Hvordan man vælger en kage form?

På den festlige te drikker ofte er der en favorit delikatesse for børn og voksne – kage. Et stort udvalg af former og smag vil give hver søde tand at vælge sødme. De samme rigdom af valg påvirker køkkengrej til bagning.

Typer og deres funktioner

For at delikatesse at være lækker og smuk, du har brug for en form for en kage, der opfylder visse krav, fordi forskellige materialer har forskellige egenskaber. For eksempel er en former er egnet til kiks kage, til mousse – andre, og nogle muligheder vil være universel.

• Engangs Forme vil hjælpe kogeplader, som du ikke lide at vaske servicet efter udarbejdelsen af ​​bagning. Sådanne produkter er fremstillet af aluminiumsfolie, pap eller pergament, er de helt holder formen og ikke kræver smøring med olie. Udpakning den færdige bagning fra formene er meget enkel, fordi man ikke kan være bange for at beskadige dem.

Dybest set, er sådan en engangs retter er beregnet til at gøre cupcakes og muffins, småkager, kager, tærter, pizza, kiks, kan det bruges til bagning fisk eller kød.

• Relativt nylig dukkede silikone formular, som gradvist erobrer stor berømmelse på grund af den enorme liste af hendes fordele. Det kræver ikke oliesmøring med undtagelse af den første forberedelse i det. Bagning brænder ikke og embargo ensartet. Dette materiale er miljøvenlig, er der ingen lugt, når de opvarmes, holdbare, hvis ikke skære færdiglavet delikatesse ret i form, til gavn for det vil ikke være svært. Dette er de bedste redskaber til mousse kager, tærter og desserter.

Det vigtigste er ikke at bruge det på den åbne ild og på den elektriske brænder. Takket være de fantasy tegninger, i bunden af ​​bagning er et mesterværk af skønhed, uden at behøve yderligere dekoration.

• En ideel form til kager med rette kaldes Silikomart Eclipse produktion Italien. Dette er en rund bulk-3D-formen, hvis diameter er 18 cm. Den er fastgjort til siden ring med en højde på 45 mm. Dette er den optimale konfiguration og størrelse til fremstilling af mousse kager og desserter, kulde, gelé og kiks, da enhver skålen ser nontrivial – i form af en ellipse.

Sådan en variant af delikatesse tilstrækkeligt vil dekorere enhver fest.

• Keramiske former fortjent bevist sig selv som sikker for sundheden for allergivenlige retter. Bagning i den, kan den værtinde være sikker på, at den mindste mængde af nyttige stoffer i source-produkter vil gå tabt. Blandt andre fordele, skal du ikke glemme den lethed, vask uden frygt ridse overfladen af ​​produktet, samt ensartet antagelse af indholdet i et stykke tid med langvarig fastholdelse af varme efter at have slukket for ovnen. Den æstetiske komponent er vigtig: sådan en parabol er ikke flove over at sætte på en festlig bord.

Der er også ulemper – keramik kræver omhyggelig cirkulation og tåler ikke stød og pludselige temperaturfald, så det er nødvendigt at sætte skålene i kulden ovn og ikke til at flyde koldt vand.

Hvis flishuggere vises på servicet, er det umuligt at bruge det, da det kan skade til sundhed.

• Glasprodukter vil blive de nødvendige assistenter af enhver elskerinde, da de er modstandsdygtige over for frysning og bagning i en varm ovn. Sådanne retter ikke absorberer lugte, hvilket gør det muligt at forberede en række retter. Dog kan glas være lunefuld – mad vil nemt klæbe til overfladen, hvilket gør det vanskeligt at fordybning de færdige retter og rengøring retter. For at lette vask, bør du suge tanken med vand, men først er du nødt til at vente på en komplet køling, da glasset ikke kan lide temperaturen falder.

For at undgå brændende retter, du har brug for at opbevare glasset med pergament eller voks papir. Dejen i en sådan retter mister sin pomp, så madlavning kager og tærter – ikke den bedste idé.

• Populær popularitet popularitet er stadig holdt Metalformer, der er aftagelige. Hvis værtinde som denne mulighed mere, så er det bedre at vælge en aluminiums- eller stålform. Bunden af ​​høj kvalitet formular skal forsegles med sider. Men det sker, så der over tid også flydende dej begynder at lække. Et sådant problem nemt fjerner konfekture papir, hvis du følte bunden af ​​formularen.

