Hvilken slag stegepande er den bedste?

Madlavning har ikke været nødvendigt – nu gør det det muligt at udtrykke sig til mange eller venligst på slægtninge og slægtninge. Så at maden er velsmagende og nyttig, er det vigtigt at forberede i den rigtige skål, der ikke tillader mad at brænde, holde fast og også havne skadelige materialer, der er tildelt under opvarmning af materialer af lav kvalitet. Det er især vigtigt at vælge en højkvalitets stegepande, så madlavning er sikker, og pleje af retter – hurtig og nem.

Udnævnelse af non-stick coating

Med udviklingen af ​​teknologier ændrer mange ting – der er sådanne materialer, der hjælper med at gøre livet lettere og mere bekvemt. En af disse teknologier var udseendet af en non-stick coating, som forhindrer mad, der stikker under kogning til bunden af ​​stegningen. Den mest almindelige overvejes Teflon Layer, som dækker aluminium retter. Et sådant produkt er let og bekvemt at bruge, da maden ikke brænder, og du kan vaske opvasken uden stor indsats.

I dette tilfælde er det nødvendigt at huske indikatorerne temperatur, da de Teflon skils ikke kan være overophedet, ellers de vil ændre deres form og vil ikke udføre de funktioner, der pålægges dem.

Den følgende variant af non-stick coating er Keramik. Stegepanden er overtrukket med et nanokomposit polymerstof med indholdet af sandmikropartikler. Materialet selv af stegepanden kan være anderledes, hvorfra det vil afhænge af andelen af ​​retter. Brugen af ​​keramisk belægning vil muliggøre en vellykket madlavning uden at frygte overophedningen af ​​panden, men pleje vil kun antage den manuelle rengøring og den omhyggelige holdning, da Keramisk lag Det er nemt at beskadige, når du taber eller grov cirkulation.

En anden mulighed for non-stick coating – marmor. Det er ikke meget forskelligt fra Teflon, men tilføjelseskomponenten her er marmorkrummen. Denne belægningsmulighed anses for at være den højeste kvalitet og nem at bruge, fordi retterne ikke er bange for overophedning, dråber og kontakt med skarpe genstande. Betjen stegepande, hvor der er en marmor belægning kan være ganske lang, uden at opleve nogen problemer med dem.

Valg af dette produkt er det værd at estimere sine omkostninger, fordi prisklassen er ret omfattende (fra dyrt til ganske overkommelige), som dikteres af antallet af lag marmorkrummer, og dette sikrer fæstningen og kvaliteten af ​​stegepanden.

De mest holdbare og stærkeste stegepander med beskyttende belægning, produkter overvejes med titanium / diamant / granitlag. Denne type har en hurtig opvarmning, det er nemt at passe på det, der er ikke behov for at bekymre sig om temperaturmodus, brugen af ​​knive og gafler forårsager ikke retter af væsentlig skade. Denne mulighed er praktisk og god alle, undtagen for den eneste nuance i form af en madlavning på induktionsplader.

I færd med at vælge en stegepande med en non-stick coating, Det er nødvendigt at være særlig opmærksom på tykkelsen af ​​dette lag, da det vil være det vigtigste kriterium for varigheden af ​​service og brugervenlighed af panden. Den totale tykkelse af ikke-stoklaget kan ikke være mindre end 2 mm, og i højkvalitets og dyre modeller er denne figur betydeligt mere. Hvert lag har sit eget formål, fordi tilstedeværelsen af ​​hver af dem i mængden vil give det nødvendige resultat, og fraværet – vil reducere produktets levetid og vil stige, når der anvendes risikoen for farlige stoffer.

Til belægning, der beskytter produktet fra brændende, gælder normalt:

• aluminium+

• støbejern+

• Rustfrit stål.

Oftest kan du finde aluminiumsprodukter, da de er lette, billige og hurtigt opvarmede. Der er dog to sorter af materiale:

• Stemplet+

• Cast.

Den første mulighed er lavet af stempling af stegepande fra et tykt ark af aluminium, hvis tykkelse ikke kan være mindre end 2,7 mm, ellers vil produktet blive kortvarigt. Støbte arter er lavet af et tykkere materiale af materialet, hvis tykkelse er 5 mm, hvilket tillader brug af retter i mere end 7 år.

