Påske bageformularer: Varianter og valgfunktioner

I vores land koster ingen påske fejring uden appetitvækkende. Nogen uden at tænke, køber en klargjort hund i butikken, og nogen forbereder det selvstændigt. I det andet tilfælde, før madlavning, især uerfarne, opstår spørgsmålet straks, hvordan og hvad man skal vælge en bageform.

Særegenheder

Påskeformer til bagningskager er kendetegnet ved nogle funktioner. Da Kulich selv har et specifikt udseende og endda standardiserede størrelser, vil den sædvanlige kage til kage eller Cupca i dette tilfælde ikke passe. Kræver enten at erhverve en særlig retter i butikken, eller ved at bruge fantasi, oprette den fra forsigtige materialer. Den nemmeste måde at bruge papirformer, der ikke engang behøver at vaske eller ekstremt fremstillet papir.

Køkkengrej til fremstilling af påskeæg kan være faste eller aftagelige. Den anden er anerkendt som mere bekvem, men det bør ikke glemmes at gå glip af det med oversvømmet smør og drys med brødkrummer. Materialer kan være helt forskellige, Derfor er det nødvendigt at fokusere på dine egne præferencer og omdømme producenten.

Cookinirs ikke råde dig til at tage formularer på tilfældigt opstået basarer, da de er oftest kendetegnet ved lav kvalitet, der til gengæld forværrer smagen af ​​bagning.

Materialer, design og dimensioner

De fleste værtinder foretrækker at erhverve til at bage et kapløb i påsken testet metalliske former. Et sådant materiale kan modstå høje temperaturer, men skelner ikke skadelige stoffer og ikke ødelægge smagen af ​​tilbereder produkter. Hertil kommer, at erhverve en metallisk form én gang, vil det være i stand til at bruge i mange år.

Præference er bedre at give strukturer Rustfrit stål, Eftersom aluminium, er et blødt metal, tilbøjelige deformation. Udover, Det giver mening at købe formularer med non-stick belægning, i mange henseender at forenkle processen med at pleje og drift.

aftagelige former Til bagning, hytten er uundværlig i tilfælde af dens videre dekoration med glasur og volumetriske elementer. Da strukturen ikke klæber til desserten og udkørsel, ikke efterlader mærker, Det er praktisk at anvende til madlavning cupcakes som en gave.

Nogle kokke foretrækker at skabe i særlige bølgede metalkonstruktioner lavet af metal. Den resulterende cupcake har “bølget” vægge, en smal bund og en udvidet top, så dekorere det er mere logisk, kun før vende. Så det usædvanlige kager ikke er brændt, vil det være nødvendigt at komme ud af indersiden til rigt tørre form af smør og derudover drys med panering, for eksempel, krummer af sukker.

Papirformularer er til engangsbrug. Brugen af ​​en usædvanlig prøve af papir gør det muligt at undvære yderligere dekoration, da kagen i dette tilfælde stadig vil se ud. Der er sådanne forme billigt, men kan kun bruges én gang. Papirblanketter er fremstillet af et specielt papir, der ikke er bange for udsættelse for høje temperaturer og med en ordentlig varmebestandighed. Bunden af ​​formen for grebet udføres af bølgepap med huller, der er ansvarlige for høj kvalitet varmebehandling. Påfyldning dejen selv 1/3 form, viser det sig, at tilberede en lækker ret. Som regel er formene sælges af sæt indeholdende fra 6 til 10 stykker, som hver især er i gennemsnit 10 rubler.

Med hjælp fra papir dele, kan du forberede som miniature cupcakes, efter vægt ikke overstiger 200 gram og gigantiske kilogram kunstværker. Hvis der er flere kopier, der skal bages, så den største bør sættes i ovnen, og små – tættere på døren af ​​kabinettet. Således at papiret ikke har spirende før tid, temperaturen bør reduceres til 160 grader.

Silikone formularer Generelt anses det for meget egnet til fremstilling af påske retter. Temmelig volumetrisk beholder uden problemer modstår varmen i ovnen, er ikke limet til dpobe og ganske enkelt vaskes. Desværre stabiliteten af ​​materialet er meget lavere end den for metallet, og inaccier brug af kniven outputte form. For at kontrollere, om formen er fint, det er nok at ringe vand og finde ud af, om det vil flyde. I tilfælde af påvisning af en udtalt hul, kagen i det er bedre ikke at lave mad.

Lav en form for scene vil blive gjort endnu fra kæreste, for eksempel, dåse krukker med glatte kanter. Frigørelse af beholderen fra låget og udjævning kanten, vil du nødt til at skylle beholderen godt og få butlated med olie papir. Selv den sædvanlige folie, snoet korrekt. At få en form, er det nødvendigt at vikle papiret rundt retter af den ønskede størrelse, hvorefter det er let at fjerne beholderen.

Det hele er fastsat af den sædvanlige klip. Hvis Kulich er planlagt at give nogen til nogen, skal du bruge kombinationen af ​​bageripapir og pap.

Det hele begynder med, at banken med et volumen på 500 ml til 1,5 liter er installeret på tæt papir, og dets bund er beskrevet af en konventionel blyant. Derefter er den valgte emballage omgivet af pergament sammen med folien, som er fastgjort med en papbund ved hjælp af metalliseret tape eller endda en hæftemaskine. Ved at tage banken kan du se den færdige form.

