Hvilken olie at vælge for skærebræt forarbejdning?

Næsten hvert køkken har et skærebræt, og ikke en. Så at den kulinariske egenskab tjener i lang tid, skal den være forsigtig, og det er ikke kun rettidig vask og tørring. Til forarbejdningstavler skal du købe olie – det er den regelmæssige imprægnering, der garanterer deres holdbarhed, styrke og ikke ophører med at glæde kvaliteten.

Det er velegnet til produktbehandling kun særlige olier: oliven og solsikke vil ikke give nogen mening.

På samme måde vil ikke være nyttigt for træeddike, sodavand og andre desinfektionsmidler (de har deres egen funktion).

Formål

Olie er påkrævet til imprægnering som et nyt træplade og allerede brugt. I den rigtige olie er der ingen lugt og smag, det forlader ikke synlige spor, påvirker ikke produktets fødevarekarakteristika. Når du har taget hjem et nyt skærebræt, skal du bryde det i varmt vand før brug, tørre og anvende speciel olie til overfladen af ​​brættet.

Hvorfor det er nødvendigt at håndtere produktet:

• Det absorberer ubehagelige lugte, hvilket fjerner dem+
• Giver ikke til at blive vist på tavle mikrober, skimmelsvamp, svamp i selve træet, hvilket sker meget oftere, end du tror+
• Forhindrer forekomsten af ​​chips og revner, som er karakteristisk for et meget tørt materiale, der ikke modtager en særlig rettidig imprægnering.

Strukturen selv har en træ behandling: de flydende trænger ind fibrene, fylde porerne i materialet.

Imprægnering olie bør være i enhver raffinement, men selv for hjemmelavet køkken, er denne sammensætning påkrævet. Sigt bestyrelsen er nødvendig en gang hver 1-2 måneder, ikke at tillade lange afbrydelser. Det er især omhyggeligt at udføre forarbejdning af træ køkken produkter i den kolde årstid, når radiatorer arbejde i køkkenet. Nærheden af ​​varmekilden gør brættet sårbare: strukturen hælder på dette tidspunkt til deformiteter.

Selv hvis du blot tilbragte en dag i køkkenet, og al denne tid arbejdede ovnen og komfuret, hætten knapt klaret varmespredning, er dette en gang tid til at behandle skærebrætter olie.

Sorter af olier

Anvend primært mineralolie til skærebræt. Dette er et produkt af olie oprindelse, opnået ved destillation af brændselsolie. Nogle gange i fremstillingen af ​​mineralolier kan anvendes landbrugsafgrøder. Betyder, på trods af de tekniske egenskaber, helt sikkert. Det bruges aktivt i fødevareindustrien, sammensætningen af ​​olien gør det i efterspørgsel og i den medicinske kosmetologiske område.

Mad mineralolie:

• garanterer et højt beskyttelsesniveau for, at produktet behandles+
• Der er ingen smag og lugt+
• Let påført+
• Miljømæssigt sikker+
• tørrer hurtigt ud+
• har ikke farver (hvis der kun ikke er nogen særlige tilsætningsstoffer i det).

Mineralolie bruges ikke kun som et middel mod slidt køkkenredskaber, Men som en måde at give et skinnende produkt på.

Meget ofte kombinerer mineralolie med bivoks, og denne kombination er optimal. Voksen tager på forseglingsmiddelets funktioner, det beskytter den porøse træstruktur mod fugt. Og selvom det øger træets fugtighedsbestandighed, gør han det ikke vandtæt.

Hvis påført olie uden voks, vil effekten ikke være fuldstændig: Den beskyttende film på brættet vil ikke blive dannet; det vil ikke være pålideligt nok. Bakterier, madstykker, snavs i træets struktur vil ikke falde nøjagtigt, hvis du blander mineralolie med voks.

Men der er andre forarbejdningsmuligheder: I apoteket kan købes vaseline olie, og i butikken – linned. Begge produkter er egnede til behandling af brædder. Vaseline olie er også i stand til at blande med bier voks. Vaseline olie er også en oprenset oliefraktion, der opnås efter destillation af petrogen, der er ingen skadelig organisk. Grundlaget for det syntetiske produkt kan betragtes som flydende paraffin. Olien absorberes ikke i huden, som er bange for nogle værtinder, fordi det er meget bekvemt i hverdagen (og i køkkenet inklusive).

Komponenterne i hørfrøolie, sooping træ, under påvirkning af eksterne faktorer, der tykkes – polymerisering forekommer. Så væske bliver til en semi-stiv masse, som er beskyttelse for træ.

Kombination med bi voksning forbedrer skærebrættet.

Sådan vælger du et bord?

Skærebrætter er forskellige – fra krydsfiner (den nemmeste og billige mulighed), såvel som ende – fra eg, fra fyr, fra bøg. Uanset hvilken olie du har erhvervet, med korrekt brug, vil de være nyttige for produktet.