Fordele og ulemper

Enhver værtinde i køkkenet vil simpelthen ikke være i stand til at klare sig uden en stegepande. På sin overflade, produkterne stegning og ragout, og derfor er der alvorlig termisk behandling. Så at fødevarer er sunde og velsmagende, er det vigtigt at bruge de retter, der ikke skader sundheden, skelner ikke de aggressive stoffer, når de opvarmes og ikke deteriate brug af knive, knive, metal gafler. Da støbejern stegepander bliver mindre populær, er non-stick produkter vinder hidtil uset popularitet.

For at kunne hente disse retter, du har brug for at vide, hvilken slags sorter er, hvad er deres funktioner og forskelle.

Det er en sammenligning af non-stick belægninger vil gøre det muligt at vælge en kvalitet og sikkert produkt, der vil tjene en ganske lang tid. Hver belægning og materiale, hvorfra stegepande er produceret, har visse positive og negative partier, som vil blive betragtet.

Teflon anti-peer påføres bunden og vægvæggene. Dens fordele kan overvejes:

• Påfør belægningen er mulig på retter af enhver størrelse og konfiguration+
• Høj kvalitet non-stick coating+
• Nem pleje+
• lavpris.

Ud over positive sider var der også indlysende ulemper i Teflon-retter, blandt hvilke:

• Begrænsning af opvarmning af stegepanden (temperatur på mere end 200 grader, stimulerer frigivelsen af ​​toksiske stoffer)+
• Brug ikke redskaber uden olie+
• Ingen mulighed for at forberede retter i lang tid ved høje temperaturindikatorer+
• Let spys integriteten af ​​det øverste lag+
• Hvis toplaget er beskadiget, kan stegepanden ikke bruges i følgende+
• Det anbefales ikke at skabe en kontrast af temperaturer, hældning for nylig fjernet fra pladen med en kold vand stegepande.

Brug Teflon stying pande fortrinsvis til madlavning af æg, croutoner, pandekager, pandekager og alt, hvad der ikke kræver langvarig madlavning og høj temperatur.

Den mest acceptable mulighed for pander, der kombinerer sikkerheden af ​​materiale, høj kvalitet, brugervenlighed, anses for at være retter med keramik belagt. Som et resultat af eksponeringen for høje temperaturer vil produktet ikke tildele nogen skadelige stoffer, og selve laget er lavet af naturlige komponenter: ler, sand og sten. Keramisk belægning kan skabes med sprøjtning og rulning. Ved sprøjtning påføres laget på det færdige produkt, hvilket gør det muligt at opnå sin jævn og homogenitet.

Ranat er produceret på selve metal, hvorfra stegepanden er produceret.

Kogegrej med keramisk sprøjtning er mere praktisk og holdbar, men det er lidt dyrere. Yderligere fordel ved også at anvende en sprøjtning for de indre og ydre sider af stegningen. Farven på belægningen kan være anderledes, det er ikke nødvendigt at kigge efter hvide keramik, produktet kan ændres på fabrikantens anmodning, hvilket ikke påvirker kvaliteten. Fordelene ved stegepande med en keramisk belægning kan tilskrives:

• Evne til at bruge produkter ved høje temperaturer, opvarmning op til 400 grader og derover, hvilket giver dig mulighed for at forberede kød+
• Bedre tolerere kontakt med udenforstående, mere modstandsdygtige over for ridser i sammenligning med Teflon+
• Nem at pleje, da overfladen forbliver ren, gør ingen indsats for rengøring+
• Under stegning nok er det nok at bruge minimumsmængden af ​​olie, det kan ikke gøres helt uden det: det vil ild sputted for evigt.

Hvis vi taler om ulemperne ved det keramiske lag, skal de tilskrives dem:

• Frygt for temperaturkontrast fra meget varmt til kold, hvilket sker, når du plejer retter efter madlavning+
• Risiko for beskadigelse af anti-kernelaget med metal eller faste genstande+
• Sæt ikke opvasken, især med tilsætningen af ​​vaskemidler, anbefales det at skylle produktet med det samme+
• Det er umuligt at vaske en stegepande ved hjælp af aggressive detergenter, pulveriserede sammensætninger, såvel som påføring af stive vaskeklude.

