrolovka eller andre kæreste værktøjer ved skrånende huller, som hver især passer til nogen af knivene.
Hvis du har at gøre med tynde skinner eller krydsfiner, så er et aflangt stykke krydsfiner eller skære en længde på mindst 1,5-2 meter nok til at gøre Stabil stativ, der ikke vil falde, Selv når den største og tunge kniv (som regel er det en kramper at skære en slagtekrop), vil blive indsat tæt på kanten.
Designet kan være både simpelt (“begge er fyldt”) og tage en krøllet form.
Suspenderet stand
Hvis udformningen af dit køkken er så fremmes, og perfekt, at de hurtige måder at udføre en stand vil kun forkæle alle de arter, bruge den mulighed, der er ikke ringere end industriprodukter hverken nøjagtighed eller kvalitet. Til fremstilling af stativet vil være behov:
- Board, længde og bredde lig med fremtiden stå+
- Rive eller krydsfiner+
- Lim eller selvskærende skrue.
Gør følgende:
- Følg plade ifølge placeringen af de horisontale og vertikale segmenter af skinnen+
- Indeslutte tynde (lidt tykkere vinger på den største kniv) Skær skinnerne til brættet (flere af dem) i overensstemmelse med markup parallelt med knivene indsat+
- Dernæst lim tre langsgående (vinkelret på den tidligere) segment – to langs kanterne og en i midten.
Den resulterende design kan føjes til de laterale afstandsstykker eller ben, der ikke giver den til det, og rettelse på væggen, fastgørelse to yderligere skinner til det sidste.
Den anden version af suspensionen støttebenet er meget enklere. I enhver rive eller bar, er rillen skæres i hvilken små neodym magneter fastgjort med lim er indsat. Designet er ophængt på en væg eller for eksempel en sidevæg i et køkkenskab. Det er nok til at gøre knive klinger til de steder af magneter – de vil med sikkerhed holde på dem. Sådan en magnetisk holder – den bedste løsning for knive, der ikke behøver at tørre på grund af det enorme antal af gentagne handlinger, når madlavning er sat på en bred strøm.
Bordholder fra et sæt af hensyn
En anden “avanceret” mulighed for en vilkårlig arrangement af knive i en stand, der giver dit køkken, en unik luksus element.
Trin-for-trin fremstillingsproces ser således ud:
- Saml skinnen til snesevis af segmenter lig i længden, men 1-2 cm er længere end den største kniv fra dit sæt+
- Basen af pladsen eller rektangulært segment af bordet eller krydsfiner blinker på tværsnittet af skinnen+
- Stick kantning fra lange og smalle krydsfiner segmenter omkring omkredsen – dette vil skabe et fastgørelsesflade fra alle sider+
- Placer de vertikalt segmenter af skinnen og fastgør dem med negle, forudbegre limlaget på deres ender og på segmenterne af disse segmenter+
- Giv hele designet til at “gribe”.
For pålidelighed, hvis afstanden svarer til klinikkerne af den længste kniv selv tillader epoxy limen. Sidstnævnte har fremragende fluiditet, og 1,5-2 timer før hærdning, vil han have tid til at strømme ind i alle mikrokrakser, små revner tilbage efter hovedfasen af arbejdet.
Ideer til selvfremstilling med dine egne hænder står for knive, ikke ringere industrielle, mere end et dusin. Mange “selvlige delikatesser” tjener godt på dette, fordi den håndlavede mester, velafmonteret i mode moderne indretning, er mere værdifuld end transportørproducenten af dele eller automatisk samling af produktet i forbrugeren, der er blevet replikeret af millioner om året.
Om, hvordan man laver en stand til knive med dine egne hænder, se i følgende video.
Hvad er nogle af de mest almindelige fremstillingsmetoder til at lave knive, og hvilken er din personlige favorit? Er der specifikke værktøjer eller teknikker, der kræves for at skabe en kvalitetskniv? Er det en tidskrævende proces, eller kan det gøres relativt hurtigt? Jeg er meget interesseret i at lære mere om fremstillingsmetoderne bag produktionen af knive.