Men nogle nuancer værd at bemærke.

• Hvis du tager linolie til imprægnering af et fyrretræ (og nogle elsker at erstatte det med nødder, som er teoretisk muligt), med tiden fra produktet, kan det begynde at gå ikke den mest behagelige, brændte lugt.
• Nogle gange finder aktier sted i butikken, og skærebrættet sælges med en olie til imprægnering. Husk, hvilken olie, der tilbydes til dig producenten (eller specialister fra butikkerne), sandsynligvis, og i fremtiden skal du bruge denne særlige mulighed.
• Mineralolie kan ikke findes på salg: Hvis der ikke er nogen stroymagazin i nærheden, er apoteket sandsynligvis der. Derfor vil vaselinkompositionen være en mere foretrukken mulighed.
• Oak boards er den stærkeste, holdbare, pålidelige. Sug dem med en blanding af mineralolie og voks, ikke være bange for at overdrive det, træet vil absorbere så meget som hun har brug for. Tidlig imprægnering og omhyggelig holdning vil tillade bestyrelsen i mange år.

Tynde krydsfiner syltetøj er ikke så hygiejniske og holdbare, lignende ende. Få mennesker, der lægger vægt på behandling af tynde bestyrelser, og denne udeladelse.

Ofte fører ikke-tilstrækkelig behandling til fordøjelsesforstyrrelser fra familiemedlemmer.

Sådan behandles?

Skærebrætter krydsfiner bestå af flere træplader limet sammen. Multilayer krydsfiner materiale er meget følsom over for vand, da limen i brættet karakteriserer lav modstand fugt. Derfor, krydsfiner produkt ofte svulmer, i det “settle” mug og mikrober er strukturen af ​​brættet ødelagt. Derfor behandlingen af ​​et sådant produkt er obligatorisk.

Overvej, hvordan de skal dække olien krydsfiner bord.

• Hvis bestyrelsen er ny, så er du nødt til at anvende flere lag af mineralsk olie i en blanding med bivoks. Hvis du gjorde bestyrelsen selv, bør lagene være 3 (og hver vil tørre op i mindst 12 timer).
• Hvis efter anvendelse midlerne blev dets overskud dannet, skal de være pænt fjernes med en blød klud.
• Til regelmæssig behandling, du har brug for at lave et mineral belægning bestyrelser en gang om måneden, det er nok til at være sikker på renhed og sikkerhed af køkkenet tilbehør anvendte.

At forarbejde ende bord (eller pladerne af drikke træ), er det også oprindeligt nødvendigt at vaske og tørre. Hvis du har foretaget i bestyrelsen selv, og efter den første behandling, det ser ud til at være rå, bør du gå på hendes overfladisk sandpapir.

• At imprægnere og smøre enden bord, skal du dække den med mineralsk / linned / vaselineolie. For at gøre dette, kan du hælde en spiseskefuld olie og bare hælde det på overfladen af ​​brættet. Derefter, med en tampon af blødt væv (eller blot med hånden), sammensætningen til imprægnering langs hele overfladen må forveksles.
• Det er meget vigtigt, at behandlingen er ensartet – hvis du skal gøre udskridning, vil nogle steder forblive uden beskyttelse. Soak alle sider af brættet, og den side også.
• Hvis bestyrelsen er nyt, ikke haste på dagen for købet det bruger – olie imprægnering med et nyt produkt er organiseret flere gange i træk. Mindst to gange proces element, olieudhældning aftørring med papirhåndklæder.

Hvis du foretager imprægneringssammensætningen, skal du bruge følgende formel. Tag 1 del af bivoks og 4 stykker vaselinie: Blandingen fremstilles i et vandbad. Først varme olien, og sænk derefter voks. Blandingen efter madlavning skal afkøles og gælder for bordet. Hvis det er ubelejligt at arbejde med en klud eller hænder, kan du bruge en bred børste.

Hvis den resulterende sammensætning forbliver, er det umuligt at opbevare det i køleskabet til den nye brug. Det er rimeligt at behandle dem alle de træretter, der er i huset, og det er normalt rullende og knive, skeer.

Og et mere vigtigt punkt. På professionelt køkken er der klart differentiering af brædder: Nogle tjener til at skære grøntsager, andre – til kød og fisk. Hjemme ikke alle værtinde følger en sådan division, selvom Elementære sanitetsregler Gentag det som Axiom.

Uanset hvor omhyggeligt har du behandlet brædderne, da jeg perfekt vasket dem, bevares risikoen for intestinale infektioner på grund af de resterende bakterier i porerne. Reducerer sin adskillelse af plaques efter aftale.

God madlavningsredskaber – dette er sparsommelighed og rationel holdning til retterne og pleje din egen sundhed.

Om, hvordan man imprægnerer bordet, se næste.