“Mansion” er en stegepande, hvor anti-play-laget er lavet af sten, granit og marmor. Sådanne retter udsættes for en sprøjtning af den tilsvarende crumb, som fordeles langs produktets bund og vægge. Denne mulighed betragtes som sikker, da den ikke har et fluoropolymerstof, der er i Teflon-modeller. Marmor dækning er let genkendelig, da stegepanden har en mørk farve, en inhomogen overflade og hvide stænk. Fordelene ved denne dækning omfatter:

• God modstandsdygtighed over for akutte emner, men med systematiske effekter af gafler eller knive, kan belægningen hurtigt ødelægge+
• Hurtig, ensartet opvarmning+
• Godt og længe holder varmt+
• Det er muligt at bruge med stærk opvarmning+
• Med stegekød med en masse fedt kan du gøre uden olie+
• Holdbarhed er mere end to år.

Der er en granitbelægning og eksplicit ulemper:

• Høje omkostninger i forhold til lignende varer+
• Dårlig bære en skarp ændring af temperaturregime+
• Du kan ikke bruge slibende formuleringer og metalskrabere+
• Hvis opvasken falder eller modtager et mekanisk slag, kan integriteten blive beskadiget+
• ikke hver pande kan vaske i opvaskemaskinen.

Meget stærk og slidbestandig er en stegepande med titanium, granit eller diamantbelægning. Sådanne produkter forringes ikke, udstråler ikke kemisk farlige stoffer og udenlandske lugt. Tjene dette redskaber kan op til 25 år, hvilket er utvivlsom fordel. At vælge en gryde, er det værd at undersøge sammensætningen og kontrollere det for nikkel, som anses for farligt for sådanne produkter. Minus sådan stegepande kun på høje omkostninger.

Rating modeller

For at finde en egnet stegepande med en non-stick belægning, der vil vare i ganske lang tid, og samtidig vil kun give positive indtryk af brug, er det nødvendigt at vælge et produkt af en indenlandsk eller udenlandsk virksomhed korrekt. De bedste produkter kan dannes i toppen af ​​de mest eftertragtede stillinger.

• Tefal – retter fra det franske mærke, som masseproduktion af ikke-stive stegepande. For at give den højeste spektrum af varer, Tefal bruger i fremstillingen af ​​alle materialer, hvorfra en stegepande kan foretages. Daglig selskab forbedrer sin teknologi, på udkig efter nye former, design. Det vigtigste træk ved dette mærke kan kaldes Termo-plet-indikator, som hjælper med at afgøre, hvor langt den stegepande. På salg kan du finde medium og høj prisklasser.

• “Biol” – ukrainske produktion pander, der udkom på markedet siden begyndelsen af ​​2000. De vigtigste materialer, som fremstiller produkter er aluminium og støbejern. Et træk ved dette mærke er tilstedeværelsen af ​​silikone og træ håndtag, som kan fjernes, hvis det er nødvendigt. Du kan købe sådan en stegepande straks med et låg, der er langt mere bekvem. De gennemsnitlige omkostninger for dette produkt er omkring 1,5 tusind rubler.

• Rondell – Det er en stegepande med tysk kvalitet, men produceret i Kina. Dette selskab er den mest populære af professionelle kokke. Funktionen af ​​produkterne er, at deres bund har en tre-lags struktur, som giver dig mulighed for hurtigt og jævnt varme skålen. Dette mærke producerer en stegepande med alle non-stick coatings, men den mest populære og efterspørgslen er keramik.

I gennemsnit koster dette produkt omkring 3 tusind rubler.

• “Neva-Metal retter” – disse er russiske pander, hvis funktion er en forstærket vægtykkelse og bund, samt en non-stick belægning af keramik og titan. Højkvalitets prøver er patenteret for en toårig produktservice garanti. For et bredere publikum, er almindelige Teflon Sbitokes produceret koster fra 1 til 2 tusind rubler.