Nogle værtinder klarer at bruge og gamle kassere udstyret med metalhåndtag. Ethvert metal er egnet, kun en aluminiumsbeholder skal desuden blive fanget op med bagværkspærkning.

Elskere af miniature cupcakes kan drage fordel af selv cirkler, der er taget vandreture og lavet af stål. Igen må du ikke uden et ekstra papir-olieagtigt lag. Det er vigtigt, at retterne mangler plastdele, der er i stand til at smelte. Tilstedeværelsen af ​​penne, som kagerne kommer ud af ovnen, bliver en betydelig fordel. I princippet er brugen af ​​lerpotter eller tanke fremstillet af keramik endnu ikke oprør.

Bunden i begge tilfælde er dækket af folie eller olieagtigt papir. Aluminiumbeholdere, som oftest sælges i sæt af flere stykker med polyethylen-låg, kommer også til at hjælpe. Kulich vil hurtigt underkomme, hvorefter den vil blive fjernet uden problemer. Derudover kan du vaske de indre vægge af beholderen, drys alle semolina, eller endda drage fordel af bageripapiret.

De erfarne elskerinder kan forberede påske bagning og i enhver glasbeholder – fra glas og briller til øl krus. Hvis materialet modstå varme, og der er ingen tegninger på overfladen, betyder det, at det kan være forberedt. Selvfølgelig er den kanoniske kage i dette tilfælde usandsynligt at lykkes, men smagen af ​​cupcake vil ikke være værre.

Kapaciteter er pre-smurt med olie og vises i en endnu forvarmet ovn for at undgå svingninger i temperaturer.

Når det kommer til udarbejdelse af små cupcakes, for eksempel, cookies eller endda honningkager, derefter Alle ovennævnte materialer er egnede og endda et almindeligt glas. Det er værd at vælge en lille to gange, hvis du vil prøve nye former og på en eller anden måde vise en fantasi – for eksempel viser det sig at lave en kiks i form af et lam, en påskehinny eller æg. Til fremstilling af ikke-kanoniske scene, og en almindelig cupcake på påske vil passe glasform. Det bidrager til ensartet bagning og evnen til at kontrollere kogeprocessen på grund af tilstedeværelsen af ​​gennemsigtige vægge. Iblødsætning sådanne retter er tilladt i opvaskemaskinen.

Keramiske forme er mest miljøvenlige, samt bevare smagen kvaliteten af ​​produktet. Men vaske beholderne vil have bare hænder, især hvis de formularer forårsagede en tegning.

Nogle gange kommer på salg Påske træ figurer, Men det bør erindres, at de kun anvendes til fremstilling af hytteost påske, og for almindelige kager vil ikke passe. Tilstedeværelsen af ​​huller på dag elimineres fra overskydende serum under brug af undertrykkelse. Sådanne strukturer af træ kræver særlig pleje og er ret dyrt.

Som for størrelserne, der naturligvis er beholdere med forskellige diametre. I produktion, er 20 cm former oftest anvendt. Hvis du indstiller en temperatur på 200 grader, så boret vil være perfekt drukket på en time. I det tilfælde, hvor der er et komfur, Det er bedre at tage sådanne former, der vil være i stand til at parvis på en palle eller gitter.

Sådan vælger du?

I det tilfælde, hvor der forventes aktiv madlavning på påske, er det bedre at straks købe et sæt af bagning formularer. For eksempel kan det være et sæt af silikone tanke med et volumen på 0,5, 1 og 1,5 liter. I andre tilfælde, især hvis bagning denne slags forbereder for første gang, Det er bedre at tage engangs forme, eller begrænset til pergamentet. Generelt traditionelt kage ligner en cylinder, men du kan også prøve bage trekantet, rektangulær eller oval delikatesse.

Valget af størrelse og former, afhænger alene af ønsker af kulinariske, fordi små, og mellemstore og store containere af forskellige bredder sælges. For gaver er det bedre at vælge papirblanketter med tematiske mønstre.

Tips til brug

Metal forme efter kogning vil helt sikkert brug for at skylle godt. Non-stick belægning vil gøre denne procedure meget lettere. Under brug vil den sædvanlige metal nødt til at vaske for at undgå at brænde og også drys med mel. I non-stick tanke, vil alt være perfekt forberedt og uden at tilføje olie. Hvordan fyldt med dejen form afhænger af det anvendte materiale. For eksempel er papir strukturer fyldt med 1/3 af den samlede mængde, men metal – allerede er på 2/3. For at beskytte toppen fra afbrænding, skal det dækkes med et hvidt papir ark, så snart den er makulere.

Klar kage ikke anbefales straks komme ud af formen. I det tilfælde, hvor papir emner blev brugt, kan de ikke fjernes, i almindelighed, før smagning, da papiret beskytter cupcake fra fugt, og også giver det mulighed for at køle jævnt. Den parathed af skålen er bestemt af den lange pind, som fed overfladen. Hvis det returneres tør, så alt er klar. Udover, Visuelt kan være fokuseret på højden af ​​selve tavshed – det skal sammenlignes med formen.

Til at dekorere færdige kulukhai traditionelt anvendes glasur, flerfarvet pulver og påske figurer. Det flydende stof anvendes, når cupcake allerede helt afkølet, men de volumetriske elementer anvendes før glasuren vil have tid til frosne.

Hvordan man vælger en bagning form, kig i videoen nedenfor.