Den ubestridelige fordel af indstikskortet er, at når fjerner den færdige underslæb, uden at sidstnævnte modtager skade. One-piece former af denne garanti ikke kan. Af de minusser, kan du tilskriver det faktum, at maden er bombarderet til metallet, men produktionen fra situationen vil være formularer med en speciel anti-stick (Teflon) belægning. Blandt de modeller, der er også produkter med et hul i midten, som anses for mere foretrukket til bagning produkter fra tung dej.

Resten af ​​modellerne ikke begrænser fantasien om kulinariske og giver dig mulighed for at forberede den rigeste sæt af kager og tærter.

Bagning konfiguration kan være en hvilken som helst: klassisk runde, firkantede, i form af hjerte, stjerner, blomster, med bølgede kanter. Det er vigtigt at huske, at metalbeholderen kræver en delikat behandling og vask med en blød svamp, slibende midler. Det er også bedre at bruge plastik eller træ klinger. Alle metalprodukter er velegnede til at foretage nogen kager og tærter.

Under hensyntagen til de af erfarne kokke, det bedste for kiks er en aftagelig form, med en afbrudt bund og nødvendigvis høje sider – det viser sig at være den mest luft, frodige og lys. Og den mest bekvemme for udarbejdelsen af ​​mousse kager, værtinden overveje silikone former, så det er bedre at have et mangfoldigt køkken opgørelse i vores arsenal og ikke begrænse dig selv i mulighederne for madlavning foretrukne slik.

præfabrikerede retter

På listen af ​​præfabrikerede retter ikke kun kiks og mousse kager, men også puff salater, desserter, gelé, snacks og bugten. Til præfabrikerede retter, en høj aftagelig udgave i form af en metalring, som ikke har nogen bund. Det er lykkedes erstattet af en særlig stand, med hvilken den færdige Kushanye overføres til fadet. Ring er en justerbar lang stålbånd med en clips-fastgørelse. Det betyder, at man kan skabe retter af forskellige diametre, for eksempel multi-differentieret kager med korzhs 16, 20 og 24 cm i diameter.

I et par, er fagfolk anbefales at tage acetat tape, som er lagt mellem væggene i formen og påfyldning og tjener til dannelse af de ideelle sideflader, der ikke behøver at genopstå. Hun letter også udvinding af det færdige.

Hemmeligheden om at samle en mousse kage fra fejlfrit glatte lag er enkle – de skal placeres i den rigtige rækkefølge, og hvert lag er vigtigt at modstå den nødvendige mængde tid i køleskabet, ellers kan de deformeres, og udseendet af delikatesse vil blive rettet.

Relateret opgørelse

Vejning af nøjagtige mængder ingredienser vil måle. Det er bedre at tage en elektronisk version, ikke mekanisk, da den første enhed er mere præcis. Et særligt bagningstermometer vil tillade selv begyndelsen af ​​begynderen at klare en lunefuld kiks. Sieveen er nyttig til sigtning af mel, uden en mixer og blender Det er umuligt at forberede fremragende mousse, frodige kiks, souffle, glasur, hælde bær og frugter og udføre mange flere opgaver.

Rotary Table – Den vigtigste køkkenassistent til at justere kagerne. Det er værd at søge bæredygtige muligheder og med den højeste radius. Skrabere, knive og spatler anvendes aktivt til at anvende og smugle creme på kager, til siderne. Den lille klinge er egnet til anvendelse af mønstre, og store og bredt – for at flytte det færdige produkt til foder skålen.

Før opskæring kiks på kager, skal den nedkøles, er det tilrådeligt at holde 1-2 timer i fryseren, har indpakket i fødevarer film. En almindelig kniv er ikke egnet til skæring kiks, da det vil blive knust og smuldrende – det er bedre at tage en breadpag, tand tråd, en snor eller tynd linje. For at gøre kagerne er de samme, kan du bruge en kniv med låse, der skal udbydes til at indstille højden af ​​den rå.

Når du opretter en mousse kage silikone semisfer eller en luft sky – er et glimrende valg, der giver dig mulighed for at demonstrere alle skønheden i desserten.

Den aftagelige formular tjener også til skæring. I dette tilfælde den konvekse toppen er skåret, en kage placeres i ringen til en piedestal fra pladen, er det afbrød den del, der hæver sig over kanten, og dermed hele kiks er opdelt. For værter, ofte glædeligt syv bagning, er det tilrådeligt at købe en behagelig skiverform.

Fremragende service med detekterer af delicties vil tjene et konfekture taske med forskellige krøllede dyser, en konfekture kniv med ekstra ruller, stakke og stoflige måtter, samt en formaling gitter.

Tips til at vælge en kage formular se følgende video.