• TVS – Hud fra Italien, som er populære i en række lande på grund af deres egenskaber. Du kan finde service med forskellige non-stick belægning. Det var dette mærke en af ​​de første til at begynde at producere en gryde med en titanium lag, samt granit. På grund af den høje kvalitet af produkter og en passende pris, som svinger inden for 1-3 tusind rubler, har dette mærke en ledende position i rangordningen.

• Schweizisk diamant – Disse er schweiziske pander med meget høje kvalitetsindikatorer for dette produkt. Det er disse retter, der betragtes som de mest holdbare og holdbare blandt sådanne produkter. Takket være konstant innovation er virksomheden altid i trend og giver sine kunder af høj kvalitet. Det er dette firma, der begyndte produktion af pandekager med en diamant non-stick coating. På trods af de indlysende fordele har dette mærke en betydelig ulempe – dette er den pris, der kan tøve fra 7 til 25 tusind rubler.

Valget af en non-stick stegepande forbliver altid for køberen, men kender de vigtigste tendenser, funktionerne i hvert mærke, fordelene og ulemperne ved dette eller den nonsens, producentens land, kan udføres bevidst bevidst og Få høj kvalitet og holdbare varer.

Sådan vælger du?

For at korrekt afhente en stegepande med en non-stick-belægning, er det nødvendigt at forstå, hvad det er værd at være opmærksom på. Før du overvejer fordelene eller ulemperne ved visse modeller, er det vigtigt at forstå, hvordan ovnen vil røre stegepanden. Kogegrej til gas, elektriske komfurer samt induktionsovne kan radikalt afvige fra hinanden.

Valget af en passende mulighed bør realiseres, derfor er det først og fremmest værd at være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​sådanne ondsindede komponenter som cadmium, bly og lignende stoffer, der negativt påvirker menneskers sundhed negativt.

Hvis det er muligt, er det bedre at købe flere tæpper på én gang for at forberede forskellige fødevarer på dem og ikke være bange for resultatet:

• Simple Teflonova – Til fremstilling af en klinker til suppen og boors, røræg, omets, oldes og pandekager+

• med keramiske belægning – At være i stand til steger kartofler og koteletter, tilberede grøntsager+

• Stone belægning – Så det på noget tidspunkt var det muligt at tilberede kød, hakke eller bøf.

Den høje kvalitet gryde skal have en praktisk og rigtige form, beskyttet og officiel produktionsteknologi, en komfortabel håndtag, samt en dækning inkluderet, være uden skader.

Valg af Teflon Product, er det værd at være opmærksom på bunden: Det er bedre at tage den, hvor det er den mest tyk. Desuden er det, samt væggene skal være glatte og glat, uden skår og ægteskab. Så at fødevarer ikke har kontakt med hele bunden overfladen, er det bedre at købe produkter med en bølget overflade, ligesom en grillpande. Hvis der er et valg mellem aluminium og stål teflon retter, er det bedre at vælge den anden, da det vil vare længere.

Når du vælger en keramisk stegepande, være opmærksom på prisen: den lavere, jo dårligere kvalitet. Før brug, skal du læse vejledningen for korrekt drift af produktet. Bunden af ​​en sådan stegepande bør ikke være mindre end 4 mm. At vælge et produkt, er det værd at kontrollere integriteten af ​​en keramisk belægning, der skal være glat, selv, ikke at have pletter og skader.

Standsning din opmærksomhed på stening stegepander, er det vigtigt at bede om sådan en parameter som antallet af lag af sprøjtning: hvad de vil være flere, jo længere de retter tjener. Den optimale tykkelse af den nedre del skal være inden 6 mm, og væggene – 3-4 mm. Hvert produkt har sine egne kendetegn, og det er derfor nødvendigt først at lære så meget som muligt om den model af interesse, at vurdere, om det er egnet til en bestemt komfur og mad, som formodes at være forberedt på det.

Først efter omhyggelig analyse kan være fast bestemmes med valget af en stegepande med en non-stick belægning.

Tips til at vælge en stegepande se følgende video.